Sữa hạt kê là một loại thức uống thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng và cực tốt cho sức khỏe đặc biệt là gan thận, người tiêu hóa kém. Uống sữa hạt kê thường xuyên giúp da dẻ hồng hào, máu lưu thông tốt và rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Để biết thêm các lợi ích và cách nấu sữa từ hạt kê tại nhà, hãy cùng Ocany theo dõi bài viết sau.
Tác dụng của hạt kê
Sữa hạt kê chứa nhiều canxi, chất chống oxy hóa, vitamin B, protein và chất xơ rất tốt cho cơ thể. Đặc biệt loại sữa này chứa nhiều dinh dưỡng đặc biệt rất tốt cho sự phát triển của bé đang trong giai đoạn ăn dặm. Cụ thể các tác dụng tuyệt vời của sữa hạt kê bao gồm:
Cung cấp canxi
Hạt kê chứa lượng canxi cao, khác với các loại ngũ cốc thông thường. Đây là thực phẩm tốt cho sự phát triển của xương, giúp ngăn ngừa loãng xương và giảm đau nhức xương khớp. Ngoài ra, lượng canxi này cũng rất quan trọng đối với hệ thần kinh, giúp cải thiện trí nhớ và giảm suy nhược thần kinh.
Sữa hạt kê cung cấp canxi cho xương chắc khỏe
Ngăn ngừa ung thư
Sữa hạt kê chứa nhiều chất chống oxy hóa như hợp chất phenolic, catechin và axit ferulic. Những chất này có khả năng chống oxy hóa mạnh, bảo vệ tế bào cơ thể khỏi các gốc tự do. Do đó, sử dụng hạt kê với liều lượng hợp lý có thể giúp ngăn ngừa ung thư.
Tốt cho hệ tiêu hoá
Hạt kê là một loại ngũ cốc thay thế tuyệt vời cho những người bị rối loạn tiêu hóa vì giàu chất xơ. Hạt kê không chứa gluten, nên phù hợp cho người có hệ tiêu hóa kém, đặc biệt là trẻ nhỏ và những người dị ứng với gluten trong các loại ngũ cốc.
Tốt cho tim mạch
Hạt kê giàu choline, có lợi cho sức khỏe tim mạch bằng cách cải thiện hoạt động của động mạch và giảm cholesterol trong máu. Ăn hạt kê còn giúp kích thích quá trình oxy hóa axit béo, cải thiện mức độ cholesterol và ngăn ngừa béo phì.
Sữa hạt kê giúp cải thiện đường huyết
Hạt kê chứa các polysaccharide, hai loại carbohydrate và nồng độ chất xơ cao, giúp điều chỉnh đường huyết. Với hàm lượng carbohydrate rất thấp, hạt kê là lựa chọn thay thế tốt cho gạo đối với người mắc bệnh tiểu đường.
Cách làm sữa hạt kê mix đơn giản
Hạt kê là thực phẩm dinh dưỡng được sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn gia đình mà còn có thể chế biến thành đa dạng các món ăn khác nhau. Trong đó sữa hạt kê là một loại thức uống dễ làm, chứa nhiều dinh dưỡng. Dưới đây là một số cách mix sữa từ hạt kê cực bổ dưỡng tại nhà bạn có thể áp dụng.
Sữa hạt kê mix hạt bí
Để làm sữa hạt kê hạt bí bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
- 50g hạt kê
- 50g hạt bí xanh (hạt bí đã rang sẵn)
- 3 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 lít nước
Cách làm:
- Ngâm 50g hạt kê và 50g hạt bí trong nước ấm khoảng 6 tiếng, hoặc có thể ngâm qua đêm nếu được.
- Sau khi ngâm, vớt hạt ra và rửa sạch lại bằng nước để làm sạch bụi bẩn.
- Đặt hạt kê, hạt bí đã rửa sạch vào máy làm sữa hạt với 2 muỗng cà phê muối và 1 lít nước. Chọn chế độ làm sữa hạt và đợi máy tự động nấu sữa hạt khoảng 23 phút.
