Ngoài các loại sinh tố quen thuộc từ trái cây rau củ, sinh tố lúa mạch cũng là một loại thức uống thơm ngon và bổ dưỡng. Nếu bạn quan tâm đến việc làm đẹp da, giảm cân, hoặc đơn giản là muốn bổ sung thêm dinh dưỡng cho cơ thể, hãy thử ngay món sinh tố lúa mạch thơm ngon và bổ dưỡng này. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự tay làm một ly sinh tố lúa mạch rồi! Cùng Ocany tìm hiểu công thức chế biến loại sinh tố bổ dưỡng này ngay nhé!
Lúa mạch là gì? Thành phần dinh dưỡng trong lúa mạch
Barley là tên tiếng Anh của lúa mạch, và tên khoa học của chúng là Hordeum vulgare L., thuộc họ Lúa. Lúa mạch là loại cây thảo có rễ dạng sợi, thân cây lúa mạch to và mọc thẳng đứng, có chiều cao từ 50 đến 100 cm. Lá cây phẳng, ráp và có lưỡi bẹ ngắn. Hoa của cây lúa mạch nhỏ, đều và mọc thành 4 dãy trên cây.
Lúa mạch chứa nhiều vitamin nhóm B, sắt, canxi, chất xơ, rất tốt cho sức khỏe. Sử dụng lúa mạch hàng ngày có thể giúp tăng cường sức khỏe tổng thể. Lúa mạch được trồng để thu hoạch hạt, sau đó sử dụng làm thực phẩm như bánh mì và bánh quy, hoặc để sản xuất các sản phẩm khác như kẹo lúa mạch, rượu bia và mạch nha.
Lúa mạch là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin, chất xơ, khoáng chất và các hợp chất có lợi từ thực vật, cụ thể trong 100g hạt lúa mạch sống có chứa:
- Năng lượng khoảng 354 kcal
- Carbohydrate 73.5 g
- Chất xơ 17.3 g
- Chất đạm 12.5 g
- Chất béo khoảng 2.3 g
- Chất béo hòa 0.5 g
- Vitamin B1: 0.3 mg
- Vitamin B3: 4.6 mg
- Vitamin B6: 0.3 mg
- Folate: 23 µg
- Vitamin E: 0.02 mg
- Sắt: 3.6 mg
- Magiê: 133 mg
- Phốt pho: 264 mg
- Kali: 452 mg
- Kẽm: 2.8 mg
Lúa mạch là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng cho cơ thể
Khi ăn lúa mạch nguyên hạt, cơ thể sẽ nhận được một lượng lớn chất xơ, molypden, mangan và selen. Ngoài ra, lúa mạch còn cung cấp một lượng đáng kể đồng, vitamin B1, crom, phốt pho, magie và niacin. Lúa mạch chứa lignans, là một nhóm chất chống oxy hóa có khả năng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và bệnh tim.
Tuy nhiên, giống như nhiều loại ngũ cốc nguyên hạt khác, lúa mạch cũng chứa các chất kháng dinh dưỡng, có thể làm giảm khả năng tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng. Việc ngâm hoặc làm nảy mầm hạt lúa mạch có thể giúp giảm lượng chất kháng dinh dưỡng này và tăng cường khả năng hấp thụ vitamin, khoáng chất, protein và chất chống oxy hóa. Điều này giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ các chất dinh dưỡng từ lúa mạch hơn.
Công dụng của sinh tố lúa mạch
Sinh tố lúa mạch đang ngày càng được nhiều người ưa chuộng vì những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại, một số công dụng nổi bật có thể kể đến như:
Đối với phái đẹp
- Bảo vệ và làm trẻ hóa da: Lúa mạch chứa selenium, một khoáng chất quan trọng giúp duy trì độ đàn hồi của da. Kết hợp với các vitamin nhóm B và vitamin E, hợp chất này giúp ngăn chặn quá trình lão hóa và bảo vệ làn da khỏi tác động của gốc tự do.
- Duy trì sự dẻo dai của cơ và xương: Hợp chất lignans có trong lúa mạch giúp duy trì tính dẻo dai của cơ và xương, đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ trong giai đoạn tiền mãn kinh.
- Giảm cân hiệu quả: Sinh tố lúa mạch tạo cảm giác no lâu hơn, giúp kiểm soát cơn đói. Chất xơ hòa tan beta-glucan trong lúa mạch làm chậm quá trình tiêu hóa và giảm cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ cho quá trình giảm cân.
