Hạt dẻ là loại hạt được nhiều người yêu thích bởi vị béo và bùi của chúng. Trọng hạt dẻ cũng có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của con người. Để biết tác dụng của hạt dẻ và cách dùng chúng, bạn hãy cùng Ocany theo dõi nội dung bài viết này nhé!
Hạt dẻ là gì?
Hạt dẻ là hạt của cây dẻ, đây là loại cây thân gỗ có tuổi thọ cao và có nguồn gốc từ các nước Châu Âu, Thổ Nhĩ Kỳ. Quả dẻ có lớp vỏ dày và nhiều gai bên ngoài. Loại quả này chín và khoảng tháng 8 đến tháng 10 hàng năm và khi chín, chúng sẽ chuyển sang màu nâu sẫm rồi tự rụng xuống đất. Phần hạt dẻ chính là phần bên trong của loại quả này. Để biết tác dụng của hạt dẻ là gì, bạn hãy cùng Ocany xem tiếp nội dung dưới đây.
Hạt dẻ là loại hạt của cây dẻ được trồng nhiều ở Châu Âu và Thổ Nhĩ Kỳ
Giá trị dinh dưỡng của hạt dẻ
Tác dụng của hạt dẻ nằm ở giá trị dinh dưỡng. Hạt dẻ rất giàu vitamin C, nửa cốc hạt dẻ sống cung cấp cho bạn khoảng 35% – 45% lượng vitamin C hàng ngày. Hạt dẻ sẽ mất một số vitamin C nếu bạn luộc hoặc nướng, nhưng vẫn có 15% -20% lượng vitamin C hàng ngày của bạn. Để hạt dẻ giữ được nhiều vitamin C hơn trong quá trình chế biến, bạn có thể rang ở nhiệt độ thấp hơn.
Hạt dẻ cũng là một nguồn chất chống oxy hóa tốt, ngay cả sau khi chúng được nấu chín. Bạn cũng sẽ tìm thấy trong hạt dẻ có nhiều loại vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như: Vitamin E, vitamin A, vitamin B tổng hợp, canxi, đồng, magie, kẽm, sắt và mangan.
Trong hạt dẻ có chứa nhiều vitamin và các chất dinh dưỡng có lợi khác
Tác dụng của hạt dẻ
Vì chứa nhiều vitamin và khoáng chất nên hạt dẻ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, như là:
Chất chống oxy hóa tuyệt vời
Hạt dẻ rất giàu chất chống oxy hóa giúp chống lão hóa da và các cơ quan nội tạng. Chất chống oxy hóa này rất có lợi vì chúng tiêu diệt các gốc tự do gây ung thư trên da và trong cơ thể.
Giữ nước cho cơ thể
Hạt dẻ có nhiều kali nên giúp điều chỉnh việc giữ nước trong cơ thể. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn với lượng vừa phải để tránh tình trạng cơ thể nạp quá nhiều kali gây phản tác dụng.
- Hạt óc chó là gì? 17+ lợi ích từ hạt óc chó đối với sức khỏe
- Spinach là rau gì? Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của rau Spinach
- Cải bó xôi có những dưỡng chất gì? 16 công dụng tuyệt vời
Cung cấp năng lượng
Tác dụng của hạt dẻ là cung cấp cho cơ thể một lượng lớn vitamin C vượt trội so với các loại hạt khác. Bên cạnh đó, lượng tinh bột trong hạt dẻ làm cho chúng trở thành loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào. Vì vậy, những người giảm cân cũng có thể đưa hạt dẻ vào chế độ ăn để tăng cảm giác no và đảm bảo nạp đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Hạt dẻ cung cấp cho cơ thể nhiều năng lượng
Bổ sung sắt cho cơ thể
Một trong những lợi ích khác của hạt dẻ là tăng cường chất sắt. Phụ nữ đang trong chu kỳ “rụng dâu” nên ăn hạt dẻ. Bởi vì, hàm lượng sắt trong loại hạt này cao, như một cách bổ sung máu cho cơ thể.
