Trong ẩm thực, tỏi là gia vị giúp tăng hương vị món ăn. Trong tỏi còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong dân gian, việc ăn tỏi sống còn giúp kháng ung thư và phòng bệnh cúm hữu hiệu. Vậy ăn tỏi sống có tốt không hay chỉ là lời đồn? Ăn nhiều tỏi sống có tốt không? Hãy cùng Ocany tìm hiểu ngay sau đây.
Những thành phần trong tỏi sống
Tỏi là gia vị quen thuộc đối với mọi người. Tỏi không chỉ giúp kích thích vị giác mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Nhiều người có thích ăn tỏi sống hơn là tỏi đã chế biến. Nhưng việc ăn tỏi sống nhiều có tốt không? Để biết ăn tỏi sống có tốt không, chúng ta cùng tìm hiểu các thành phần có trong tỏi.
Tỏi là một loại gia vị quen thuộc có nhiều công dụng
Trong 100gr tỏi có chứa 6,36g protein, 33g carbohydrates, 150g calo và các dưỡng chất như vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), sắt, canxi, kali, mangan, magie, photpho,…Ngoài ra, thành phần và công dụng chính của tỏi bắt nguồn từ hợp chất hữu cơ sulfur và glycosides. Đây là hai chất giúp kháng khuẩn và tiêu viêm rất tốt.
Bên cạnh đó, tỏi còn chứa hàm lượng cao germanium và selen. Đặc biệt, hoạt chất germanium trong tỏi cao hơn so với các dược liệu như nhân sâm, trà xanh, trà đỏ,…
Ăn tỏi sống có tốt không?
Ăn tỏi sống có tốt không? Nhiều người cho rằng ăn tỏi sống là không nên vì dễ gây mùi hôi miệng và mùi cơ thể. Nhưng thực tế, ăn tỏi sống có nhiều lợi ích như:
Giúp điều trị cảm cúm
Theo một số nghiên cứu, ăn tỏi sống mỗi ngày giúp giảm 63% nguy cơ bị cảm cúm. Bởi trong tỏi có hợp chất sulfur giúp kháng khuẩn rất tốt. Do đó, dùng tỏi sống có thể phòng ngừa các bệnh cảm cúm do virus gây ra.
Giúp lọc độc tố trong máu
Thành phần allicin trong tỏi có khả năng giúp cơ thể loại bỏ nhiều chất độc tố gây hại cho cơ thể. Nhờ đó, các tế bào bạch cầu được tăng cường sự mạnh khỏe. Allicin còn giúp loại bỏ nicotine để thanh lọc máu và giúp cho hệ hô hấp được làm sạch.
Ăn tỏi sống có tốt không? Ăn tỏi sống giúp loại trừ độc tố trong máu
Giảm huyết áp
Ăn tỏi có tốt không? Đối với những bệnh nhân cao huyết áp thì đây là bài thuốc rất tốt. Các hoạt chất trong tỏi, nhất là Allicin có khả năng làm giảm huyết áp.
Theo các chuyên gia, khoảng 600 – 1500mg chiết xuất từ tỏi sẽ mang lại hiệu quả giảm huyết áp trong 24 tuần. Chất polysulfides và các phân tử lưu huỳnh trong tỏi có tác dụng làm giãn cơ trơn, kích thích sản xuất các tế bào nội mạc và giãn mạch máu. Nhờ đó, tỏi giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả.
Xem thêm:
- Ăn chay có tốt không? Lợi ích và mặt trái khi ăn chay cần lưu ý
- Ăn nấm có tốt không? 10 lợi ích tuyệt vời từ việc ăn nấm
- Ăn dưa hấu nóng hay mát? Ăn nhiều có tốt không?
Ngừa bệnh tim
Tỏi có khả năng hạ mức cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt trong cơ thể. Điều này giúp loại bỏ các mảnh xơ vữa bám trên thành mạch máu. Ăn tỏi sống còn góp phần làm chậm quá trình lão hóa các động mạch chủ.
Đặc biệt, nhai tỏi sống giúp ngăn tích tụ tiểu cầu, phòng ngừa hình thành huyết khối. Đây là nguyên nhân dẫn đến các bệnh về tim mạch. Do đó, ăn tỏi sống hỗ trợ phòng và ngừa các tác nhân dẫn đến bệnh tim.
Tốt cho xương
Trong tỏi có hàm lượng cao các chất dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của hệ xương như: vitamin C, B6, mangan, kẽm,…Các enzyme, lượng mangan cao và chất chống oxy hóa trong tỏi tạo điều kiện thuận lợi cho sự hình thành, hấp thụ canxi.
Ăn tỏi sống có tốt không? Với người mắc bệnh đau xương khớp, tỏi hỗ trợ giảm các triệu chứng đau nhức rõ rệt. Ăn tỏi sống đều đặn làm tăng nội tiết tố estrogen nhờ đó làm chậm đi quá trình loãng xương ở phụ nữ.
Tỏi có hàm lượng cao các chất dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của hệ xương
Ngăn ngừa Alzheimer
Tỏi có chất chống oxy hóa nên có khả năng bảo vệ cơ thể chống lại các thiệt hại do oxy hóa gây ra. Khi ăn tỏi sống, enzyme chống oxy hóa ở người cao tuổi được tăng cường. Tỏi cũng giúp giảm stress và các kiểm soát lưu thông máu. Như vậy, việc dùng tỏi sống sẽ hỗ trợ ngăn ngừa Alzheimer rất tốt.