Sinh tố lúa mạch giúp ngăn chặn quá trình lão hóa và bảo vệ da
Đối với người già
- Kiểm soát huyết áp: Lúa mạch chứa nhiều kali và magie, hai chất rất quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp, giúp duy trì huyết áp ổn định.
- Hỗ trợ tim mạch: Vitamin B6 và folate trong lúa mạch có khả năng ngăn chặn homocysteine, một hợp chất gây hại cho mạch máu. Điều này giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ tắc nghẽn mạch máu và đột quỵ.
- Chống ung thư: Lúa mạch chứa selenium, một khoáng chất quan trọng giúp hỗ trợ enzyme gan loại bỏ các hợp chất có thể gây ung thư, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Hướng dẫn cách làm món sinh tố lúa mạch thơm ngon
Sinh tố lúa mạch thơm ngon, bổ dưỡng và cực dễ làm. Dưới đây là gợi ý một số cách làm sinh tố với lúa mạch bạn có thể tham khảo.
Sinh tố lúa mạch kết hợp cùng chuối
Sinh tố lúa mạch cung cấp chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và ổn định đường huyết. Trong khi chuối giàu kali và vitamin B6, hỗ trợ tăng cường năng lượng và chức năng thần kinh. Kết hợp cùng sữa chua và mật ong, sinh tố này không chỉ giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân mà còn cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho làn da khỏe mạnh và hệ miễn dịch vững chắc.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- ½ chén lúa mạch
- 1 quả chuối
- 1 hộp sữa chua không đường
- 100ml sữa tách béo không đường
- 1 muỗng mật ong
- Một ít tinh chất vani
- ½ ly đá viên
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Đổ sữa tách béo vào nồi và đun với lửa nhỏ.
- Bước 2: Trong khi đợi sữa, cắt chuối thành từng khoanh nhỏ để dễ xay.
- Bước 3: Khi sữa bắt đầu sôi lăn tăn, tắt bếp và cho lúa mạch vào nồi, khuấy đều trong khoảng 5 phút để lúa mạch ngấm sữa.
- Bước 4: Cho hỗn hợp sữa và lúa mạch đã nấu, chuối, sữa chua, mật ong, tinh chất vani và đá viên vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp mịn.
- Bước 5: Đổ sinh tố lúa mạch và chuối ra ly và thưởng thức ngay khi còn mát lạnh.
Sinh tố lúa mạch kết hợp với chuối giảm cân tại nhà
Sinh tố lúa mạch kết hợp cùng sữa chua, dâu tây
Sinh tố lúa mạch kết hợp cùng sữa chua và dâu tây giàu chất xơ, cung cấp lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa và canxi giúp xương chắc khỏe. Dâu tây giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da.
Nguyên liệu:
- ½ chén lúa mạch
- 200g dâu tây
- 1 hộp sữa chua không đường
- 100ml sữa tách béo không đường
- 1 muỗng mật ong
- Một ít tinh chất vani và ½ ly đá viên.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Đổ sữa tách béo vào nồi và đun với lửa nhỏ.
- Bước 2: Rửa sạch dâu tây, loại bỏ cuống và cắt đôi.
- Bước 3: Khi sữa bắt đầu sôi lăn tăn, tắt bếp, sau đó cho lúa mạch vào nồi và khuấy đều trong khoảng 5 phút để lúa mạch ngấm sữa.
- Bước 4: Cho hỗn hợp sữa và lúa mạch, dâu tây, sữa chua, mật ong, tinh chất vani và đá viên vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và đều.
- Bước 5: Đổ sinh tố lúa mạch dâu tây sữa chua ra ly và thưởng thức ngay.
Sinh tố lúa mạch sữa chua dâu tây cung cấp lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa
Sinh tố lúa mạch táo
Sinh tố lúa mạch và táo là một thức uống phổ biến, kết hợp từ lúa mạch nguyên hạt và táo, tạo ra hương vị chua ngọt, thanh mát, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Bạn có thể thêm 1 muỗng cà phê mật ong để tăng thêm vị ngọt và hương thơm cho món sinh tố này.
Nguyên liệu:
- ½ chén lúa mạch
- 1 quả táo
- 1 hộp sữa chua không đường
- 100ml sữa tươi không đường
- 1 muỗng mật ong
- 1 ống bột vani
- ½ cốc đá viên
Các bước làm sinh tố lúa mạch và táo:
- Bước 1: Gọt vỏ táo, bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Bước 2: Đun sôi 100ml sữa tươi không đường trong nồi, sau đó thêm ½ chén lúa mạch vào, khuấy đều trong 5 phút.
