Nhờ giá trị dinh dưỡng vượt trội, có thể chế biến ra nhiều món ăn khác nhau, cà rốt đã trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn của mọi gia đình. Trong đó, nước ép cà rốt là một trong những thức uống được yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và lợi ích cho sức khỏe. Thế nhưng nước ép cà rốt có tác dụng gì? Nên sử dụng như thế nào để tận hưởng trọn vẹn giá trị dinh dưỡng mà thực phẩm này mang lại. Cùng Ocany tham khảo thông tin chi tiết ngay dưới đây!
Dưỡng chất có trong nước ép cà rốt
Trong mỗi 240ml nước ép cà rốt chỉ có 96 calo, nhưng lại có hàm lượng dưỡng chất vô cùng phong phú. Loại nước ép này có chứa đến 2g protein, dưới 1g chất béo, 22g tinh bột, 9g đường, và 2g chất xơ. Hơn thế nữa, nước ép cà rốt còn cung cấp một lượng vitamin và khoáng chất quan trọng như: 25% Vitamin A, 23% Vitamin C, 31% Vitamin K, và 15% kali theo nhu cầu hàng ngày.
Nước ép cà rốt còn chứa carotenoid như lutein và zeaxanthin, những chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp chống lại các gốc tự do – nguyên nhân chính của các bệnh lý mạn tính. Beta carotene, carotenoid chính trong cà rốt, không chỉ tạo nên màu cam đặc trưng mà còn được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A, tăng cường khả năng chống oxy hóa.
Nước ép có hàm lượng dinh dưỡng dồi dào mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe
Nước ép cà rốt có tác dụng gì?
Nếu bạn vẫn đang băn khoăn việc uống nước ép cà rốt có tác dụng gì? Cùng Ocany tham khảo ngay những lợi ích tuyệt vời mà loại nước ép này mang đến cho sức khỏe và làn da.
Tốt cho mắt
Một trong những lợi ích hàng đầu giải đáp cho vấn về uống nước ép cà rốt có tác dụng gì chính là khả năng cải thiện thị lực hiệu quả. Loại nước ép này có hàm lượng vitamin A và C phong phú, giúp tăng cường hệ miễn dịch và nâng cao sức khỏe thị lực. Trong mỗi cốc nước ép cà rốt cung cấp hơn 250% nhu cầu hàng ngày về vitamin A, đặc biệt là beta carotene.
Ngoài ra, các carotenoid khác như lutein và zeaxanthin cũng được tìm thấy trong loại nước ép này còn có khả năng bảo vệ mắt khỏi ánh sáng gây hại và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về mắt như thoái hóa điểm vàng. Cũng có nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung nhiều lutein và zeaxanthin vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày có thể giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng đến 26%.
Đặc biệt, các chất chống oxy hóa có trong củ cà rốt có thể ngăn ngừa nhiều vấn đề về mắt. Vì vậy, để duy trì sức khỏe mắt và giúp cho “cửa sổ tâm hồn” luôn sáng khỏe, hãy bổ sung nước ép cà rốt vào chế độ ăn uống một cách hợp lý.
Xem thêm: Uống gì tốt cho mắt? 17 thức uống giúp bổ mắt nên bổ sung
Nước ép cà rốt tác dụng gì? Một trong những tác dụng nổi bật nhất của loại nước ép này là tốt cho mắt
Cải thiện làn da
Cà rốt cũng cung cấp hàm lượng vitamin và khoáng chất phong phú có lợi cho làn da, đặc biệt là chất chống oxy hóa, những dưỡng chất này có khả năng kích thích sản xuất collagen và bảo vệ làn da khỏi quá trình lão hóa. Việc sử dụng nước ép cà rốt một cách khoa học sẽ mang đến cho bạn một làn da tươi trẻ và mịn màng.
Tăng cường khả năng miễn dịch
Nước ép cà rốt có tác dụng gì? Nước ép cà rốt còn có khả năng tăng cường hệ miễn dịch của chúng ta. Hàm lượng vitamin A và vitamin C có trong cà rốt đóng vai trò như chất chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào miễn dịch khỏi sự tác động của gốc tự do.
