Ăn củ đậu có tác dụng gì? Lợi ích và lưu ý để không bị độc

Củ đậu có tác dụng gì

Củ đậu là một loại thực phẩm quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được sử dụng phổ biến trong các gia đình. Tuy nhiên, nhiều người vẫn tỏ ra tò mò về ăn củ đậu có tác dụng gì đối với sức khỏe và liệu việc ăn củ đậu có tốt không. Hãy cùng Ocany khám phá về những tác dụng của củ đậu qua bài viết dưới đây.

Củ đậu là gì?

Củ đậu, hay còn được biết đến với các tên gọi củ sắn, Đây là một loại cây leo có nguồn gốc từ Trung Mỹ. Tuy xuất hiện nhiều ở Việt Nam, nhưng củ đậu cũng được trồng và sử dụng rộng rãi ở châu Mỹ, Trung Quốc, Đông Nam Á và nhiều nơi khác.

Với hoa màu tím đẹp mắt, cây củ đậu có thể cao tới 4-5 mét, và phần rễ của nó phát triển thành những củ có vỏ mỏng màu vàng nhạt và ruột trắng kem. Với vị ngọt nhẹ, củ đậu có thể ăn sống hoặc được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Chính bởi vậy mà củ đậu có tác dụng gì luôn là thắc mắc của nhiều người.

Củ đậu hay còn gọi là củ sắn

Củ đậu hay còn gọi là củ sắn

Thành phần dưỡng chất có trong củ đậu

Cứ mỗi 100g củ đậu có các thành phần dinh dưỡng sau

  • Nước: 90.1g
  • Chất đạm: 0.72g
  • Tổng chất béo: 0.09g
  • Chất xơ: 0.9g
  • Vitamin C: 20.2mg
  • Folate: 12µg
  • Kali, K: 150mg
  • Canxi, Ca: 12mg
  • Phốt pho, P: 18mg
  • Sắt, Fe: 0.6mg
  • magie, Mg: 12mg
Củ đậu là một nguồn dinh dưỡng đa dạng và giàu giá trị

Củ đậu là một nguồn dinh dưỡng đa dạng và giàu giá trị

Củ đậu có tác dụng gì?

Để khám phá xem liệu ăn củ đậu có tác dụng gì, hãy cùng điểm qua những tác dụng đáng ngạc nhiên của nó. Dưới đây là những công dụng tuyệt vời của củ đậu mà ít người biết đến.

Tăng cường hệ miễn dịch

Củ đậu không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó là một nguồn giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và đẩy lùi các bệnh tật.

Bên cạnh đó, củ đậu còn chứa nhiều chất chống oxy hóa và kháng viêm, giúp giảm nguy cơ viêm nhiễm và hỗ trợ quá trình điều trị bệnh hen suyễn. Các chất này có khả năng làm giảm sự co thắt và tắc nghẽn ở đường hô hấp, mang lại sự giảm đau và cải thiện quá trình thở cho những người mắc bệnh hen suyễn.

Tốt cho tim mạch

Củ đậu có tác dụng gì đối với người bị bệnh tim mạch? Củ đậu không chỉ là một nguồn chất dinh dưỡng quý giá cho tim mạch mà còn có những lợi ích đáng kinh ngạc khác. Nó chứa một lượng lớn nước và các phân tử carbohydrate khác nhau, cung cấp năng lượng cần thiết cho hoạt động của tim. Đặc biệt, củ đậu còn chứa Oligofructose inulin, một chất có liên quan trực tiếp đến việc giảm mức cholesterol và bảo vệ sức khỏe tim mạch. 

Ngoài ra, củ đậu còn chứa kali, một khoáng chất quan trọng giúp kiểm soát huyết áp và duy trì sự cân bằng điện giải. Chất này đóng vai trò quan trọng trong điều trị và phòng ngừa các bệnh tim mạch.

Ăn củ đậu tốt cho tim mạch

Ăn củ đậu tốt cho tim mạch

Tốt cho hệ tiêu hóa

Củ đậu có tác dụng gì cho hệ tiêu hóa? Với hàm lượng nước và chất xơ cao, củ đậu giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và làm dịu tình trạng táo bón. Đồng thời, nó cũng có khả năng điều trị hiệu quả cho tiêu chảy, giúp cân bằng hệ tiêu hóa một cách hiệu quả.

