Bỏ túi cách luộc trân châu mềm dai, nở đều, không bị nhão

cách luộc trân châu

Hiện nay, trà sữa đã trở thành một thức uống được ưa chuộng rộng rãi, không chỉ trong giới trẻ, mà còn lan tỏa đến mọi lứa tuổi. Để có món trà sữa ngon và hoàn hảo, cách luộc trân châu cũng quan trọng không kém. Trong bài viết này, Ocany sẽ mang đến cho bạn những bí kíp “vàng” để bạn có thể tự tin tạo nên những viên trân châu hoàn hảo, chuẩn vị ngay tại nhà.

Chuẩn bị trước khi luộc trân châu

Bạn hoàn toàn có khả năng chế biến trân châu thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà mình mà không cần dùng đến máy móc phức tạp hay nồi ủ chuyên dụng. Đây sẽ là loại topping lý tưởng, mở ra vô vàn cơ hội để bạn sáng tạo và kết hợp với đủ loại đồ uống và món ăn khác nhau, tạo nên những hương vị độc đáo và phong phú.

Nếu không có trân châu sẵn, bạn có thể mua hoặc hoàn toàn có thể tự làm với các nguyên liệu sau:

  • 100gr bột năng;
  • 10gr bột ca cao;
  • 20gr đường;
  • 60ml nước đun sôi.
Chuẩn bị nguyên liệu làm trân châu

Chuẩn bị nguyên liệu làm trân châu

Hướng dẫn nặn trân châu:

  • Để bắt đầu, hãy pha trộn kỹ lưỡng bột ca cao và bột năng, sau đó sàng qua rây để đảm bảo bột trở nên mịn màng.
  • Tiếp theo, hãy thêm đường vào hỗn hợp bột của bạn. Dần dần, rót 60ml nước sôi vào, đồng thời khuấy đều bằng đũa để nước ngấm đều vào bột.
  • Lưu ý quan trọng: với bột năng, nước nóng là lựa chọn tối ưu để nhào bột. Nếu sử dụng nước lạnh, bột sẽ trở nên cứng và không dính lại với nhau.
  • Sau khi nhào, để bột hòa mình và dịu bớt nhiệt độ, bạn hãy để nó nghỉ khoảng 30 phút.
  • Sau khi bột đã nghỉ đủ thời gian, rắc một lớp bột năng khô lên bàn để tránh tình trạng bột dính khi nhào. Bạn có thể tạo hình bột thành những dải dài tương đương kích thước của đầu đũa và sau đó, dùng dao cắt nhỏ thành từng viên trân châu. Đây là một phương pháp hiệu quả, giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo kích thước đồng đều và hấp dẫn cho từng viên trân châu.
  • Đừng quên áo thêm một lớp bột năng khô vào tô trân châu để ngăn chúng dính vào nhau.

Chỉ với hai bước đơn giản, bạn đã thành công trong việc tạo ra trân châu đen tuyệt vời. Bây giờ, hãy tiếp tục với quá trình luộc trân châu, một bước quan trọng không kém để đảm bảo chúng có độ bóng, độ dai và hương thơm hấp dẫn, không bị nhão.

Xem thêm:

Cách luộc trân châu mềm dai, nở đều

Sau khi đã chuẩn bị các viên trân châu tròn đều, thì tiếp theo cùng khám phá cách luộc trân châu mềm dai, không bị bở:

Cách luộc trân châu chín đều

Hãy chuẩn bị một chiếc nồi to, đổ đầy nước lọc và thêm vào đó 2 muỗng canh đường cát trắng mịn. Tiếp theo, đặt nồi lên bếp và đun cho đến khi nước sôi sùng sục.

Khi nước đã sôi, từ từ thả trân châu đen vào và đun sôi. Giữ lửa mạnh cho đến khi nước sôi trở lại, sau đó hãy giảm lửa xuống mức thấp, đậy kín nắp nồi và tiếp tục luộc trong khoảng 20 – 25 phút.

