Ớt chuông là loại ớt không cay, hình dạng và kích thước cũng khác với ớt cay nên có thể phân biệt bằng mắt thường. Ở chuông là loại thực phẩm thường được dùng để chế biến món ăn, đặc biệt là các món xào và nướng. Để biết ớt chuông có tác dụng gì? Ăn ớt chuông loại nào là tốt nhất, ở nội dung bài viết này Ocany sẽ cùng bạn tìm hiểu thêm nhé!
Thành phần dinh dưỡng trong ớt chuông
Trước khi muốn biết ớt chuông có tác dụng gì, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu thành phần của ớt chuông. Ớt chuông rất giàu chất dinh dưỡng bao gồm vitamin A, vitamin C và các chất dinh dưỡng khác. Hàm lượng vitamin A trong 149 gam tương đương với một chén nhỏ ớt chuông xanh cung cấp khoảng 551 IU. Tuy nhiên, hàm lượng vitamin A trong ớt chuông đỏ càng nhiều và rất tốt cho sự phát triển của thị giác và mắt.
Đối với hàm lượng vitamin C trong ớt chuông sẽ giúp cơ thể của bạn chống lại tác động của quá trình oxy hóa. Đồng thời hỗ trợ sức khỏe của các mô cũng như cải thiện khả năng miễn dịch. Hàm lượng folate trong ớt chuông giúp hỗ trợ chức năng của các tế bào hồng cầu và hợp chất này đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ khi mang thai. Vì nó có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư và dị tật bẩm sinh ở thai nhi.
Ớt chuông giàu vitamin, đặc biệt là vitamin A, C và K
Ớt chuông cũng là một nguồn giàu vitamin K, rất cần thiết cho chức năng đông máu. Tất cả ớt chuông với nhiều màu sắc khác nhau đều cung cấp hàm lượng kali cao. Khoáng chất này giúp giữ cân bằng chất lỏng và khoáng chất trong cơ thể, tăng cường chức năng cơ bắp và điều hòa huyết áp.
Ớt chuông có mấy màu?
Ớt chuông có 3 màu xanh, vàng và đỏ là phổ biến. Mỗi màu sẽ có một mùi vị và cách chế biến khác nhau nên hàm lượng dinh dưỡng không giống nhau. Quả ớt khi đậu quả có màu xanh, do bên trong chứa sắc tố diệp lục. Sau khi ớt chuông chín, chất diệp lục bị phân hủy thành các mảnh sắc tố khác nhau. Do đó, khi chín, ớt chuông có thể có màu đỏ, vàng,cam… Vậy, ăn ớt chuông có tác dụng gì đối với cơ thể?
Ớt chuông thường có 3 màu là xanh, đỏ và vàng
Ăn ớt chuông có lợi ích gì?
Nhiều người hiện nay rất quan tâm đến việc ớt chuông có tác dụng gì. Vì đây là món ăn thường xuất hiện trong cách món xào thập cẩm, thịt xiên nướng, xà lách… Ớt chuông có mùi thơm vè làm giảm cảm giác ngấy khi ăn các món dầu mỡ. Ngoài ra, ớt chuông còn có một số lợi ích sau:
Giúp bảo vệ thành mạch
Ớt chuông có chứa một chất gọi là flavonoid. Chất này có vai trò quan trọng trong thành mạch máu và được dùng để điều trị chứng giãn tĩnh mạch hoặc bệnh trĩ.
Giãn tĩnh mạch là tình trạng thường gặp ở phụ nữ sau sinh. Bệnh sẽ dễ dàng nhận thấy ở những người có tĩnh mạch quá nổi trên da. Giãn tĩnh mạch xuất hiện và tăng dần kích thước có thể gây nguy hiểm. Nếu ăn ớt chuông sẽ hạn chế rủi ro mắc bệnh này và giảm các can thiệp xâm lấn.
- Ăn socola có tác dụng gì? Lợi ích và tác hại cần phải lưu ý
- Ăn hàu có tốt không? Có tác dụng gì đối với nam giới?
