10+ lợi ích đặc biệt của Súp Lơ Xanh đối với sức khỏe

súp lơ xanh

Súp lơ xanh là một loại rau được ưa chuộng bởi giá trị dinh dưỡng và tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này. Trong bài viết dưới đây, Ocany sẽ cùng bạn tìm hiểu giá trị dinh dưỡng và lợi ích của súp lơ xanh đối với sức khoẻ.

Súp lơ xanh là gì?

Súp lơ xanh, hay còn được biết đến với tên tiếng Anh là Brassica oleracea, là một loại rau thuộc họ cải, có liên quan mật thiết đến những thành viên khác như bắp cải, cải xoăn và cải Brussels. Đây là một nguyên liệu thực phẩm đa năng có thể được ăn sống hoặc chế biến chín, tuy nhiên, nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc hấp súp lơ xanh mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tối đa.

Súp lơ xanh còn có tên gọi khác là bông cải xanh

Súp lơ xanh còn có tên gọi khác là bông cải xanh

Giá trị dinh dưỡng có trong súp lơ xanh

Súp lơ xanh không chỉ đem đến một hương vị tuyệt vời mà còn là một nguồn dinh dưỡng phong phú.

  • Chất béo: Súp lơ xanh không chứa cholesterol và chứa ít chất béo. Ngoài ra, nó cũng chứa một lượng nhỏ axit alpha linolenic omega-3, một dạng chất béo tốt cho cơ thể.
  • Chất đạm: Chỉ cần 91 gram súp lơ xanh, bạn đã nhận được khoảng 2.5 gram chất đạm quan trọng cho cơ thể.
  • Vitamin và khoáng chất: Súp lơ xanh là kho vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin C, vitamin K, A, B9, phospho, kali, mangan và nhiều hơn nữa. 
  • Chất xơ: Với hàm lượng chất xơ đáng kể, súp lơ xanh là một lựa chọn tuyệt vời để chăm sóc tim mạch và hỗ trợ kiểm soát đường huyết, đặc biệt là cho những người mắc bệnh tiểu đường.

10+ lợi ích đặc biệt của súp lơ xanh

Súp lơ xanh là một nguồn dinh dưỡng phong phú, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể như sau:

Hỗ trợ giảm cholesterol

Chất xơ trong súp lơ xanh đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ giảm cholesterol trong cơ thể. Chất xơ không hấp thụ trong quá trình tiêu hóa, nhưng nó có khả năng kết hợp với cholesterol và các chất béo trong đường tiêu hóa, giúp ngăn chặn sự hấp thụ và tái hấp thụ chúng vào máu. Điều này dẫn đến sự giảm lượng cholesterol trong máu và giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Giảm nguy cơ ung thư

Sulforaphane, một hợp chất có trong súp lơ xanh, đã được nghiên cứu và chứng minh có khả năng ngăn chặn quá trình phát triển của tế bào ung thư. Nó có khả năng kích hoạt các cơ chế bảo vệ tự nhiên của cơ thể, đồng thời ngăn chặn khả năng phân chia và lây lan của các tế bào ung thư.

Súp lơ xanh chứa chất chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi sự tác động của các gốc tự do gây hại

Súp lơ xanh chứa chất chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi sự tác động của các gốc tự do gây hại

Tốt cho hệ tim mạch

Súp lơ chứa những thành phần đặc biệt có khả năng tương tác với axit mật trong ruột, tạo ra một hiệu ứng đáng kinh ngạc. Khi bạn tiêu thụ súp lơ, các chất trong nó sẽ kích thích sự bài tiết của ruột, góp phần trong việc tổng hợp các axit mật mới từ cholesterol. Điều này có ý nghĩa quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Hỗ trợ chuyển hoá vitamin D

Sự kết hợp đặc biệt trong súp lơ giữa vitamin A và vitamin K tạo nên một cân bằng quan trọng trong quá trình chuyển hóa vitamin D. Vitamin A và vitamin K đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh sự hoạt động của vitamin D trong cơ thể. Chính vì vậy, khi bạn bổ sung vitamin D, việc bổ sung súp lơ vào bữa ăn sẽ giúp duy trì một quá trình chuyển hóa vitamin D khỏe mạnh và cân bằng.

