Mè đen hay còn gọi là vừng đen, từ lâu đã nổi tiếng với những lợi ích tích cực cho sức khỏe. Không chỉ xuất hiện trong các món chè, bánh kẹo, mè đen còn được sử dụng để chế biến món sữa thơm ngon, bổ dưỡng. Trong bài viết dưới đây, cùng Ocany khám phá ngay top những cách nấu sữa mè đen dễ làm tại nhà, giúp bạn và gia đình tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon và dưỡng chất quý giá từ loại hạt này.
Sữa mè đen có tác dụng gì?
Sữa mè đen là thức uống giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như protein, canxi, sắt, vitamin B1, phốt pho và magie. Nhờ đó, việc sử dụng sữa mè đen mỗi ngày sẽ mang đến cho bạn nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời
- Nổi bật trong số đó, sữa mè đen là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang tìm cách giảm cân và duy trì vóc dáng. Nó không chỉ giúp giảm lượng cholesterol trong máu mà còn hỗ trợ giảm mỡ thừa và thúc đẩy quá trình đốt cháy calo. Ngoài ra, sữa hạt mè đen cũng hỗ trợ hệ tiêu hóa, đào thải độc tố và cải thiện quá trình trao đổi chất hiệu quả hơn, đem lại cảm giác nhẹ nhàng và thoải mái cho cơ thể, ngay cả trong giai đoạn giảm cân khó khăn.
- Không dừng lại ở đó, để tăng cường hiệu quả làm đẹp da, bạn có thể kết hợp sữa mè đen với đậu đỏ và đậu tương rang chín xay nhuyễn. Sử dụng hỗn hợp này trước bữa ăn mỗi ngày có thể giúp bạn cải thiện làn da và hỗ trợ quá trình giảm cân.
- Bên cạnh đó, sữa hạt mè đen còn được biết đến với khả năng ngăn ngừa tình trạng tóc bạc sớm và rụng tóc. Sử dụng một ly sữa hạt mè đen mỗi ngày sẽ giúp tóc bạn chắc khỏe và bóng mượt hơn.
- Ngoài các hiệu quả làm đẹp, sữa mè đen cũng có lợi cho sức khoẻ tim mạch nhờ hàm lượng magie dồi dào giúp ổn định huyết áp và phytosterol giảm cholesterol. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong mè đen có thể giúp ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết, nhờ vào lượng chất xơ và các chất dinh dưỡng khác trong hạt mè.
Uống sữa mè đen đúng cách giúp giữ dáng đẹp da
Ai nên uống sữa mè đen?
Sữa mè đen được xem là thức uống tuyệt vời, mang lại hương vị thơm ngon và nhiều lợi ích sức khỏe cho mọi thành viên trong gia đình. Chính vì vậy, nó được khuyên dùng cho mọi đối tượng:
- Trẻ em: Sữa hạt mè đen không chỉ là thức uống giải khát tươi mát ngày hè mà còn cung cấp các dưỡng chất thiết yếu, giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ phát triển cả về thể chất lẫn tinh thần.
- Phụ nữ: Đối với chị em phụ nữ, sữa mè đen giúp duy trì vóc dáng thon gọn và làn da săn chắc, mịn màng. Đặc biệt, phụ nữ sau sinh hoặc đang trong thời kỳ mãn kinh sẽ cảm nhận được vô số lợi ích từ việc sử dụng sữa hạt mè đen, từ việc giảm các triệu chứng mãn kinh như bốc hỏa cho đến phòng ngừa ung thư vú.
- Người cao tuổi: Sữa hạt mè đen cũng phù hợp với đối tượng người già nhờ khả năng tăng cường miễn dịch và sức khỏe xương khớp cực kỳ hiệu quả.
- Người có vấn đề sức khỏe cụ thể: Những người mắc các vấn đề sức khỏe như tim mạch, thiếu máu, bệnh thận, béo phì, hoặc các rối loạn tiêu hóa sẽ tìm thấy sữa mè đen là một phần bổ sung dinh dưỡng hữu ích cho chế độ ăn uống hàng ngày.
Sữa mè đen bao nhiêu calo?
Sữa từ mè đen cung cấp một lượng calo đáng kể cho các hoạt động của cơ thể. Chính vì vậy, không ít người cho rằng loại sữa này có thể gây tăng cân. Trên thực tế, các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng, 100 gram sữa mè đen chứa khoảng 527,9 kcal và 50 gram chất béo. Lượng calo này tương đương với một tô hủ tiếu bò kho hoặc một bát bún mọc ăn vào buổi sáng.