Đừng quên thỉnh thoảng khuấy nhẹ nhàng để tránh việc trân châu bám vào đáy nồi. Trân châu khi nấu sẽ nở ra, vì vậy hãy lưu ý đến lượng nước trong nồi. Nếu thấy nước hơi ít, hãy kịp thời thêm vào để trân châu có đủ không gian để nở mà không bị cứng lại.

Đợi nước sôi và cho trân châu vào luộc

Đợi nước sôi và cho trân châu vào luộc

Ủ trân châu

Khi quá trình luộc đã xong, hãy nhanh chóng tắt bếp, đồng thời vẫn giữ nắp nồi kín để trân châu được ủ thêm 20 phút nữa. Đây là bước quyết định, giúp trân châu của bạn đạt đến độ dẻo ngon tuyệt vời mà không hề bị nhão, bảo quản trọn vẹn hương vị thơm ngon tinh tế của nó.

Ủ trân châu trong nồi 20 phút

Ủ trân châu trong nồi 20 phút

Ngâm trân châu với nước

Sau quá trình luộc và ủ kỹ lưỡng, hãy nhanh chóng chuyển trân châu vào một chiếc tô lớn chứa nước lạnh. Điều này không chỉ giúp trân châu trở nên dai mà còn đảm bảo chúng không bị kết dính với nhau, tạo nên sự tách biệt hoàn hảo giữa từng viên trân châu, đảm bảo chất lượng tốt nhất cho thức uống của bạn.

Vớt trân châu ra và ngâm chúng với nước lạnh

Vớt trân châu ra và ngâm chúng với nước lạnh

Tạo vị ngọt cho trân châu

Khi trân châu đã hạ nhiệt, hãy đặt chúng vào một chiếc bát đủ lớn. Tiếp theo, bạn rót nhẹ nước đường đen và một chút nước cốt cà phê vào. Sự kết hợp này sẽ mang đến cho trân châu một màu sắc đen óng ả, một vị ngọt nhẹ nhàng và một hương thơm quyến rũ khó cưỡng.

Tuy nhiên, hãy chú ý điều chỉnh lượng đường sao cho vừa phải, tránh làm trân châu trở nên quá ngọt và mất đi sự cân bằng hương vị của nó.

Thêm đường đen hoặc đường cát vào trân châu để tạo vị ngọt

Thêm đường đen hoặc đường cát vào trân châu để tạo vị ngọt

Cách luộc trân châu trắng giòn

Hãy pha trộn 5gr bột rau câu giòn cùng với 10gr bột rau câu dẻo và 50gr đường cát, sau đó từ từ đổ hỗn hợp này vào nồi chứa khoảng 1 lít nước đang sôi.

Trong lúc thêm hỗn hợp bột, bạn cần khuấy nhẹ nhàng và đều tay để bột hòa tan hoàn toàn và đều đặn trong nước. Sau khi đã thêm hết bột vào nồi, hãy điều chỉnh ngọn lửa ở mức nhỏ và tiếp tục đun sôi cho đến khi hỗn hợp trở nên trong suốt, sánh mịn và có độ dẻo mong muốn.

Hãy chuẩn bị một tô lớn chứa nước đá và thêm một ít dầu ăn vào đó. Sử dụng một chiếc bình có đầu nhỏ, giống như loại bình dùng để chứa tương ớt, bạn hãy rót hỗn hợp rau câu đã nấu chín vào bình. Tiếp theo, nhẹ nhàng nhỏ từng giọt hỗn hợp rau câu xuống tô nước đá để tạo thành những viên trân châu trắng mịn màng.

Cách luộc trân châu trắng giòn thơm ngon

Cách luộc trân châu trắng giòn thơm ngon

Khi các viên trân châu đã hình thành hoàn chỉnh, bạn sử dụng vợt để nhanh chóng vớt chúng ra và làm sạch trong nước lạnh, sau đó cho vào một tô khác. Để tăng thêm hương vị, hãy rưới một ít nước đường lên trên trân châu, giúp chúng trở nên ngọt ngào và hấp dẫn hơn.

