Yến mạch ăn sống được không? Cách ăn yến mạch giảm cân

yến mạch ăn sống được không

Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi đối tượng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết liệu yến mạch ăn sống được không hay cần phải nấu chín trước khi sử dụng. Ocany sẽ chia sẻ cùng bạn câu trả lời trong bài viết dưới đây.

Yến mạch ăn sống được không?

Hiện nay, có nhiều loại yến mạch được phân loại dựa trên hình dạng, gồm 4 loại phổ biến như: yến mạch nguyên hạt, yến mạch cắt nhỏ, yến mạch cán dẹt và yến mạch cán vỡ. Tùy thuộc vào phương pháp chế biến, ta có thể xác định yến mạch ăn sống được không cũng như những loại yến mạch cần chế biến trước khi sử dụng.

Hai loại yến mạch thô chưa trải qua xử lý nhiệt là yến mạch nguyên hạt (chỉ đã lấy đi lớp vỏ bên ngoài) và yến mạch cắt nhỏ (được cắt nhỏ từ yến mạch nguyên hạt). Mặc dù chúng khá an toàn khi ăn sống, nhưng khi chưa qua xử lý, vẫn tồn tại nhiều vi khuẩn hoặc thậm chí mầm bệnh có thể gây hại.

Giải đáp câu hỏi yến mạch ăn sống được không?

Giải đáp câu hỏi yến mạch ăn sống được không?

Hai loại yến mạch phổ biến khác đã trải qua xử lý nhiệt là yến mạch cán dẹt (được hấp và sau đó cán dẹt) và yến mạch cán vỡ (cán mỏng hơn so với yến mạch cán dẹt). Vì đã trải qua một phần xử lý nhiệt và loại bỏ mầm bệnh có hại trong quá trình này, bạn có thể thưởng thức yến mạch sống này an toàn.

Dù bạn chọn loại yến mạch nào, việc yến mạch ăn sống được không vẫn đòi hỏi cân nhắc thận trọng. Yến mạch cũng tiềm ẩn nhiều mầm bệnh và việc hấp thụ các khoáng chất trong yến mạch sống khó hơn so với yến mạch đã nấu chín. Việc sử dụng yến mạch sống trong thời gian dài có thể gây hại cho sức khỏe như đau bụng hoặc khó tiêu hóa.

Vì vậy, trả lời câu hỏi liệu yến mạch ăn sống được không, thì đáp án là không nên. Thay vì ăn sống, hãy nấu chín yến mạch để cơ thể có thể hấp thụ đầy đủ dưỡng chất từ loại ngũ cốc này.

Tác hại của việc ăn yến mạch sống là gì?

Bạn đã có câu trả lời cho yến mạch ăn sống được không. Việc ăn yến mạch sống có thể mang đến một số tác hại cho sức khỏe, bao gồm:

  • Khó tiêu hóa: Yến mạch sống ở dạng thô cứng, khó tiêu hóa và có thể gây ra đau bụng.
  • Khó hấp thụ dinh dưỡng: Khi yến mạch chưa được chế biến qua nhiệt, các khoáng chất và dưỡng chất có trong yến mạch có thể khó hấp thụ hơn so với yến mạch đã được nấu chín.
  • Tiềm ẩn mầm bệnh và vi khuẩn: Yến mạch sống chưa trải qua xử lý nhiệt, do đó có thể chứa mầm bệnh và vi khuẩn gây hại, gây nguy cơ nhiễm trùng hoặc bệnh tật.
  • Tăng nguy cơ tích mỡ: Một số sản phẩm yến mạch chế biến có thêm đường, dầu và các thành phần cao calorie. Việc tiêu thụ quá nhiều loại này có thể dẫn đến tăng cân không mong muốn và các vấn đề liên quan đến sự tích tụ mỡ trong cơ thể.
  • Thiếu khoáng chất: Việc ăn yến mạch sống có thể làm giảm sự hấp thụ các khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, và magie, gây ra thiếu hụt dinh dưỡng.

Có các loại yến mạch nào?

Bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi yến mạch ăn sống được không. Vậy trên thị trường có những loại yến mạch nào? Có nhiều loại yến mạch được sử dụng phổ biến, chúng được phân loại dựa trên hình dạng và cách chế biến. Trước khi tìm hiểu yến mạch ăn sống được không, sau đây là một số loại yến mạch thường gặp:

Yến mạch nguyên hạt (được gọi là Whole Oats)

Đây là loại yến mạch chưa qua xử lý, chỉ loại bỏ lớp vỏ bên ngoài. Yến mạch nguyên hạt có hình dạng cồn cào và thô, được sử dụng nấu cháo, muesli, và các loại bánh ngũ cốc.

Yến mạch nguyên hạt dùng để nấu cháo yến mạch

Yến mạch nguyên hạt dùng để nấu cháo yến mạch

Yến mạch được cắt nhỏ (Steel-Cut Oats)

Được chế biến từ yến mạch nguyên hạt bằng cách cắt thành những miếng hạt nhỏ, dạng hạt mì. Yến mạch cắt nhỏ có hương vị đậm đà hơn và thời gian nấu chín lâu hơn so với yến mạch cán.

Yến mạch cán dẹt (Rolled Oats)

Yến mạch cán dẹt là yến mạch đã được hấp nhanh bằng nhiệt và sau đó cán thành dạng bản mỏng. Yến mạch cán dẹt có thời gian nấu nhanh hơn so với yến mạch cắt nhỏ và thường được sử dụng trong cháo, bánh mỳ, và cookie.

Yến mạch cán dẹt thơm ngon, dễ sử dụng

Yến mạch cán dẹt thơm ngon, dễ sử dụng

Yến mạch cán vỡ (Quick Oats hay Instant Oats)

Loại yến mạch này đã trải qua quá trình xử lý nhiệt tương tự yến mạch cán dẹt nhưng được cán mỏng hơn. Yến mạch cán vỡ nấu chín nhanh chóng và thường được sử dụng trong các sản phẩm yến mạch ăn liền hoặc các món nhanh.

Yến mạch hạt lúa mạch (Oat Groats)

Yến mạch hạt lúa mạch là dạng yến mạch nguyên hạt chưa qua xử lý. Yến mạch hạt lúa mạch cần nấu chín lâu hơn so với các loại yến mạch khác và có hương vị hơi ngọt ngào.

Giá trị dinh dưỡng có trong yến mạch

Khi đã biết yến mạch ăn sống được không, nhiều người thắc mắc thành phần dinh dưỡng của yến mạch là gì? Yến mạch là một loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng, chứa nhiều chất bổ dưỡng cần thiết cho sức khỏe. Dưới đây là các giá trị dinh dưỡng chính của yến mạch trong một phần khẩu phần 100g yến mạch khô:

  • Carbohydrate: Khoảng 66.3g, trong đó có 10.6g là chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu hơn.
  • Protein: 16.9g, cung cấp các axit amin cần thiết cho cơ thể.
  • Chất béo: Khoảng 6.9g, trong đó chủ yếu là chất béo không bão hòa và chất béo bão hòa.
  • Canxi: 54mg, hỗ trợ cho xương và răng chắc khỏe.
  • Sắt: 4.7mg, quan trọng cho quá trình hồng cầu mang oxy trong máu.
  • Magie: 177mg, hỗ trợ chức năng cơ và thần kinh.
  • Kali: 429mg, giúp duy trì cân bằng nước và điện giữa các tế bào.
  • Kẽm: 3.97mg, có vai trò quan trọng trong hỗ trợ hệ miễn dịch và chức năng tế bào.
  • Vitamin B6: Khoảng 0.12mg, cần thiết cho chuyển hóa protein và axit amin.
  • Folate (Vitamin B9): quan trọng trong sự phát triển và hỗ trợ chức năng tế bào.
Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong yến mạch

Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong yến mạch

Yến mạch cũng là nguồn chất chống oxy hóa, chất chống vi khuẩn và có tác dụng giúp cân bằng đường huyết. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng có thể thay đổi dựa trên cách chế biến và pha chế yến mạch. Nấu chín yến mạch với nước, sữa hoặc các thành phần khác cũng có thể ảnh hưởng đến lượng chất dinh dưỡng hấp thụ từ yến mạch. Vậy liệu yến mạch có ăn sống được không?