Khi chỉ pha chế từ hạt mè đen thành nước uống mà không chế biến thành sữa, lượng calo cung cấp không thay đổi. So với nhu cầu calo hàng ngày của cơ thể, khoảng 2000 calo để duy trì hoạt động bình thường, lượng calo trong sữa mè đen có thể coi là tương đối cao. Do đó, người dùng cần cân nhắc lượng sữa hạt mè đen tiêu thụ hàng ngày để đảm bảo phù hợp với mục tiêu dinh dưỡng và sức khỏe của bản thân.
100 gram sữa mè đen có chứa khoảng 527,9 kcal
Uống sữa mè đen có bị béo không?
Thực tế, trong 50g chất béo của sữa từ mè đen, chỉ có 18% là acid béo bão hòa, còn lại là 80% acid béo không bão hòa. Thêm vào đó, do quá trình pha loãng mè đen với nước, lượng chất béo thực tế còn thấp hơn nữa. Nhờ vậy, sữa mè đen nguyên chất không đáng kể trong việc gây tăng cân.
Tuy nhiên, sữa hạt mè đen vẫn có hàm lượng calo khá cao, điều này có thể giúp người dùng cảm thấy no lâu, qua đó giảm cơn thèm ăn. Đặc biệt, nhờ hàm lượng chất xơ và vitamin E phong phú trong mè đen có thể hỗ trợ đốt cháy calo và chất béo hiệu quả. Các khoáng chất như Omega 3 và Omega 9 trong sữa từ mè đen có khả năng giảm cholesterol trong máu và ngăn chặn sự hình thành các tế bào mỡ. Do đó, không những uống sữa mè đen không khiến bạn tăng cân, mà còn có thể hỗ trợ giảm cân và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Cách làm sữa mè đen bổ dưỡng, thơm ngon
Sau khi đã hiểu rõ về lợi ích mà loại sữa này mang đến, thử áp dụng ngay những công thức làm sữa mè đen thơm ngon, bổ dưỡng dưới đây:
Sữa mè đen nguyên chất
Chế biến sữa từ hạt mè đen nguyên chất tại nhà không chỉ đơn giản mà còn đảm bảo vệ sinh và phù hợp với phù hợp với khẩu vị cá nhân.
Để nấu sữa mè đen nguyên chất, bạn có thể áp dụng ngay các bước sau:
- Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho mè đen vào và rang với lửa vừa. Liên tục đảo đều khoảng 5 phút cho đến khi mè chín đều rồi tắt bếp.
- Bước 2: Sau khi mè đen nguội, đưa vào máy xay sinh tố cùng với 500ml nước để xay nhuyễn. Dùng rây hoặc túi vải để lọc lấy nước mè.
- Bước 3: Cho nước mè đã lọc vào nồi, thêm vào 500 ml sữa tươi và 150ml sữa đặc. Đặt lên bếp và đun cho đến khi sữa sôi lăn tăn, sau đó khuấy đều và tắt bếp.
Cuối cùng, sữa mè có thể được thưởng thức nóng hoặc ấm, tùy theo sở thích. Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị cá nhân. Nếu thích uống lạnh, có thể thêm đá hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh để làm mát.
Sữa mè đen nguyên chất đơn giản nhưng cũng không kém phần thơm ngon bổ dưỡng
Sữa đậu phộng mè đen
Sữa đậu phộng mè đen cũng là một trong những thức uống bổ dưỡng có hương vị thơm ngon, được xem là lựa chọn lý tưởng để bắt đầu ngày mới hoặc làm đồ uống giải khát vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 150g Đậu phộng
- 100g Mè đen
- 80g Đường trắng
Nếu không sữa mè đen bằng máy làm sữa hạt bạn có thể sử dụng những dụng cụ dưới đây:
- Túi lọc
- Máy xay sinh tố
- Nồi
Cách thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Rang mè đen cho đến khi chín đều. Kế đến, đối với đậu phộng bạn có thể ngâm trong nước 4-6 tiếng rồi bóc vỏ, hoặc rang chín và sau đó xát vỏ.
- Bước 2: Nấu sữa: Cho mè đen và đậu phộng vào máy xay sinh tố cùng với 500ml nước lọc, xay nhuyễn. Sau đó, đổ hỗn hợp vào nồi và đun với lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp.