Ngoài ra, nước ép cà rốt cũng là một thức uống giàu vitamin B6, cung cấp hơn 30% lượng vitamin B6 khuyến nghị hàng ngày trong một cốc (240 ml). Vitamin B6 giúp duy trì một hệ miễn dịch hoạt động tốt, mà còn liên quan đến nhiều bệnh lý khác do suy giảm miễn dịch gây ra. Một nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng khi thiếu vitamin B6, sự phát triển của các tế bào miễn dịch cũng bị ảnh hưởng, đặc biệt là tế bào lympho.
Nước ép cà rốt còn có khả năng tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể
Ổn định huyết áp
Nước ép cà rốt còn có tác dụng ổn định huyết áp và được coi là một “thần dược” cho người cao huyết áp. Bởi lẽ, củ cà rốt có chứa hàm lượng kali cao, giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả hơn. Ngoài ra, nồng độ kali trong nước ép cà rốt còn có khả năng kiểm soát cholesterol và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Giảm tình trạng đầy bụng
Đầy bụng luôn là một trong những vấn đề gây khó chịu và phiền toái với nhiều người. Nếu bạn cũng thường xuyên gặp tình trạng này, hãy thử uống một ly nước ép cà rốt. Nước ép cà rốt sẽ giúp giảm sự tích tụ khí trong bụng và kích thích quá trình tiêu hóa, từ đó giảm hiện tượng đầy bụng và giúp cơ thể loại bỏ chất thải một cách hiệu quả.
Nước ép cà rốt có tác dụng gì? Uống nước ép cà rốt thường xuyên giúp giảm cảm giác đầy bụng
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Nước ép cà rốt không chỉ là một loại quả ngon mà còn có khả năng giảm nguy cơ bệnh tim. Hàm lượng khoáng chất kali quý giá có trong cà rốt, đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp. Một chế độ ăn giàu kali đã được chứng minh giúp ngăn ngừa huyết áp cao và đột quỵ. Ngoài ra, nước ép cà rốt chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, đã được nghiên cứu và chứng minh có khả bảo vệ tim mạch hiệu quả.
Bên cạnh đó, một nghiên cứu gần đây với 17 người trưởng thành có vấn đề về cholesterol và chất béo trung tính cho thấy việc uống 2 cốc (480ml) nước ép cà rốt mỗi ngày có khả năng tăng cường chất chống oxy hóa trong máu và giảm nguy cơ oxy hóa lipid máu, từ đó giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch của bạn.
Giúp giải độc gan
Nước ép cà rốt có tác dụng gì? Không chỉ là một thức uống ngon miệng, nước ép cà rốt còn có khả năng đảm bảo sức khỏe gan của bạn nhờ có hàm lượng carotenoid cao, nước ép cà rốt có thể bảo vệ gan khỏi bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD). Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu thường xuất hiện khi chất béo tích tụ trong gan do chế độ ăn uống không cân đối, thừa cân hoặc béo phì. Tình trạng này có thể dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng như sẹo gan và tổn thương gan kéo dài.
Một nghiên cứu trên chuột kéo dài 8 tuần cũng đã cho thấy nước ép cà rốt giảm một số dấu hiệu của bệnh gan nhiễm mỡ. Kết quả tương tự cũng được ghi nhận trong một nghiên cứu trên loài gặm nhấm, trong đó nước ép cà rốt không chỉ làm giảm việc tích tụ chất béo trên gan mà còn làm giảm tình trạng viêm nhiễm trong máu.
Ngoài ra, nước ép cà rốt còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quý báu như kali, carotenoid, vitamin A, vitamin C và vitamin K tốt cho sức khỏe.
Nước ép cà rốt còn có khả năng cải thiện sức khỏe gan
Xem thêm:
- Nhận biết dấu hiệu gan đang thải độc và cách đẩy nhanh
- 11 công thức detox thải độc, mát gan, thanh lọc cơ thể
Tăng cường năng lượng
Ngày nay, trái cây và rau củ ép thường được yêu thích nhờ những lợi ích ưu việt mà nó mang đến so với nước ngọt thông thường. Những thức uống này thường chứa ít đường hơn, không có chất bảo quản và không chứa phẩm màu nhân tạo. Đối với những người yêu thích hoạt động thể chất và thường xuyên tập luyện, nước ép cà rốt cùng với các loại nước ép khác từ rau củ quả là sự thay thế hoàn hảo cho nước ngọt, giúp cung cấp năng lượng cần thiết mà vẫn duy trì lối sống lành mạnh.