Ngăn ngừa thiếu máu
Công dụng của hạt dẻ đối với máu? Ngoài vitamin B hỗ trợ sản xuất hồng cầu, hạt dẻ còn chứa một lượng lớn axit folic, dưỡng chất đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành hồng cầu và tổng hợp DNA. Hơn nữa, tác dụng của hạt dẻ còn giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở các mẹ mang bầu, bơi chúng có chứa hàm lượng axit folic dồi dào.
Bên cạnh đó, các khoáng chất vi lượng đồng và sắt sẽ thúc đẩy quá trình hình thành các tế bào máu. Chúng giúp giảm nguy cơ thiếu máu và các triệu chứng do thiếu máu gây ra như hoa mắt, chóng mặt, đau đầu, mệt mỏi,…
Tốt cho xương
Đồng là khoáng chất giúp xương chắc khỏe, giúp hình thành hồng cầu và chức năng thần kinh, tăng cường hệ miễn dịch. Trong hạt dẻ cũng có chứa đồng nên rất tốt cho xương. Hạt dẻ cũng có chứa một lượng đáng kể canxi, vitamin K, magie và đồng. Đây đều là những chất dinh dưỡng thiết yếu giúp cải thiện sức khỏe của xương. Hạt dẻ giúp bạn giảm nguy cơ loãng xương, giảm tỷ lệ gãy xương đáng kể.
Trong hạt dẻ có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho xương
Giảm căng thẳng
Hạt dẻ có thể giúp giảm căng thẳng nhờ sự hiện diện của các chất chống stress. Kali có trong hạt dẻ cũng giúp cơ thể kiểm soát và giữ cho huyết áp ở mức bình thường. Sức khỏe tổng thể của bạn nhờ vậy cũng trở nên tốt hơn nhờ ăn hạt dẻ mỗi ngày.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Trong hạt dẻ rất giàu chất dinh dưỡng, chất béo và chất chống oxy hóa mạnh. Nhờ đó tác dụng của hạt dẻ mới được phát huy. Hạt dẻ có tác dụng giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh mãn tính liên quan đến hệ tim mạch. Do có chứa axit béo omega-3 nên hạt dẻ có tác dụng làm giảm chất béo trung tính và giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể.
Chống nhiễm trùng
Vitamin C là một chất chống oxy hóa hòa tan mạnh mẽ tự nhiên trong nước, giúp cơ thể phát triển sức đề kháng để chống lại các tác nhân gây ra các bệnh nhiễm trùng. Nhờ đó, chúng giúp loại bỏ các gốc tự do gây ung thư trong cơ thể.
Ngăn ngừa táo bón
Như đã đề cập ở trên, hạt dẻ rất giàu chất xơ. Chất xơ giúp tiêu hóa thức ăn dễ dàng, điều chỉnh nhu động ruột nên ngăn ngừa táo bón hiệu quả.
Ăn hạt dẻ cũng có thể ngăn ngừa táo bón hiệu quả
Cải thiện tiêu hóa
Đây là lợi ích rõ ràng nhất mà bạn có thể cảm nhận được khi thường xuyên sử dụng hạt dẻ. Vì hàm lượng chất xơ trong hạt dẻ giúp hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn lành mạnh trong đường ruột, giúp bạn cải thiện đường tiêu hóa.
Tăng cường chức năng não bộ
Tác dụng của hạt dẻ đối với não bộ là gì? Hạt dẻ rất giàu vitamin B, bao gồm vitamin B6, riboflavin, thiamine và folate có khả năng giữ cho não khỏe mạnh và chống lại các rối loạn thoái hóa thần kinh. Đồng thời các chất này còn giúp ngăn ngừa các rối loạn thoái hóa thần kinh như bệnh tim hay là bệnh Alzheimer ở người già.