- Cuối cùng, rót sữa đậu phộng mè đen ra ly và bạn có thể thưởng thức ngay.
Sữa đậu phộng kết hợp mè đen tạo ra hương vị thơm ngon, béo ngậy
Sữa mè đen hạt óc chó
Sữa óc chó mè đen không chỉ đem lại hương vị thơm ngon, mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất bổ dưỡng. Đây là thức uống lý tưởng để bồi bổ cơ thể, đặc biệt phù hợp cho bữa sáng hoặc làm thức uống giữa các bữa ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 70g Hạt óc chó
- 30g Mè đen
Dụng cụ cần có:
- Máy xay sinh tố
- Nồi
- Bếp
Cách thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch hạt mè đen. Kế đến, ngâm hạt óc chó trong nước khoảng 4 giờ cho hạt mềm trước khi nấu.
- Bước 2: Nấu sữa: Đặt hạt óc chó, mè đen, một chút muối, 2 thìa đường, và 600 ml nước lọc vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp. Lọc hỗn hợp qua rây để thu được phần sữa, loại bỏ bã. Đổ sữa đã lọc vào nồi và đun trên lửa nhỏ. Khi sữa bắt đầu sôi, giảm lửa và để sôi lăn tăn khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
- Bước 3: Nếu thích ngọt hơn, bạn có thể thêm đường tùy ý. Để sữa óc chó mè đen thêm mát, có thể thêm vài viên đá và thưởng thức.
Sữa mè đen hạt óc chó cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ
Sữa mè đen kỷ tử
Sữa mè đen kỷ tử không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, thích hợp làm thức uống hàng ngày, giúp bồi bổ sức khỏe và cải thiện tình trạng máu. Sữa từ mè đen kỷ tử là lựa chọn tuyệt vời để tăng cường dinh dưỡng, đặc biệt hữu ích cho việc cải thiện và duy trì sức khoẻ tổng thể.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 100g Mè đen
- 50g Kỷ tử
Cách chế biến:
- Bước 1: Đun chín 100g mè đen. Sau đó ngâm mè rang trong nước lạnh khoảng 4 giờ để mềm. Kế đến, rửa sạch kỷ tử và ngâm trong nước để nở ra.
- Bước 2: Vớt mè đen và kỷ tử đã ngâm, để ráo nước. Xay nhuyễn cùng khoảng 700 ml nước. Lọc hỗn hợp qua rây để thu được nước sữa, loại bỏ phần bã. Đặt nước sữa lên bếp và đun sôi.
Tùy vào sở thích, bạn có thể thêm đường để điều chỉnh độ ngọt cho phù hợp với khẩu vị.
Sữa mè đen với gạo lứt
Sữa mè đen kết hợp với gạo lứt không chỉ cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào mà còn là một món uống thơm ngon, lành mạnh. Đây là lựa chọn lý tưởng để bổ sung vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày của bé và cả nhà, giúp tăng cường sức khoẻ và sự phát triển toàn diện.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 250g Mè đen
- 500g Gạo lứt
- 500ml Nước lọc
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rang chín mè đen và gạo lứt riêng biệt cho đến khi thơm và đạt độ chín mong muốn.
- Bước 2: Cho mè đen và gạo lứt đã rang vào máy xay sinh tố cùng với 500ml nước lọc. Xay nhuyễn để tạo thành hỗn hợp mịn. Tiếp tục, sử dụng rây hoặc vải mỏng để lọc hỗn hợp, loại bỏ bã và giữ lại phần nước.
- Bước 3: Đổ phần nước đã lọc vào nồi, đặt lên bếp và đun với lửa nhỏ. Trong quá trình nấu, thường xuyên khuấy đều để tránh sữa bị cháy khét. Khi sữa bắt đầu sôi và xuất hiện bọt, hãy dùng muỗng vớt bọt ra và sau đó tắt bếp.
Để sữa nguội bớt rồi có thể cho bé và cả gia đình thưởng thức.
Sữa mè đen với gạo lứt là lựa chọn hoàn hảo cho buổi sáng dinh dưỡng của gia đình
Sữa mè đen lá dứa
Sữa mè đen lá dứa không chỉ là thức uống tuyệt vời để giải nhiệt mùa hè mà còn bổ sung nhiều dinh dưỡng. Đề xuất uống 2-3 lần mỗi tuần để cả gia đình cùng hưởng lợi từ loại sữa thơm ngon, bổ dưỡng này.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 100g Mè đen
- 500ml Nước lọc
- 500ml Sữa tươi không đường
- 150ml Sữa đặc
- 4-6 lá Lá dứa
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch mè đen và để ráo, sau đó rang chín. Tiếp theo, rửa sạch lá dứa, cuộn tròn lại để sẵn.