Tăng cường sức khỏe tiêu hóa
Nước ép cà rốt có tác dụng gì? Bạn có thể lựa chọn uống nước ép cà rốt kết hợp với cà chua để cải thiện hệ tiêu hóa. Mặc dù ăn nhiều cà rốt có thể làm nhanh bạn cảm thấy no, nhưng uống nước ép cà rốt và cà chua lại có tác dụng tích cực đối với hệ tiêu hóa. Trên thực tế, loại nước ép này có khả năng ngăn chặn sự tích tụ khí trong dạ dày và thúc đẩy quá trình loại bỏ độc tố, từ đó làm giảm cảm giác đầy bụng và cải thiện tiêu hóa.
Nước ép cà rốt có khả năng tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa
Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu
Nước ép có cà rốt tác dụng gì? Nước ép cà rốt có khả năng hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu. Uống một lượng nhỏ nước ép cà rốt có thể giảm lượng đường trong máu. Một số nghiên cứu trên cơ thể chuột mắc bệnh tiểu đường loại 2 đã chỉ ra rằng nước ép cà rốt lên men có thể làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện các dấu hiệu liên quan khác. Điều này được nhận định là do nước trái cây, đặc biệt là nước ép cà rốt, chứa probiotics – những vi khuẩn có lợi tác động đến vi khuẩn đường ruột liên quan đến bệnh tiểu đường. Song song với đó, một nghiên cứu trên loài gặm nhấm khác cũng đã chỉ ra rằng uống nước ép cà có thể giúp cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu nhờ tác dụng chống viêm của anthocyanin – một sắc tố có trong cà rốt tím.
Nước ép cà rốt có chỉ số đường huyết (GI) thấp – một thước đo để đo lượng đường trong máu tăng bao nhiêu sau khi tiêu thụ một loại thực phẩm cụ thể. Trong khi đó, việc sử dụng thực phẩm và đồ uống có chỉ số đường huyết thấp có thể giúp cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Do đó, nước ép cà rốt có thể là một sự thay thế tốt hơn so với các loại nước trái cây có GI cao. Tuy nhiên, điều quan trọng là cần kiểm soát kích thước khẩu phần, vì việc tiêu thụ quá nhiều nước ép cà rốt có thể gây tăng đột biến lượng đường trong máu.
Tốt cho da và tóc
Làm đẹp da tóc là một trong những tác dụng của nước ép cà rốt được nhiều chị em quan tâm. Như đã nêu trên, cà rốt là một thực phẩm giàu carotenoid, một thành phần dinh dưỡng quan trọng. Vậy nước ép cà rốt có tác dụng gì đối với da và tóc? Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn trái cây và rau quả giàu carotenoid có thể cải thiện làn da, giúp da trông trẻ trung hơn. Tuy nhiên, việc tiêu thụ cà rốt cần được kiểm soát hợp lý vì sử dụng quá nhiều có thể dẫn đến tác dụng phụ như da bị màu vàng hoặc cam do dư lượng carotenoid.
Ngoài ra, cà rốt cũng chứa nhiều vitamin A, vitamin C, carotenoid, kali và các chất chống oxy hóa, những dưỡng chất này có thể hỗ trợ sự phát triển khỏe mạnh của tóc. Tuy nhiên, hiện tại vẫn chưa có một nghiên cứu chính xác nào được công bố về hiệu quả này.
Nước ép cà rốt có khả năng hỗ trợ cho sự phát triển của tóc và cải thiện làn da
Ngăn ngừa một số loại ung thư
Không dừng lại ở những hiệu quả trên, đã có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng một số hợp chất có trong nước ép cà rốt có khả năng bảo vệ chống lại bệnh ung thư như: polyacetylenes, beta carotene và lutein, những dưỡng chất này có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư bạch cầu. Một nghiên cứu trên ống nghiệm đã chỉ ra rằng việc điều trị tế bào ung thư bạch cầu bằng nước ép cà rốt trong vòng 72 giờ có thể làm tế bào ung thư chết đi và làm ngừng lại quá trình phát triển của chúng.
Nên uống bao nhiêu nước ép cà rốt mỗi ngày?