Lưu ý quan trọng khi dùng yến mạch không nên bỏ qua

Mặc dù yến mạch có nhiều lợi ích và bạn đã biết yến mạch ăn sống được không. Bên cạnh đó bạn cũng cần lưu ý và hạn chế một số vấn đề khi sử dụng yến mạch như sau:

  • Hạn chế ăn yến mạch sống: Bạn đã biết yến mạch ăn sống được không rồi đúng chưa? Hệ tiêu hóa khó tiêu hóa chất xơ trong yến mạch sống, gây ra tình trạng như đau bụng, đầy hơi, và khó tiêu. Nên nấu chín yến mạch trước khi sử dụng để giảm nguy cơ này.
  • Không sử dụng yến mạch thay cơm để giảm cân: Yến mạch có lợi cho việc giảm cân, nhưng không nên lạm dụng và dùng thay cơm hoàn toàn. Thay vào đó, nên kết hợp yến mạch với thực đơn lành mạnh và lối sống tập luyện hợp lý.
  • Chọn sản phẩm có nguồn gốc uy tín: Lựa chọn yến mạch từ các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng và bảo vệ sức khỏe. Kiểm tra nguồn gốc rõ ràng của yến mạch là cách tốt nhất để đảm bảo an toàn.
  • Bảo quản yến mạch đúng cách: Để yến mạch trong hộp đựng có nắp kín như hộp nhựa hoặc thủy tinh, hoặc trong túi zip. Chỉ nên sử dụng yến mạch đã mở nắp trong vòng 1 năm để đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng.

Yến mạch có các tác dụng gì đối với sức khỏe?

Yến mạch ăn sống được không đã được giải đáp. Yến mạch là một loại ngũ cốc nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng vượt trội. Nó chứa hàm lượng protein và chất xơ cao, cung cấp nhiều chất chống oxy hóa và đầy đủ các vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Cùng Ocany tìm hiểu tác dụng của yến mạch đối với sức khỏe là gì nhé!

Giảm lượng cholesterol xấu

Yến mạch chứa 7,1% beta-glucan, một loại chất xơ hòa tan có khả năng tạo thành dung dịch gel. Dung dịch này giúp giảm sự hấp thụ cholesterol trong hệ tiêu hóa và kích thích quá trình chuyển hóa chất béo trong cơ thể.

Ăn yến mạch có thể giảm lượng cholesterol xấu

Ăn yến mạch có thể giảm lượng cholesterol xấu

Kiểm soát lượng đường huyết trong cơ thể

Beta-glucan trong hệ tiêu hóa tạo ra dung dịch gel, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate và hấp thụ đường. Nhờ vào điều này, lượng đường trong máu được kiểm soát tốt hơn. Điều này đặc biệt hữu ích đối với bệnh nhân mắc tiểu đường loại 2, giúp giảm lượng đường trong máu sau khi ăn và cải thiện tình trạng bệnh.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Yến mạch giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể, điều này có nghĩa là chúng giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) – thành phần chính gây xơ vữa động mạch và các bệnh lý liên quan đến tim mạch. Do đó, thường xuyên bổ sung yến mạch vào khẩu phần ăn sẽ giúp bạn duy trì một trái tim khỏe mạnh. Đặc biệt nếu bạn đã biết yến mạch ăn sống được không thì hãy có phương pháp chế biến thích hợp, tốt cho sức khỏe nhé!

Cải thiện sức khỏe tim mạch nhờ yến mạch

Cải thiện sức khỏe tim mạch nhờ yến mạch

Giảm cân

Chất xơ trong yến mạch giúp làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn, làm cho bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn. Bên cạnh đó, yến mạch còn giúp kiểm soát lượng đường trong cơ thể, giảm nguy cơ béo phì và hỗ trợ quá trình giảm cân.

Cải thiện hệ đường ruột và hệ tiêu hóa 

Yến mạch chứa một lượng lớn chất xơ không hòa tan, không thể hòa tan hoặc lên men. Vì vậy chất xơ này giúp tăng trọng lượng phân và hỗ trợ quá trình đào thải các chất trong cơ thể một cách thuận lợi. Nhờ vào công dụng này, yến mạch cũng có lợi cho việc điều trị bệnh táo bón.

Ăn yến mạch có thể giảm cân được không?

Ăn yến mạch có thể giúp giảm cân, nhưng cần kết hợp với một chế độ ăn uống lành mạnh và lối sống tích cực khác. Yến mạch có các đặc tính giúp làm giảm cảm giác thèm ăn và cảm giác no lâu hơn nhờ vào hàm lượng chất xơ cao và khả năng tạo dung dịch gel trong hệ tiêu hóa.

