Chi tiết 5+ cách nấu sữa đậu xanh thơm ngon, cực sánh mịn

Mục lục

Sữa đậu xanh từ lâu đã trở thành thức uống quen thuộc, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo bùi cùng nguồn dinh dưỡng dồi dào. Đặc biệt, đây còn là loại thức uống rất dễ làm, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay nấu cho mình và gia đình món thức uống mát lành, thơm ngon ngay tại nhà. Còn chần chờ gì mà không vào bếp cùng Ocany khám phá ngay 5+ cách nấu sữa hạt đậu xanh thơm ngon, béo ngậy!

Sữa đậu xanh có tác dụng gì?

Nguyên liệu chính để tạo nên một ly sữa đậu xanh thơm ngon bao gồm đậu xanh và sữa tươi – đây đều là những thực phẩm có nhiều giá trị dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Nhờ vậy, việc uống sữa đậu xanh thường xuyên sẽ mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể như:

Tăng cường hệ miễn dịch

Sữa hạt đậu xanh là nguồn cung cấp dồi dào các hợp chất phenolic, flavonoid, axit caffeic và axit cinnamic – đây đều là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có khả năng chống lại gốc tự do, giúp giảm nguy cơ mắc ung thư phổi và dạ dày hiệu quả.

Ngoài ra chất xơ trong đậu xanh còn giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, ngăn ngừa táo bón, đồng thời góp phần giúp giảm thiểu các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa.

Tốt cho dạ dày

Sữa đậu xanh có tác dụng gì? Một trong những công dụng tuyệt vời của loại thức uống này là có khả năng chống lại vi khuẩn Helicobacter pylori – tác nhân chính gây loét dạ dày.

Hơn nữa, hàm lượng chất xơ dồi dào có trong đậu xanh cũng góp phần giúp thức ăn được tiêu hóa dễ dàng hơn, từ đó giảm thiểu nguy cơ trào ngược axit dạ dày.

Đậu xanh được xem là một loại thực phẩm có ích trong việc chống lại vi khuẩn gây loét dạ dày

Tốt cho người mắc bệnh huyết áp cao

Trong hạt đậu xanh chứa nhiều hàm lượng kali, protein và magie, có tác dụng giúp ức chế ức chế hoạt động của các enzym gây tăng huyết áp, mang đến nhiều lợi ích cho bệnh nhân đang mắc bệnh cao huyết áp.

Tốt cho mẹ bầu

Sữa đậu xanh là loại thức uống tuyệt vời dành cho phụ nữ mang thai, bởi nó cung cấp đến 80% hàm lượng folate cần thiết mỗi ngày cùng nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng khác. Hơn nữa hàm lượng axit folic có trong đậu xanh còn có vai trò thiết yếu trong việc hỗ trợ phát triển bào thai, phát triển thai nhi

Tuy nhiên, do cơ địa nhạy cảm trong thai kỳ, mẹ bầu cần lưu ý chỉ nên sử dụng sữa đậu xanh từ 3 – 4 lần/tháng, mỗi lần sử dụng từ 100 – 150g đậu xanh để tránh tình trạng nôn ói và tiêu chảy.

Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, sữa đậu xanh mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho cả mẹ và bé trong suốt thai kỳ

Cách làm sữa đậu xanh thơm ngon, sánh mịn

Sữa hạt đậu xanh là món thức uống thanh mát, bổ dưỡng, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Với nguyên liệu dễ kiếm cùng cách thực hiện đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay vào bếp và chế biến thức uống bổ dưỡng này cho cả gia đình.

Dưới đây là 5 cách làm sữa hạt đậu xanh phổ biến mà bạn có thể dễ dàng ngay tại nhà:

Sữa đậu xanh nguyên chất

Với công thức sữa đậu xanh nguyên chất đơn giản và dễ làm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ngon này ngay tại nhà mà không cần phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu cầu kỳ hay tốn nhiều thời gian chế biến.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 100 gram hạt đậu xanh khô đã cà vỏ, nước lọc, khoảng 3 quả chà là medjool hoặc 6 quả chà là deglet (nguyên liệu này có thể có hoặc không).