Ngăn ngừa, chống lão hóa

Trong súp lơ, bạn sẽ tìm thấy một “siêu dưỡng chất” cho làn da của mình. Với 89.02 mg vitamin C và 31 mg vitamin A, súp lơ trở thành nguồn cung cấp dồi dào các chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Vitamin C không chỉ giúp giảm nếp nhăn và chống lão hóa da, mà còn bảo vệ da.

Súp lơ chứa glucoraphanin - một chất có khả năng tái tạo tế bào da. 

Súp lơ chứa glucoraphanin – một chất có khả năng tái tạo tế bào da.

Tăng cường thị lực

Beta-carotene, một chất chống oxy hóa quan trọng có trong súp lơ xanh, được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Và đây chính là thành phần quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe mắt. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng beta-carotene có vai trò đặc biệt trong việc ngăn ngừa căn bệnh thoái hóa điểm vàng, một căn bệnh phổ biến gây suy giảm thị lực ở người lớn tuổi. Đồng thời, beta-carotene cũng giúp ngăn ngừa việc đục thủy tinh thể, một vấn đề khó chịu và ảnh hưởng đến khả năng nhìn rõ.

Hỗ trợ giảm cân

Chất xơ trong súp lơ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, điều này có nghĩa là bạn sẽ ít cảm giác thèm ăn và kiểm soát được lượng thức ăn tiêu thụ. Đồng thời, chất xơ còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa và duy trì sự hoạt động của hệ tiêu hóa, giúp bạn tránh tình trạng táo bón và đảm bảo sự thoải mái khi giảm cân. Không chỉ vậy, súp lơ cũng là một nguồn cung cấp khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Khoáng chất giúp cân bằng nước và điện giữ trong cơ thể, duy trì chức năng tốt của các cơ quan và hệ thống.

Súp lơ giàu chất xơ, ít đạm, ít calo rất tốt cho quá trình giảm cân

Súp lơ giàu chất xơ, ít đạm, ít calo rất tốt cho quá trình giảm cân

Giảm dị ứng

Súp lơ xanh chứa một loạt các chất chống oxy hóa như quercetin, kaempferol và polyphenols. Những chất này đã được biết đến với khả năng kích thích phản ứng miễn dịch chống lại dị ứng. Điều này có nghĩa là súp lơ xanh có thể giúp cơ thể chống lại các phản ứng di ứng và giảm triệu chứng như sổ mũi, ngứa ngáy và viêm mũi dị ứng.

Chữa bệnh viêm khớp – đau khớp

Súp lơ xanh không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nguồn cung cấp quan trọng của các khoáng chất cần thiết cho xương chắc khỏe. Đặc biệt, trong mỗi 100g súp lơ xanh, chúng ta có thể tìm thấy sự hiện diện của kali, photpho và một lượng đáng kể canxi lên tới 33mg. Những thành phần này không chỉ giúp tăng cường sự chắc khỏe của xương mà còn ngăn ngừa tình trạng loãng xương.

Canxi giúp xây dựng và duy trì cấu trúc xương vững chắc.

Canxi giúp xây dựng và duy trì cấu trúc xương vững chắc.

Tăng cường sức khỏe gan

Một trong những lợi ích đáng chú ý của súp lơ xanh là khả năng tăng cường số lượng enzyme giải độc trong gan. Nhờ đó, nó có thể giúp loại bỏ các chất độc hại và bảo vệ gan khỏi bị hư hại. Điều này đặc biệt quan trọng trong thời đại ngày nay, khi chúng ta thường xuyên tiếp xúc với các chất độc hại từ môi trường, thực phẩm và cả thuốc lá.

