Ăn đậu phộng có tốt không? 10 lợi ích tuyệt vời từ đậu phộng

ăn đậu phộng có tốt không

Đậu phộng là một nguồn thực phẩm phổ biến và rất được ưa chuộng trong nhiều nền văn hóa ẩm thực trên khắp thế giới. Nhưng liệu ăn đậu phộng có tốt không? Trong bài viết này, hãy cùng Ocany khám phá đậu phộng có tác dụng gì, ăn nhiều đậu phộng có tốt không. Từ đó giúp bạn có cái nhìn rõ ràng hơn về lợi ích của việc thưởng thức loại thực phẩm này.

Nguồn gốc của đậu phộng

Đậu phộng là một loại cây cỏ thuộc họ đậu (Fabaceae) và có tên khoa học là Arachis hypogaea. Hạt đậu phộng có vỏ cứng màu nâu và bên trong là hạt phụt (hoặc hạt phải) màu trắng. Đậu phộng có một hương vị thơm ngon và chứa nhiều dưỡng chất quan trọng.

Đậu phộng thường được sử dụng làm nguyên liệu cho các món ăn, bánh kẹo, mỳ, nước sốt và cũng có thể được chế biến thành dầu đậu phộng. Ngoài ra, đậu phộng cũng thường được dùng để làm bơ đậu phộng, mỡ đậu phộng và nhiều sản phẩm thực phẩm khác. Chính vì sự phong phú này mà nhiều người thường hay thắc mắc ăn đậu phộng có tốt không.

Đậu phộng hay còn gọi là lạc

Đậu phộng hay còn gọi là lạc

Thành phần dinh dưỡng của hạt đậu phộng

Đậu phộng là một loại hạt giàu dinh dưỡng và phong phú. Hạt này chứa một loạt các chất dinh dưỡng quan trọng như chất đạm, chất xơ, chất béo, các khoáng chất như magiê, folate, vitamin E, đồng, arginine, cùng với chất carbohydrate và đường.

Không chỉ vậy, khi tìm hiểu ăn đậu phộng có tốt không bạn sẽ biết rằng đậu phộng cũng là một nguồn calo cao và chứa nhiều dầu. Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn phổ biến để ép dầu. Dầu đậu phộng, với nguồn gốc thực vật, được đánh giá cao vì nhiều lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe.

Ăn đậu phộng có tốt không?

Ăn đậu phộng có tốt không, ăn đậu phộng rang có tốt không hay đậu phộng có tác dụng gì là những thắc mắc phổ biến xoay quanh về loại hạt này. Dưới đây là những công dụng mà hạt đậu phộng mang lại.

Tốt cho tim mạch

Đồng ý rằng đậu phộng chứa một lượng chất béo đáng kể, nhưng cần lưu ý rằng chất béo trong đậu phộng là chất béo không bão hòa cao, tương tự như các thành phần có trong quả óc chó và hạnh nhân. Điều này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm khả năng giảm mức cholesterol và ngăn chặn sự hình thành cục máu đông nhỏ

Đậu phộng có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ.

Đậu phộng có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ.

Tốt cho người bị tiểu đường

Ăn đậu phộng có tốt không? Đậu phộng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người bị tiểu đường, vì nó có lượng đường rất thấp và chất béo an toàn. Thực phẩm này cung cấp chất đạm và chất béo có chất lượng tốt cho cơ thể. Khi tiêu thụ đậu phộng, lượng đường trong máu không tăng lên. Điều này đồng nghĩa với việc đậu phộng có thể được xem là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh cho những người bị tiểu đường.

Hỗ trợ ngăn ngừa bệnh ung thư

Dầu đậu phộng không chỉ là một loại dầu thực vật có lợi cho sức khỏe chung của mọi người, mà còn được nghiên cứu cho thấy có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.

Hỗ trợ tiêu hóa

Đậu phộng chứa chất xơ, giúp tăng cường chức năng ruột và khả năng di chuyển của nó. Chất xơ còn giúp điều chỉnh việc hấp thụ chất béo và đường trong ruột, giúp duy trì mức đường huyết ổn định. Ngoài ra, đậu phộng cũng chứa enzym phytase, giúp cơ thể hấp thụ các khoáng chất như canxi, magie và kẽm một cách hiệu quả hơn. 

Có lợi cho sự hình thành và phát triển của thai nhi

Bầu ăn đậu phộng có tốt không? Đậu phộng chứa một lượng acid folic đáng kể, đây là một dưỡng chất vô cùng quan trọng cho sự phát triển của thai nhi trong tử cung. Đặc biệt, nó giúp ngăn chặn sự hình thành các dị tật ống thần kinh. Vì vậy, các bà bầu không bị dị ứng đậu phộng hoàn toàn có thể bổ sung hạt lạc vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày của mình để đảm bảo cung cấp acid folic cho thai nhi. 