Cách nấu sữa đậu xanh:

Bước 1: Đậu xanh đãi sạch, ngâm nước ít nhất 6 tiếng hoặc để qua đêm cho đến khi hạt đậu nở mềm. Sau đó, rửa sạch đậu lại bằng nước lạnh.
Bước 2: Cho 470ml nước vào nồi, đun cho sôi. Tiếp đến, cho đậu xanh đã ngâm vào nồi nước sôi, nấu đến khi đậu xanh chín mềm.
Bước 3: Cho đậu xanh đã được nấu chín cùng nước, chà là (nếu sử dụng) vào máy xay sinh tố và nhấn nút xay nhuyễn. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ đi bã đậu.
Bước 4: Đem phần hỗn hợp đã được lọc cho vào nồi và đun ở lửa nhỏ. Lưu ý là bạn nên khuấy đều tay liên tục để tránh tình trạng sữa bị cháy ở đáy nồi.
Bước 5: Đun hỗn hợp cho đến khi sôi nhẹ là được, không nên nấu sữa quá sôi bởi theo kinh nghiệm của nhiều chị em nội trợ chia sẻ thì việc nấu sữa quá sôi có thể làm mất đi các dưỡng chất có trong sữa.
Bước 6: Tắt bếp, để sữa nguội bớt. Bạn có thể thưởng thức sữa hạt đậu xanh khi còn ấm hoặc để sữa ở nhiệt độ phòng sau đó cho vào tủ lạnh để thưởng thức dần.

Sữa đậu xanh lá dứa

Hương vị truyền thống của sữa hạt đậu xanh đôi khi có thể khiến bạn cảm thấy nhàm chán. Vậy, sữa đậu xanh mix với gì để tạo nên ly sữa thơm ngon, hấp dẫn hơn?

Để tạo nên ly sữa đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn hơn, bạn có thể mix với nhiều nguyên liệu khác nhau như lá dứa. Không chỉ mang đến hương thơm dịu nhẹ, thanh mát, lá dứa còn được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời như ổn định huyết áp, hỗ trợ sức khỏe xương khớp,..

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Khoảng 300 gram hạt đậu xanh đã cà vỏ, 1 bó lá dứa, sữa tươi, đường và ít muối.

Cách nấu sữa hạt đậu xanh mix cùng lá dứa:

Bước 1: Đậu xanh đem vo sạch, loại bỏ hạt hư và ngâm với nước pha muối khoảng 3 – 4 tiếng. Sau khi ngâm xong, rửa lại đậu thật sạch với nước lạnh. Còn lá dứa thì rửa sạch và đem cuộn lại thành bó.
Bước 2: Cho nước và đậu xanh đã ngâm vào nồi sao cho lượng nước trong nồi cao hơn mặt đậu xanh khoảng tầm 1 đốt ngón tay là được.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa cho đến khi đậu xanh mềm ra. Trong quá trình đun, bạn nên chú ý hớt bớt bọt nổi trên mặt nước nhé.
Bước 4: Khi đậu xanh mềm, cho vào máy xay sinh tố cùng ít đường, sau đó xay nhuyễn. Nếu cảm thấy hỗn hợp quá đặc, bạn có thể thêm ít nước vào xay cùng.
Bước 5: Tiếp tục cho hỗn hợp đậu xanh đã được xay nhuyễn vào nồi cùng bó lá dứa, vừa đun vừa khuấy đều. Trong quá trình nấu, bạn cũng có thể linh hoạt pha thêm ít nước lạnh, tuy nhiên không cho quá nhiều để tránh sữa thành phẩm bị loãng.
Bước 6: Nấu hỗn hợp trong khoảng tầm 10 – 15 phút và nêm nếm thêm đường cho vừa khẩu vị với gia đình.
Bước 7: Đổ hỗn hợp sữa hạt đậu xanh ra bình thủy tinh để nguội bớt. Pha sữa hạt đậu xanh với sữa tươi theo tỷ lệ thích hợp sau đó thưởng thức.