- Bước 2: Xay và lọc mè đen: Cho mè đen rang và 500ml nước lọc vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn sau đó lọc qua rây để thu được phần nước mịn.
- Bước 3: Nấu sữa: Đổ nước mè đen đã lọc, sữa tươi và sữa đặc vào nồi. Thêm lá dứa đã cuộn vào nồi. Đặt nồi trên bếp, đun với lửa vừa và khuấy đều liên tục khoảng 10-15 phút. Khi sữa sôi lăn tăn và có bọt, dùng muỗng vớt bọt và sau đó tắt bếp.
Để sữa hơi nguội rồi có thể thưởng thức nóng, hoặc để nguội hoàn toàn và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để uống mát.
Sữa mè đen yến mạch
Sữa mè đen yến mạch không chỉ dồi dào dinh dưỡng mà còn mang lại lợi ích sức khoẻ như cung cấp sắt, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da. Món sữa này thích hợp để cung cấp năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể, đặc biệt là trong chế độ ăn uống hàng ngày của các bà mẹ bỉm và cả gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cách thực hiện:
- Bước 1: Ngâm mè đen trong nước khoảng 6-8 giờ để mềm. Tương tự, ngâm yến mạch trong nước sôi đã nguội khoảng 30 phút đến khi nở mềm.
- Bước 2: Cho mè đen, yến mạch, và chà là vào máy xay sinh tố cùng với lượng nước đã định. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn.
- Bước 3: Lọc hỗn hợp qua rây hoặc vải mỏng để loại bỏ bã, giữ lại phần nước. Đổ sữa vào nồi và đun với lửa nhỏ. Khuấy đều và nhẹ tay liên tục để ngăn sữa bị vón cục. Khi sữa sôi lăn tăn và có bọt, dùng muỗng vớt bọt ra, đun thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
Để sữa nguội và có thể thưởng thức trực tiếp hoặc bảo quản trong tủ lạnh để dùng mát.
Sữa mè đen yến mạch cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể
Sữa mè đen và hạt sen
Mè đen và hạt sen từ lâu đã được biết đến là những nguyên liệu quý giá trong Đông y với vô số lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Thưởng thức ly sữa mè đen hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng mỗi ngày không chỉ giúp bạn tăng cường sức khỏe mà còn mang lại giấc ngủ ngon an lành.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Mè đen đãi sạch, ngâm trong nước khoảng 6-8 tiếng. Sau đó, vớt mè đen ra, để ráo nước rồi rang thơm trên lửa nhỏ đến khi mè đen nổ lách tách.
- Bước 2: Hạt sen tươi tách vỏ, hạt điều bóc vỏ. Ngâm hạt sen và hạt điều trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng cho mềm.
- Bước 3: Cho mè đen rang, hạt sen ngâm mềm, hạt điều ngâm mềm và nước lọc vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn.
- Bước 4: Dùng rây lọc lấy phần sữa, bỏ bã.
- Bước 5: Cho sữa vào nồi, nấu với lửa nhỏ. Khi sữa sôi lăn tăn, vớt bọt và nấu thêm 3 phút.
Múc sữa ra ly, có thể thêm đường phèn hoặc mật ong tùy khẩu vị. Nên uống sữa khi còn ấm để cảm nhận trọn vẹn hương vị và dưỡng chất.
Sữa mè đen, hạt điều, hạt sen
Sữa mè đen mix hạt điều và hạt sen là thức uống giàu dinh dưỡng, kết hợp hương vị thơm ngon của các loại hạt, mang lại cảm giác no lâu và cung cấp năng lượng cho ngày mới.
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Ngâm mè đen trong nước khoảng 8 tiếng để mềm. Ngâm hạt điều trong nước khoảng 2 đến 2.5 tiếng. Đối với hạt sen khô, ngâm trong nước 2 tiếng để mềm. Hạt sen tươi có thể sử dụng trực tiếp.
- Bước 2: Rang và xay nguyên liệu: Rang mè đen trên chảo cho đến khi chín thơm. Cho mè đen, hạt sen, và hạt điều vào máy xay sinh tố cùng với 1 lít nước. Xay nhuyễn cho đến khi mịn. Nếu dùng chà là, thêm vào máy xay cùng với các nguyên liệu để tăng vị ngọt tự nhiên.