Ngoài ra, củ đậu còn là một nguồn phong phú chất chống viêm tự nhiên. Nhờ vào những chất này, nó có khả năng giảm đau đối với các cơn đau liên quan đến loét và rối loạn tiêu hóa. Điều này mang lại sự an ủi và sự thoải mái cho cơ thể một cách tự nhiên, giúp cải thiện chất lượng cuộc sống và trạng thái tổng quát của bạn.

Tốt cho mẹ bầu

Glucozơ và tinh bột có trong củ đậu chứa nhiều dưỡng chất quan trọng, đặc biệt là trong giai đoạn ốm nghén của bà bầu. Chúng không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp giảm các triệu chứng khó chịu trong giai đoạn này.

Củ đậu có tác dụng gì cho bà bầu khi mang thai? Với hàm lượng chất xơ trong củ đậu đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện hệ tiêu hóa của thai phụ. Điều này giúp hỗ trợ phòng ngừa tình trạng táo bón, một vấn đề phổ biến trong quá trình mang thai. 

Củ đậu cũng là nguồn giàu sắt, giúp ngăn ngừa thiếu máu trong thai kỳ.

Củ đậu cũng là nguồn giàu sắt, giúp ngăn ngừa thiếu máu trong thai kỳ.

Kháng khuẩn

Củ đậu không chỉ là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng mà còn chứa một lượng đáng kể vitamin B6 – một vitamin thiết yếu cho sức khỏe não bộ. Vitamin này trong củ đậu có tác dụng gì? Vitamin B6 giúp duy trì sự khỏe mạnh của não bộ và hỗ trợ quá trình phá vỡ protein thành năng lượng sử dụng được trong cơ thể.

Ngoài ra, vitamin B6 còn có vai trò quan trọng trong chức năng thần kinh. Từ đó giúp hình thành các tế bào máu đỏ và thúc đẩy quá trình tổng hợp các kháng thể chống lại virus, vi khuẩn và tác nhân gây bệnh. Điều này giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các mầm bệnh từ bên ngoài và bên trong.

Làm đẹp da

Vitamin C có trong củ đậu không chỉ làm tăng sự trắng sáng và mịn màng của làn da bằng cách kích thích sản sinh collagen, mà còn có tác dụng chống oxi hóa mạnh mẽ. Bên cạnh đó, củ đậu còn chứa nhiều khoáng chất và nước, là một nguồn cấp ẩm tự nhiên cho da và giúp đào thải độc tố hiệu quả.

Đối với những người gặp vấn đề về nám da, củ đậu thực sự là một “vị cứu tinh”. Hàm lượng nước trong củ đậu giúp da trở nên tươi mới và giảm dần tàn nhang cũng như vết đen trên da. Bạn có thể sử dụng củ đậu như một loại mặt nạ tự nhiên. Chỉ cần áp dụng lên da và để trong vòng 15 phút trước khi đi ngủ, sau đó rửa sạch. Thực hiện đều đặn mỗi ngày, bạn sẽ nhận thấy tình trạng nám da được cải thiện đáng kể.

Thêm củ đậu vào chế độ chăm sóc da để có làn da mịn màng, tươi trẻ và tự tin hơn.

Thêm củ đậu vào chế độ chăm sóc da để có làn da mịn màng, tươi trẻ và tự tin hơn.

Duy trì và thúc đẩy quá trình trao đổi chất lành mạnh

Bên cạnh các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin B, folate và riboflavin, củ đậu còn có tác dụng đặc biệt đối với hệ tiêu hóa. Nhờ những chất này, củ đậu giúp ổn định dạ dày và tăng cường quá trình hấp thu chất dinh dưỡng trong cơ thể.

Việc có đầy đủ các chất dinh dưỡng từ củ đậu giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Đồng thời, củ đậu cũng giúp giai đoạn tiêu hóa và chuyển hóa chất thành năng lượng diễn ra hiệu quả, giúp bạn cảm thấy tỉnh táo và đầy đủ sức sống.