Công thức mix sữa đậu xanh lá dứa không chỉ tạo nên thức uống thơm ngon mà còn bổ sung thêm nhiều dưỡng chất quý giá cho cơ thể

Sữa đậu xanh hạt sen

Hạt sen từ lâu đã được biết đến như một nguyên liệu quý giá, không chỉ giúp cải thiện giấc ngủ, mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và làn da. Chính vì thế, bạn có thể thêm hạt sen kết hợp cùng công thức nấu sữa đậu xanh để tạo ra một ly sữa ngon miệng và giàu chất dinh dưỡng hơn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Chuẩn bị hạt sen và đậu xanh theo tỷ lệ 1: 1 (Khoảng 200 gram đậu xanh cà vỏ, 200 gram hạt sen), sữa tươi và đường cát.

Cách nấu sữa hạt đậu xanh mix hạt sen:

Bước 1: Hạt sen tươi bóc bỏ vỏ ngoài, lấy tâm sen để loại bỏ vị đắng, sau đó rửa sạch. Còn đậu xanh thì vo sạch, ngâm nước khoảng 4 – 6 tiếng cho nở mềm, sau đó rửa lại lần nữa với nước sạch.
Bước 2: Cho hạt sen và đậu xanh vào nồi, đổ thêm 1 lít nước và đun trong 20 phút với lửa nhỏ cho đến khi cả hạt sen và đậu xanh đều chín mềm.
Bước 3: Chờ hỗn hợp nguội bớt, sau đó cho vào máy xay nhuyễn cùng với đường (có thể gia giảm lượng đường theo khẩu vị của gia đình).
Bước 4: Đổ hỗn hợp ra ly, thêm sữa tươi và đá viên (nếu thích), sau đó thưởng thức

Sữa đậu xanh hạt điều

Sự kết hợp tuyệt vời giữa hai nguyên liệu hạt điều và đậu xanh không chỉ mang đến một thức uống có hương vị thơm ngon mà còn có khả năng tăng cường hệ miễn dịch và phòng chống nhiều loại bệnh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 80gram đậu xanh đã chà vỏ, 30 gram hạt điều đã bóc vỏ, nước.

Cách nấu sữa hạt đậu xanh hạt điều:

Bước 1: Hạt đậu xanh rửa sạch, loại bỏ hạt lép, hạt hư. Ngâm đậu xanh trong nước cho nở mềm. Hạt điều bóc sạch vỏ lụa, có thể ngâm hoặc không, nếu ngâm thì tối đa 2 tiếng.
Bước 2: Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, đổ nước lọc vào và nấu chín. Sau khi đậu xanh chín mềm, tắt bếp và để nguội bớt.
Bước 3: Cho đậu xanh đã nấu chín, hạt điều, nước lọc và một ít muối vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn mượt.
Bước 4: Dùng túi lọc hoặc rây để lọc bỏ phần bã, chỉ lấy phần nước sữa. Sau đó, đổ sữa ra ly và thưởng thức.

Sữa hạt đậu xanh hạt điều là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích

Sữa đậu xanh nước cốt dừa

Để biến tấu món sữa đậu xanh quen thuộc thành thức uống béo ngậy, thơm ngon đầy hấp dẫn, bạn hãy kết hợp cùng nước cốt dừa theo cách sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 100ml nước cốt dừa, 130 gram đậu xanh đã cà vỏ, đường, muối, nước lọc và lá dứa (có thể có hoặc không).

Cách nấu sữa hạt đậu xanh nước dừa:

Bước 1: Đậu xanh vo sạch, loại bỏ hạt lép, hạt vỡ sau đó đem ngâm đậu xanh với nước đến khi hạt nở mềm rồi đem rửa lại với nước sạch. Còn là dứa thì đem rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ.
Bước 2: Cho các nguyên liệu như đậu xanh, lá dứa, nước, muối vào nồi và đun với lửa vừa. Thỉnh thoảng bạn nên khuấy đều để tránh bị khét nhé.
Bước 3: Khi nước sôi, hớt bớt bọt đi, sau đó hạ nhỏ lửa lại và tiếp tục nấu cho đến khi đậu xanh chín mềm (tầm khoảng 30-40 phút).
Bước 4: Vớt lá dứa ra để riêng, cho tất cả các hỗn hợp còn lại vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi hỗn hợp mềm mịn. Tiếp tục lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bã đậu.
Bước 5: Cho phần sữa đậu xanh đã lọc vào nồi, thêm đường, nấu với lửa nhỏ và liên tục khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Khi sữa đã sôi, cho nước cốt dừa vào, khuấy đều và nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 6: Đổ sữa ra ly và thưởng thức, bạn có thể thêm sữa tươi và đá lạnh để thức uống ngon hơn.