Ăn đậu phộng giúp bảo vệ sức khỏe và phát triển toàn diện của thai nhi.

Ăn đậu phộng giúp bảo vệ sức khỏe và phát triển toàn diện của thai nhi.

Đậu phộng giúp giảm viêm

Đậu phộng không chỉ là một nguồn chất béo tuyệt vời, mà còn mang đến một điểm đặc biệt thú vị – axit oleic, cùng hợp chất được tìm thấy trong dầu ô liu. Nhờ đặc tính đặc biệt này, đậu phộng có khả năng chiến đấu chống lại chứng viêm và những gốc tự do gây hại trong tế bào. 

Giảm cholesterol trong cơ thể

Đậu phộng chứa những thành phần dinh dưỡng có khả năng giảm và kiểm soát hàm lượng cholesterol trong cơ thể. Ngoài ra, nó còn có tác dụng cắt giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, đem lại nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể.

Tốt cho trí não

Đối với trí não, ăn đậu phộng có tốt không? Trong đậu phộng, chúng ta tìm thấy một nguồn dồi dào của Vitamin B3 và niacin. Đây là các chất cần thiết cho cơ thể và được hấp thụ dễ dàng, giúp cải thiện trí nhớ và tăng cường hoạt động của não bộ. 

Đặc biệt, niacin có trong đậu phộng cũng có tác dụng tích cực trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Với những lợi ích này, đậu phộng trở thành một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vitamin và niacin vào chế độ ăn hàng ngày và thúc đẩy sự khỏe mạnh của não bộ.

Đậu phộng là một lựa chọn hấp dẫn để tăng cường sức khỏe và chăm sóc cơ thể.

Đậu phộng là một lựa chọn hấp dẫn để tăng cường sức khỏe và chăm sóc cơ thể.

Ngăn ngừa sỏi mật

Đa số sỏi mật hình thành trong cơ thể là sỏi cholesterol, vì vậy ăn đậu phộng để giảm hàm lượng cholesterol được coi là một trong những phương pháp hiệu quả nhất để ngăn ngừa nguy cơ sỏi mật ở cả nam lẫn nữ. Để đạt hiệu quả tốt, hãy thêm khoảng 28g đậu phộng hoặc bơ đậu phộng vào khẩu phần ăn hàng ngày trong ít nhất một tuần. 

Một số tác dụng khác

Ngoài những tác dụng kể trên khi tìm hiểu ăn đậu phộng có tốt không thì loại hạt này còn có những tác dụng khác như làm đẹp da, hỗ trợ giảm cân, hỗ trợ khả năng sinh sản,…

Nên ăn bao nhiêu lượng đậu phộng một ngày?

Các chuyên gia đề xuất một lượng đậu phộng khoảng 42 gram mỗi ngày, tương đương với khoảng 16 hạt. Nhưng có những người khuyên bạn nên ăn một nắm đậu phộng mỗi ngày, đặc biệt khi bạn đói và không muốn ăn thứ gì đó có thể làm bạn tăng cân

Đậu phộng là một lựa chọn tuyệt vời để giữ cho bạn no và cung cấp chất dinh dưỡng 

Đậu phộng là một lựa chọn tuyệt vời để giữ cho bạn no và cung cấp chất dinh dưỡng

Lưu ý khi dùng đậu phộng

Đậu phộng tốt cho sức khỏe là thật nhưng nếu ăn vô tội vạ, không phù hợp với thể trạng sức khỏe cũng sẽ gây nguy hiểm cho cơ thể. Dưới đây là những lưu ý bên cạnh việc tìm hiểu ăn đậu phộng có tốt không mà bạn nên biết.

Đậu phộng có khả năng ức chế hấp thu khoáng chất

Chất acid phytic có mặt trong đậu phộng có thể tạo thành phức chất với các khoáng chất như canxi, sắt và kẽm, làm giảm khả năng hấp thu chúng. Điều này có thể ảnh hưởng đến sự hấp thu và sử dụng hiệu quả các khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Để tăng khả năng hấp thu khoáng chất, có thể kết hợp đậu phộng với các nguồn khoáng chất khác và các thực phẩm giàu vitamin C.

Chứa nhiều calo

Đậu phộng có chứa một lượng calo khá cao. Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều đậu phộng, lượng calo tích lũy có thể gây tăng cân hoặc tăng cường mức đường trong máu. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người đang theo chế độ ăn kiêng giảm cân hoặc có vấn đề về quản lý đường huyết. 