- Ăn dứa có tác dụng gì? 15+ lợi ích cực hay từ quả dứa
Nhiều chất xơ, giảm cân tốt
Ớt cũng là loại thực vật nên được coi là loại rau xanh trong thực đơn. Duy trì thói quen ăn ớt chuông mỗi ngày sẽ cung cấp cho cơ thể nguồn chất xơ dồi dào. Nhờ đó, khả năng chuyển hóa thức ăn được thúc đẩy, khiến lượng calo dư thừa bị tiêu hao hoặc cắt giảm.
Ớt chuông nhiều chất xơ giúp giảm cân hiệu quả
Giảm nguy cơ viêm khớp
Tác dụng của ớt chuông là giúp ngăn ngừa bệnh viêm khớp nhờ nguồn vitamin C dồi dào trong ớt chuông. Theo một số phân tích y học, nguy cơ mắc bệnh viêm khớp có liên quan đến khả năng hấp thụ và cung cấp vitamin C ở mỗi người. Khi bạn bổ sung đủ vitamin C, nguy cơ mắc bệnh viêm khớp sẽ giảm xuống 30%.
Ngăn ngừa ung thư vú
Ớt chuông có tác dụng gì? Ung thư vú là kẻ thù truyền kiếp của các chị em phụ nữ. Đây là căn bệnh khiến nhiều chị em phải khổ sở. Vì vậy, ở độ tuổi tiền mãn kinh, phụ nữ cần chăm sóc sức khỏe nhiều hơn. Theo phân tích, trong ớt chuông đỏ có hàm lượng carotenoid cao giúp bạn giảm được khoảng 17% nguy cơ mắc bệnh ung thư vú. Vì vậy, chị em nên bổ sung ớt chuông đỏ vào chế độ ăn hàng ngày.
Giàu chất chống oxi hóa
Công dụng ớt chuông là rất giàu chất chống oxi hóa. Thành phần các hợp chất chứa trong ớt chuông, đặc biệt là ớt chuông đỏ khá phong phú, điển hình là các hợp chất: Phytochemicals, carotenoid, beta carotene. Các chất này đều có tác dụng tốt trong việc chống oxy hóa và kháng viêm.
Ớt chuông giàu chất chống oxi hóa, có lợi cho sức khỏe của cơ thể
Chống viêm
Ớt chuông chứa nhiều hợp chất thực vật như flavonoid, vitamin C, phenolic và carotenoid có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Một nghiên cứu phân tích nồng độ của các hợp chất hoạt tính sinh học trong ớt chuông cho thấy so với ớt đỏ, cam và vàng, quả xanh có nhiều axit phenolic hơn.
- Ăn bơ có tác dụng gì? Ăn bơ nhiều có sao không?
- Ăn lựu có tác dụng gì? 19+ lợi ích tuyệt vời từ quả lựu
- Ăn chuối có tác dụng gì? 16+ lợi ích cực tốt cho sức khỏe
Phòng chống ung thư
Ăn ớt chuông có tác dụng gì? Công dụng của ớt chuông trong việc phòng chống ung thư là gì? Một số loại hợp chất chống oxy hóa có trong ớt chuông đỏ là lycopene có tác dụng giúp chống lại các gốc tự do do tiếp xúc với chất độc tự nhiên trong môi trường. Hơn nữa, lycopene còn giúp ngăn ngừa một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Ngoài ra, ớt chuông vàng và cam cũng rất giàu hàm lượng carotenoid, có tác dụng tốt trong việc bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh về tim mạch.
Giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu
Thiếu máu dẫn đến thiếu oxy cung cấp cho các mô trong cơ thể. Tình trạng này khiến bạn xanh xao, ù tai, hoa mắt, chóng mặt. Biểu hiện tình trạng bệnh nặng hơn là rối loạn tiêu hóa, tim đập nhanh và mệt mỏi. Vậy ăn ớt chuông có tác dụng gì trong việc phòng chống bệnh thiếu máu?
Trong ớt chuông có hàm lượng sắt dồi dào, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu do cơ thể thiếu sắt. Ngoài ra, chúng còn cung cấp tới 300% nhu cầu vitamin C hàng ngày giúp tăng cường hấp thu sắt ở ruột. Ngoài việc chế biến thông thường, bạn có thể ăn sống ớt chuông để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.