Sữa đậu xanh mè hạnh nhân

Hạt mè và hạnh nhân đều là những nguyên liệu tuyệt vời cho sức khỏe, cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Kết hợp hai nguyên liệu này để làm sữa hạt đậu xanh sẽ tạo ra thức uống bổ dưỡng, thơm ngon, tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch, não bộ và làn da.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Khoảng 200 gram đậu xanh đã cà vỏ, 50 gram hạt hạnh nhân đã được rang, mè rang, nước lọc, 100 gram đường phèn, sữa đặc, 500 gram sữa tươi hoặc sữa đậu nành đều được.

Cách nấu sữa đậu xanh mè hạnh nhân:

Bước 1: Đậu xanh rửa sạch, loại bỏ hạt hỏng và ngâm nước đến khi nở mềm. Còn mè và hạnh nhân đem đi rang chín.
Bước 2: Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi cùng với khoảng 1 lít nước, nấu cho đến khi sôi và vớt bớt bọt nổi lên. Sau đó, hạ lửa nhỏ và nấu thêm 15-20 phút cho đến khi đậu xanh nở mềm.
Bước 3: Cho thêm 500 ml sữa tươi/sữa đậu nành, mè và hạnh nhân rang cùng một ít nước vào nồi để nấu cùng với đậu xanh. Lưu ý trong quá trình nấu bạn nên khuấy đều hỗn hợp để tránh tình trạng khét sữa nhé!
Bước 4: Tắt bếp, đổ hỗn hợp sữa vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau đó, lọc sữa qua rây để có được thành phẩm mịn hơn.
Bước 5: Rót sữa ra ly, bạn có thể thêm đá để ly sữa thêm thơm ngon hơn.

Sữa đậu xanh mè hạnh nhân là thức uống kết hợp hài hòa giữa vị béo bùi của đậu xanh, vị bùi thơm của mè và vị béo ngọt của hạnh nhân

Sữa đậu xanh nha đam

Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một ly sữa hạt đậu xanh nha đam mát lạnh, thanh tao trong những ngày hè oi bức. Vị ngọt thanh của nước đường, vị giòn dai của nha đam cùng chút béo bùi của nước cốt dừa sẽ đánh tan đi cái nóng bức của mùa hè, mang lại cho bạn cảm giác sảng khoái vô cùng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 200 gram đậu xanh đã cà vỏ, 2 lát nha đam (lô hội), nước lọc, muối và đường.

Cách nấu sữa hạt đậu xanh nha đam:

Bước 1: Đậu xanh rửa sạch, loại bỏ hạt hỏng, ngâm nước 2-3 tiếng cho nở mềm. Nha đam gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ sau đó đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút để khử nhớt. Rửa sạch nha đam với nước nhiều lần.
Bước 2: Cho nước vào nồi, thêm đậu xanh và 2 muỗng canh đường đun sôi đến khi đường tan, sau đó hạ lửa nhỏ và nấu thêm 10 phút cho đến khi đậu xanh chín mềm.
Bước 3: Cho đậu xanh đã nấu chín vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn. Cho nha đam vào cùng và tiếp tục xay thêm lần 2.
Bước 4: Đổ sữa đậu xanh nha đam ra ly, có thể thêm đá lạnh nếu thích. Bạn có thể thưởng thức ngay khi còn ấm hoặc bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.

Sữa đậu xanh cacao

Vị ngọt thanh của sữa đậu xanh hòa quyện cùng vị đắng nhẹ, thơm nồng của cacao tạo nên thức uống độc đáo, hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Khoảng 200 gram đậu xanh, 2 muỗng bột canh cacao, đường, nước.

