Ăn khoai lang có tác dụng gì? 16 công dụng vô cùng bất ngờ

Mục lục

Khoai lang không còn là một món ăn xa lạ gì đối với người Việt. Bạn có thể chế biến vô vàn món ăn thơm ngon từ loại thực phẩm này. Củ khoai lang còn được xếp vào top đầu danh sách rau củ quả có lợi cho sức khỏe. Cụ thể là những lợi ích gì thì bạn hãy cùng Ocany đến với bài viết ăn khoai lang có tác dụng gì?

Có những loại khoai lang nào?

Sau khi trải qua nhiều năm phát triển và lai giống đã cho ra hàng trăm loại khoai lang khác nhau. Đa phần, mọi người sẽ phân biệt chúng qua màu sắc vì hiện nay khoai lang có rất nhiều chủng loại phức tạp. Dưới đây là 4 loại khoai lang phổ biến tại Việt Nam mà Ocany đã tổng hợp được.

Khoai lang tím

Loại khoai này được khá nhiều người yêu thích vì những lợi ích nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe. Khoai lang tím cũng được chia thành nhiều loại khác nhau. Đa phần thì mọi người sẽ biết đến khoai lang tím Nhật ở Vĩnh Long hay nổi tiếng với khoai lang Bình Tân. Giá của nó sẽ rơi vào tầm khoảng 30.000-50.000vnđ/kg.

Khoai lang tím cũng được chia thành nhiều loại khác nhau

Khoai lang mật (khoai lang nghệ)

Trước khi đến với chuyên mục ăn khoai lang có tác dụng gì, hãy cùng Ocany tìm hiểu một chút về loại khoai lang mật. Nó gần giống với khoai lang vàng ở điểm ruột có màu vàng pha cam, ít tinh bột và đặc biệt ăn rất ngon. Tuy nhiên, khoai lang mật sau khi chế biến sẽ mềm nhũn chứ không bị khô hay bở như loại khoai lang vàng.

Khoai lang mật màu vàng pha cam, ít tinh bột và đặc biệt ăn rất ngon

Khoai lang trắng

Khoai lang trắng chứa lượng tinh bột lên đến 25% nên đặc biệt phù hợp cho những ai đang có ý định tăng cân. Lượng đường trong khoai khá ít nên khi ăn vị của nó sẽ không được ngọt. Do đó, giá thành của loại khoai này cũng tương đối rẻ. Nó thường được sử dụng để làm nguyên liệu nấu rượu hay chế biến thức ăn cho động vật.

Lượng đường trong khoai khá ít nên khi ăn vị của nó sẽ không được ngọt

Khoai lang vàng

Khoai lang vàng có ruột màu ngả từ vàng sang cam. Nó chứa lượng tinh bột thấp, lượng đường cao nên khi ăn có vị ngọt. Khoai lang vàng nướng cũng là món ăn thú vị mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy tại các quán ven đường.

Khoai lang vàng chứa lượng tinh bột thấp

Thành phần dinh dưỡng

Trước khi đi qua phần ăn khoai lang có tác dụng gì, hãy cùng điểm qua một số dưỡng chất có trong loại củ này. Dưới đây là bảng thành phần dinh dưỡng có trong 100g khoai lang:

Thành phần dinh dưỡng có trong khoai lang mà bạn cần biết

Canxi: 38mg
Chất xơ: 3,3g
Năng lượng: 90 calo
Chất béo: 0,15g
Folate (Vitamin B9): 6 μg
Sắt: 0,69 mg
Magie: 27mg
Mangan: 0,5mg
Niacin (Vitamin B3): 1,5mg
Phốt pho: 54mg
Kali: 475mg
Đạm: 2g
Riboflavin (Vitamin B2): 0,11mg
Natri: 36mg
Kẽm: 0,32mg
Tinh bột: 7,05g
Đường: 6,5g
Thiamine (Vitamin B1): 0,11mg
Vitamin A: 961 μg
Vitamin B6: 0,29mg
Vitamin C: 19,6mg
Vitamin E: 0,71mg

>>>Xem thêm:

Ăn khoai lang có tác dụng gì?

Khoai lang là thực phẩm quen thuộc trong nếp sống của người Việt từ xưa đến nay. Do đâu mà loại củ này luôn được yêu thích đến thế? Điểm qua những lợi ích mà cơ thể nhận được nếu ăn khoai lang thường xuyên.

Bổ sung vitamin A cho cơ thể

Khi nói về ăn khoai lang có tác dụng gì thì vitamin A là điều mọi người nghĩ ngay đến. Nhờ hàm lượng beta carotene trong khoai lang khá cao nên đây là nguồn cung vitamin A tuyệt vời.