- Hạt hướng dương: giá trị dinh dưỡng và những lưu ý khi ăn
- 15+ công dụng đặc biệt của quả Chà Là đối với sức khỏe
- Dầu oliu: giá trị dinh dưỡng và công dụng đối với sức khỏe
Kiểm soát huyết áp
Công dụng hạt dẻ đối với huyết áp như thế nào? Vì hạt dẻ chứa một lượng lớn khoáng chất kali thiết yếu, giúp các mạch máu của bạn thư giãn, giúp giảm huyết áp. Lượng kali này giúp thận loại bỏ lượng natri dư thừa ra khỏi cơ thể bạn qua nước tiểu, vì quá nhiều natri sẽ gây ra huyết áp cao.
Hạt dẻ giúp kiểm soát huyết áp ở mức ổn định đối với bệnh nhân bị cao huyết áp
Tăng cường miễn dịch
Như đã nói, tác dụng của hạt dẻ rất quan trọng trong việc cung cấp lượng vitamin C dồi dào cho cơ thể. Loại vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ chức năng miễn dịch và giảm nguy cơ nhiễm trùng.
Ngăn ngừa các bệnh mãn tính
Nhờ đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, chất aescin có trong hạt dẻ cũng có tác dụng ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Hạt dẻ chứa một hợp chất gọi là aescin, làm giảm đáng kể sự phát triển của các tế bào khối u, đặc biệt là các tế bào gây ung thư gan và bệnh bạch cầu. Bên cạnh đó, aescin còn có thể tiêu diệt tế bào ung thư của bệnh ung thư phổi và ung thư tuyến tụy.
Chữa vô sinh nam
Tác dụng của hạt dẻ cười có ích gì đối với sức khỏe sinh sản của nam giới? Các tĩnh mạch gần tinh hoàn bị sưng là một trong những nguyên nhân gây vô sinh ở nam giới. Trong hạt dẻ đã được tìm thấy có một hợp chất gọi là aescin giúp cải thiện tình trạng vô sinh vì chất này có khả năng làm giảm sưng tĩnh mạch gần tinh hoàn.
Hạt dẻ cũng giúp nam giới chữa vô sinh hiệu quả
Những lưu ý khi sử dụng hạt dẻ
Sau khi tìm hiểu các tác dụng của hạt dẻ bạn cũng đã thấy được những lợi ích to lớn mà loại hạt này mang lại cho cơ thể. Vậy khi ăn loại hạt này có cần phải lưu ý điều gì không? Để biết được điều đó, bạn hãy cùng Ocany khám phá những “mặt trái” của hạt dẻ.
Không tốt cho hệ tiêu hóa
Hạt dẻ chứa ít chất xơ nhưng lại chứa nhiều đường và tinh bột. Nên nếu tiêu thụ quá nhiều những thực phẩm này, bạn có thể bị khó tiêu, đầy bụng, táo bón, thậm chí nóng trong người. Ngoài ra, những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm như trẻ em, người già nếu ăn nhiều hạt dẻ có thể gặp một số triệu chứng như nghẹn, khó tiêu và tổn thương lá lách.
Người bị bệnh dạ dày, khi ăn nhiều hạt dẻ có thể khiến dạ dày tiết ra nhiều axit, dễ gây xuất huyết dạ dày. Ngoài ra, phụ nữ sau sinh, người bị sốt rét, cảm lạnh, kiết lỵ có thể bị táo bón nếu ăn hạt dẻ không đúng cách.
Ăn quá nhiều hạt dẻ sẽ không tốt cho hệ tiêu hóa của bạn
Khả năng tăng cân cao
Hạt dẻ cung cấp nguồn năng lượng khá cao cho cơ thể. Các nhà khóa học cho rằng với năng lượng trong 5 hạt dẻ sẽ tương đương với 1 chén cơm. Do đó, nếu bạn sử dụng hạt dẻ quá nhiều có thể khiến cơ thể tăng cân liên tục .
Không tốt cho gan
Aflatoxin được sinh ra từ hạt dẻ bị mốc sẽ khiến cho bạn dễ bị ngộ độc, thậm chí tích tụ chất có hại dẫn đến ung thư gan. Do đó, bạn cần bảo quản hạt dẻ cẩn thận để tránh bị ‘phản tác dụng’ khi sử dụng loại hạt này. Ngoài ra, những người mắc các bệnh về gan, thận cũng nên kiêng ăn hạt dẻ để tránh nguy cơ khiến tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.