Ớt chuông chứa nhiều sắt giúp bổ máu
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Ăn ớt chuông có tác dụng gì? Từ 40 tuổi trở lên, con người dễ có nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, và đột quỵ là một ví dụ điển hình. Nếu chế độ dinh dưỡng sau tuổi 40 đảm bảo đủ vitamin B6 và folate thì nguy cơ đột quỵ và bệnh tim mạch cũng sẽ được hạn chế phần nào.
Ăn ớt chuông sẽ là cứu tinh cho căn bệnh nguy hiểm này, bởi trong 250ml mỗi loại ớt sẽ có lượng vitamin B6 và folate dồi dào với: 36% vitamin B6 và 10% folate cho ớt xay nhuyễn, 35% nhu cầu vitamin B6 và 7% folate ớt chuông đỏ, 20% nhu cầu vitamin B6 và 10% folate ớt chuông vàng.
Giảm cholesterol trong máu
Lợi ích của ớt chuông là gì? Chất capsaicin có trong ớt chuông mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các nghiên cứu đã chỉ ra bằng chứng về tác dụng của hợp chất capsaicin này trong việc giảm cholesterol LDL đồng thời kiểm soát bệnh tiểu đường, giảm đau và giúp giảm viêm. Ớt chuông có thể cung cấp khoảng 3 gam chất xơ mỗi cốc và giúp điều chỉnh quá trình tiêu hóa và mức cholesterol hiệu quả.
Tốt cho hệ thần kinh
Ớt chuông là nguồn cung cấp vitamin B6 dồi dào cho cơ thể. Loại vitamin này rất cần thiết cho sức khỏe của hệ thần kinh và giúp tái tạo tế bào thần kinh cho con người. Vì vậy, để cơ thể có đủ chất và cung cấp dinh dưỡng cho hệ thần kinh, bạn nên thường xuyên đưa món ớt chuông vào thực đơn của mình.
Làm sáng da
Nếu bạn thắc mắc nước ép ớt chuông có tác dụng gì trong việc làm đẹp thì câu trả lời là rất tốt cho da. Ớt chuông rất giàu vitamin, khoáng chất và có khả năng chống oxy hóa mạnh nên có thể chống lại nguyên nhân gây lão hóa da. Vitamin C thúc đẩy quá trình hình thành collagen để da khỏe mạnh, săn chắc trước các tác nhân có hại từ bên ngoài. Phytonutrients giúp điều trị hiệu quả các vết bầm tím, mụn trứng cá, phát ban và các bệnh nhiễm trùng da khác.
Giúp sáng da là một trong những tác dụng làm đẹp của ớt chuông
Tốt cho mắt
Zeaxanthin và lutein là các sắc tố carotenoid giúp bảo vệ điểm vàng của mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh. Từ đó, chúng giúp cải thiện thị lực cũng như chống lại các phản ứng oxy hóa gây tổn thương võng mạc của mắt. Trong ớt chuông màu cam, đỏ và đặc biệt là xanh có chứa rất nhiều zeaxanthin.
Các chuyên gia khuyên mọi người nên tiêu thụ 2 mg zeaxanthin mỗi ngày. Đồng thời, ớt chuông đỏ bổ sung khoảng 75% nhu cầu vitamin A cần thiết cho cơ thể trong việc tăng cường thị lực, chống mù lòa và nhìn rõ hơn vào ban đêm.
- Ăn khoai lang có tác dụng gì? 16 công dụng vô cùng bất ngờ
- Uống nước đậu đỏ có tác dụng gì? Có nên uống hàng ngày?
- Nước ép cà chua có tác dụng gì? 12 lợi ích bất ngờ từ cà chua
Giúp giảm lo âu, ngủ ngon
Đối với giấc ngủ, ớt chuông có tác dụng gì? Nhờ sự kết hợp của vitamin B6 và magie, ớt chuông giúp giảm căng thẳng thần kinh và lo lắng, đồng thời tăng cường hệ thống miễn dịch tự nhiên của cơ thể. Vitamin B6 góp phần sản xuất melatonin cho chất lượng giấc ngủ tốt hơn, hỗ trợ cân bằng “đồng hồ sinh học” của cơ thể. Đối với phụ nữ, ớt chuông cũng có tác dụng giảm các triệu chứng tiền kinh nguyệt như đau nhức, tâm trạng thất thường.
