15+ tác dụng của đậu đen cho sức khỏe ai cũng nên biết

tác dụng của đậu đen

Đậu đen là một loại thực phẩm quen thuộc đối với người Việt Nam. Đây là nguyên liệu phổ biến, dễ mua và dễ trồng nên có giá khá rẻ. Tuy nhiên, ít có ai biết hết những công dụng và tác dụng phụ của loại hạt này nếu ăn thường xuyên. Để biết hạt đậu đen có dinh dưỡng như thế nào, tác dụng của đậu đen ra sao đối với sức khỏe, nội dung bài viết này bạn hãy cùng Ocany tìm hiểu nhé!

Giá trị dinh dưỡng của đậu đen

Đậu đen được biết đến là một loại đậu chứa nhiều protein có nguồn gốc thực vật được nhiều người yêu thích sử dụng. Đậu đen rất giàu khoáng chất, chất xơ và vitamin. Trong nửa chén đậu đen có khoảng 120 calo, 8g đạm, 21g tinh bột, 40 miligam canxi, 6g chất xơ chiếm khoảng 3% lượng chất xơ cần thiết trong một ngày.

Bên cạnh đó, đậu đen còn chứa lượng nhỏ sắt, natri và một số loại dinh dưỡng thực vật như anthocyanin, kaempferol, saponin và quercetin. Những loại chất này đều có đặc tính chung là chống oxy hóa. Để biết với những chất dinh dưỡng trên thì tác dụng của đậu đen là gì, bạn hãy cùng Ocany theo dõi ở nội dung tiếp theo.

Đậu đen có nhiều khoáng chất, vitamin và chất xơ có lợi cho sức khỏe

Đậu đen có nhiều khoáng chất, vitamin và chất xơ có lợi cho sức khỏe

Lợi ích của đậu đen

Nước đậu đen nói chung hay nước đậu đen rang có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Những tác dụng của đậu đen có thể kể đến như:

Hỗ trợ xương khỏe mạnh

Đậu đen là một loại thực phẩm có thành phần dinh dưỡng chứa nhiều chất đạm và chất xơ. Ngoài ra, các hợp chất sắt, canxi, magie, photpho, mangan, đồng và kẽm trong đậu đen đều góp phần xây dựng và duy trì cấu trúc xương cũng như độ chắc khỏe của xương.

Hợp chất canxi và phốt pho đóng vai trò rất quan trọng trong cấu trúc xương, bên cạnh đó sắt và kẽm cũng giúp duy trì độ chắc khỏe và tính đàn hồi của xương khớp. Vì vậy, để phòng ngừa một số bệnh về xương khớp, bạn có thể duy trì uống nhiều nước đậu đen rang.

Tốt cho bệnh tiểu đường

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng người mắc bệnh tiểu đường loại 1 ăn chế độ ăn nhiều chất xơ sẽ giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Ngoài ra, những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 có thể cải thiện lượng đường lipid và insulin trong máu nhờ lượng chất xơ có trong hạt đậu này. Một cốc, hoặc 172 gam đậu đen nấu chín cung cấp khoảng 15 gam chất xơ.

Đậu đen giúp làm hạ lượng đường huyết trong máu của người tiểu đường tuyp 1

Đậu đen giúp làm hạ lượng đường huyết trong máu của người tiểu đường tuyp 1

Hạ huyết áp

Việc giữ mức natri thấp trong máu là điều cần thiết để giúp cho bạn giữ huyết áp ở mức bình thường. Đậu đen có ít hợp chất natri tự nhiên và chứa kali, canxi và magiê, tất cả đều làm giảm huyết áp một cách tự nhiên.

Phòng ngừa bệnh tim

Tác dụng của đậu đen là gì? Đậu đen chứa chất xơ, folate, kali, vitamin B6 và các chất dinh dưỡng thực vật với một lượng cholesterol tốt, tất cả đều hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Chất xơ có trong đậu đen còn giúp giảm tổng lượng cholesterol trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim hiệu quả.