Ăn yến mạch hàng ngày giúp giảm cân hiệu quả

Ăn yến mạch hàng ngày giúp giảm cân hiệu quả

Chất xơ không hòa tan trong yến mạch làm tăng trọng lượng phân và hỗ trợ quá trình đào thải các chất trong cơ thể, giúp duy trì cân nặng ổn định. Điều này có thể hỗ trợ quá trình giảm cân nếu bạn duy trì một chế độ ăn uống hợp lý và không vượt quá lượng calo hàng ngày.

Gợi ý cách ăn yến mạch giúp giảm cân

Yến mạch ăn sống được không đã được Ocany giải đáp. Tùy thuộc vào từng loại yến mạch và mục đích sử dụng khác nhau để có phương pháp dùng hợp lý.

Sử dụng yến mạch với sữa tươi

Yến mạch ăn sống được không là câu hỏi có nhiều người thắc mắc. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng nên kết hợp yến mạch với sữa tươi không chỉ giúp hạn chế cholesterol xấu và hỗ trợ giảm cân hiệu quả, mà còn cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao cho bữa ăn. Việc đều đặn sử dụng sữa tươi và yến mạch có thể giúp trẻ cải thiện chiều cao và sức khỏe xương, đồng thời hạn chế nguy cơ béo phì, đột quỵ và bệnh tim mạch.

Yến mạch sữa tươi cực tốt cho sức khỏe

Yến mạch sữa tươi cực tốt cho sức khỏe

Sử dụng cháo yến mạch

Món ăn quen thuộc và được mẹ nào cũng biết nếu đã từng chăm sóc bé yêu là cháo yến mạch kết hợp với nhiều thực phẩm như trứng, bí đỏ, cà rốt, xương, lươn, tôm cá, thịt bằm… tạo nên món cháo thơm ngon, bổ dưỡng mà bé yêu nào cũng thích.

Ngoài ra, chị em muốn giảm cân có thể chế biến cháo yến mạch với sữa tươi không đường, giữ gìn vóc dáng thon gọn và vẫn bảo vệ sức khỏe.

Làm bánh yến mạch bổ dưỡng tại nhà

Bạn có thể thay đổi khẩu vị với món bánh yến mạch phù hợp cho các bữa trưa hoặc bữa sáng. Có nhiều món bánh hấp dẫn được làm từ yến mạch, như bánh muffin, bánh kếp yến mạch.

Bánh yến mạch socola thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Bánh yến mạch socola thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Yến mạch, sữa chua và trái cây

Yến mạch ăn sống được không câu trả lời là không nên. Tuy nhiên bạn có thể kết hợp yến mạch và sữa chua. Dưới đây là cách làm yến mạch với sữa chua và trái cây:

Chuẩn bị:

  • 65 gr yến mạch hạt.
  • 25gr sữa chua kiểu Hy Lạp.
  • 1/2 quả chuối, cắt thành lát mỏng.
  • 1 chút muối biển.
  • 1/4 chén nước hoặc sữa không đường (hoặc cả hai).
  • 1/2 thìa cafe bột quế + 1/2 thìa cafe bột vani (tuỳ chọn).

Hướng dẫn:

  • Bước 1: Trong một nồi nhỏ, kết hợp yến mạch, chuối cắt lát và muối biển, sau đó đổ nước hoặc sữa vào.
  • Bước 2: Khuấy đều và thêm bột quế và bột vani (nếu sử dụng).
  • Bước 3: Đặt nồi lên bếp và đun trong khoảng 8 – 10 phút. Khuấy đều cho đến khi tất cả các thành phần hòa quyện thành một hỗn hợp đồng nhất.
  • Bước 4: Tắt bếp và đổ hỗn hợp vào một bát.
  • Bước 5: Chờ cho hỗn hợp nguội một chút, sau đó thêm sữa chua vào và khuấy đều.
  • Bước 6: Bạn có thể thưởng thức trực tiếp hoặc thêm một ít việt quất hoặc các loại hạt tùy theo khẩu vị.