Ớt chuông màu nào ngon nhất?
Ngoài việc quan tâm ớt chuông có tác dụng gì, nhiều người cũng rất muốn biết loại màu nào của ớt chuông là ngon nhất. Ớt chuông xanh có vị hơi hăng nên không ăn sống được như ớt đỏ. Vì vậy, nên sử dụng ớt chuông xanh cho các món xào.
Theo phân tích, ớt chuông đỏ có vị chua nên chứa nhiều vitamin C, vượt xa hai loại còn lại. 75% thành phần dinh dưỡng của ớt chuông đỏ là vitamin C ở dạng sống. Khi được nấu chín, trong 200g ớt chuông đỏ sẽ cung cấp khoảng 200mg vitamin C.
Mỗi loại ớt chuông sẽ có nguồn dinh dưỡng khác nhau, như ớt chuông đỏ sẽ giàu vitamin C
Trái ngược với ớt đỏ, ớt xanh chứa nhiều vitamin A hơn ở dạng beta carotene. Nếu ăn ớt xanh mỗi ngày, cơ thể sẽ được bổ sung 25-50% nhu cầu vitamin A khuyến nghị. Trong 100g ớt chuông xanh sẽ cung cấp cho cơ thể 3,5mg beta caroten.
Vitamin A và C đều là những chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết đối với cơ thể của mỗi người. Chúng có khả năng chống lại tác hại của các gốc tự do dẫn đến quá trình oxy hóa chậm trong cơ thể.
Thực phẩm không nên ăn cùng với ớt chuông
Như vậy, với những chia sẻ trên thì chúng ta phần nào đều đã biết ớt chuông có tác dụng gì đối với sức khỏe. Tuy nhiên, có một điều nhỏ mà ít ai để ý đó chính là những loại thực phẩm không được ăn kèm với ớt chuông. Cụ thể đó là:
Hạt hướng dương
Khi chất sắt trong ớt ngọt gặp vitamin E trong hạt hướng dương sẽ cản trở quá trình hấp thu vitamin E. Vì vậy, bạn không nên ăn hạt hướng dương khi ăn ớt chuông.
Ăn ớt chuông chung với hạt hướng dương làm cảm trở hấp thu Vitamin E
Rau mùi tây
Chúng ta không nên chế biến ớt chuông chung với rau mùi tây. Enzym phân giải vitamin C có trong rau mùi sẽ oxy hóa vitamin C trong ớt chuông, từ đó làm giảm giá trị dinh dưỡng.
Rau mùi sẽ làm mất Vitamin C của ớt chuông
Dưa chuột
Ớt chuông rất giàu vitamin, có thể sử dụng thường xuyên để bổ sung vitamin cho cơ thể con người. Tuy nhiên, men phân giải vitamin trong dưa chuột sẽ phân hủy vitamin trong ớt chuông. Nếu bạn ăn chung hai món này với nhau sẽ giảm đi rất nhiều mức độ dinh dưỡng.
Không nên chế biến chung ớt chuông với dưa chuột
Rượu
Không nên kết hợp ớt chuông với rượu vì những chất độc hại do rượu trắng và ớt chuông tạo ra khiến nhiều người không ngờ tới. Có hơn 30 loại chất độc có thể sản sinh ra và chúng đều có hại cho cơ thể và có thể gây ung thư. Vì vậy bạn tuyệt đối không nên ăn ớt chuông khi uống rượu.
Rượu và ớt chuông có thể tạo ra độc tố
Một số nguy cơ khi ăn ớt chuông
Bên cạnh những lợi ích mà bạn biết được khi tìm hiểu ớt chuông có tác dụng gì thì cũng có một số điều lưu ý liên quan đến món ớt chuông. Theo đó, một số nguy cơ có thể xảy ra khi bạn ăn ớt chuông là:
Chướng bụng đầy hơi
Ớt chuông thuộc nhóm rau củ quả khá giàu chất xơ cần thiết cho quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng và đào thải chất cặn bã trong hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, khi chúng ta nạp vào cơ thể quá nhiều chất xơ từ ớt chuông sẽ dẫn đến tình trạng dư thừa chất xơ, dễ gây cảm giác no, đầy bụng và ợ hơi.
