Chà là được biết đến là một loại trái cây có từ rất lâu đời, chủ yếu được dùng trong đời sống hàng ngày của người dân vùng Trung Đông và Bắc Phi. Loại quả này mang đến cho người dùng rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để biết chúng có những công dụng đặc biệt gì, bạn hãy cùng Ocany theo dõi nội dung bài viết này nhé!
Thông tin về quả chà là
Chà là là một loại trái cây có nguồn gốc từ Trung Đông và có thể được trồng ở các vùng như Địa Trung Hải, Châu Á, Châu Mỹ và cả Mexico. Quả chà là mọc thành cụm lớn ở ngọn cây có vị ngọt và hơi chát. Khi chín, quả chà là có vỏ chuyển dần sang màu nâu và nhăn nhiều hơn khi có nhiều độ ẩm. Đây cũng là lúc chúng được thu hoạch và người nông dân thường thu hoạch chúng bằng tay.
Mặc dù kết cấu của loại quả này hơi xấu nhưng chất lượng của chúng rất tốt và mọng nước và có nhiều dinh dưỡng. Cả chà là tươi và khô đều có quanh năm, tuy nhiên, chà là tươi được thu hái nhiều nhất từ tháng 11 đến tháng 1 năm sau.
Tùy theo giống cây mà màu sắc của chà là sẽ có màu đỏ tươi hoặc vàng tươi. Hiện nay, có hai loại chà là phổ biến và được tiêu thụ nhiều là Medjool và Deglet Noor. Hai giống cây này cho trái với nhiều chất dinh dưỡng quan trọng.
Chà là là loại quả quen thuộc của người dân Châu Á, Châu Mỹ và Địa Trung Hải
Quả chà là có thành phần dinh dưỡng như thế nào?
Quả chà là cũng là một trong những loại trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng và có công dụng rất tốt cho sức khỏe. Cụ thể, trong 100g chà là sẽ có chứa khoảng 277 calo, 75g carbs, 6.7 chất xơ, 1.8g protein, 54g magie, 0.2g chất béo, 64mg canxi, 696mg kali và cùng với một số loại vitamin khác.
Những công dụng của quả chà là
Quả chà là có nhiều dinh dưỡng nên được nhiều người sử dụng trong bữa ăn hằng ngày. Chính những dưỡng chất này đã mang lại cho người dùng rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
Chứa nhiều dưỡng chất tự nhiên
Trong quả chà là có một danh sách các chất dinh dưỡng vô cùng tuyệt vời. Với chà là sấy khô, hàm lượng calo có thể sánh ngang với nho hoặc quả sung khô. Lượng calo trong có trong chà là chủ yếu là carbs và lượng nhỏ protein. Ngoài ra, loại quả này còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất vô cùng quan trọng đối với sức khỏe con người.
- Dầu oliu: giá trị dinh dưỡng và công dụng đối với sức khỏe
- Rosemary (lá hương thảo) là gì? Công dụng và cách dùng
- Su hào: giá trị dinh dưỡng và 20+ món ngon siêu đơn giản
Giúp bổ sung năng lượng
Quả chà là không chứa cholesterol và mỗi quả chà là cung cấp khoảng 23 calo. Ăn chà là còn giúp cơ thể của bạn tăng cường hệ miễn dịch và chữa được nhiều bệnh, tăng năng lượng. Quả chà là rất giàu glucose, fructose và sucrose, cung cấp năng lượng nhanh chóng.
Ăn quả chà là giúp cơ thể bổ sung năng lượng nhanh chóng và hiệu quả
Bổ sung chất xơ cho cơ thể
Cứ 100g chà là thì có khoảng 7g chất xơ, đây là thực phẩm cực tốt mà mọi người có thể bổ sung trong thực đơn hàng ngày. Chất xơ rất có lợi cho hệ tiêu hóa của mọi người giúp ngăn ngừa các vấn đề táo bón.
Trong một nghiên cứu trên 21 người, họ ăn 7 quả chà là mỗi ngày trong 21 ngày. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi dùng loại quả này thì tần suất đi đại tiện tăng lên. Không dừng lại ở đó, hàm lượng chất xơ trong loại quả này còn rất tốt cho việc kiểm soát lượng đường trong máu.