Folate và vitamin B6 giúp ngăn ngừa sự tích tụ của một hợp chất gọi là homocysteine. Khi có quá nhiều homocysteine ​​tích tụ trong cơ thể, nó có thể phá vỡ các mạch máu và dẫn đến các vấn đề về tim.

Ngoài ra, hợp chất quercetin và saponin trong đậu đen còn giúp bảo vệ tim mạch. Quercetin là một chất chống viêm có khả năng giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và bảo vệ chống lại những tổn thương do cholesterol lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL) gây ra.

Đậu đen cũng là loại thực phẩm phòng ngừa bệnh tim hiệu quả

Đậu đen cũng là loại thực phẩm phòng ngừa bệnh tim hiệu quả

Nguồn dinh dưỡng tốt cho mẹ bầu

Trong đậu đen có thành phần sắt, folate rất cần thiết cho quá trình tạo ra máu cho cơ thể, rất tốt cho phụ nữ và sự phát triển của bé trong bụng mẹ. Ngoài ra, đậu đen còn chứa vitamin nhóm B và Ca được coi là chất chống stress, giúp cho tinh thần người dùng luôn ở trạng thái ổn định, tạo năng lượng tích cực, chống lại quá trình oxy hóa.

Thanh lọc cơ thể, đẹp da

Tác dụng của đậu đen đối với làn da là gì? Đậu đen chứa Molypden có tác dụng thanh nhiệt giải độc, giúp cơ thể luôn thoải mái, khỏe mạnh và hạn chế các chất độc thông thường xâm nhập vào cơ thể. Chất polyphenols có trong đậu đen còn được biết đến với tác dụng chống lão hóa cao, được coi là bí quyết chăm sóc da hiệu quả.

Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Do hàm lượng chất xơ có trong đậu đen giúp ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy đường tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ từ đậu đen cũng cung cấp nhiên liệu cho vi khuẩn lành mạnh trong ruột kết phát triển, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Đậu đen giàu chất xơ giúp hệ tiêu hóa của bạn khỏe mạnh

Đậu đen giàu chất xơ giúp hệ tiêu hóa của bạn khỏe mạnh

Hỗ trợ giảm cân

Vì đậu đen giàu chất xơ nên có khả năng hạn chế cảm giác thèm ăn bằng cách khiến cơ thể no lâu hơn. Vì vậy, thường xuyên bổ sung các loại thực phẩm như đậu đen có thể giúp làm giảm lượng calo tổng thể của bạn, giúp bạn duy trì cân nặng hoặc giảm cân.

Ngăn ngừa ung thư

Tác dụng của đậu đen trong ngăn ngừa ung thư ít ai biết bởi nó chứa Selenium. Selenium là một khoáng chất rất có lợi cho cơ thể được tìm thấy trong đậu đen. Đây là khoáng chất mà bạn rất khó tìm thấy ở những loại rau củ quả. Chúng đóng một vai trò quan trọng trong chức năng của men gan và giúp giải độc một số hợp chất gây ung thư. Ngoài ra, selen có thể làm chậm sự phát triển của khối u và ngăn ngừa viêm nhiễm. Mặt khác, saponin trong đậu đen còn giúp ngăn chặn các tế bào ung thư nhân lên và lan rộng khắp cơ thể.

Có tác dụng khử độc sulfates

Trong đậu đen có chứa chất Molypdenum có tác dụng khử độc sulfates, giúp cho cơ thể luôn được khỏe mạnh, thoải mái và hạn chế các loại độc tố thông thường. Ngoài ra, chất polyphenols có trong đậu đen còn được biết đến với tác dụng chống lão hóa cao.

Nguồn bổ sung protein cho con người

Một bát đậu đen nhỏ cung cấp khoảng 15,2g protein chiếm 30,5% protein cho nhu cầu protein thiết yếu hằng ngày của cơ thể. Đây là nguồn dưỡng chất có lợi cho sức khỏe và sự phát triển của cơ thể.