Ăn yến mạch với granola

Dưới đây là cách làm yến mạch với granola:

Nguyên liệu:

  • 1/2 chén yến mạch hạt
  • 1 chén sữa (hoặc nước)
  • 1/4 chén granola (có thể mua sẵn hoặc tự làm)
  • Trái cây tươi hoặc đông lạnh (như chuối, dâu, việt quất, xoài,…) cắt nhỏ hoặc làm thành lát mỏng (tuỳ chọn)
Yến mạch với granola bổ dưỡng cho người giảm cân

Yến mạch với granola bổ dưỡng cho người giảm cân

Hướng dẫn:

  • Rửa sạch yến mạch, sau đó đổ sữa (hoặc nước) vào một nồi nhỏ và hâm nóng ở lửa nhỏ đến khi sữa sôi nhẹ.
  • Thêm yến mạch: Khi sữa (hoặc nước) sôi nhẹ, thêm yến mạch vào nồi và đun nấu ở lửa nhỏ.
  • Nấu yến mạch: Nấu yến mạch trong sữa (hoặc nước) khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi yến mạch mềm và hấp thụ hết sữa (hoặc nước).
  • Trước khi tắt bếp, bạn có thể thêm một ít granola vào nồi yến mạch đã chín và khuấy đều.
  • Sau khi yến mạch đã chín, cho yến mạch vào bát hoặc chén, trang trí bằng thêm granola và trái cây tươi (nếu có) và thưởng thức nó trong lúc còn ấm.

Bánh mì kẹp yến mạch

Đầu tiên, ta tiến hành xay nhuyễn hỗn hợp gồm yến mạch, thì là và mù tạt trong máy xay. Tiếp theo, thái cá hồi thành từng miếng nhỏ, phù hợp với khẩu vị ăn. Sau đó đặt miếng cá hồi lên vỉ nướng và trải đều hỗn hợp đã xay nhuyễn lên cả hai mặt của từng miếng cá. Tiếp theo, nướng cá cho đến khi chín vàng và toát ra hương thơm hấp dẫn. Khi cá đã chín, ta tách ra khỏi vỉ nướng và đặt vào bánh mì, sau đó thưởng thức món ăn ngon lành.

Với những thông tin trên của Ocany, hi vọng bạn đã biết yến mạch ăn sống được không, cách ăn và cách nấu những món ngon với yến mạch. Chúc bạn luôn vui khỏe và đừng bỏ qua thực phẩm chứa nhiều thành phần dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe là yến mạch nhé!

Vì sao bạn nên uống nước Ocany hàng ngày?
  • Trung hòa axit trong dạ dày
  • Giảm lưu trữ mỡ
  • Trẻ hóa da
  • Tăng cường sức đề kháng
Các Bài viết liên quan
Điều Tuyệt Vời Ocany Dành Cho Bạn
AN TOÀN

An toàn tuyệt đối

Nước ion kiềm Ocany đáp ứng tất cả tiêu chuẩn chất lượng theo quy định.

SỨC KHỎE

TỐT CHO SỨC KHỎE

Bạn sẽ khỏe đẹp hơn với những công dụng tuyệt vời mà Ocany mang đến.

THỜI GIAN

TIẾT KIỆM THỜI GIAN

Bạn có thể mua nước ion kiềm Ocany nhanh chóng chỉ với một cú nhấp chuột.

TIỆN DỤNG

TIỆN DỤNG MỌI LÚC

Bạn dễ dàng mang Ocany theo bất cứ đâu và mở nắp uống bất cứ khi nào.

Ocany cho ngày dài năng lượng

Hoạt động thể thao

Ocany cung cấp nhiều vi khoáng thiết yếu qua đó giúp bạn duy trì các hoạt động thể chất bền lâu.

Pha chế thức uống

Cụm phân tử nước siêu nhỏ của Ocany chiết xuất tối đa các chất trong quá trình pha chế.

Sử dụng hàng ngày

Bổ sung nước Ocany hàng ngày giúp cơ thể bạn luôn ở trạng thái tràn đầy năng lượng.

Chế biến món ăn

Cảm nhận sự ngon lành khó cưỡng từ các món ăn khi được nấu cùng nước Ocany.

StoreLocation
Tìm cửa hàng gần bạn
chat
Liên hệ Ocany
Shopping cart

Sign in

No account yet?

Facebook Instagram linkedin TikTok
Start typing to see posts you are looking for.