Chất xơ có khả năng làm chậm quá trình tiêu hóa và ngăn chặn sự gia tăng của lượng đường trong máu. Đó cũng chính là lý do tại sao các bác sĩ thường khuyên người bệnh sử dụng loại quả này trong bữa ăn hàng ngày để hạn chế bệnh tiểu đường..
Chứa nhiều chất chống oxy hóa
Trong chà là tươi có khá nhiều chất chống oxy hóa, có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa nguy cơ mắc một số bệnh nguy hiểm như bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do có thể gây bệnh cho cơ thể. Các chất chống oxy hóa có trong loại quả này bao gồm:
- Flavonoid: Đây là chất chống oxy hóa cực mạnh có tác dụng giảm viêm và có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, bệnh tiểu đường và một số loại tế bào ung thư khác.
- Carotenoid giúp giảm nguy cơ rối loạn về mắt là làm tăng cường sức khỏe tim mạch.
- Axit phenolic có đặc tính chống viêm và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư.
Trong quả chà là có chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp cơ thể khỏe mạnh
Tăng cường sức khỏe não bộ
Thêm quả chà là vào thực đơn hàng ngày cũng giúp cơ thể cải thiện các chức năng của não bộ. Các nghiên cứu được thực hiện trong phòng thí nghiệm cho thấy loại quả này giúp giảm viêm, cụ thể là interleukin 6 trong não. Mức độ interleukin này càng cao thì cơ thể sẽ có nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh.
Ngoài ra, một số nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng chà là ức chế hoạt động của protein beta amyloid. Khi những mảng này hình thành trong não sẽ phá vỡ các tế bào não. Tình trạng này có thể dẫn đến tế bào não bị chết đi và cuối cùng là bệnh Alzheimer. Ăn trái chà là thường xuyên còn giúp não bộ tăng cường trí nhớ, cải thiện khả năng học tập và năng suất làm việc.
Kích thích quá trình chuyển dạ
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra quả chà là giúp kích thích quá trình chuyển dạ ở mẹ bầu. Ở những tuần cuối thai kỳ, nếu mẹ bầu ăn nhiều loại quả này cũng sẽ giúp cổ tử cung giãn nở, giảm thời gian chuyển dạ. Một nghiên cứu được thực hiện với 69 phụ nữ mang thai ở thời điểm trước ngày dự sinh 4 tuần. Họ ăn 6 quả chà là mỗi ngày trong 4 tuần, và quá trình chuyển dạ tự nhiên của họ cao hơn 20% so với bình thường.
Mặc dù loại quả này có khả năng kích thích chuyển dạ nhưng trên thực tế, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để chứng minh những tác dụng đặc biệt này. Loại quả này chứa chất tanin tạo điều kiện thuận lợi cho các cơn co thắt. Chúng được coi là nguồn cung cấp đường và calo tự nhiên cho cơ thể, cần thiết để duy trì mức năng lượng của người mẹ trong quá trình chuyển dạ.
Quả chà là cũng giúp kích thích chuyển dạ và rút ngắn thời gian chuyển dạ đối với mẹ bầu
Chất tạo ngọt tự nhiên
Chà là là một chất làm ngọt tự nhiên được dùng nhiều trong các món ăn. Nếu bạn là người thích ăn vặt nhưng lại sợ những món bánh ngọt sẽ gây tăng cân thì có thể dùng một ít chà là để thay thế.
- Măng tây: Dinh dưỡng, công dụng và cách chế biến ngon
- Củ cải đường (Sugar beet) có tác dụng gì đối với sức khỏe?
- Rau bina (rau chân vịt) là gì? 17 lợi ích tuyệt vời của rau bina
Một số lợi ích khác
Chà là có một số lợi ích sức khỏe khác vẫn chưa được nghiên cứu rộng rãi, bao gồm tăng cường sức khỏe cho xương và ngừa loãng xương. Chà là chứa một số khoáng chất như phốt pho, kali, canxi và magiê, tất cả những chất này đều đã được nghiên cứu về khả năng ngăn ngừa các bệnh liên quan đến xương.