Khi bạn ăn khoai lượng, dưỡng chất beta carotene sẽ được gan chuyển hóa thành các vitamin A. Cứ 1 phân tử beta carotene sẽ sản sinh được 2 phân tử vitamin A. Loại vitamin này có khả năng chống loại nhiều loại bệnh nhiễm trùng khác nhau.

Làm giảm căng thẳng

Khoai lang là một thực phẩm giàu magie. Loại vi khoáng này mang đến tác dụng giảm lo âu và căng thẳng. Khi thiếu hụt magie, cơ thể sẽ rơi vào trạng thái trầm cảm và lo lắng. Vì thế, việc ăn thực phẩm giàu magie như khoai lang là một phương pháp tự nhiên để điều trị trầm cảm.

Ăn khoai lang có tác dụng gì đặc biệt? – Làm giảm căng thẳng

Hỗ trợ điều trị tiểu đường

Bên cạnh 2 lợi ích trên thì bạn có biết ăn khoai lang có tác dụng gì không. Thói quen ăn khoai lang thường xuyên sẽ giúp giảm thiểu tình cơ thể xuất hiện tình trạng kháng insulin. Điều này giúp ổn định lượng đường huyết trong máu của bệnh nhân đang bị tiểu đường. Bên cạnh đó, loại củ này còn chứa lượng chất xơ cùng magie. Chúng đóng vai trò quan trọng, liên quan trực tiếp tới vấn đề phòng ngừa bệnh đái tháo đường.

>>>Xem thêm:

Giảm cân

Khoai lang được mệnh danh là thực phẩm lý tưởng để giảm cân. Nó cung cấp lượng chất xơ dồi dào với khả năng lên men và hòa tan. Từ đó, cơ thể sẽ hình thành cơ chế tự duy trì và ổn định trọng lượng tự nhiên. Pectin cũng là chất xơ giúp giảm lượng thức ăn bạn đang nạp vô mỗi ngày. Các chất xơ còn có nhiệm vụ thúc đẩy hoạt động của hormone. Do đó, khoai lang thực sự là loại củ thích hợp dùng để giảm cân.

Khả năng chống viêm cao

Bạn đã từng tò mò về chuyện ăn khoai lang có tác dụng gì mà nhiều bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng lại dành những lời khen có cánh về nó. Bên cạnh việc bổ sung một lượng vitamin có đặc tính chống viêm. Khoai lang còn sở hữu nồng độ choline cao. Đây là một dưỡng chất tuyệt vời giúp cơ thể giảm phản ứng viêm.

Bên cạnh đó, tác dụng chống viêm của khoai lang còn đến từ anthocyanin. Hoạt chất này đóng vai trò quan trọng trong việc giảm viêm và phòng ngừa tế bào ung thư ruột kết. Ngoài ra, anthocyanin còn làm giảm sự tăng trưởng và phát triển ở một số loại tế bào ung thư khác.

Ăn khoai lang có tác dụng gì đặc biệt? – Khả năng chống viêm cao

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Khoai lang là nguồn cung cấp beta carotene lý tưởng. Hoạt chất này sẽ tạo ra lớp hàng rào niêm mạc bảo vệ niêm mạc khỏi vi khuẩn, chất độc xâm nhập vào cơ thể. Điều này mang tới tác dụng ngăn ngừa nhiễm trùng và hoàn thiện hệ thống miễn dịch.

>>>Xem thêm:

Bảo vệ não bộ và cải thiện trí nhớ

Bài viết ăn khoai lang có tác dụng gì sẽ tiếp tục với khả năng tăng cường trí nhớ. Anthocyanin trong khoai lang là hoạt chất có tính chống oxy hóa mạnh. Nhờ đó, khoai lang có tác dụng cải thiện trí nhớ.

Các nghiên cứu trên động vật đã tìm ra anthocyanin còn có khả năng bảo vệ não bộ. Nó làm giảm viêm, ngăn ngừa các tổn thương mà gốc tự do mang đến. Các sĩ tử cũng có thể thêm khoai lang tím vào thực đơn của mình để cải thiện trí nhớ, năng suất học tập và làm việc. Tuy vẫn cần thêm nhiều dẫn chứng từ các cuộc thí nghiệm nhưng tổng thể đây khoai lang vẫn là loại thực phẩm tốt cho trí não.

Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị một số loại ung thư

Thế thì ăn khoai lang nhiều có tốt không? Đây là thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe, đặc biệt loại khoai lang tím còn có tác dụng chống lại căn bệnh ung thư. Thành phần của khoai lang có tím có khả năng ức chế sự phát triển của ung thư. Một số loại ung thư có thể kể đến đó là ung thư dạ dày, ung thư vú, ung thư ruột kết.

Ăn khoai lang có tác dụng gì đặc biệt? – Ngăn ngừa ung thư

Hàm lượng anthocyanin cao cũng là nguyên nhân giúp khoai lang tím có tác dụng chống lại ung thư vú và dạ dày. Các hoạt chất của loại củ này còn có thể tiêu diệt tế bào ung thư tuyến tiền liệt. Điều này đảm bảo các tế bào ung thư không di căn hay phát triển quá mạnh mẽ.

>>>Xem thêm:

Giúp bảo vệ vết loét tốt hơn

Ăn khoai lang có tác dụng gì đối với các vết thương bị viêm loét. Bạn sẽ cải thiện được tình trạng lở loét bao tử. Các vết loét này xuất hiện khi mô bị viêm và bong ra, tạo ra những cơn đau. Hoạt chất dinh dưỡng trong khoai lang sẽ bảo vệ các mô này khỏi tình trạng lở loét.

Bảo vệ trái tim của bạn

Quá trình oxy hóa luôn diễn ra sẽ là nhân tố dẫn tới các biến chứng như xơ vữa động mạch. Đây là nguyên nhân gốc rễ của nhiều bệnh lý về tim mạch.

Khoai lang mang đến cho cơ thể một lượng polyphenol phong phú, làm cản trở quá trình oxy hóa, từ đó làm giảm sự hình thành bệnh lý tim mạch. Loại củ này còn có chất xơ hòa tan rất tốt cho hệ thống tim mạch.

Giúp bạn sở hữu làn da và mái tóc khỏe đẹp

Tại sao từ khóa ăn khoai lang có tác dụng gì lại được phái đẹp tìm kiếm nhiều đến thế. Ngoài khả năng giảm cân thì loại củ này mang đến lượng vitamin phong phú như A, C, E. Chúng rất quan trọng trong việc phát triển và duy trì mái tóc và làn da khỏe đẹp.

Ăn khoai lang có tác dụng gì đặc biệt? – Làn da và mái tóc khỏe đẹp

Vitamin E làm tăng mật độ, sự phát triển của tóc, đặc biệt dành cho những ai bị hói hay mắc chứng rụng tóc nhiều. Lý do là vì vitamin E có tính chống oxy hóa. Nhờ đó, nó có khả năng ngăn chặn từ sớm các nguyên nhân rụng tóc như stress.

Bên cạnh đó, vitamin C trong khoai lang được ứng dụng nhiều trong ngành mỹ phẩm. Nó có tác dụng điều trị các vấn đề về da như tăng sắc tố hay lão hóa da. Loại vitamin này cũng rất cần thiết cho chu trình sản sinh collagen, một loại protein quan trọng ở da. Nhờ khả năng kháng viêm, vitamin C sẽ cải thiện tình trạng của da như mụn và đẩy nhanh tốc độ hồi phục của da.

>>>Xem thêm:

Có tính kháng khuẩn

Bài viết ăn khoai lang có tác dụng gì sẽ tiếp tục tới một công dụng nữa của loại củ này. Đó chính là khả năng kháng khuẩn tuyệt vời.

Thành phần dinh dưỡng trong khoai lang khá dạng. Một trong số đó là chất chống oxy hóa, vitamin, chất xơ. Các hoạt chất này có đặc tính kháng khuẩn cao, chống lại được ngay cả các vi khuẩn thương hàn cùng viêm phổi.

Chất xơ trong khoai lang cũng có khả năng làm giảm sự phát triển của vi khuẩn trong đồ ăn. Đây là lý do mà khoai lang được ứng dụng nhiều trong việc phòng ngừa và điều trị các loại bệnh về nhiễm trùng.

Thúc đẩy hệ thống tiêu hóa hoạt động

Nếu bạn hỏi ăn khoai lang có tốt không thì câu trả lời là có. Một tác dụng tuyệt vời nữa đến từ loại khoai này đó chính là sự cải thiện sức khỏe ở đường ruột. Điều này đến từ lượng chất xơ “khủng” của khoai lang. Nhờ đó, tình trạng táo bón cũng được cải thiện theo.