Giảm cân

Củ đậu có tác dụng gì, có giúp giảm cân không? Dù giàu vitamin và khoáng chất, củ đậu lại là một nguồn calo rất thấp. Điều này khiến cho củ đậu trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang muốn giảm cân. Bạn có thể sử dụng củ đậu làm một bữa ăn nhẹ, giúp giảm cảm giác đói và duy trì cảm giác no lâu.

Đặc biệt, prebiotic có trong củ đậu giúp cải thiện quá trình tiêu hóa. Điều này giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ dưỡng chất mà không cần phải lo lắng về lượng calo thừa. 

Ăn củ đậu giúp hỗ trợ quá trình giảm cân một cách hiệu quả và an toàn.

Ăn củ đậu giúp hỗ trợ quá trình giảm cân một cách hiệu quả và an toàn.

Giảm tăng tiết axit dạ dày

Củ đậu không chỉ là một nguồn thực phẩm ngon miệng mà còn có tính chất đặc biệt giúp làm mát và cải thiện sự hấp thụ axit dạ dày. Khi mức axit dạ dày tăng cao, có thể gây ra những vấn đề như vết loét. Tuy nhiên, việc bổ sung củ đậu vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp cải thiện tình trạng dạ dày của bạn. Củ đậu có tính chất kiềm, giúp làm mát cơ thể và cung cấp sự giảm căng thẳng cho dạ dày. Điều này giúp axit dạ dày được thẩm thấu nhanh chóng và giảm nguy cơ gây ra các vết loét.

Kiểm soát căng thẳng

Củ đậu không chỉ là một thực phẩm ngon miệng mà còn có những tác dụng đặc biệt đối với tâm trí và cơ thể. Việc sử dụng củ đậu thường xuyên sẽ giúp cơ thể bạn trở nên bình tĩnh hơn và giảm căng thẳng một cách tự nhiên.

Ngoài ra, củ đậu còn có tác dụng đáng kể trong việc ngăn ngừa bệnh suy nhược thần kinh và đau cơ. Các chất dinh dưỡng trong củ đậu giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và duy trì sự hoạt động tốt của hệ thần kinh. Vậy nên nếu bạn còn đang băn khoăn củ đậu có tác dụng gì thì hãy thử ngay loại củ này nhé.

Cải thiện, kiểm soát căng thẳng khi thêm củ đậu vào thực đơn hàng ngày

Cải thiện, kiểm soát căng thẳng khi thêm củ đậu vào thực đơn hàng ngày

Lưu ý khi ăn củ đậu

Như các loại thực phẩm khác, để đảm bảo ăn củ đậu vừa an toàn cho sức khỏe, không lo củ đậu có tác dụng gì thì bạn hãy lưu ý những điều sau:

Không ăn thay bữa chính

Củ đậu có tác dụng gì, có nên ăn thay bữa chính không? Dù củ đậu giàu chất xơ và vitamin, nhưng chúng không đáp ứng đầy đủ các nhóm dưỡng chất cần thiết cho cơ thể hàng ngày. Vì vậy, nếu bạn chỉ ăn củ đậu để giảm cân, hãy ngừng ngay để tránh gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, như cảm giác mệt mỏi và uể oải. Đảm bảo sức khỏe là yếu tố quan trọng để học tập và làm việc hiệu quả. Hãy đảm bảo rằng bạn có chế độ ăn đa dạng và cân đối, bao gồm nhiều nguồn dưỡng chất khác nhau để đảm bảo sự phát triển và duy trì sức khỏe tốt.

Không nên ăn nhiều

Củ đậu, mặc dù giàu nước, nhưng khi ăn quá nhiều củ đậu, dạ dày có thể bị căng và dãn ra. Điều này làm tăng sản xuất dịch dạ dày, làm cho dạ dày trở nên rỗng hơn và tăng cường cảm giác thèm ăn. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều củ đậu không tốt cho những người mắc các vấn đề về dạ dày và có thể làm suy yếu cơ thể.

