Sự tương đồng giữa hạt đác và thốt nốt thường gây khó khăn trong việc lựa chọn mua. Không chỉ có hình dáng tương tự, mà cả mùi vị cũng khó để phân biệt. Để tránh nhầm lẫn và những rủi ro không mong muốn khi mua hàng, Ocany muốn chia sẻ một số cách giúp phân biệt hạt đác và thốt nốt.
Hạt đác là gì?
Hạt đác là một loại hạt được tìm thấy nhiều ở các tỉnh Nam Trung bộ, được sử dụng trong rất nhiều món ăn ngon. Mặc dù nhỏ hơn so với dừa, nhưng hạt đác cũng tạo thành từng buồng giống như dừa hay thốt nốt, khiến chúng có vẻ ngoài giống nhau. Với ngoại hình màu trắng đục và ăn giòn sần sật. Chính bởi điểm này mà nhiều người thường hay nhầm hạt đác và thốt nốt với nhau.
Không chỉ hấp dẫn về hình dáng, hạt đác còn ghi điểm bởi tính chất lành tính và cung cấp ít calo và chất béo. Tuy nhiên, không vì thế mà giá trị dinh dưỡng của hạt đác bị giảm. Thực tế, loại hạt này chứa lượng lớn vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Không chỉ hỗ trợ hệ tiêu hóa và hệ tim mạch, hạt đác còn giúp ngăn ngừa loãng xương và mang lại làn da khỏe đẹp.
Hạt đác xuất hiện nhiều trong các món chè, món nước rất được yêu thích
Thốt nốt là gì?
Vùng đất Tri Tôn và Tịnh Biên thuộc tỉnh An Giang đã trở thành thiên đường của trái thốt nốt. Trái thốt nốt có kích thước không thua kém trái dừa xiêm la bao. Khi lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, bạn sẽ được chiêm ngưỡng phần thịt trắng trong thơm ngon. Mỗi múi thốt nốt chứa nước bên trong, mang theo mùi hương đặc trưng không thể nhầm lẫn.
Trái thốt nốt non có màu xanh tươi và tạo thành từng buồng chứa vài chục quả. Trái thốt nốt khi trưởng thành có màu nâu cánh gián, với vẻ bề ngoài bóng loáng. Những trái thốt nốt này thường được sử dụng để làm rượu, bánh hay các món ăn khác.
Quá trình thu hoạch trái thốt nốt khá khó khăn khi người dân phải leo đến ngọn cây để hái xuống. Để lấy được phần thịt thốt nốt, họ phải tiến hành thêm 1 bước là loại bỏ phần vỏ cứng bên ngoài và bốc lớp vỏ lụa trắng bao quanh múi thốt nốt.
Thốt nốt được trồng phổ biến ở An Giang
Xem thêm:
- 13+ lợi ích đặc biệt của Đậu Hà Lan đối với sức khỏe
- 10+ lợi ích đặc biệt của Súp Lơ Xanh đối với sức khỏe
- 16+ lợi ích đặc biệt của Bông Cải Xanh đối với sức khỏe
Phân biệt hạt đác và hạt thốt nốt
Dưới đây là cách phân biệt hạt thốt nốt và hạt đác mà bạn có thể tham khảo.
Giống nhau
Hạt đác và thốt nốt thường có một sự đồng điệu khi mang đến những trải nghiệm thưởng thức độc đáo. Cả hai đều tụ họp thành chùm, và khi chúng được chia ra từ trái, bạn sẽ tìm thấy ba hạt nằm gọn bên trong. Màu sắc trắng trong của cả hai khiến chúng trở nên hấp dẫn và thơm ngon.
Hạt đác và thốt nốt đều tạo nên một thế giới ẩm thực phong phú. Bạn có thể rim những hạt này với đường ngọt ngào hoặc kết hợp với các nguyên liệu thơm ngon khác như chanh dây. Đồng thời, những hạt này mang đến một cảm giác ngon lành và mát mẻ cho vòm miệng, khiến bạn không thể nhịn được cảm giác thích thú.
Khác nhau
Để phân biệt hạt đác và thốt nốt, hãy theo dõi bảng sau:
| Tiêu chí | Hạt đác | Hạt thốt nốt |
| Nguồn gốc | Phổ biến ở Khánh Hoà, Phú Yên trong rừng | Đặc sản nổi tiếng ở tỉnh An Giang, được trồng |
| Cách khai thác | – Đi vào rừng để tìm cây đác.
– Chặt buồng đác xuống và chất lên đống củi để đốt. (Lưu ý: Trái đác có mủ dính vào da gây ngứa, do đó cần đốt để khô mủ.) – Sau khi đốt xong, chặt đầu đác. – Sử dụng dụng cụ kẹp để lấy hạt đác bên trong trái. |
– Leo lên cây để đón chùm thốt nốt xuống.