Ngoài câu hỏi nước ép cà rốt có tác dụng gì thì nên uống bao nhiêu mỗi ngày cũng là câu hỏi mà nhiều người quan tâm. Để đảm bảo tối ưu lợi ích cho sức khỏe khi uống nước ép cà rốt, hãy cân nhắc những điều sau đây:
- Lượng nước ép cà rốt hợp lý có thể sử dụng là mỗi ngày uống 1 ly nước ép cà rốt khoảng 50-100 ml. Không nên vượt quá 500 ml nước ép cà rốt mỗi ngày và chỉ nên uống 2-3 ly trong một tuần.
- Ngoài ra, khi uống nước ép cà rốt, hãy kết hợp với các thực phẩm giàu chất béo để tăng khả năng hấp thụ thành phần dinh dưỡng trong cà rốt.
- Nếu bạn mắc bệnh dạ dày, hãy uống nước ép cà rốt sau khoảng 2-3 giờ sau bữa ăn. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, không nên uống quá nhiều nước ép cà rốt.
- Nước ép cà rốt nên được uống ngay sau khi chế biến vì hiệu quả dinh dưỡng sẽ giảm đi khi để lâu. Không nên uống nước ép cà rốt đã được bảo quản quá 24 giờ.
Mỗi ngày chỉ nên uống 1 ly nước ép cà rốt khoảng 50-100 ml
Uống nước ép cà rốt mỗi ngày có tốt không?
Mặc dù loại nước ép này mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên nhiều chuyên gia đã khuyến nghị nên hạn chế việc uống nước ép cà rốt hàng ngày. Một người khỏe mạnh bình thường có thể uống từ 2 đến 3 ly nước ép cà rốt mỗi tuần. Mỗi lần uống, lượng nước ép nên không quá 100ml để tránh tình trạng dư thừa chất dinh dưỡng gây hại cho cơ thể.
Dưới đây là những tác hại nếu uống quá nhiều nước ép cà rốt:
- Ngộ độc natri: Cà rốt chứa chất hemoglobin, khi tiếp xúc với natri trong cơ thể, có thể biến thành methemoglobin, gây ngộ độc. Việc uống quá nhiều nước ép cà rốt làm tăng lượng methemoglobin trong cơ thể, gây hạn chế cung cấp oxy cho hô hấp và chuyển đổi máu, dẫn đến nhức đầu, chóng mặt và buồn nôn.
- Ảnh hưởng tới khả năng sinh sản: Uống quá nhiều nước ép cà rốt có thể ức chế rụng trứng ở phụ nữ. Do đó, nếu bạn đang có kế hoạch sinh con, nên hạn chế việc uống loại nước ép này.
- Gây táo bón: Cà rốt chứa nhiều chất xơ không hòa tan. Nếu uống quá nhiều nước cà rốt mà không cung cấp đủ nước cho cơ thể, loại chất xơ này có thể gây tắc nghẽn ruột, gây khó tiêu, đầy hơi và táo bón.
- Gây vàng da: Nghiên cứu từ Đại học Oregon chỉ ra rằng việc uống quá nhiều nước ép cà rốt có thể làm tăng hàm lượng β-carotene trong cơ thể, gây hiện tượng vàng da.
Việc lạm dụng nước ép cà rốt có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn
Cách làm nước ép cà rốt không cần máy ép
Như vậy, sau khi đã biết được nước ép cà rốt có tác dụng gì, cùng Ocany xem ngay cách làm nước ép cà rốt ngay sau đây nhé. Nếu bạn hiện không có đủ dụng cụ để chế biến nước ép cà rốt nguyên chất, bạn có thể áp dụng ngay cách làm nước ép không cần máy ép đơn giản dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2 đến 3 củ cà rốt tươi tùy nhu cầu sử dụng (chọn những củ cà rốt trơn láng, đều màu, không bị bầm dập)
Cách làm nước ép cà rốt không cần máy ép:
- Bước 1: Rửa sạch cà rốt và gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài. Sau đó, cắt cà rốt thành từng miếng nhỏ.
- Bước 2: Đặt các miếng cà rốt vào một bát và sử dụng một dụng cụ như nắp chai hoặc một cái đũa để nghiền nát cà rốt cho đến khi có thành phẩm mịn.
- Bước 3: Cho nước ép cà rốt vào một ly. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít đường để điều chỉnh hương vị.
Để thức uống ngon hơn, bạn có thể thêm một vài viên đá hoặc để cà rốt trong tủ lạnh từ 1-2 giờ trước khi sử dụng.Với cách làm đơn giản này, bạn có thể tận hưởng một ly nước ép cà rốt thơm ngon và bổ dưỡng mà không cần sử dụng máy ép.