Súp lơ xanh và súp lơ trắng loại nào tốt hơn?

Trong cuộc chiến giữa súp lơ xanh và súp lơ trắng về giá trị dinh dưỡng, súp lơ xanh thực sự là người chiến thắng. Với hàm lượng canxi, vitamin K và chất xơ ấn tượng, nó vượt trội hơn so với súp lơ trắng. Tuy nhiên, cả hai loại rau này đều có lợi ích dinh dưỡng đáng kể và là phần quan trọng của bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh nào.

So sánh giá trị dinh dưỡng của súp lơ xanh so với  súp lơ trắng

So sánh giá trị dinh dưỡng của súp lơ xanh so với  súp lơ trắng

Tác hại khi ăn quá nhiều súp lơ xanh

Súp lơ chỉ tốt nếu như ăn vừa phải, phù hợp với thể trạng sức khoẻ, nếu không thì sẽ xảy ra các tác hại sau:

Suy tuyến giáp

Mặc dù súp lơ xanh và các loại rau cải có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cần lưu ý rằng chúng có thể gây nguy cơ suy giáp, đặc biệt là đối với những người thiếu i-ốt. Điều này đặc biệt quan trọng để được nhắc đến và nhận được sự tư vấn từ bác sĩ nếu bạn có vấn đề về tuyến giáp hoặc thiếu i-ốt.

Gây sảy thai

Mặc dù súp lơ là một món ăn khá lành mạnh, nhưng cần lưu ý rằng việc ăn quá nhiều súp lơ có thể tăng nguy cơ sảy thai, đặc biệt là do lượng vitamin C quá cao. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ và quan trọng cho sức khỏe. Tuy nhiên, quá nhiều vitamin C có thể gây ra tác động tiêu cực đến sự ổn định của thai nhi trong các giai đoạn đầu của thai kỳ. Việc tiêu thụ lượng vitamin C vượt quá mức khuyến nghị trong thời gian này có thể tăng nguy cơ sảy thai.

Ăn súp lơ xanh nhiều dễ gây sảy thai 

Ăn súp lơ xanh nhiều dễ gây sảy thai

Gây trướng khí đầy bụng

Súp lơ xanh là một loại rau giàu chất xơ, đó là một lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, một số người có thể gặp khó khăn khi tiêu hóa súp lơ xanh sống do khả năng tạo ra khí trong dạ dày.

Góp phần gây ra bệnh gout

Bệnh gout là một loại viêm khớp có nguồn gốc từ sự tích tụ các tinh thể urate trong khớp, gây ra đau và sưng. Purin là một chất tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm súp lơ. Khi cơ thể tiếp nhận quá nhiều purin, nó sẽ chuyển đổi thành acid uric, góp phần tạo ra tinh thể urate trong khớp.

Những thực phẩm kỵ với súp lơ xanh

Súp lơ xanh kỵ với gì là thắc mắc của nhiều người khi ăn súp lơ xanh. Dưới đây là những thực phẩm cần tránh khi ăn với súp lơ xanh:

Dưa chuột

Súp lơ xanh là một nguồn cung cấp tuyệt vời của vitamin C, không nên được kết hợp với dưa chuột. Lý do đằng sau điều này là dưa chuột chứa các enzyme có khả năng phân hủy vitamin C, khiến cho lượng vitamin này giảm đi một cách đáng kể.

Không nên ăn dưa chuột với súp lơ xanh

Không nên ăn dưa chuột với súp lơ xanh

Sữa bò

Súp lơ xanh là một nguồn giàu canxi tự nhiên, có vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì sức khỏe của xương và răng. Tuy nhiên, sữa bò chứa một lượng lớn canxi và cũng được coi là một nguồn chất bổ sung canxi phổ biến. Protein có trong sữa bò có thể tạo phức với canxi có trong súp lơ xanh, làm giảm khả năng hấp thụ canxi vào cơ thể. Điều này có thể ảnh hưởng đến việc cung cấp đủ canxi cho xương và răng.