Dễ bổ sung vào chế độ ăn uống
Chà là là một loại thực phẩm thường được kết hợp với các loại thực phẩm khác để tạo sự đa dạng cho món ăn. Quả chà là có độ dính cao khiến chúng trở nên hữu ích như một chất kết dính trong các món nướng, chẳng hạn như bánh quy nướng.
Chúng ta cũng có thể kết hợp quả chà là với các loại hạt khác như hạnh nhân để tạo thành món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể sử dụng chà là để làm ngọt nước sốt, chẳng hạn như nước xốt salad hoặc trộn chúng vào sinh tố và bột yến mạch. Điều quan trọng mà bạn cần lưu ý là quả chà là có hàm lượng calo cao và vị ngọt khiến bạn dễ ăn quá nhiều. Vì lý do này, bạn chỉ nên tiêu thụ chúng ở mức độ vừa phải, không nên lạm dụng.
Quả chà là có thể ăn tươi hoặc sấy khô đều được
Giảm cholesterol
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, bổ sung chất xơ trong bữa ăn sẽ giúp cải thiện lượng cholesterol trong máu, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ. Hàm lượng chất xơ cao trong quả chà là sẽ giúp tăng lượng chất xơ hòa tan trong cơ thể và giúp giảm cholesterol.
Giảm lượng triglycerides
Trong cơ thể con người, một loại chất béo gọi là triglycerides có khả năng làm tăng nguy cơ đau tim. Các chất chống oxy hóa từ quả chà là sẽ giúp giảm mức độ nguy hiểm từ chất béo trung tính.
Giàu chất phytochemical
Phytochemical là một nhóm các chất hóa học thực vật, bao gồm flavonoids và carotenoids. Flavonoid giúp ngăn ngừa và chữa bệnh ung thư bằng cách đảo ngược sự mất cân bằng oxy hóa. Carotenoid cũng được chứng minh là có khả năng ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư, tim mạch, giảm cholesterol trong máu…
Trong chà là có phytochemical giúp ngừa ung thư và bệnh tim
Ngăn ngừa táo bón
Quả chà là chứa nhiều chất xơ, giúp thúc đẩy nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra, lượng chất xơ này còn giúp dạ dày tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn, ngăn ngừa các bệnh về dạ dày.
Tốt cho xương
Quả chà là sẽ cung cấp hàm lượng canxi, giảm nguy cơ loãng xương, viêm khớp. Ngoài ta, các khoáng chất như photpho, kali cũng sẽ kết hợp với nhau giúp hạn chế tổn thương xương khớp, kháng viêm hiệu quả.
Tốt cho bệnh tiểu đường
Chà là là loại trái cây có chỉ số đường huyết (GI) thấp, dao động từ 35 đến 55 tùy theo loại. Vì vậy, đây là thực phẩm an toàn cho người bị tiểu đường, hạn chế nguy cơ tăng đường huyết sau khi ăn.
Quả chà là còn là thực phẩm có lợi cho người tiểu đường
Các món ăn với quả chà là
Ngoài ăn tươi và ăn sấy khô thì quả chà là còn được biết đến dùng để chế biến các món ăn như:
Thịt xông khói cuộn chà là
Thịt xông khói chà là là món ăn ngon, lạ miệng mà bạn có thể chế biến cho cả nhà thưởng thức. Vị thơm béo của thịt xông khói hòa cùng vị ngọt giòn của chà là sẽ tạo nên hương vị đậm đà, khó quên.
Món thịt xông khói cuộn với chà là thơm ngon
Gà hầm chà là
Đây cũng là một món ăn ngon, bổ dưỡng từ quả chà là mà bạn có thể thực hiện. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản gồm gà và chà là, bạn đã có thể chế biến một bữa ăn ngon, độc đáo và bổ dưỡng cho cả gia đình.
Canh gà hầm với chà là bổ dưỡng
Thời điểm nào ăn chà là tốt nhất?
Để chà là phát huy tối đa công dụng của chúng, bạn hãy ăn loại quả này vào các mốc thời gian mà Ocany gợi ý dưới đây.
