Đậu bắp đã không còn xa lạ với mọi người. Bởi loại quả này có mặt trong nhiều món ăn ngon. Hương vị đậu bắp cũng có nét đặc trưng riêng về độ giòn, thanh ngọt và có chút dịch nhầy khi nhai. Đặc biệt, đậu bắp còn rất tốt cho sức khỏe. Vậy đậu bắp có tác dụng gì? Ăn đậu bắp có tốt không? hãy cùng Ocany tìm hiểu ngay sau đây.
Giới thiệu về quả đậu bắp
Trước khi tìm hiểu đậu bắp có tác dụng gì, chúng ta cùng xem loại quả này có xuất xứ và những đặc điểm riêng biệt gì nhé.
Đậu bắp là loại quả có nguồn gốc từ Châu Phi. Loại quả này còn có các tên gọi khác như: mướp tây, bông vàng, bắp chà hay thảo cà phê,..Đậu bắp trưởng thành tốt trong môi trường nhiệt đới và ôn đới.
Tại Việt Nam, đậu bắp thường trồng nhiều ở các tỉnh miền Nam. Cây đậu bắp có thể trồng thành cây 1 năm hoặc nhiều năm. Thân cây trưởng thành có thể cao 2.5m, lá dài 10-20cm. Trái đậu bắp thon dài, bên trong có chất nhầy và nhiều hạt trắng.
Đậu bắp là loại thực phẩm rất được ưa chuộng tại Việt Nam
Thành phần dinh dưỡng của đậu bắp
Đậu bắp có tác dụng gì và thành phần dinh dưỡng ra sao? Nhiều người thích ăn đậu bắp bởi vị của nó thanh mát. Đậu bắp cũng dễ kết hợp với các món ăn khác tạo nên những món ngon như: canh chua, đậu bắp xào nấm, đậu bắp nhồi thịt,…
Ngoài ra, thành phần dinh dưỡng trong đậu bắp cũng rất phong phú. Có rất nhiều loại vitamin, khoáng chất và dưỡng chất thiết yếu đối với cơ thể được tìm thấy trong đậu bắp. Theo các bài nghiên cứu, trong 100g đậu bắp sống chứa 33 kcal, 7g carbs, 3g chất xơ và 2g protein.
Đặc biệt, đậu bắp còn chứa vitamin A, vitamin C, vitamin K, vitamin B6, magie, folate… Một số vi chất như: oxalate, solanine, fructan…cũng có trong đậu bắp. Do đó, ăn đậu bắp rất có lợi cho sức khỏe.
Thành phần dinh dưỡng trong đậu bắp rất đa dạng
Ăn đậu bắp có tác dụng gì?
Đậu bắp là thức quả có giá trị dinh dưỡng cao. Theo kinh nghiệm dân gian, ăn đậu bắp giúp phòng và điều trị nhiều bệnh liên quan đến đau nhức xương khớp, dạ dày. Trong y khoa, đậu bắp cũng được chứng minh có nhiều tác dụng tích cực đến sức khỏe con người. Vậy đậu bắp có tác dụng gì cụ thể?
Hạ đường huyết
Một số hoạt chất trong đậu bắp có tác dụng tương tự như insulin có khả năng điều hòa lượng đường trong máu. Người có đường huyết cao hoặc bệnh đái tháo đường khi dùng đậu bắp có thể hỗ trợ hạ đường huyết.
Chất xơ trong đậu bắp cũng giúp người tiểu đường cảm giác no lâu. Yếu tố này giúp giảm bớt cơn thèm ăn. Do đó, người bệnh sẽ quản lý khẩu phần ăn tốt hơn, cắt giảm đường và tinh bột nạp vào cơ thể hiệu quả.
Đậu bắp giúp hạ đường huyết rất tốt
Ngừa ung thư
Đậu bắp có tác dụng gì trong phòng ngừa ung thư không? Câu trả lời là có. Bởi trong đậu bắp có nhiều chất chống oxy hóa. Các hoạt chất đó sẽ ức chế sự phát triển của các gốc tự do là nguyên nhân gây các bệnh nguy hiểm cho cơ thể: như viêm, ung thư,…Lectin của quả đậu bắp cũng làm giảm tốc độ tăng trưởng của các tế bào ung thư rất tốt.