Mặc dù củ đậu có chứa nhiều chất xơ và vitamin, nhưng nó không thể cung cấp đủ các dưỡng chất cần thiết. Dùng củ đậu để giảm cân mà không kết hợp với chế độ ăn đa dạng có thể khiến cơ thể thiếu chất dinh dưỡng, gây ra cảm giác mệt mỏi và uể oải.

Không nên ăn quá nhiều củ đậu

Không nên ăn quá nhiều củ đậu

Không ăn lá và hạt

Bên cạnh việc củ đậu có tác dụng gì thì nhiều người tỏ ra hoài nghi về việc sử dụng lá và hạt của củ đậu. Tuy thế, lá và hạt của củ đậu có thể được sử dụng trong việc điều trị bên ngoài da, như là một loại thuốc trị ghẻ lở. Tuy nhiên, quan trọng nhất là không được ăn phần này.

Lá và hạt củ đậu chứa chất tephrosin và rotenon, khi chúng được hấp thụ vào cơ thể, có thể gây ngộ độc, đau bụng, co giật, rối loạn nhịp tim, huyết áp thấp và suy hô hấp. Vì vậy, hãy cẩn thận và tránh ăn phần lá và hạt của củ đậu để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn.

Cách sử dụng và bảo quản củ đậu 

Để bảo quản và sử dụng củ đậu một cách an toàn, có một số nguyên tắc quan trọng cần lưu ý. 

  • Đầu tiên, trước khi ăn, hãy gọt sạch vỏ của củ đậu để đảm bảo không bị ngộ độc từ lá và hạt. 
  • Sau đó, để bảo quản củ đậu, bạn có thể giữ chúng trong khoảng 2-3 tuần nếu để nguyên củ và bảo quản ở một nơi thoáng mát. 
  • Nếu bạn đã gọt vỏ của củ, tốt nhất là bảo quản chúng trong hộp kín khí trong vòng 1 tuần hoặc bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm để tránh tiếp xúc với không khí. Điều này giúp đảm bảo an toàn và chất lượng của củ đậu khi sử dụng sau này.

Trên đây là những chia sẻ của Ocany về củ đậu có tác dụng gì. Củ đậu là một nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Hy vọng rằng những thông tin dinh dưỡng về củ đậu sẽ hữu ích để bạn hiểu về tác dụng của củ đậu và có một chế độ ăn uống phù hợp.

Vì sao bạn nên uống nước Ocany hàng ngày?
  • Trung hòa axit trong dạ dày
  • Giảm lưu trữ mỡ
  • Trẻ hóa da
  • Tăng cường sức đề kháng
Các Bài viết liên quan
Điều Tuyệt Vời Ocany Dành Cho Bạn
AN TOÀN

An toàn tuyệt đối

Nước ion kiềm Ocany đáp ứng tất cả tiêu chuẩn chất lượng theo quy định.

SỨC KHỎE

TỐT CHO SỨC KHỎE

Bạn sẽ khỏe đẹp hơn với những công dụng tuyệt vời mà Ocany mang đến.

THỜI GIAN

TIẾT KIỆM THỜI GIAN

Bạn có thể mua nước ion kiềm Ocany nhanh chóng chỉ với một cú nhấp chuột.

TIỆN DỤNG

TIỆN DỤNG MỌI LÚC

Bạn dễ dàng mang Ocany theo bất cứ đâu và mở nắp uống bất cứ khi nào.

Ocany cho ngày dài năng lượng

Hoạt động thể thao

Ocany cung cấp nhiều vi khoáng thiết yếu qua đó giúp bạn duy trì các hoạt động thể chất bền lâu.

Pha chế thức uống

Cụm phân tử nước siêu nhỏ của Ocany chiết xuất tối đa các chất trong quá trình pha chế.

Sử dụng hàng ngày

Bổ sung nước Ocany hàng ngày giúp cơ thể bạn luôn ở trạng thái tràn đầy năng lượng.

Chế biến món ăn

Cảm nhận sự ngon lành khó cưỡng từ các món ăn khi được nấu cùng nước Ocany.

StoreLocation
Tìm cửa hàng gần bạn
chat
Liên hệ Ocany
Shopping cart

Sign in

No account yet?

Facebook Instagram linkedin TikTok
Start typing to see posts you are looking for.