- Bước 3: Cho hỗn hợp sữa và lúa mạch đã đun, táo, 1 muỗng mật ong, 1 hộp sữa chua không đường, 1 ống bột vani và ½ cốc đá viên vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Bước 4: Đổ sinh tố ra ly và thưởng thức ngay khi còn mát lạnh.
Sinh tố lúa mạch táo bổ dưỡng rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức
Sinh tố lúa mạch hạt chia
Sinh tố lúa mạch kết hợp với hạt chia giúp cung cấp năng lượng, duy trì cảm giác no lâu và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Đây là lựa chọn tuyệt vời bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ lành mạnh.
Nguyên liệu:
- ½ chén lúa mạch
- 1 muỗng canh hạt chia
- 1 quả chuối (hoặc trái cây khác tùy ý)
- 1 hộp sữa chua không đường
- 100ml sữa tách béo không đường
- 1 muỗng mật ong
- Tinh chất vani
- ½ ly đá viên
Sinh tố lúa mạch hạt chia giảm cân đẹp da hiệu quả
Cách làm:
- Bước 1: Cho hạt chia vào một cốc nhỏ, thêm một ít nước và ngâm trong khoảng 10-15 phút để hạt chia nở ra.
- Bước 2: Đun sôi 100ml sữa tách béo trong một nồi nhỏ. Khi sữa bắt đầu sôi lăn tăn, cho ½ chén lúa mạch vào, khuấy đều trong khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp.
- Bước 3: Gọt vỏ và cắt chuối (hoặc trái cây khác) thành miếng nhỏ để dễ xay.
- Bước 4: Cho hỗn hợp sữa và lúa mạch đã đun, hạt chia đã ngâm, chuối, sữa chua, mật ong hoặc vani và đá viên vào máy xay sinh tố.
- Bước 5: Đổ sinh tố ra ly và thưởng thức ngay khi còn mát lạnh.
Công thức chế biến sinh tố lúa mạch và xoài
Sinh tố lúa mạch và xoài là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo bùi của lúa mạch và vị chua ngọt, thanh mát của xoài, giúp bạn cảm thấy tỉnh táo và tràn đầy năng lượng. Bạn cũng có thể kết hợp lúa mạch với các loại trái cây khác tùy theo sở thích để tạo ra nhiều hương vị mới mẻ và ngon miệng hơn!
Nguyên liệu:
- 100g lúa mạch
- 100g xoài chín
- 200ml sữa tách béo không đường
- 2 muỗng sữa đặc
- Tinh chất vani
- 1 ly đá viên
Cách làm:
- Bước 1: Cho lúa mạch vào tô, vo kỹ với 1 lần nước rồi đổ nước đi, sau đó để lúa mạch ráo nước.
- Bước 2: Đổ 100ml sữa tươi vào tô lúa mạch, ngâm trong khoảng 3 giờ cho đến khi lúa mạch nở mềm và hút hết sữa.
- Bước 3: Gọt vỏ xoài, tách phần thịt ra khỏi hạt, rồi cắt nhỏ xoài thành những miếng vừa ăn.
- Bước 4: Cho lúa mạch đã ngâm vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Bước 5: Tiếp tục cho vào máy xay sinh tố 100ml sữa tươi còn lại, xoài, sữa đặc, và đá viên. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi đạt độ mịn.
- Bước 6: Đổ sinh tố ra ly, có thể trang trí thêm một vài miếng xoài nhỏ lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn và thưởng thức ngay.
Bài viết trên của Ocany hy vọng đã cung cấp những thông tin hữu ích và giải đáp thắc mắc sinh tố lúa mạch là gì và công dụng của lúa mạch. Hãy áp dụng những công thức chế biến sinh tố trên để có được thức uống bổ dưỡng cho sức khỏe, cân nặng và làn da bạn nhé!
Xem thêm:
- 13 cách làm sinh tố yến mạch giúp giảm cân cực kỳ dễ uống
- Hướng dẫn 7+ cách làm sinh tố khoai lang thơm ngon bùi béo
Xin chào, tôi là Ngọc, biên tập viên nội dung tại Ocany Việt Nam. Mục tiêu hàng đầu của tôi là đảm bảo bạn nhận được thông tin đầy đủ và chính xác về nước ion kiềm Ocany, cùng với các thông tin về ẩm thực, dinh dưỡng giúp bạn đưa ra quyết định mua sắm thông minh và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn còn thắc mắc hoặc cần tư vấn thêm, đừng ngần ngại để lại bình luận phía dưới bài viết này. Tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!