- Ăn sầu riêng có tác dụng gì? Lợi ích và tác hại khi ăn sầu riêng
- Ăn củ đậu có tác dụng gì? Lợi ích và lưu ý để không bị độc
- Ăn mận có tác dụng gì? 15+ lợi ích tuyệt vời từ quả mận Bắc
Bảo vệ dạ dày
Ăn đậu bắp có tác dụng gì thì phải kể đến lợi ích bảo vệ dạ dày. Chất nhờn trong đập bắp giúp bảo vệ niêm mạc bao tử, làm giảm các cơn đau do viêm dạ dày gây ra. Hoạt chất polysaccharides trong đậu bắp có khả năng làm sạch dạ dày và ức chế sự phát triển của vi khuẩn Hp.
Ăn đậu bắp rất có lợi cho bao tử
Tốt cho da
Ít ai biết đậu bắp có tác dụng rất tốt cho làn da. Trong đậu bắp có chất chống oxy hóa, giúp thanh lọc và thải độc tố trong cơ thể. Từ đó, làn da được nuôi dưỡng khỏe mạnh từ bên trong. Ngoài ra, pectin trong đậu bắp giúp tăng cường tính đàn hồi, làm da khỏe mạnh và săn chắc.
Tốt cho mắt
Vitamin A và caroten là hai dưỡng chất rất cần cho đôi mắt sáng khỏe. Trong 100 gram đậu bắp có chứa đến 52mg vitamin A và 310mg caroten. Việc bổ sung đậu bắp trong chế độ ăn hàng ngày góp phần gia tăng thị lực, ngăn ngừa tình trạng thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
Chữa ho và viêm họng
Ăn đậu bắp có tác dụng gì thì không thể bỏ qua công dụng chữa ho và viêm họng. Quả đậu bắp có tính kháng khuẩn và kháng viêm rất tốt giúp đẩy lùi các cơn ho và sưng viêm họng. Trong dân gian, đậu bắp khô mang đi nấu nước uống hoặc súc miệng sẽ để sát trùng và giảm đau vòm họng, áp dụng cho trẻ từ 6 tuổi trở lên.
Quả đậu bắp có tính kháng khuẩn, kháng viêm giúp trị ho và viêm họng
Tốt cho tim mạch
Cholesterol xấu trong máu là một trong những nguyên nhân gây các vấn đề về tim mạch. Đậu bắp có chứa lượng lớn chất xơ hòa tan hỗ trợ việc đào thải chất béo không tốt trong cơ thể. Do đó, ăn đậu bắp có tác dụng trong đẩy lùi các chứng mỡ máu, tim mạch.
Ngăn ngừa thiếu máu
Hàm lượng vitamin K, vitamin B, sắt, kẽm, kali, mangan và magie…trong đậu bắp rất dồi dào. Đây là những dưỡng chất đóng góp vào quá trình hình thành các tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Ăn hoặc uống nước đậu bắp sẽ giúp bạn giảm tình trạng thiếu máu hiệu quả.
Bổ sung canxi
Ăn đậu bắp có tác dụng gì? Lợi ích nổi bật khi dùng đậu bắp thường xuyên chính là giúp cơ thể bổ sung thêm một lượng canxi đáng kể. Điều này giúp hệ xương phát triển tốt hơn.
- Ăn tỏi sống có tốt không? Ăn tỏi sống có tác dụng gì?
- Ăn nho có tác dụng gì? Lợi ích và tác hại khi ăn nhiều nho
- Ăn dưa hấu có tác dụng gì? 22 lợi ích tuyệt vời từ dưa hấu
Chữa bệnh khớp
Đậu bắp có tác dụng gì trong chữa bệnh xương khớp. Các bài thuốc dân gian từ xưa đã lưu truyền công hiệu thần kỳ của loại quả này về hỗ trợ giảm đau nhức khớp. Chất nhầy trong đậu bắp sẽ bổ sung lượng dịch bôi trơn tại các khớp. Nhờ đó, người bệnh viêm đa khớp sẽ bớt thấy đau đớn, việc di chuyển cũng linh hoạt hơn.
Đậu bắp có tác dụng gì thì phải nhắc đến công dụng giảm đau nhức xương khớp
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Chất nhầy của đậu bắp cấu tạo từ polisaccarit như collagen và mucopolysacarit nên có khả năng cải thiện và nuôi dưỡng vi sinh vật có lợi cho đường ruột. Do đó, ăn đậu bắp giúp khống chế các triệu chứng rối loạn tiêu hóa.
Đậu bắp còn cung cấp lượng chất xơ có lợi cho sự hấp thụ của ruột non. Ăn nhiều đậu bắp làm giảm triệu chứng táo bón và co thắt đường ruột.
Cải thiện hệ miễn dịch
Đậu bắp có tác dụng gì? Ăn đậu bắp mang đến cho cơ thể nguồn vitamin C rất tốt. Đây là hoạt chất giúp tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên trong cơ thể. Nhờ đó, bạn sẽ tránh bị các loại virus, vi khuẩn tấn công, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh.