- Rosemary (lá hương thảo) là gì? Công dụng và cách dùng
- Su hào: giá trị dinh dưỡng và 20+ món ngon siêu đơn giản
- Măng tây: Dinh dưỡng, công dụng và cách chế biến ngon
Chứa chất chống đông máu
Hạt dẻ ngựa chứa một số chất làm chậm quá trình đông máu và thậm chí làm tăng tác dụng của thuốc làm loãng máu. Do đó, bạn nên cân nhắc sử dụng hạt dẻ ngựa nếu đang gặp các vấn đề sức khỏe liên quan đến máu khó đông, loãng máu…
Có thể tác dụng với một số loại thuốc
Bạn nên cân nhắc và hỏi ý kiến bác sĩ cẩn thận nếu muốn ăn hạt dẻ trong thời gian điều trị bệnh. Vì một số chất có trong hạt dẻ nếu tương tác với thuốc sẽ gây ra những kết quả không mong muốn.
Hạt dẻ có thể gây ra một số phản ứng không tốt đối với các loại thuốc mà bạn đang sử dụng
Ví dụ, nếu bạn ăn hạt dẻ ngựa khi đang uống thuốc trị tiểu đường thì sẽ có thể gây ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ đường trong cơ thể. Vì hạt dẻ ngựa tác dụng làm giảm lượng đường trong máu. Hoặc hạt dẻ có thể làm giảm hiệu quả của các bệnh viêm không steroid như NSAID. Ngoài ra, hạt dẻ cũng có thể làm chậm tốc độ xử lý lithium trong cơ thể, ảnh hưởng đến quá trình điều trị của thuốc chống loạn thần.
Nên chọn loại hạt dẻ nào?
Khi đã thấy được tác dụng của hạt dẻ cũng như những tác dụng phụ của loại hạt này, rất nhiều người muốn biết ăn hạt dẻ nào là tốt nhất. Dưới đây là một số gợi ý của Ocany dành cho bạn.
Thay vì sử dụng hạt dẻ tươi tự chế biến, nhiều gia đình hiện nay tìm đến các sản phẩm hạt dẻ ăn liền được chế biến sẵn. Bên cạnh đó, các sản phẩm này cũng có giá trị dinh dưỡng không thua kém gì hạt dẻ tươi.
Hạt dẻ Nhật Bản là sản phẩm được sản xuất trực tiếp từ Nhật Bản. Đây là đất nước được mệnh danh là xứ sở của hạt dẻ. Nhờ điều kiện khí hậu thuận lợi nên hạt dẻ Nhật Bản được đánh giá là mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, có khác biệt lớn so với các loại hạt dẻ khác. Hạt dẻ Nhật Bản có vị bùi bùi, béo béo thơm ngon được cả người lớn và trẻ em yêu thích.
Bạn nên ăn loại hạt dẻ Nhật Bản vì chúng thơm ngon hơn hẳn so với các loại khác
Món ăn từ hạt dẻ
Dưới những tác dụng của hạt dẻ tuyệt vời mang đến cho sức khỏe của con người, chúng ta nên thường xuyên sử dụng loại hạt này để chế biến các món ăn. Có như vậy, bạn và gia đình mới có đa dạng sự lựa chọn hơn, đỡ ngán hơn khi phải ăn hoài một món. Dưới đây là một số món ăn từ hạt dẻ mà Ocany muốn giới thiệu đến bạn.
Thịt kho hạt dẻ
Nếu bạn là người thích ăn các món kho, đặc biệt là thịt kho hay gà kho, hãy thử thêm một ít hạt dẻ để món kho thêm đậm đà nhé! Thịt kho sẽ rất dai, mềm kết hợp với vị béo và thơm của hạt dẻ, đồng thời cũng làm tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn.
Trà sữa hạt dẻ
Trà sữa hạt dẻ là một gợi ý mới tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ của cả gia đình. Vị béo ngọt vốn có của trà sữa hòa cùng vị béo ngậy, bùi bùi của hạt dẻ chắc chắn sẽ khiến ly trà sữa homemade trở nên ngon hơn bao giờ hết.