- Sau khi sữa hạt kê đã nấu xong, mở nắp máy và thêm vào 3 muỗng canh mật ong. Bật chế độ đá ba lần trong khoảng 3 – 5 giây để máy trộn đều mật ong vào sữa hạt.
- Sữa hạt kê hạt bí đã hoàn thành. Bạn có thể rót sữa hạt vào các bình thủy tinh nhỏ hoặc ly để thưởng thức ngay.
Sữa hạt kê mix hạt bí cực tốt cho sức khỏe
Sữa hạt kê mix hạt sen
Sữa hạt kê mix hạt sen có tác dụng bổ sung dinh dưỡng, giúp cơ thể cung cấp năng lượng, cải thiện sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa, đồng thời tăng cường sự bảo vệ cho cơ thể nhờ các chất chống oxy hóa có trong hạt sen.
Nguyên liệu:
- 150g hạt kê
- 400g hạt sen
- 150g đường phèn
- 1/3 muỗng cà phê muối
Cách chế biến:
- Ngâm hạt kê trong nước khoảng 6 – 8 tiếng, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Rửa hạt sen nhiều lần bằng nước, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, vớt ra và để ráo.
- Đun sôi 2 lít nước trong nồi lớn sau đó cho hạt sen và hạt kê đã ngâm vào nồi, đun lửa lớn.
- Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và đun nhẹ nhàng khoảng 20 – 25 phút cho đến khi hạt sen và hạt kê nở ra.
- Sau khi hạt sen và hạt kê đã nở, thêm vào nồi 150g đường phèn và 1/3 muỗng cà phê muối. Khuấy đều và nấu thêm 2 – 3 phút nữa cho đường tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp và để nguội.
- Sau khi hỗn hợp đã nguội, cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn trong khoảng 3 – 5 phút. Bạn có thể dùng rây lọc để lấy sữa từ hỗn hợp đã xay.
- Rót sữa hạt kê hạt sen ra ly và có thể thưởng thức ngay.
Sữa hạt kê mix hạt sen cải thiện sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa
Sữa hạt kê mix bí đỏ
Sữa hạt kê mix bí đỏ cung cấp nhiều canxi, chất xơ và các chất chống oxy hóa từ bí đỏ, giúp tăng cường sức khỏe xương, hỗ trợ tiêu hóa và bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.
Nguyên liệu:
- Hạt kê 100g
- Bí đỏ 100g
- Nước lọc 1 lít
- Đường
Cách làm:
- Ngâm hạt kê trong nước khoảng 1 tiếng sau đó vớt ra để ráo. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt bí đỏ thành miếng nhỏ.
- Cho hạt kê và bí đỏ vào máy xay nhuyễn cùng 1 lít nước.
- Lọc hỗn hợp hạt kê qua rây để có sữa thật mịn.
- Đun sôi sữa trên lửa nhỏ khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
- Rót sữa ra ly và thưởng thức.
Sữa hạt kê mix đậu phộng
Sữa hạt kê mix đậu phộng cung cấp năng lượng, giàu chất dinh dưỡng từ hạt kê và đậu phộng, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và bảo vệ cơ thể nhờ các chất chống oxy hóa có trong đậu phộng.
Nguyên liệu:
- Hạt kê 30g
- Đậu phộng 30g
- Nước lọc 1 lít
Cách làm:
- Ngâm hạt kê và đậu phộng trong nước khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm để làm mềm.
- Sau khi ngâm, rửa sạch hạt kê và đậu phộng.
- Cho hạt kê, đậu phộng và nước lọc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn.
- Sau khi xay nhuyễn, lọc hỗn hợp qua túi lọc hoặc rây để loại bỏ cặn bã và lấy sữa hạt kê.
- Đun sữa hạt kê trên lửa nhỏ khoảng 10 – 15 phút, đảo đều để sữa không bị đông đặc quá nhiều. Đây là bước để sữa hạt kê có vị ngọt và thơm hơn.