Giảm táo bón
Đậu bắp được mệnh danh là thần dược dân gian trong điều trị táo bón. Chính nhờ lượng dịch nhầy trong đậu bắp sẽ giúp bạn đào thải phân dễ dàng. Ăn đậu bắp giúp hình thành lượng chất xơ hỗ trợ kích thích nhu động ruột, có tác dụng nhuận tràng.
Ăn đậu bắp giúp giảm táo bón
Giảm triệu chứng hen suyễn
Hen suyễn thường bắt nguồn từ các vi khuẩn xâm nhập qua đường hô hấp. Đậu bắp có chứa vitamin C giúp tăng cường hàng rào phòng vệ. Ngoài ra, quả đậu bắp có tính kháng viêm nên giúp giảm các chứng hen suyễn.
Tốt cho phụ nữ mang thai
Ăn đậu bắp có tác dụng gì và có tốt cho phụ nữ mang thai không? Đậu bắp là thực phẩm cần bổ sung trong chế độ dinh dưỡng của mẹ bầu. Bởi loại quả này giúp phụ nữ mang thai bớt khó chịu do táo bón.
Ngoài ra, đậu bắp cũng cung cấp nhiều vitamin khoáng chất giúp cân bằng dinh dưỡng cho người mang thai. Nhưng các mẹ bầu chỉ nên ăn một lượng nhỏ và có tham vấn ý kiến bác sĩ.
Đậu bắp cung cấp nhiều vitamin khoáng chất cho thai kỳ khỏe mạnh
Ngăn ngừa khuyết tật thai nhi
Hàm lượng acid folic và vitamin C trong đậu bắp có khả năng ngăn ngừa khuyết tật thai nhi. Phụ nữ mang thai nên dùng đậu bắp kết hợp các nhóm dưỡng chất khác để có thai kỳ khỏe mạnh.
Hỗ trợ giảm cân
Ăn đậu bắp có tác dụng gì? Tác dụng của đậu bắp trong giảm cân rất nổi bật. Bởi quả này có hàm lượng calo thấp. Trong khi đó, chất xơ giúp cơ thể cảm giác lâu đói, khống chế các cơn thèm ăn.
Cải thiện sinh lý nam giới
Đậu bắp giúp tăng cường bơm má, đẩy lùi chứng rối loạn cương dương ở nam giới. Do đó, ăn đậu bắp hỗ trợ quý ông tăng cường sinh lý hiệu quả.
- Ăn dưa leo có tác dụng gì? 25+ lợi ích đặc biệt của dưa leo
- Ăn mít có tác dụng gì? 13+ lợi ích đặc biệt khi ăn mít
- Ăn thanh long có tác dụng gì? 10 lợi ích bất ngờ từ thanh long
Giảm mức cholesterol
Đậu bắp có tác dụng gì và ăn đậu bắp có tốt không? Thực tế, chất xơ hòa tan trong đậu bắp là yếu tố góp phần làm giảm mức cholesterol. Bên cạnh đó, chất nhầy kết dính của đậu bắp sẽ hút lấy các mỡ thừa và đào thải chúng ra ngoài.
Đậu bắp có tác dụng giảm cholesterol trong cơ thể hiệu quả
Các lưu ý khi ăn đậu bắp
Sau khi biết đậu bắp có tác dụng gì, bạn cũng nên lưu ý đến cách ăn đậu bắp sao cho khoa học. Dưới đây là một vài điều bạn cần lưu tâm khi sử dụng đậu bắp.
- Trước khi nấu cần ngâm rửa đậu bắp với nước muối nhằm loại bỏ bụi bẩn.
- Khi chế biến, tránh nấu đậu bắp chín kỹ vì dễ làm mất dịch nhầy tự nhiên và các vi khoáng dinh dưỡng.
- Chỉ ăn đậu bắp với lượng vừa phải, không nên lạm dụng.
- Đậu bắp chỉ có tác dụng hỗ trợ điều trị và phòng ngừa bệnh chứ không thể thay thế các phác đồ hay thuốc trị bệnh. Do đó, bạn không nên tự ý bỏ thuốc của bác sĩ. Hoặc nếu bạn muốn dùng đậu bắp trong quá trình uống thuốc trị bệnh cũng nên hỏi ý kiến bác sĩ. Điều này giúp bạn đảm bảo an toàn và hiệu quả trong trị liệu.
Ai không nên ăn đậu bắp?