– Sử dụng dao để chặt bỏ lớp vỏ bên ngoài. – Thu được trái thốt nốt bên trong sau khi lấy ra lớp vỏ. |
| Lớp vỏ bên ngoài | Không có lớp vỏ bọc bên ngoài | Có lớp áo màu trắng vàng bên ngoài |
| Kích thước | Nhỏ hơn | Lớn hơn, gấp đôi kích thước hạt đác |
| Màu sắc | Trắng đục | Trắng trong |
| Mùi vị | Ruột không rỗng, không có nước | Ruột rỗng, có nước và vị ngọt thơm |
Các món ngon từ hạt đác và thốt nốt
Hạt đác và thốt nốt có tác dụng rất tốt cho sức khoẻ. Dưới đây là một vài món ăn từ hạt đác và thốt nốt mà bạn có thể tham khảo.
3 món ăn từ hạt đác
Với những công dụng tuyệt vời mà hạt đác mang lại, bạn sẽ được trải nghiệm những món ăn ngon hấp dẫn sau đây:
- Sữa chua hạt đác: Hòa quyện vị sữa chua béo ngon với hạt đác giòn dai và các loại topping trái cây tươi, món sữa chua hạt đác sẽ làm cho vị giác bạn phấn khích. Không chỉ ngon miệng, món này còn giúp hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.
- Hạt đác rim đường: Với vị dẻo ngọt và thơm phức, hạt đác rim đường là món ăn hấp dẫn không thể chối từ. Khi thưởng thức, bạn có thể thưởng thức cùng một ly trà nóng, mang đến cảm giác thư thái và dễ chịu cho bạn.
- Chè hạt đác với mít: Chè hạt đác kết hợp hương vị giòn bùi của hạt đác và hương thơm mít thái nhỏ, tạo nên một sự pha trộn hương vị mới lạ và hấp dẫn. Với sự kết hợp của trân châu, bột bán và nước cốt dừa, món này sẽ khiến bạn không thể rời mắt và cảm thấy thèm thuồng mỗi khi thưởng thức.
Chè hạt đác với sữa chua
3 món ăn từ thốt nốt
Từ trái thốt nốt, chúng ta có thể tạo ra rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn.
- Nước thốt nốt: Nước thốt nốt có hương vị ngọt mát như nước dừa, với mùi thơm đặc trưng. Bạn có thể mua nước thốt nốt đã được nấu sẵn ở chợ, sau đó thêm thịt thốt nốt thái sợi, một ít đường và đá. Đơn giản như vậy, bạn đã có món nước thốt nốt ngọt mát, thanh nhiệt cho những ngày hè nóng bức. Chè thốt nốt:
- Chè thốt nốt là một món ăn được yêu thích, đặc biệt bởi những người thích hương vị ngọt ngào. Các thành phần trong chè có thể đa dạng tùy theo khẩu vị của mỗi người, nhưng không thể thiếu đường và cùi thốt nốt. Thưởng thức chè thốt nốt ngon hơn khi nó được làm mát, để bạn có thể cảm nhận được vị béo ngậy của nước cốt dừa, cùng với cùi thốt nốt mềm, dẻo, tạo nên một trải nghiệm thú vị.
- Bánh bò thốt nốt: Bánh bò làm với đường thốt nốt sẽ mang một hương thơm nhẹ nhàng từ thốt nốt, vị ngọt thanh và màu sắc hấp dẫn với tông màu vàng ươm. Đây là một đặc sản của vùng Châu Đốc (An Giang).
Muôn kiểu biến tấu món ăn với thốt nốt
Trên đây là những kinh nghiệm thú vị của Ocany giúp bạn phân biệt hạt đác và thốt nốt một cách dễ dàng nhất. Dù hai loại hạt này có vẻ rất giống nhau, nhưng lại có những đặc trưng và tác dụng riêng biệt mà bạn không nên nhầm lẫn.
Xem thêm:
- Ăn hạt bí có lợi ích gì? 16+ công dụng bất ngờ từ hạt bí
- Hạt Macca có tác dụng gì? 14+ công dụng cực tốt cho sức khỏe
- 15+ tác dụng của đậu đen cho sức khỏe ai cũng nên biết
Xin chào, tôi là Ngọc, biên tập viên nội dung tại Ocany Việt Nam. Mục tiêu hàng đầu của tôi là đảm bảo bạn nhận được thông tin đầy đủ và chính xác về nước ion kiềm Ocany, cùng với các thông tin về ẩm thực, dinh dưỡng giúp bạn đưa ra quyết định mua sắm thông minh và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn còn thắc mắc hoặc cần tư vấn thêm, đừng ngần ngại để lại bình luận phía dưới bài viết này. Tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!