Hạt dẻ nướng
Thay vì rang hạt dẻ theo cách truyền thống, bạn hãy thử đổi mới một chút bằng cách rang hạt dẻ với bơ hoặc mật ong để làm tăng hương vị béo ngọt cho món ăn nhé! Lúc này vị béo của bơ, vị ngọt của mật ong kết hợp với vị bùi của hạt dẻ sẽ là sự hòa quyện tuyệt vời. Tất cả sẽ tạo nên cảm giác ngon miệng ngay từ giây phút thưởng thức đầu tiên.
Món hạt dẻ nướng thơm ngon, béo béo, bùi bùi
Cách dùng hạt dẻ tốt cho sức khỏe
Tác dụng của hạt dẻ đối với sức khỏe là rất lớn. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là ăn nhiều hạt dẻ là tốt. Bạn cần biết cách sử dụng hạt dẻ đúng cách để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng và tránh những tác dụng phụ không tốt cho cơ thể. Để biết ăn hạt dẻ như thế nào cho đúng cách, bạn hãy tham khảo những thông tin sau đây.
Không ăn hạt dẻ chưa qua chế biến
Ăn hạt dẻ chưa qua chế biến có thể dẫn đến đầy hơi, chóng mặt, chướng bụng, nhức đầu,… Nếu tình trạng phản ứng nghiêm trọng hơn thì có thể gây ngộ độc, hôn mê, co giật,…
Sơ chế sạch sẽ, không ăn hạt dẻ bị mốc, hư
Hạt dẻ bị mốc, hư hỏng hoặc bị biến đổi màu sắc có thể sản sinh ra chất Afflatoxin rất độc và ảnh hưởng xấu đến gan. Do đó, trước khi ăn hạt dẻ thì người dùng cần làm sạch và chế biến kỹ lưỡng để đảm bảo an toàn.
Không ăn quá nhiều hạt dẻ
Như đã đề cập ở trên, hạt dẻ chứa hàm lượng carbohydrate cao, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Vì vậy, để tránh tăng cân thì bạn không nên ăn hạt dẻ quá nhiều. Đối với những người đang gặp vấn đề về dạ dày, ăn nhiều hạt dẻ sẽ thúc đẩy quá trình sản xuất axit trong dạ dày dẫn đến khó tiêu, đầy hơi, thậm chí là táo bón.
Không nên ăn quá nhiều hạt dẻ cùng một lúc vì dễ gây thừa cân
Trường hợp cần hạn chế ăn hạt dẻ
Mặc dù biết tác dụng của hạt dẻ là rất lớn nhưng những đối tượng dưới đây không nên ăn loại hạt này.
- Phụ nữ sau sinh, người bị cảm chưa khỏi, người bị sốt rét, kiết lị.
- Những người bị loãng máu hoặc có vấn đề liên quan đến máu cũng nên hạn chế ăn hạt dẻ vì chúng có thể làm chậm quá trình đông máu hoặc làm tăng tác dụng của thuốc làm loãng máu.
- Người đang dùng thuốc điều trị bệnh nên cân nhắc và hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng loại hạt này.
Kết luận
Qua bài viết trên, Ocany tin rằng bạn đã biết tác dụng của hạt dẻ và những mặt hạn chế của loại thực phẩm này. Vì vậy, trong quá trình chế biến và sử dụng, bạn cũng sẽ biết cách dùng chúng phù hợp hơn. Hy vọng với những thông tin của bài viết trên sẽ mang đến nhiều kiến thức hữu ích cho bạn.
Xin chào, tôi là Ngọc, biên tập viên nội dung tại Ocany Việt Nam. Mục tiêu hàng đầu của tôi là đảm bảo bạn nhận được thông tin đầy đủ và chính xác về nước ion kiềm Ocany, cùng với các thông tin về ẩm thực, dinh dưỡng giúp bạn đưa ra quyết định mua sắm thông minh và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn còn thắc mắc hoặc cần tư vấn thêm, đừng ngần ngại để lại bình luận phía dưới bài viết này. Tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!