Đậu đen được nhiều người sử dụng để bổ sung protein cho cơ thể

Đậu đen được nhiều người sử dụng để bổ sung protein cho cơ thể

Tác hại của đậu đen

Với những tác dụng của đậu đen kể trên, ít ai biết đến đậu đen còn có hại nếu sử dụng không đúng cách hoặc không đúng đối tượng. Dưới đây là một số tác dụng phụ của đậu đen mà bạn cần lưu ý.

Đầy bụng khó tiêu

Các loại đậu có chứa oligosacarit, một loại đường phức tạp mà cơ thể không thể tiêu hóa được do thiếu enzym alpha-galactosidase. Do đó, ăn các loại đậu, bao gồm cả đậu đen sẽ gây ra sự khó chịu cho một số người. Ngoài ra, đậu đen còn chứa lectin và protease khi ăn vào cơ thể quá nhiều sẽ cản trở quá trình tiêu hóa, làm thay đổi chức năng đường ruột dẫn đến khó tiêu, đầy bụng.

Không tốt cho người có tính hàn

Theo Đông y, đậu đen là thực phẩm có khả năng thanh lọc và giải nhiệt cho cơ thể. Người ta thường thích dùng đậu đen vào mùa hè nóng nực để nấu chè, đun nước uống cũng vì lý do đó.

Tuy nhiên, tác hại của việc uống nhiều nước đậu đen là không tốt cho người có cơ thể lạnh (cơ thể có tính hàn). Cụ thể, những người hay bị lạnh tay chân, đi ngoài phân lỏng, tiêu chảy hoặc tụt huyết áp.

Những người cơ thể có tính hàn không nên ăn nhiều đậu đen

Những người cơ thể có tính hàn không nên ăn nhiều đậu đen

Gây hại đến chức năng thận

Ngoài những tác dụng của đậu đen ở trên thì ăn nhiều đậu đen rất có thể ảnh hưởng đến thận. Một trong những tác hại của loại đậu đen là ảnh hưởng xấu đến thận, đặc biệt là những người bị suy thận. Khi ăn nhiều đậu đen, cơ thể không tiêu hóa kịp sẽ dẫn đến thận phải làm việc quá sức dẫn đến suy nhược và nguy hiểm.

Gây thiếu chất

Mặc dù đậu đen rất giàu chất dinh dưỡng, song nếu bạn ăn đậu đen quá nhiều thì sẽ gây thiếu chất. Nguyên nhân là vì thực phẩm này chứa tanin, chất ức chế hấp thu sắt và tác động tiêu cực đến khả năng dự trữ sắt.

Mặt khác, axit phytic có trong đậu đen cũng ức chế hấp thu canxi và kẽm. Một số người ăn chay thường xuyên sử dụng đậu đen như nguồn protein thực vật chủ yếu cũng sẽ dễ bị thiếu chất. Vì loại đậu này không chứa tất cả chín axit amin thiết yếu mà cơ thể cần từ thực phẩm.

Lạm dụng đậu đen sẽ gây thiếu chất cho cơ thể

Lạm dụng đậu đen sẽ gây thiếu chất cho cơ thể

Lưu ý khi sử dụng đậu đen

Sau khi tìm hiểu qua tác dụng của đậu đen Ocany cũng đã chia sẻ đến bạn một số tác hại nếu ăn quá nhiều loại thực phẩm này. Ngoài ra, khi sử dụng đậu đen thì bạn cần lưu ý những điều dưới đây.