Cách luộc trân châu đường đen

Nguyên liệu chế biến trân châu đường đen cho 5 người:

  • 140gr bột năng
  • 20g bột gạo
  • 200 ml trà bí đao
  • 4 muỗng cà phê siro đường
  • 200 gr đường đen
  • 5gr bột cacao
  • 5gr bột cà phê
Cách luộc trân châu đường đen thơm béo

Cách luộc trân châu đường đen thơm béo

Quy trình chế biến trân châu đường đen:

  • Trộn đều 140gr bột năng, 20gr bột gạo, 5gr bột cacao và 5gr bột cà phê trong một chiếc tô lớn.
  • Nấu hỗn hợp trà bí đao và đường: Đổ 200ml trà bí đao và 4 muỗng cà phê siro đường vào nồi, khuấy đều rồi đặt lên bếp với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi.
  • Tạo hình trân châu: Cho từng muỗng hỗn hợp trà bí đao sôi vào tô chứa bột, sử dụng phới dẹt để trộn đều. Lặp lại đến khi bột kết thành một khối. Rắc một ít bột khô ra bàn làm việc, đặt khối bột lên và nhồi cho đến khi nó trở nên mềm mại và dẻo. Chia bột thành bốn phần đều nhau, lấy một phần ra và lăn thành dạng sợi. Cắt bột thành từng viên nhỏ và lăn chúng trở nên tròn đều.
  • Luộc trân châu: Đặt một nồi nước lên bếp và đợi cho đến khi nước sôi, sau đó thả trân châu vào và luộc chúng trên lửa lớn trong vòng 10 phút.
  • Nấu trân châu đường đen: Trộn 200ml nước lọc với 200gr đường đen, đặt lên bếp và đun sôi. Sau khi hỗn hợp sôi, thêm trân châu đã luộc vào và nấu ở lửa vừa trong 20 phút cho đến khi nước đường sánh lại.

Dùng một ít nước sốt đường đen để trang trí thành ly, thêm trân châu, đá viên và sữa tươi. Bạn sẽ có một ly sữa tươi trân châu đường đen tuyệt vời, với trân châu dai, ngọt ngào và hấp dẫn. Sữa tươi thêm vào hương vị béo ngậy và mát lạnh, tạo nên một món giải khát không thể chối từ.

Cách luộc trân châu khô

Nếu bạn là chủ kinh doanh của một quán trà sữa, và hàng ngày cần phải chuẩn bị một lượng lớn trân châu để phục vụ khách hàng, thì trân châu khô chính là giải pháp lý tưởng, giúp bạn tăng tốc độ sản xuất, tiết kiệm thời gian quý báu và giảm thiểu công sức lao động.

Trân châu khô là gì?

Trân châu khô là loại trân châu được làm sẵn, đóng bao bì để bán cho người tiêu dùng bận rộn không có thời gian tự làm trân châu. Phương pháp này sẽ giúp bạn loại bỏ các bước phức tạp như pha trộn bột, tạo hình viên trân châu, pha màu, v.v., biến toàn bộ quá trình trở nên nhanh chóng và thuận tiện hơn rất nhiều.

Điều này không chỉ tối ưu hóa quy trình làm việc mà còn đảm bảo rằng bạn có thể đáp ứng nhanh chóng và hiệu quả nhu cầu của khách hàng mà không làm giảm chất lượng sản phẩm.

Trân châu khô là loại trân châu được làm sẵn

Trân châu khô là loại trân châu được làm sẵn

Cách luộc trân châu khô mềm dai, ngon miệng

Hãy cùng chuẩn bị các nguyên vật liệu sau để bắt đầu:

Nguyên liệu: Bạn cần chuẩn bị 500gr trân châu khô, 100g đường nâu hạt nhỏ, 2 muỗng canh mật ong và đá viên.

Dụng cụ: Một chiếc nồi lớn để luộc trân châu và vợt để lọc hạt trân châu.

Cách luộc trân châu khô cũng tương tự như trân châu từ bột năng

Cách luộc trân châu khô cũng tương tự như trân châu từ bột năng

Sau đây là quy trình chi tiết để bạn luộc trân châu khô một cách dễ dàng và nhanh chóng. Đừng quên lưu ý những điểm nhỏ để đảm bảo bạn sẽ có những hạt trân châu ngon tuyệt nhé!