Ăn khoai lang có tác dụng gì đặc biệt? – Thúc đẩy hệ thống tiêu hóa hoạt động

Tăng tỷ lệ sinh sản

Nếu bạn thuộc trường hợp hiếm muộn hay đang mong muốn chào đón một “thiên thần bé nhỏ” thì cần phải đọc ngay phần này của bài viết ăn khoai lang có tác dụng gì. Khoai lang mang đến một lượng vitamin A cao. Nó thuộc nhóm rau củ quả bổ dưỡng để tăng cường khả năng sinh sản.

Có thể bạn chưa biết nhưng vitamin A đóng vai trò cải thiện hiệu suất sinh sản. Việc thiếu đi loại vitamin này có thể gây ra tình trạng vô sinh ở nữ giới. Bên cạnh đó, thành phần sắt trong loại khoai này cũng là hoạt chất hỗ trợ sinh sản. Nó giúp phái đẹp tránh khỏi nguy cơ vô sinh thứ cấp hay do các vấn đề về rụng trứng.

Điều hòa huyết áp

Nhiều bạn băn khoăn về việc ăn nhiều khoai lang có tốt không. Đây là thực phẩm vô cùng có lợi cho sức khỏe, đặc biệt với những ai có chỉ số huyết áp không ổn định. Nhờ thành phần giàu kali cùng magie nên việc ăn khoai lang sẽ giúp bạn kiểm soát huyết áp tốt hơn.

Khi cơ thể nạp vào lượng lớn calo, huyết áp sẽ giảm xuống. Nhờ đó, bạn sẽ tránh được các vấn đề về mạch vành hay các cơn đột quỵ bất ngờ. Bên cạnh đó, magie còn là vi khoáng có khả năng làm giảm huyết áp. Vì thế, khoai lang rất phù hợp với những ai có chỉ số huyết áp cao.

Ăn khoai lang có tác dụng gì đặc biệt? Điều hòa huyết áp

>>>Xem thêm:

Tăng cường thị lực

Chuyên mục ăn khoai lang có tác dụng gì sẽ tiếp tục với công dụng tăng cường thị lực. Điều này có được nhờ lượng vitamin A dồi dào trong khoai lang. Loại vitamin này góp phần trong việc hình thành các sắc tố chịu trách nhiệm hấp thụ ánh sáng tới mắc. Vitamin A cùng giúp ổn định cấu trúc võng mạc.

Nếu cơ thể không bổ sung đủ lượng vitamin A cần thiết, thị lực của bạn sẽ kém theo và thậm chí là mù lòa. Bên cạnh đó, bạn cũng dễ mắc phải một số tật về mắt như loét giác mạc, khô giác mạc và viêm kết mạc.

Ăn khoai lang nhiều có tốt cho sức khỏe không?

Khoai lang là loại thực phẩm giàu chất xơ khá tốt cho hoạt động hệ tiêu hóa. Không chỉ vậy, chúng còn giàu các dưỡng chất như Beta-carotene, Vitamin A, C, D,… và là thực phẩm rất lý tưởng cho người ăn kiêng.

Tuy nhiên, việc ăn khoai lang quá thường xuyên, ăn khoai lang thay cơm có thể khiến thiếu hụt Protein vì chúng có quá nhiều chất xơ. Lượng chất xơ cao tiêu sẽ ảnh hưởng tới sự hấp thu các vi khoáng cần thiết khiến cơ thể thiếu hụt dinh dưỡng.

Những đối tượng cần hạn chế ăn khoai lang

Khoai lang chứa nhiều dinh dưỡng và công dụng tốt cho sức khỏe. Nhiều người đã thành công với phương pháp ăn khoai lang để giảm cân, nhưng nó không được khuyến khích với một số đối tượng sau:

Những đối tượng cần hạn chế ăn khoai lang không phải ai cũng biết

Người đang đói;
Người mắc bệnh thận;
Người tiêu hóa kém;
Người có vấn đề về dạ dày;
Người tiểu đường.

Cách thêm khoai lang vào chế độ ăn hàng ngày

Thực tế rất dễ dàng thêm khoai lang vào chế độ ăn uống. Bạn có thể chế biến khoai lang thành các món ngon như nướng, luộc, chiên, hấp hoặc làm các món hầm, trộn salad, nấu cháo,… . Vị ngọt tự nhiên của khoai lang kết hợp với nhiều gia vị khác sẽ tạo ra các món mặn và ngọt.

Cách chọn mua và bảo quản khoai lang không mất dinh dưỡng

Việc ăn khoai lang có tác dụng gì còn phụ thuộc vào chất lượng của của khoai. Một quả khoai lang ngon cung cấp các chất dinh dưỡng tốt và không chứa những mầm bệnh nguy hại.

Cách chọn mua khoai lang ngon

Hình dáng bên ngoài: quả thuôn dài, không có eo hay vết lõm quá sâu.