Phòng ngừa ung thư
Ăn tỏi sống có tốt không? Công dụng khi ăn tỏi sống được nhiều người truyền tai nhau nhiều nhất chính là phòng ngừa ung thư. Tỏi sống giúp kiểm soát và ngăn chặn các loại ung thư như: ung thư vú, dạ dày, ung thư vòm họng, đại tràng, ung thư thực quản, ung thư tiền liệt tuyến, ung thư bàng quang, và ung thư gan,…
Khi ăn tỏi sẽ làm ức chế quá trình nitrat biến thành nitrite trong dịch vị, ngăn cản sự hình thành nitrosamine, giúp phòng ngừa ung thư dạ dày. Tỏi cũng giúp thanh lọc độc tố, khử các chất kim loại nặng là nguyên nhân chính gây ung thư. Thành phần germanium và selen trong tỏi hỗ trợ chống đột biến tế bào, ức chế sự hình thành của các gốc tự do nên hỗ trợ phòng ngừa ung thư hiệu quả.
Đối với các bệnh nhân đã có mầm bệnh hoặc mắc phải ung thư, tỏi là phương thuốc dân gian thường được áp dụng trong điều trị. Tỏi có các hoạt chất như: diallyl disulphide, s-allystein và ajoene có thể làm chậm tốc độ tăng trưởng của khối u, giảm kích thước của khối u lên tới 50%.
Tỏi sống giúp kiểm soát và ngăn chặn nhiều loại ung thư
Một số tác dụng khác
Ăn tỏi sống có tốt không? Ngoài các tác dụng cụ thể đã nêu ở trên, tỏi còn có nhiều tác dụng khác mà ít ai ngờ đến như:
- Cường dương: tỏi sống có chứa các hoạt chất giúp sản sinh nitric oxide synthase. Đây là loại enzyme ảnh hưởng đến sự cương dương ở nam giới. Chất Creatinine và Allithiamine là tiền đề cho sự phát triển cơ bắp, làm tăng cường sinh lực cho quý ông.
- Giảm thiểu những rủi ro khác trong thai kỳ như tiền sản giật (có sự liên hệ với chứng cao huyết áp).
- Làm đẹp da: tỏi có tính kháng viêm nên giúp ngăn ngừa các khuẩn hình thành mụn. Ăn tỏi sống cũng giúp tiêu viêm, giảm sưng ở các ổ mụn trứng cá, mụn nhọt và các bệnh ngoài da khác.
Cách ăn tỏi sống đúng cách
Ăn tỏi sống có tốt không? Tỏi sống sẽ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu bạn biết ăn đúng cách. Bạn có thể tham khảo những điều sau khi dùng tỏi sống:
- Băm nhuyễn tỏi: giúp phóng thích allicin có ích cho cơ thể. Sau khi băm nên để bên ngoài từ 10-15 phút mới dùng.
- Có thể dùng tỏi ngâm giấm: cách làm này giúp dễ ăn hơn. Đây cũng là biện pháp giúp giữ trọn vẹn các dưỡng chất trong tỏi hơn là mang đi nấu cùng thức ăn.
- Không ăn tỏi khi bụng đói: gây kích thích mạnh với niêm mạc dạ dày – ruột. Nếu bạn ăn quá nhiều tỏi một lần hoặc ăn tỏi lúc bụng đói sẽ gây áp lực cho hệ tiêu hóa, nhất là với người bị viêm loét dạ dày, tá tràng.
- Không dùng tỏi sống trong lúc bị tiêu chảy, đang đau bụng: tỏi sẽ làm trầm trọng bệnh trạng, nặng hơn có thể làm phù nề, nghẽn mạch máu, gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm.
Nên băm nhuyễn tỏi và dùng sau 10-15 phút
Những điều cần lưu ý khi ăn tỏi sống
Bạn sẽ không còn lo lắng về việc ăn tỏi sống có tốt không nếu biết lưu ý những điều sau:
- Sau khi ăn tỏi nên súc miệng bằng cà phê không đường hoặc uống sữa bò. Cách này sẽ giúp hơi thở thơm mát hơn. Bạn sẽ không còn e ngại dùng tỏi sống gây mùi cơ thể và hôi miệng.
- Không kết hợp ăn tỏi sống với các món thịt chó, thịt gà, trứng, cá trắm.
- Tỏi có tính nóng nên không thích hợp những ai có tiền sử bệnh gan. Nếu ăn nhiều tỏi sống sẽ khiến gan bị tổn thương, thậm chí gây viêm gan.
- Ăn tỏi sống gây một số tác dụng phụ cho người đang sử dụng một số loại thuốc điều trị HIV/AIDS, thuốc chống đông máu,…
Kết luận
Như vậy, ăn tỏi sống có tốt không còn tùy thuộc vào thể trạng và cách thức mà bạn dùng. Nếu ăn với lượng đủ và băm nhuyễn khi dùng, cơ thể sẽ hấp thu nhiều dưỡng chất có lợi. Nếu bạn có thể trạng yếu, mắc bệnh gan hay đang dùng các loại thuốc về chống đông máu, trị HIV/AIDS thì nên cẩn trọng trước khi dùng.
Xin chào, tôi là Ngọc, biên tập viên nội dung tại Ocany Việt Nam. Mục tiêu hàng đầu của tôi là đảm bảo bạn nhận được thông tin đầy đủ và chính xác về nước ion kiềm Ocany, cùng với các thông tin về ẩm thực, dinh dưỡng giúp bạn đưa ra quyết định mua sắm thông minh và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn còn thắc mắc hoặc cần tư vấn thêm, đừng ngần ngại để lại bình luận phía dưới bài viết này. Tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!