- Bước 3: Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần bã, chỉ giữ lại phần nước. Đổ sữa vào nồi và đun trên lửa vừa. Khi sữa sôi, nếu dùng đường, hòa đường vào sữa lúc này.
- Đun sôi sữa thì khuấy đều và tắt bếp ngay lập tức.
Rót sữa ra ly và thưởng thức khi còn ấm, hoặc để nguội và bảo quản trong tủ lạnh để uống lạnh.
Sữa mè đen, hạt điều, hạt sen được xem là thức uống dinh dưỡng, giúp no lâu
Cách bảo quản sữa mè đen
Sau khi nấu xong, để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất cho sữa từ mè đen, bạn cần để sữa nguội hoàn toàn trước khi bảo quản. Đổ sữa vào bình thủy tinh đã được tiệt trùng và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Hầu hết các loại sữa mè đen có thể giữ được trong vòng 2 ngày, tuy nhiên, một số loại có thể nhanh chua hơn. Do vậy, điều tốt nhất là chỉ nấu lượng sữa vừa đủ cho nhu cầu sử dụng trong ngày. Trước khi uống, bạn nên hâm nóng sữa và lắc đều để đảm bảo sữa đều và ngon hơn.
Lưu ý: để tối ưu hóa lợi ích sức khỏe và duy trì vóc dáng, cũng như cải thiện làn da, bạn chỉ nên uống sữa được làm từ mè đen 2-3 lần mỗi tuần và tránh lạm dụng.
Lưu ý khi làm sữa mè đen thơm ngon
Để chuẩn bị được mẻ sữa mè đen thơm ngon và giàu dinh dưỡng cho gia đình, bạn nên lưu ý những điểm sau:
- Chọn mè đen chất lượng: Hãy chọn những hạt mè đen bóng, chắc, không lép hay bị mối mọt. Mè đen cần được rửa sạch mọi tạp chất trước khi tiến hành rang.
- Rang mè đúng kỹ thuật: Rang mè với lửa nhỏ để đảm bảo hạt mè không bị cháy. Bạn biết mè đã rang xong khi thấy hạt bắt đầu nảy lên.
- Lọc sữa kỹ lưỡng: Sử dụng rây mịn hoặc vải lọc sạch để đảm bảo chỉ lấy phần sữa nguyên chất, loại bỏ hoàn toàn bã.
- Dùng lượng đường vừa đủ: Nếu bạn không muốn sử dụng đường, có thể chọn các loại chất tạo ngọt tự nhiên như kỷ tử để tăng thêm hương vị cho sữa.
- Khuấy đều trong khi nấu: Luôn khuấy đều khi đun sữa để tránh tình trạng sữa bị khét dưới đáy nồi.
- Lưu ý khi mua hàng: Trên thị trường hiện nay có nhiều nguồn cung cấp mè đen khác nhau. Bạn cần lựa chọn nguồn hàng uy tín, tránh mua phải mè đen có chứa hóa chất hay tạp chất, không chỉ làm giảm chất lượng sữa mà còn ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Lựa chọn mè đen chất lượng để đảm bảo chất lượng sữa
Trên đây là tổng hợp công thức nấu sữa mè đen tại nhà đơn giản, dễ thực hiện, giúp bạn có thêm những loại thức uống thơm ngon bổ dưỡng, chăm sóc sức khỏe cho bản thân và gia đình. Ngoài ra, nếu bạn còn có bất kỳ thắc mắc nào liên quan đến vấn đề trên, đừng ngần ngại liên hệ trực tiếp cho Ocany để được giải đáp trực tiếp.
Xem thêm:
- Cách nấu sữa bí đỏ thơm béo cho người gầy cần tăng cân
- Hướng dẫn 4 cách làm sữa gạo rang đơn giản mà thơm ngon
- 7 Cách làm sữa hạt bí xanh đầy đủ dưỡng chất cho cả nhà
Xin chào, tôi là Ngọc, biên tập viên nội dung tại Ocany Việt Nam. Mục tiêu hàng đầu của tôi là đảm bảo bạn nhận được thông tin đầy đủ và chính xác về nước ion kiềm Ocany, cùng với các thông tin về ẩm thực, dinh dưỡng giúp bạn đưa ra quyết định mua sắm thông minh và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn còn thắc mắc hoặc cần tư vấn thêm, đừng ngần ngại để lại bình luận phía dưới bài viết này. Tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!