Đậu bắp có tác dụng gì thì Ocany đã bật mí cho bạn ở trên. Tuy loại thực phẩm này có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nhưng vẫn có một số đối tượng cần tránh dùng. Những trường hợp không nên ăn đậu bắp gồm:
- Những người bị dị ứng, hoặc từng ăn đậu bắp bị sưng, ngứa vùng miệng thì không nên tiếp tục ăn đậu bắp.
- Người có thể trạng yếu, hay đau bụng thì không nên ăn quá nhiều đậu bắp do loại quả này có tính hàn.
- Người mắc hội chứng viêm ruột kích thích cũng cần hạn chế ăn đậu bắp để tránh tình trạng bị co thắt ruột và tiêu chảy.
Cách làm nước đậu bắp đơn giản
Đậu bắp có tác dụng gì? Nước đậu bắp có tốt không? Ngoài cách chế biến thành các món ăn, đậu bắp có thể ngâm hoặc nấu thành nước uống cũng rất tốt cho sức khỏe. Nếu không thể ăn trực tiếp, bạn có thể tham khảo cách làm nước đậu bắp dưới đây.
- Bước 1: rửa sạch 4-5 trái đậu bắp, cắt bỏ phần đầu và đuôi rồi để ráo nước.
- Bước 2: cắt lát đậu bắp cho vào cốc có chứa khoảng 250ml nước sôi để nguội.
- Bước 3: ngâm đậu bắp từ 6 – 8 tiếng để chất nhầy tiết ra.
- Bước 4: lọc lấy nước và uống hàng ngày.
Chú ý, bạn quan sát thấy nước ngâm đậu bắp có độ đặc quánh và hơi nhầy thì có thể uống được. Thời gian uống nước đậu bắp tốt nhất là buổi sáng và trước bữa ăn từ 30-40 phút.
Nên dùng nước đậu bắp vào buổi sáng trước khi ăn 30 phút
Ăn bao nhiêu đậu bắp mỗi ngày là thích hợp?
Đậu bắp có tác dụng gì và nên ăn bao nhiêu là đủ? Cũng giống các thực phẩm khác, đậu bắp nên được ăn với lượng vừa phải để tránh bị phản tác dụng. Đối với người trưởng thành khỏe mạnh, có thể tùy thể trạng và sở thích mà ăn mỗi ngày với lượng từ 1-3 quả.
Nhưng lượng đậu bắp được khuyến khích dùng là 2-3 lần / tuần với mỗi lần ăn từ 100-150 gram. Khẩu phần này sẽ hạn chế các tình trạng lạm dụng đậu bắp gây tiêu chảy cho người có thể trạng yếu hoặc mắc bệnh tiêu hóa.
- Ăn ớt chuông có tác dụng gì? Ớt chuông màu nào tốt nhất?
- Ăn socola có tác dụng gì? Lợi ích và tác hại cần phải lưu ý
- Ăn hàu có tốt không? Có tác dụng gì đối với nam giới?
Cách chọn đậu bắp ngon
Ngoài biết đậu bắp có tác dụng gì, bạn cũng nên học cách lựa đậu bắp ngon. Khi chọn mua, bạn nên lựa trái có kích thuớc tầm 10 cm. Đây là trái đạt độ trưởng thành, không bị quá non hay quá già.
Đậu bắp nên có màu xanh tươi tắn, lớp lông tơ trắng mỏng dàn đều trên trái. Bạn nên tránh các quả bị thâm dập. Sau khi mua về nên bảo quản nơi khô ráo để tránh bị ẩm mốc làm ảnh hưởng chất lượng.
Kết luận
Như vậy, đậu bắp có tác dụng gì đã được Ocany liệt kê ở trên. Loại quả này vừa rẻ, dễ tìm lại rất có lợi cho sức khỏe. Ăn đậu bắp sẽ giúp bạn có cơ thể khỏe mạnh, tinh thần vui vẻ để tận hưởng cuộc sống tốt hơn. Nếu bạn chưa có thói quen ăn đậu bắp, thì hãy bổ sung ngay vào thực đơn mỗi tuần nhé.
Xin chào, tôi là Ngọc, biên tập viên nội dung tại Ocany Việt Nam. Mục tiêu hàng đầu của tôi là đảm bảo bạn nhận được thông tin đầy đủ và chính xác về nước ion kiềm Ocany, cùng với các thông tin về ẩm thực, dinh dưỡng giúp bạn đưa ra quyết định mua sắm thông minh và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn còn thắc mắc hoặc cần tư vấn thêm, đừng ngần ngại để lại bình luận phía dưới bài viết này. Tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!