Cách làm nước ép không cần máy ép đơn giản tại nhà
Cách làm nước ép cà rốt dễ uống
Sau khi đã hiểu rõ việc nước ép cà rốt tác dụng gì? Dưới đây là một số công thức nước ép cà rốt kết hợp cùng các nguyên liệu tự nhiên dễ tìm khác, bạn có thể tham khảo để bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng của mình:
Nước ép cà rốt mật ong
Một ly nước ép cà rốt mật ong sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày thời tiết se lạnh, đây là một trong những bí quyết phòng tránh cảm lạnh và giảm triệu chứng ho hiệu quả.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 củ cà rốt.
- 1 – 2 thìa mật ong nguyên chất.
- 1 chén nước lọc.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Đầu tiên, rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và thái thành những miếng nhỏ. Tiếp theo, ép cà rốt thái nhỏ để lấy nước.
- Bước 2: Nếu không có máy ép, bạn có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn cà rốt với một ít nước, sau đó lọc lấy nước và loại bỏ bã.
- Bước 3: Cuối cùng, thêm vào khoảng 1-2 thìa cà phê mật ong và khuấy đều trước khi thưởng thức.
Nước ép cà rốt mật ong giúp phòng ngừa cảm lạnh
Nước ép cà rốt táo
Nước ép cà rốt kết hợp với táo không chỉ là một thức uống tươi mát mà còn là nguồn cung cấp axit folic dồi dào, giúp tăng cường sức đề kháng và làm đẹp da.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 củ cà rốt
- 1 quả táo
- Đường trắng hoặc đường vàng theo sở thích
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và cắt thành dải dài. Đối với táo, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Bạn có thể chọn gọt vỏ hoặc để nguyên.
- Bước 2: Sử dụng máy ép để lấy nước từ hỗn hợp cà rốt và táo.
- Bước 3: Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm đá và một chút đường. Khuấy đều và thưởng thức ly nước ép thơm ngon, bổ dưỡng này.
Nước ép cà rốt táo có khả năng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể
Nước ép cà rốt dứa
Nước ép cà rốt dứa cũng là một trong những thức uống được rất nhiều chị em yêu thích nhờ sự kết hợp độc đáo giữa vị chua nhẹ từ dứa và vị ngọt thanh của cà rốt trong một ly nước ép cà rốt dứa. Thức uống này không chỉ mát lành mà còn dễ uống.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2 củ cà rốt
- 1/2 củ dứa
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch và gọt vỏ cà rốt. Thái nhỏ cà rốt (không cần loại bỏ hoàn toàn phần vỏ vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng).
- Bước 2: Gọt vỏ dứa, loại bỏ mắt và phần lõi, sau đó cũng cắt thành miếng nhỏ.
- Bước 3: Đưa hỗn hợp cà rốt và dứa vào máy ép để lấy nước.
- Bước 4: Thêm một chút đá vào ly nước ép để làm tăng thêm sự tươi mát khi thưởng thức.
Nước ép cà rốt dứa đẹp da khỏe dáng
Hy vọng những chia sẻ trên đã giúp bạn hiểu rõ việc uống nước ép cà rốt có tác dụng gì? đồng thời có thêm những thông tin hữu ích để có thể tận dụng tối đa những dưỡng chất mà thực phẩm này mang đến cho sức khỏe của mỗi người. Bên cạnh đó, nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào về nội dung trên cần được giải đáp, đừng ngần ngại liên hệ ngay cho Ocany để được tư vấn cụ thể hơn.
Xem thêm:
- Nước ép sơ ri có tác dụng gì? Cách làm nước ép ngon tại nhà
- Nước ép đào có tác dụng gì? Cách làm nước ép đào ngon
Xin chào, tôi là Ngọc, biên tập viên nội dung tại Ocany Việt Nam. Mục tiêu hàng đầu của tôi là đảm bảo bạn nhận được thông tin đầy đủ và chính xác về nước ion kiềm Ocany, cùng với các thông tin về ẩm thực, dinh dưỡng giúp bạn đưa ra quyết định mua sắm thông minh và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn còn thắc mắc hoặc cần tư vấn thêm, đừng ngần ngại để lại bình luận phía dưới bài viết này. Tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!