Gan bò

Khi vitamin C của súp lơ xanh tiếp xúc với đồng trong gan bò. Quá trình oxy hóa xảy ra và vitamin C có thể bị mất đi một phần giá trị dinh dưỡng. Điều này có nghĩa là khi bạn ăn súp lơ xanh cùng gan bò, sự hấp thụ và sử dụng vitamin C trong cơ thể có thể bị ảnh hưởng.

Kết hợp súp lơ xanh với gan bò làm mất đi một phần giá trị dinh dưỡng quan trọng

Kết hợp súp lơ xanh với gan bò làm mất đi một phần giá trị dinh dưỡng quan trọng

Gan lợn

Gan lợn là một nguồn giàu chất đồng và sắt, hai khoáng chất quan trọng trong quá trình tạo hồng cầu và duy trì sức khỏe của hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, khi kết hợp với súp lơ xanh, chất xơ có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ chất đồng và sắt trong gan lợn.

Đối tượng không nên ăn súp lơ xanh

Súp lơ xanh tốt là thế nhưng không phải ai cũng có thể ăn. Dưới đây là những trường hợp không nên ăn súp lơ xanh mà bạn nên biết.

Người đang trong quá trình điều trị, uống thuốc trị bệnh tim

Thuốc digitalis được sử dụng để điều trị suy tim và có nguồn gốc từ thực vật, chủ yếu là cây mao địa hoàng. Tuy nhiên, súp lơ xanh có chứa kali, có thể tương tác với thuốc digitalis và làm giảm hiệu quả của nó. Các chất kali này có khả năng giảm hấp thụ và tác động của thuốc digitalis trong cơ thể.

Người đang trong quá trình điều trị bệnh tim không nên ăn súp lơ

Người đang trong quá trình điều trị bệnh tim không nên ăn súp lơ

Người đang trong quá trình điều trị, uống thuốc loãng máu

Vitamin K được tìm thấy trong súp lơ xanh có tác dụng tăng cường quá trình đông máu trong cơ thể. Trong khi đó, mục tiêu của thuốc làm loãng máu là làm giảm khả năng đông máu của máu. Hàm lượng vitamin K cao trong bông cải xanh và các loại rau khác có thể gây tác động ngược lại với thuốc làm loãng máu, làm cho máu khó tiếp tục được giữ ở trạng thái lỏng.

Phụ nữ mới mang thai

Mặc dù súp lơ có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều súp lơ xanh có thể làm tăng nguy cơ sảy thai cho chị em mang bầu. Lý do chính là do súp lơ xanh có hàm lượng cao vitamin C. Việc tiêu thụ quá nhiều vitamin C có thể gây rối loạn hormone progesterone, làm tăng sự co bóp tử cung và nguy cơ sảy thai.

Người bị đau dạ dày

Súp lơ, với hàm lượng chất xơ cao, thực sự là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu ăn súp lơ sống, bạn có thể gặp phải tình trạng đầy hơi khó chịu. Điều này là do súp lơ chứa một loại chất xơ đặc biệt gọi là raffinose, một oligosaccharide không thể tiêu hóa hoàn toàn trong ruột non.

Nên thay súp lơ bằng thực phẩm khác để tránh bị đau dạ dày

Nên thay súp lơ bằng thực phẩm khác để tránh bị đau dạ dày

Người bị bệnh gout

Súp lơ, mặc dù giàu chất xơ và dinh dưỡng, nhưng lại chứa hàm lượng purin khá cao, điều này có thể gây ra những triệu chứng không dễ chịu liên quan đến bệnh gout. Gout là một bệnh tăng acid uric trong máu, khiến các tinh thể urate tích tụ trong các khớp và gây ra viêm đau.