Cách nấu sữa hạt đậu xanh cacao:

Bước 1: Rửa sạch đậu xanh, loại bỏ hạt hỏng. Ngâm đậu xanh trong nước ít nhất 2 tiếng cho nở mềm. Sau đó, cho đậu xanh vào nồi cùng với 2 muỗng canh đường và đun sôi đến khi đường tan ra.
Bước 2: Cho đậu xanh đã nấu chín vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Tiếp đến cho 2 muỗng bột canh cacao vào cùng và tiếp tục xay lại 1 lần nữa.
Bước 3: Đổ hỗn hợp sữa đậu xanh cacao vào chảo rán. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều để loại bỏ bọt trên mặt.
Bước 4: Đổ sữa đậu xanh cacao ra ly thưởng thức, bạn có thể thêm đá lạnh nếu thích.

Sữa hạt đậu xanh cacao là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm

Sữa đậu xanh matcha

Sữa hạt đậu xanh matcha là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt thanh của đậu xanh cùng hương thơm dịu nhẹ của matcha, tạo nên thức uống mới lạ không kém phần hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 2 muỗng canh bột matcha, 200 gram hạt đậu xanh cà vỏ, nước và đường

Cách nấu sữa hạt đậu xanh matcha:

Bước 1: Đậu xanh rửa sạch, ngâm qua nước đến khi hạt nở mềm sau đó bắt lên bếp, đun sôi cùng 2 muỗng canh đường. Khi đường đã tan hoàn toàn, tắt bếp.
Bước 2: Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Tiếp đến cho bột matcha vào cùng và tiếp tục xay lại đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Bước 3: Đổ hỗn hợp sữa đậu xanh matcha vào chảo rán. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều để loại bỏ bọt trên mặt.
Bước 4: Đổ sữa ra ly và thưởng thức.

Cách bảo quản sữa đậu xanh

Nếu sữa hạt đậu xanh không được bảo quản không đúng cách sẽ rất dễ bị hỏng, biến đổi chất, thậm chí sinh ra độc tố làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người sử dụng. Chính vì thế, để giữ trọn vẹn hương vị và dinh dưỡng của sữa đậu xanh, bạn nên thưởng thức ngay trong ngày.

Tuy nhiên, nếu không thể thưởng thức ngay, bạn cũng có thể áp dụng cách bảo quản sữa sau đây để tránh sữa bị hư hỏng nhanh nhé!

Sau khi nấu, cần để sữa nguội hoàn toàn rồi mới cất vào chai lọ đóng nắp kín. Việc cho sữa nóng vào chai sẽ khiến hơi nước ngưng tụ, làm sữa bị bí hơi và nhanh hỏng.
Sữa đậu xanh không đường có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 3 đến 5 độ C trong 2 ngày. Còn ở nhiệt độ thông thường bên ngoài, sữa chỉ có thể để được khoảng 3 – 4 tiếng.
Khi lấy sữa từ tủ lạnh ra, bạn chỉ nên rót phần đủ dùng, phần còn lại phải được cất ngay vào tủ lạnh để đảm bảo chất lượng.
Nếu bạn muốn sử dụng sữa nóng sau khi bảo quản lạnh, hãy hâm nóng phần sữa vừa đủ dùng và uống hết ngay. Tuyệt đối không cho sữa đã hâm nóng vào tủ lạnh lần nữa vì sẽ làm sữa nhanh bị hỏng và ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bảo quản sữa hạt đậu xanh đúng cách giúp bạn có thể giữ trọn hương vị thơm ngon của sữa và đảm bảo sức khỏe cho bản thân

Kết

Với 5+ cách nấu sữa đậu xanh đơn giản mà Ocany vừa chia sẻ ở bài viết trên, bạn có thể dễ dàng mang đến cho gia đình món thức uống thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay để cùng gia đình thưởng thức những ly sữa hạt đậu xanh thanh mát, bổ dưỡng nhé!

Xem thêm:

Rate this post

Võ Thị Kim Ngọc

Xin chào, tôi là Ngọc, biên tập viên nội dung tại Ocany Việt Nam. Mục tiêu hàng đầu của tôi là đảm bảo bạn nhận được thông tin đầy đủ và chính xác về nước ion kiềm Ocany, cùng với các thông tin về ẩm thực, dinh dưỡng giúp bạn đưa ra quyết định mua sắm thông minh và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn còn thắc mắc hoặc cần tư vấn thêm, đừng ngần ngại để lại bình luận phía dưới bài viết này. Tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!

drinkocany.com/

Vì sao bạn nên uống nước Ocany hàng ngày?