Ăn vào bữa sáng
Bổ sung loại quả này vào bữa sáng của bạn sẽ giúp cho món ăn ngon miệng hơn. Nhờ đó, chúng cũng giúp bạn no lâu nhờ hàm lượng chất xơ cao trong quả.
- Cải Kale (cải xoăn) là gì? Chứa dưỡng chất gì tốt cho sức khỏe?
- Táo đỏ có tác dụng gì? 13+ lợi ích của táo đỏ với sức khỏe
- Dừa sáp là gì? Tại sao lại đắt? Cách ăn dừa sáp thơm béo
Ăn như một bữa ăn nhẹ buổi chiều
Hàm lượng đường tự nhiên và chất xơ cao trong quả chà là sẽ giúp làm chậm quá trình tăng đột biến lượng đường trong máu và cung cấp cho bạn nhiều năng lượng hơn. Vào những buổi xế chiều, thay vì ăn các món no nặng bụng gây khó chịu thì bạn hãy ăn vài quả chà là nhé!
Ăn khi đói
Ăn chà là khi bụng đói sẽ giúp bạn giảm cảm giác đói nhanh hơn và no lâu hơn nhờ hàm lượng calo và chất xơ cao trong quả. Bạn có thể kết hợp chà là với bơ đậu phộng để cung cấp cho cơ thể lượng chất xơ, carbs và protein phong phú hơn.
Chà là có thể dùng vào bữa sáng hoặc các bữa ăn nhẹ
Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn chà là trước khi tập luyện để chúng cung cấp cho cơ thể bạn một lượng carb giải phóng chậm và tạo ra một nguồn năng lượng ổn định. Ăn chà là trước khi đi ngủ cũng rất tốt, chúng sẽ giúp cơ thể bạn no lâu hơn và ngăn chặn cơn đói lúc nửa đêm.
Những lưu ý khi sử dụng chà là
Bạn không nên ăn quá nhiều chà là vì loại quả này chứa nhiều đường và giàu calo. Điều này sẽ dẫn đến tình trạng đầy bụng, khó tiêu, thậm chí có thể gây béo phì. Ngoài ra, ăn nhiều chà là còn dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tiêu chảy và các vấn đề về dạ dày. Hơn nữa, bạn cần chú ý một số vấn đề sau khi sử dụng loại quả này.
- Không ăn chà là bị ôi, mốc, để tránh các bệnh về da liễu.
- Quả chà là có hàm lượng kali cao, có thể dẫn đến tăng nồng độ kali trong máu nếu bạn ăn quá nhiều.
- Ăn chà là với liều lượng hợp lý, vì cơ thể sẽ không dung nạp được đường fructose có trong chà là.
Giá cả của chà là như thế nào? Có thể mua ở đâu?
Đối với chà là tươi, bạn có thể mua tại chợ, siêu thị hoặc hệ thống cửa hàng bán thực phẩm khác với giá dao động từ khoảng 500.000 đồng/kg. Nếu muốn mua chà là sấy khô, bạn có thể chọn mua tại các cửa hàng bách hóa, siêu thị với giá dao động từ 75.000 – 165.000 đồng/kg.
Giá chà là tùy thuộc vào từng loại và bạn có thể mua chúng ở siêu thị lớn
Kết luận
Chà là rất ngon, dễ kết hợp vào các món ăn và rất tốt cho sức khỏe. Hy vọng với những chia sẻ trên Ocany đã giúp bạn hiểu hơn về loại quả này và những công dụng tuyệt vời mà chúng mang lại cho cơ thể. Hãy bổ sung chà là vào thực đơn hằng ngày của bạn và gia đình nhé!
Xin chào, tôi là Ngọc, biên tập viên nội dung tại Ocany Việt Nam. Mục tiêu hàng đầu của tôi là đảm bảo bạn nhận được thông tin đầy đủ và chính xác về nước ion kiềm Ocany, cùng với các thông tin về ẩm thực, dinh dưỡng giúp bạn đưa ra quyết định mua sắm thông minh và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn còn thắc mắc hoặc cần tư vấn thêm, đừng ngần ngại để lại bình luận phía dưới bài viết này. Tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!