- Rót sữa hạt kê mix đậu phộng ra ly, đợi nguội và có thể thưởng thức ngay.
Sữa hạt kê mix đậu phộng tăng cường sức khỏe và hệ tim mạch
Sữa hạt kê mix đậu đỏ
Đậu đỏ chứa nhiều protein và chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Cách làm sữa hạt kê mix đậu đỏ cực đơn giản như sau:
Nguyên liệu:
- Hạt kê 30g
- Đậu đỏ 100g (đã ngâm và nấu chín)
- Nước lọc 1 lít
- Mật ong (tuỳ chọn, để tăng độ ngọt)
Cách làm:
- Ngâm hạt kê trong nước khoảng 1 tiếng để làm mềm.
- Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 4 – 6 giờ hoặc qua đêm để làm mềm.
- Sau khi ngâm, đun đậu đỏ trong nước cho đến khi chín và nhừ, sau đó để nguội.
- Rửa sạch hạt kê đã ngâm. Sau đó cho hạt kê, đậu đỏ đã nấu và nước lọc vào máy xay sinh tố.
- Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn và đồng đều. Sau khi xay nhuyễn, lọc hỗn hợp qua rây hoặc túi lọc để loại bỏ cặn bã và lấy sữa hạt kê đậu đỏ.
- Đun sữa hạt kê trên lửa nhỏ khoảng 10 – 15 phút, đảo đều để sữa không bị đông đặc quá nhiều.
- Rót sữa hạt kê mix đậu đỏ ra ly, đợi nguội và có thể thưởng thức ngay.
Sữa hạt kê mix hạt óc chó
Sữa hạt kê óc chó có hương vị thơm ngon béo ngậy, đặc biệt chứa chất béo và omega 3 tốt cho trí não của bé.
Nguyên liệu:
- Hạt kê 50g
- Hạt óc chó 50g
- Nước lọc khoảng 1 lít
Sữa hạt kê mix hạt óc chó giàu omega tốt cho trí não
Cách làm:
- Ngâm hỗn hợp hạt kê và hạt óc chó trong nước khoảng 3-5 tiếng. Trong quá trình ngâm, mỗi 5 phút bạn nên thay nước 1 lần để loại bỏ tạp chất, sau đó vớt hạt ra để ráo nước.
- Cho hỗn hợp hạt kê và hạt óc chó vào máy xay, cùng với 1 lít nước.
- Với mỗi 50g hạt kê và 50g hạt óc chó, thêm 1 lít nước. Điều chỉnh lượng nước tùy thuộc vào số lượng hạt bạn sử dụng.
- Sau khi xay nhuyễn, cho hỗn hợp vào túi vải lọc để loại bỏ cặn bã và lấy sữa.
- Đun hỗn hợp sữa trên bếp trong khoảng 5 phút cho đến khi sôi.
- Sau khi đun sôi, bạn có thể sử dụng sữa hạt kê và hạt óc chó để uống.
Bài viết trên Ocany đã chia sẻ những lợi ích của hạt kê và cách nấu sữa hạt kê tại nhà. Hy vọng rằng với những cách làm sữa từ hạt kê thơm ngon, bổ dưỡng này đã giúp bạn có thêm thức uống dinh dưỡng cho thực đơn gia đình.
Xem thêm:
- 7 cách làm sữa đậu lăng đỏ thơm ngon, bùi béo tại nhà
- Hướng dẫn cách nấu sữa đậu đỏ thơm ngon cực sánh mịn
- Hướng dẫn 7 cách làm sữa hạt hướng dương thơm ngon béo
Xin chào, tôi là Ngọc, biên tập viên nội dung tại Ocany Việt Nam. Mục tiêu hàng đầu của tôi là đảm bảo bạn nhận được thông tin đầy đủ và chính xác về nước ion kiềm Ocany, cùng với các thông tin về ẩm thực, dinh dưỡng giúp bạn đưa ra quyết định mua sắm thông minh và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn còn thắc mắc hoặc cần tư vấn thêm, đừng ngần ngại để lại bình luận phía dưới bài viết này. Tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!