Trên vỏ có lớp phấn phủ đều hoặc bám đất, ở phần đầu củ khoai có tiết nhựa thì củ khoai đó rất ngọt. Không bị côn trùng cắn, không mềm nhũn hay ẩm ướt. Ngoài ra khi cầm lên thì cảm thấy chắc tay.

Cách bảo quản

Bạn nên để khoai lang trong một chiếc rổ sạch ở nơi khô ráo, thoáng mát và dùng trong vòng 10 ngày. Tránh mua khoai quá nhiều vì để lâu dễ bị sâu.

Những thực phẩm không nên ăn cùng khoai lang

Khoai lang chứa nhiều thành phần tốt và an toàn cho cơ thể chúng ta. Tuy nhiên nếu kết hợp sai loại thực phẩm, khoai lang có thể trở nên nguy hại cho cơ thể và sức khỏe.

Một số thực phẩm ăn cùng khoai lang có thể gây khó tiêu, chướng bụng

Trứng

Trứng và khoai lang ăn cùng nhau sẽ gây khó tiêu làm cho người ăn cực kỳ khó chịu. Vì thế các chuyên gia khuyến cáo không nên sử dụng cả 2 loại thực phẩm này cùng lúc.

Thịt gà

Việc ăn khoai lang có tác dụng gì có liên quan đến cách bạn kết hợp thực phẩm. Chẳng hạn như thịt gà và khoai lang không nên ăn cùng lúc vì sẽ gây đầy hơi, tức bụng, khó tiêu.

Bí đỏ

Khoai lang và bí đỏ là 2 loại thực phẩm có tác dụng nhuận tràng rất tốt. Nhưng khi kết hợp cùng nhau bạn sẽ gặp tình trạng bị đầy hơi, nôn khan, ợ chua, chướng bụng,…

Hồng

Trong quả hồng có chứa pectin và tannin nên khi kết hợp với loại thực phẩm giàu tinh bột như khoai lang sẽ kích thích dạ dày tăng cường tiết axit. Không chỉ vậy, tannin khi tiếp xúc với axit dạ dày còn gây nên sỏi thận.

Cách làm đẹp, dưỡng trắng bằng khoai lang

Các báo cáo dinh dưỡng công nhận khoai lang là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng như: Vitamin A, vitamin B, vitamin C và protein. Đây điều là những dưỡng chất vừa tốt cho sức khỏe vừa có lợi cho làn da vì vậy có nhiều mẹo dưỡng da với khoai tây như đắp mặt nạ khoai tay, tẩy tế bào chết bằng khoai tây để làm trắng da, cải thiện những vết thâm sạm,…

Những lưu ý khi ăn khoai lang ai cũng nên biết

Để quá trình giảm cân với khoai lang suôn sẻ và đạt hiệu quả cao, bạn cần lưu ý:

Ăn khoai lang càng mới càng tốt vì lúc này thành phần dinh dưỡng trong khoai không bị biến đổi quá nhiều.
Không dùng của khoai đã mọc mầm hay chảy nhựa để tránh những nguy cơ ngộ độc
Chú ý lựa chọn thời điểm thích hợp để ăn khoai: buổi sáng, buổi trưa, trước bữa tối.
Nếu muốn giảm cân thì nên chọn khoai luộc, hấp, nướng. Hạn chế gia vị
Kết hợp khoai lang cùng những thực phẩm khác chứ không nên cắt giảm hoàn toàn tinh bột từ cơm.

Có thể nói khoai lang đã trở thành một phần ẩm thực đặc trưng của người Việt. Qua bài viết này, Ocany hy vọng bạn đã biết thêm “ăn khoai lang có tác dụng gì”. Không thể phủ nhận được những lợi ích mà loại củ này mang lại cho sức khỏe. Vì thế tại sao bạn chưa thêm khoai lang vào thực đơn của mình nhỉ?

Rate this post

Võ Thị Kim Ngọc

Xin chào, tôi là Ngọc, biên tập viên nội dung tại Ocany Việt Nam. Mục tiêu hàng đầu của tôi là đảm bảo bạn nhận được thông tin đầy đủ và chính xác về nước ion kiềm Ocany, cùng với các thông tin về ẩm thực, dinh dưỡng giúp bạn đưa ra quyết định mua sắm thông minh và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn còn thắc mắc hoặc cần tư vấn thêm, đừng ngần ngại để lại bình luận phía dưới bài viết này. Tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!

drinkocany.com/

Vì sao bạn nên uống nước Ocany hàng ngày?