  • Trước khi nấu đậu đen nên ngâm đậu đen trong nước khoảng 30 phút hoặc chắt nước đầu tiên để loại bỏ oligosaccharides, raffinose và stachyose của loại hạt này. Việc làm này có thể giúp ngăn ngừa một số vấn đề như đầy bụng, khó tiêu.
  • Đối với những người ăn chay thì bạn hãy cố gắng ăn thêm nhiều các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật để có đủ các axit amin thiết yếu, tránh tình trạng thiếu hụt.
  • Người có cơ thể lạnh, người đang uống thuốc điều trị bệnh hoặc người thể trạng yếu không nên ăn nhiều đậu đen.
  • Đối với người có cơ thể hoàn toàn khỏe mạnh thì có thể uống 1 cốc nước đậu đen mỗi ngày. Tuy nhiên, đối với những người bị bệnh cần hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi muốn sử dụng nhiều đậu đen.
Nên ngâm kỹ hạt đậu đen trước khi muốn chế biến để sử dụng

Nên ngâm kỹ hạt đậu đen trước khi muốn chế biến để sử dụng

Một số bài thuốc từ đậu đen

Tác dụng của đậu đen khi ứng dụng trong các bài thuốc sẽ giúp chữa trị những dấu hiệu sau:

  • Đau bụng dữ dội: Đậu đen 50g sao cháy ngâm rượu uống hoặc có thể sắc với nước rồi cho thêm rượu vào để uống cùng.
  • Đau lưng không rõ nguyên nhân: Dùng đậu đen 200g ngâm rượu uống.
  • Liệt dương: Dùng đậu đen sao già rồi đổ rượu vào để ngâm.
  • Trị khát nước do thận hư: Dùng đậu đen, thiên hoa phấn, hai vị bằng nhau, nghiền mịn làm viên uống với nước sắc đậu đen.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng cho người sau khi sinh bị trúng gió, chân tay tê cứng, chóng mặt: Dùng 300g đậu đen đốt cho bốc khói, đổ vào 500ml rượu, ngâm 1 ngày, uống và đắp chăn để mồ hôi.

Như các bạn đã biết, tác dụng của đậu đen rất đa dạng và có lợi cho cơ thể. Nhưng bên cạnh đó thì loại đậu này cũng có nhiều tác hại nên sử dụng không đúng cách. Vì vậy, bạn hãy tham khảo những thông tin của nội dung bài viết trên để dùng đậu đen sao cho phù hợp với nhu cầu của mình nhé! Ocany chúc bạn luôn khỏe và luôn tràn đầy năng lượng.

Vì sao bạn nên sử dụng nước Ocany hàng ngày?
  • Giảm lưu trữ mỡ & Detox cơ thể
  • Trẻ hóa da
  • Tốt cho tim mạch & xương
  • Trung hòa axit trong dạ dày
Các Bài viết liên quan
Điều Tuyệt Vời Ocany Dành Cho Bạn
AN TOÀN

An toàn tuyệt đối

Nước ion kiềm Ocany đáp ứng tất cả tiêu chuẩn chất lượng theo quy định.

SỨC KHỎE

TỐT CHO SỨC KHỎE

Bạn sẽ khỏe đẹp hơn với những công dụng tuyệt vời mà Ocany mang đến.

THỜI GIAN

TIẾT KIỆM THỜI GIAN

Bạn có thể mua nước ion kiềm Ocany nhanh chóng chỉ với một cú nhấp chuột.

TIỆN DỤNG

TIỆN DỤNG MỌI LÚC

Bạn dễ dàng mang Ocany theo bất cứ đâu và mở nắp uống bất cứ khi nào.

Ocany cho ngày dài năng lượng

Hoạt động thể thao

Ocany cung cấp nhiều vi khoáng thiết yếu qua đó giúp bạn duy trì các hoạt động thể chất bền lâu.

Pha chế thức uống

Cụm phân tử siêu nhỏ giúp nước Ocany phân tách và chiết xuất tối đa các chất trong quá trình pha chế.

Sử dụng hàng ngày

Bổ sung nước Ocany hàng ngày giúp cơ thể bạn luôn ở trạng thái tràn đầy năng lượng.

Chế biến món ăn

Cảm nhận sự ngon lành khó cưỡng từ các món ăn khi được nấu cùng nước Ocany.

StoreLocation
Tìm cửa hàng gần bạn
chat
Liên hệ Ocany
water
Cần đặt nước
Shopping cart

Sign in

No account yet?

Facebook Instagram linkedin TikTok
Start typing to see posts you are looking for.