Lưu ý trong quá trình chế biến và ăn súp lơ

Để tận hưởng súp lơ xanh một cách an toàn và tối ưu, có một số điều bạn cần chú ý.

  • Đầu tiên, khi mua súp lơ, hãy tránh những cây đã nở hoa li ti và có dấu hiệu thâm lại. Điều này chỉ ra rằng rau đã bị phân hủy và có thể chứa những chất có hại cho sức khỏe.
  • Tiếp theo, khi chế biến súp lơ, hãy tránh quá nhừ hoặc quá kỹ. Quá trình nấu quá lâu có thể làm mất đi một số chất dinh dưỡng, đặc biệt là nhóm chất ngăn ngừa ung thư, khiến chúng mất đi tác dụng. Hãy nấu súp lơ chỉ đến khi chúng mềm nhưng vẫn giữ nguyên màu xanh tươi.
  • Khi rửa súp lơ, hãy tránh việc cắt nhỏ rau trước khi rửa. Thay vào đó, hãy ngâm toàn bộ cây súp lơ trong nước muối loãng khoảng 10 phút và sau đó rửa sạch dưới vòi nước chảy. Điều này giúp loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất mà không làm mất đi chất dinh dưỡng quan trọng có trong súp lơ.
  • Cuối cùng, hãy tránh ăn súp lơ xanh trái vụ. Rau quả trái vụ thường được bón nhiều loại thuốc kích thích tăng trưởng, chất phụ gia hoặc thuốc trừ sâu để làm cho chúng phát triển nhanh hơn. Hãy chọn súp lơ xanh mùa vụ, khi chúng tươi ngon và chất lượng tốt nhất.

Súp lơ xanh không chỉ là một nguồn cung cấp chất xơ quan trọng mà còn có hàm lượng protein cao hơn nhiều so với các loại rau khác. Nếu bạn đang muốn tăng cường sức khỏe và đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, qua bài viết này của Ocany hãy xem xét việc bổ sung loại rau này vào chế độ ăn uống của bạn ngay hôm nay.

Vì sao bạn nên uống nước Ocany hàng ngày?
  • Trung hòa axit trong dạ dày
  • Giảm lưu trữ mỡ
  • Trẻ hóa da
  • Tăng cường sức đề kháng
Các Bài viết liên quan
Điều Tuyệt Vời Ocany Dành Cho Bạn
AN TOÀN

An toàn tuyệt đối

Nước ion kiềm Ocany đáp ứng tất cả tiêu chuẩn chất lượng theo quy định.

SỨC KHỎE

TỐT CHO SỨC KHỎE

Bạn sẽ khỏe đẹp hơn với những công dụng tuyệt vời mà Ocany mang đến.

THỜI GIAN

TIẾT KIỆM THỜI GIAN

Bạn có thể mua nước ion kiềm Ocany nhanh chóng chỉ với một cú nhấp chuột.

TIỆN DỤNG

TIỆN DỤNG MỌI LÚC

Bạn dễ dàng mang Ocany theo bất cứ đâu và mở nắp uống bất cứ khi nào.

Ocany cho ngày dài năng lượng

Hoạt động thể thao

Ocany cung cấp nhiều vi khoáng thiết yếu qua đó giúp bạn duy trì các hoạt động thể chất bền lâu.

Pha chế thức uống

Cụm phân tử nước siêu nhỏ của Ocany chiết xuất tối đa các chất trong quá trình pha chế.

Sử dụng hàng ngày

Bổ sung nước Ocany hàng ngày giúp cơ thể bạn luôn ở trạng thái tràn đầy năng lượng.

Chế biến món ăn

Cảm nhận sự ngon lành khó cưỡng từ các món ăn khi được nấu cùng nước Ocany.

StoreLocation
Tìm cửa hàng gần bạn
chat
Liên hệ Ocany
Shopping cart

Sign in

No account yet?

Facebook Instagram linkedin TikTok
Start typing to see posts you are looking for.