Ăn đậu phộng không hợp lý có thể dẫn đến các vấn đề về dạ dày

Việc ăn đậu phộng quá nhiều có thể gây ra một số vấn đề về dạ dày. Đậu phộng chứa nhiều chất xơ và chất béo, khi tiêu thụ quá nhiều, có thể gây khó tiêu, tạo ra cảm giác đầy bụng, đau bụng, khó chịu và tiêu chảy. Những người có vấn đề về dạ dày như viêm loét dạ dày, dạ dày nhạy cảm, hoặc bị dị ứng đậu phộng nên hạn chế tiêu thụ đậu phộng hoặc tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi bổ sung vào chế độ ăn.

Người bị bệnh dạ dày cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn

Người bị bệnh dạ dày cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn

Cẩn trọng với dị ứng đậu phộng

Đậu phộng được xem là một trong những loại thực phẩm dễ gây dị ứng cho nhiều người. Khi tiếp xúc với những chất này, cơ thể sẽ xuất hiện một số phản ứng như mẩn đỏ, ngứa ngáy, nổi mề đay,… Tình trạng nguy hiểm có thể gây ra các biến chứng nghiêm trọng như suy hô hấp, suy tim, gây hôn mê và đặc biệt là có thể gây tử vong.

Những ai không nên và hạn chế ăn đậu phộng?

Mặc dù tốt nhưng không phải ai cũng có thể ăn được đậu phộng. Vậy ăn đậu phộng có tốt không, những trường hợp nào không nên ăn đậu phộng?

Người bị tiêu hóa kém

Đối với những người đã tiến hành phẫu thuật cắt túi mật hoặc có vấn đề về tiêu hóa, việc sử dụng đậu phộng không phải là lựa chọn thích hợp. Đậu phộng chứa nhiều chất béo, và để tiêu hóa chúng, cơ thể cần lượng lớn dịch mật. Tuy nhiên, những người đã mất túi mật hoặc có hệ tiêu hóa yếu sẽ không có đủ dịch mật để hỗ trợ tiêu hóa đậu phộng khi ăn.

Người tiêu hóa kém không nên ăn nhiều đậu phồng

Người tiêu hóa kém không nên ăn nhiều đậu phồng

Người bị nóng trong

Đậu phộng, với tính nóng tự nhiên, có thể tạo ra hiệu ứng nhiệt trong cơ thể khi ăn quá nhiều. Việc tiêu thụ Đậu phộng đồng nghĩa với việc cơ thể phải đốt cháy nhiều protein và chất béo, dẫn đến sự gia tăng hoạt động của cơ thể và tiêu thụ nước nhiều hơn. 

Người đang giảm cân

Người đanng trong chế độ giảm cân ăn đậu phộng có tốt không? Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân, hãy cẩn thận với việc tiêu thụ đậu phộng, vì chúng có chứa nhiều calo và chất béo. Điều này đặc biệt quan trọng khi lạc được chế biến bằng cách chiên trong dầu, vì hàm lượng calo sẽ tăng gấp đôi. Vì vậy, để đạt được mục tiêu giảm cân, hạn chế sử dụng lạc là một lựa chọn thông minh.

Người mỡ máu

Nếu bạn đang có cao huyết áp hoặc mỡ máu cao và đang cố gắng kiểm soát chế độ ăn uống để giữ cho lượng mỡ trong máu ổn định, hãy cẩn trọng với việc tiêu thụ lạc. Lạc là một loại thực phẩm có hàm lượng chất béo và calo cao, và việc sử dụng chúng có thể làm tăng lượng mỡ trong máu và góp phần vào hiện tượng xơ cứng động mạch và cao huyết áp. 

Người bị bệnh gout

Người bị bệnh gout ăn đậu phộng có tốt không? Đối với những người mắc bệnh gout, cần hạn chế tiêu thụ các thực phẩm giàu protein và chất béo. Đậu phộng chứa nhiều protein và chất béo, cũng nằm trong danh sách này. Vì vậy, đậu phộng không phải là lựa chọn thích hợp cho những người bị bệnh gout.

Việc ăn đậu phộng có thể làm tăng tình trạng bệnh gout nặng hơn.

Việc ăn đậu phộng có thể làm tăng tình trạng bệnh gout nặng hơn.

Người bị bệnh tiểu đường

Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, việc kiểm soát chế độ ăn để giữ cho mức đường trong máu không tăng lên là rất quan trọng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc sử dụng chất béo cũng cần được hạn chế không quá 30g mỗi ngày. Do đó, việc ăn lạc đối với những người bị bệnh tiểu đường có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe.