Không tốt cho thận
Theo phân tích dinh dưỡng, hàm lượng vitamin C có trong ớt chuông tương đương hơn 200% nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Tuy nhiên, cũng chính vì lý do đó, việc lạm dụng hoặc chỉ tập trung ăn ớt chuông mà không kết hợp nhiều loại rau củ quả khác sẽ có nguy cơ đẩy cơ thể vào tình trạng thừa vitamin C. Điều này sẽ làm tăng nồng độ axit uric và oxalat trong cơ thể, dễ gây sỏi thận.
- Sỏi thận là gì? Dấu hiệu, nguyên nhân và cách điều trị sỏi thận
- Bệnh sỏi thận nên ăn gì? Kiêng gì? Giúp nhanh tan sỏi
- Sỏi thận uống gì hết? 12 loại nước uống tan sỏi thận cực hay
Ảnh hưởng tới giấc ngủ
Rối loạn giấc ngủ hay khó đi vào giấc ngủ được xem là một trong những tác hại tiềm ẩn khi sử dụng ớt chuông vượt mức cho phép. Khi ăn nhiều ớt chuông thì có thể sẽ thừa lượng vitamin C làm tăng cảm giác sảng khoái khiến bạn trằn trọc, mất ngủ.
Ăn nhiều ớt chuông sẽ có nguy cơ gây khó ngủ
Tăng nguy cơ vàng da
Ớt chuông là một trong những thực phẩm giàu beta-caroten, yếu tố cần thiết giúp duy trì thị lực và bảo vệ đôi mắt sáng khỏe. Tuy nhiên, nếu hấp thụ quá nhiều sẽ khiến nồng độ hoạt chất này trong máu tăng cao, tỷ lệ mắc bệnh vàng da sẽ tăng cao.
Cách ăn ớt chuông đúng cách
Ngoài vấn đề ớt chuông có tác dụng gì, bạn có bao giờ thắc mắc ăn ớt chuông như thế nào cho đúng cách?
Ớt chuông thích hợp để chiên, trộn và nấu ăn cho các bữa. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, ớt chuông là nguồn cung cấp dồi dào vitamin B6, E, magie và chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Ớt chuông sẽ bị mất chất dinh dưỡng khi gặp nhiệt độ cao nên nếu ăn ớt chuông sống bạn chỉ cần rửa sạch, ngâm nước muối và thưởng thức để bảo toàn lượng vitamin C.
Vitamin C trong ớt chuông không chịu được nhiệt nên rất dễ bị phá hủy khi gặp nóng, đặc biệt là trong đồ dùng bằng đồng. Vì vậy, bạn nên tránh sử dụng bộ đồ ăn bằng đồng để xào nấu ớt chuông. Hình dạng của quả ớt chuông cũng có nhiều khe nhỏ, dễ dàng tích tụ thuốc trừ sâu phun trên thân. Vì vậy, bạn cần phải rửa sạch và cắt bỏ cuống trước khi chế biến.
Hạn chế dùng nhiệt để chế biến ớt chuông vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng
Kết luận
Với nội dung bài viết trên, Ocany đã cùng bạn giải đáp thắc mắc ớt chuông có tác dụng gì và những cách chế biến ớt chuông để đảm bảo chất dinh dưỡng. Theo đó, bạn cũng đã thấy rằng ớt chuông rất tốt cho cơ thể và giàu vitamin. Tuy nhiên, cũng không vì lý do này mà bạn lạm dụng sử dụng thực phẩm này. Hãy ăn có chế độ và phân bổ món ớt chuông trong thực đơn của bạn một cách hợp lý nhé!
Xin chào, tôi là Ngọc, biên tập viên nội dung tại Ocany Việt Nam. Mục tiêu hàng đầu của tôi là đảm bảo bạn nhận được thông tin đầy đủ và chính xác về nước ion kiềm Ocany, cùng với các thông tin về ẩm thực, dinh dưỡng giúp bạn đưa ra quyết định mua sắm thông minh và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn còn thắc mắc hoặc cần tư vấn thêm, đừng ngần ngại để lại bình luận phía dưới bài viết này. Tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!