  • Bước 1: Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một nồi lớn, đổ khoảng 3 lít nước vào và đun sôi. Khi nước đã sôi đều, hãy từ từ thả 500gr trân châu khô vào nồi.
  • Bước 2: Sử dụng muỗng để khuấy đều trân châu, đảm bảo chúng chín đều và không bị dính lại với nhau hoặc với đáy nồi. Khi bạn thấy trân châu bắt đầu nở ra và trở nên trong hơn, hãy tắt bếp. Bạn có thể lấy ra một hạt để nếm thử xem nó đã đạt độ dai yêu thích chưa. Sau đó, hãy đậy kín nắp nồi và ủ trân châu trong vòng 20 phút.
  • Bước 3: Hết thời gian ủ, hãy dùng vợt để vớt hết trân châu ra và xả ngay với nước lạnh. Điều này giúp trân châu không còn nhờn và không dính vào nhau. Đừng bỏ qua bước này nếu bạn muốn trân châu của mình thêm phần thơm ngon.
  • Bước 4: Tiếp theo, hãy chuẩn bị một âu lớn, đổ đầy nước đá và thêm hỗn hợp mật ong và đường, khuấy đều. Bạn tiếp tục cho trân châu đã luộc vào và ngâm trong khoảng 5-7 phút. Cách làm này sẽ giúp trân châu thêm phần giòn ngon, không dính và độ ngọt vừa phải.
  • Bước 5: Cuối cùng, sau khi ngâm đủ thời gian, hãy lọc trân châu qua rổ để loại bỏ nước. Bây giờ, bạn đã có thể thưởng thức những hạt trân châu thơm ngon và chuẩn vị.

Chỉ với các bước đơn giản và nhanh chóng, bạn đã có ngay những hạt trân châu dẻo dai, thơm ngon. Bây giờ, hãy tận hưởng ly trà sữa của bạn trong không khí yên bình và quan sát nhịp sống tấp nập của phố phường. Hy vọng rằng, những chia sẻ này sẽ giúp bạn dễ dàng nắm được cách luộc trân châu ngon mắt và hấp dẫn.

Xem thêm:

Vì sao bạn nên uống nước Ocany hàng ngày?
  • Trung hòa axit trong dạ dày
  • Giảm lưu trữ mỡ
  • Trẻ hóa da
  • Tăng cường sức đề kháng
Các Bài viết liên quan
Điều Tuyệt Vời Ocany Dành Cho Bạn
AN TOÀN

An toàn tuyệt đối

Nước ion kiềm Ocany đáp ứng tất cả tiêu chuẩn chất lượng theo quy định.

SỨC KHỎE

TỐT CHO SỨC KHỎE

Bạn sẽ khỏe đẹp hơn với những công dụng tuyệt vời mà Ocany mang đến.

THỜI GIAN

TIẾT KIỆM THỜI GIAN

Bạn có thể mua nước ion kiềm Ocany nhanh chóng chỉ với một cú nhấp chuột.

TIỆN DỤNG

TIỆN DỤNG MỌI LÚC

Bạn dễ dàng mang Ocany theo bất cứ đâu và mở nắp uống bất cứ khi nào.

Ocany cho ngày dài năng lượng

Hoạt động thể thao

Ocany cung cấp nhiều vi khoáng thiết yếu qua đó giúp bạn duy trì các hoạt động thể chất bền lâu.

Pha chế thức uống

Cụm phân tử nước siêu nhỏ của Ocany chiết xuất tối đa các chất trong quá trình pha chế.

Sử dụng hàng ngày

Bổ sung nước Ocany hàng ngày giúp cơ thể bạn luôn ở trạng thái tràn đầy năng lượng.

Chế biến món ăn

Cảm nhận sự ngon lành khó cưỡng từ các món ăn khi được nấu cùng nước Ocany.

StoreLocation
Tìm cửa hàng gần bạn
chat
Liên hệ Ocany
Shopping cart

Sign in

No account yet?

Facebook Instagram linkedin TikTok
Start typing to see posts you are looking for.