Người mắc bệnh máu nhiễm mỡ

Bệnh nhân bị bệnh máu nhiễm mỡ ăn đậu phộng có tốt không? Đậu phộng có hàm lượng chất béo và calo cao, điều này có thể gây nguy hiểm cho những người mắc bệnh máu nhiễm mỡ. Việc tiêu thụ đậu phộng quá nhiều có thể làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn và có thể gây ra những bệnh nguy hiểm khác như bệnh mạch vành, bệnh tim mạch và các vấn đề liên quan đến mạch máu não.

Những cách chế biến đậu phộng đơn giản, thơm ngon

Nếu như đã biết ăn đậu phộng có tốt không thì hãy cùng Ocany khám phá xem hạt đậu phộng có thể làm ra những món ăn thơm ngon nào nhé!

Đậu phộng rang tỏi ớt

Đậu phộng rang tỏi ớt là một món ăn vặt thơm ngon và đơn giản để làm tại nhà. Dưới đây là cách làm đậu phộng rang tỏi ớt:

  • Chuẩn bị một chảo nhỏ và đặt lên lửa vừa.
  • Đổ dầu ăn vào chảo nóng.
  • Thêm tỏi băm và ớt khô vào chảo, rang chúng trong dầu cho đến khi tỏi có màu vàng và thơm phức.
  • Tiếp theo, thêm đậu phộng vào chảo. Rang đậu phộng trong dầu và khuấy đều để đậu phộng cháy đều từng mặt. Đậu phộng sẽ chuyển sang màu nâu và có mùi thơm.
  • Khi đậu phộng đã chín và hơi giòn, tiếp tục thêm muối, đường và tiêu đen vào chảo. Sau đó trộn đều.
  • Tiếp tục rang đậu phộng trong vài phút nữa để gia vị thấm đều và tạo ra lớp vỏ mỏng xung quanh hạt đậu phộng.
  • Tắt bếp và để đậu phộng nguội hoàn toàn trong chảo.
Món đậu phộng rang tỏi ớt

Món đậu phộng rang tỏi ớt

Đậu phộng ngào đường

Đậu phộng ngào đường – Món ăn vặt ngọt ngào, giòn tan, là niềm yêu thích của nhiều người! Không chỉ là món ăn vặt dễ chế biến mà còn mang đến sự hấp dẫn cho cả trẻ nhỏ và người lớn.

  • Trong một chảo nhỏ, kết hợp đường, nước và muối. Đun nóng chảo ở lửa trung bình và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
  • Tiếp theo, đổ đậu phộng vào chảo và khuấy đều để đậu phộng được phủ đều bởi hỗn hợp đường.
  • Tiếp tục đun nóng chảo ở lửa trung bình và khuấy đều trong suốt quá trình nấu. Hỗn hợp đường sẽ dần sủi bọt và sệt lại.
  • Khi đậu phộng có màu vàng vàng và lớp đường đã khô, tắt bếp.
  • Trải một lớp giấy bạc lên mặt bàn và chuyển đậu phộng ra để nguội hoàn toàn.
Món đậu phộng ngào đường

Món đậu phộng ngào đường

Đậu phộng rang nước mắm

Đậu phộng rang nước mắm có cách làm siêu đơn giản nhưng ăn lại rất đưa cơm mà bạn nhất định phải thử khi tìm hiểu ăn đậu phộng có tốt không.

  • Rửa sạch và để ráo đậu phộng.
  • Trong một tô nhỏ, kết hợp nước mắm, đường, tiêu và hạt nêm (nếu sử dụng).
  • Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn trong nước mắm.
  • Đun nóng một chút dầu ăn trong một chảo lớn ở lửa trung bình.
  • Thêm đậu phộng vào chảo và rang đậu phộng trong dầu đến khi chúng có màu vàng và giòn.
  • Hạ lửa và đổ hỗn hợp nước mắm vào chảo. Sau đó khuấy đều đậu phộng với nước mắm.
  • Tiếp tục rang đậu phộng trong vài phút, đảm bảo nước mắm đã thấm đều vào đậu phộng và đậu phộng có màu vàng đẹp.
Đậu phộng rang nước mắm 

Đậu phộng rang nước mắm

Sữa đậu phộng

Cách làm sữa đậu phộng cũng không quá phức tạp như sau:

  • Cho đậu phộng rang vào xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp trở thành bột đậu mịn.
  • Đun nồi nước sôi, thêm bột đậu phộng vào nồi và đun sôi trong khoảng 2-3 phút, khuấy đều.
  • Giảm lửa xuống nhỏ và tiếp tục đun sữa đậu phộng trong khoảng 15-20 phút, khuấy đều để tránh sữa bị cháy. Quan trọng là hãy kiểm tra nhiệt độ sữa và không để nó sôi quá mạnh.
  • Sau khi đun sữa đậu phộng, hòa đường và muối vào sữa. Sau đó khuấy đều.
  • Nếu muốn, bạn có thể thêm mật ong, syrup hoặc vani vào sữa đậu phộng để tăng thêm hương vị.
  • Cho sữa đậu phộng vào một bình lớn và để nguội. Sau khi nguội, lọc sữa đậu phộng bằng một cái cô lọc hoặc một khăn lọc sạch để tách bỏ các cục bột đậu phộng còn lại.
  • Đổ sữa đậu phộng vào hũ và cất giữ trong tủ lạnh. Sữa đậu phộng sẽ giữ được trong vòng 3-4 ngày.
Sữa đậu phộng

Sữa đậu phộng

Đậu phộng da cá

Để thực hiện món đậu phộng da cá này, bạn chỉ cần làm theo các bước sau:

  • Ngâm đậu phộng trong nước muối loãng trong khoảng 30 phút để làm mềm đậu. Sau đó, vớt đậu ra và ráo nước.
  • Trong một tô, trộn đều đậu phộng với đường cát và bột canh. Ướp hỗn hợp này trong khoảng 1 giờ để đậu phộng thấm đều gia vị. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị riêng.
  • Thêm bột nếp, bột mì và bột bắp vào tô và trộn đều với đậu phộng. Nếu muốn có hương vị béo ngậy, bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa.
  • Vớt đậu phộng ra khay và lăn qua để đậu phủ kín bột.
  • Trên một chảo, đổ đủ dầu ăn và đun nóng. Khi dầu sôi, thả từng hạt đậu phộng vào chiên. Chú ý đảo đậu liên tục để đậu không bị cháy và chín vàng đều.
  • Khi đậu phộng có màu vàng hơi nâu, vớt ra khay để ráo dầu. 
  • Đậu phộng đã chín vàng đều, giòn ngon sẵn sàng để thưởng thức. Lưu ý rằng đậu phộng cần chín đều để có hương vị tuyệt vời.
Món đậu phộng da cá

Món đậu phộng da cá

Hy vọng với những chia sẻ trên đây của Ocany đã giúp bạn biết được ăn đậu phộng có tốt không, những lưu ý khi ăn đậu phộng cũng như cách làm các món ăn từ đậu phộng ngon. Đừng quên theo dõi Ocany để cập nhật thêm nhiều thông tin thú vị nhé!

Vì sao bạn nên uống nước Ocany hàng ngày?
  • Trung hòa axit trong dạ dày
  • Giảm lưu trữ mỡ
  • Trẻ hóa da
  • Tăng cường sức đề kháng
Các Bài viết liên quan
Điều Tuyệt Vời Ocany Dành Cho Bạn
AN TOÀN

An toàn tuyệt đối

Nước ion kiềm Ocany đáp ứng tất cả tiêu chuẩn chất lượng theo quy định.

SỨC KHỎE

TỐT CHO SỨC KHỎE

Bạn sẽ khỏe đẹp hơn với những công dụng tuyệt vời mà Ocany mang đến.

THỜI GIAN

TIẾT KIỆM THỜI GIAN

Bạn có thể mua nước ion kiềm Ocany nhanh chóng chỉ với một cú nhấp chuột.

TIỆN DỤNG

TIỆN DỤNG MỌI LÚC

Bạn dễ dàng mang Ocany theo bất cứ đâu và mở nắp uống bất cứ khi nào.

Ocany cho ngày dài năng lượng

Hoạt động thể thao

Ocany cung cấp nhiều vi khoáng thiết yếu qua đó giúp bạn duy trì các hoạt động thể chất bền lâu.

Pha chế thức uống

Cụm phân tử nước siêu nhỏ của Ocany chiết xuất tối đa các chất trong quá trình pha chế.

Sử dụng hàng ngày

Bổ sung nước Ocany hàng ngày giúp cơ thể bạn luôn ở trạng thái tràn đầy năng lượng.

Chế biến món ăn

Cảm nhận sự ngon lành khó cưỡng từ các món ăn khi được nấu cùng nước Ocany.

StoreLocation
Tìm cửa hàng gần bạn
chat
Liên hệ Ocany
Shopping cart

Sign in

No account yet?

Facebook Instagram linkedin TikTok
Start typing to see posts you are looking for.