Hạt macca hay còn gọi là hạt mắc ca có nguồn gốc từ Australia và hiện nay là một trong những loại hạt dinh dưỡng được sử dụng nhiều ở Việt Nam. Loại hạt này nổi tiếng với hương vị đậm đà đặc trưng, cùng với giá trị dinh dưỡng cao mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể. Để biết hạt macca có tác dụng gì, cách bảo quản và chế biến loại hạt này như thế nào, bạn hãy cùng Ocany tham khảo nội dung bài viết dưới đây nhé!
Hạt macca là gì?
Hạt macca hay còn gọi là hạt mắc ca có nguồn gốc từ Úc, ngày nay được trồng rộng rãi trên thế giới trong đó có Việt Nam chúng ta. Nếu quả óc chó là vua của các loại hạt thì hạt mắc ca được ví như nữ hoàng của các loại hạt.
Hạt mắc ca là nguồn dinh dưỡng quý giá. Vì vậy sử dụng hạt mắc ca đồng nghĩa với việc bổ sung cho cơ thể bạn một lượng khoáng chất cần thiết, cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể.
Hạt macca là loại hạt dinh dưỡng có vỏ cứng và có nguồn gốc từ Úc
Giá trị dinh dưỡng của hạt macca
Hạt mắc ca có chứa ít đường và carbohydrate, nhưng lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như chất xơ, chất chống oxy hóa giúp kiểm soát bệnh tim mạch, tiểu đường… Ngoài ra, trong macca còn chứa nhiều đạm, chất béo, vitamin E, mangan, đồng…
1 khẩu phần ăn bao gồm 10 đến 12 hạt mắc ca chứa 204 calo, 2.24 gam đạm, 21.5g chất béo, 2.44g chất xơ, 1.42 natri và 1.3g đường. Với hàm lượng dinh dưỡng trên, hạt macca có tác dụng gì được nhiều người quan tâm. Vì vậy, nội dung tiếp theo dưới đây Ocany sẽ cùng bạn tìm hiểu về tác dụng của loại hạt này.
Hạt macca có tác dụng gì?
Khi được hỏi hạt macca có tác dụng gì, chúng ta không thể bỏ qua những lợi ích dưới đây
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Hạt mắc ca có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng nếu bạn ăn khoảng 8 – 42 gram hạt mắc ca mỗi ngày, bạn sẽ giảm được khoảng 10% mức cholesterol toàn phần và mức LDL có hại cho cơ thể.
Hơn nữa, ăn 42-84 gam hạt mắc ca mỗi ngày làm giảm đáng kể các triệu chứng viêm, chẳng hạn như chất trung gian gây viêm Leukotriene B4. Trong khi đó, viêm nhiễm là một trong những yếu tố nguy cơ hàng đầu của các bệnh tim mạch.
Các nhà nghiên cứu cũng đã phát hiện ra lợi ích sức khỏe tim mạch của hạt mắc ca có thể bắt nguồn từ hàm lượng chất béo không bão hòa đơn có trong loại hạt này. Chất béo này giúp kiểm soát sức khỏe tim mạch tốt hơn và giảm nguy cơ đau tim gây đột quỵ hoặc tử vong.
Hạt macca giúp cải thiện hệ tim mạch của bạn hiệu quả
Bổ sung chất chống oxy hóa
Hạt mắc ca chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giúp ngăn ngừa các gốc tự do có tác động tiêu cực đến sức khỏe tổng thể. Các chất chống oxy hóa này có trong hạt mắc ca giúp trung hòa các gốc tự do. Đây là những phân tử không ổn định có thể gây tổn hại nghiêm trọng đến tế bào và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường hoặc bệnh Alzheimer.
- 15+ tác dụng của đậu đen cho sức khỏe ai cũng nên biết
- 16+ tác dụng của Hạt dẻ cho sức khỏe và cách dùng đúng
- Củ cải đường (Sugar beet) có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa
Hạt macca có tác dụng gì? Hội chứng chuyển hóa đề cập đến lượng cholesterol và đường trong máu cao có thể dẫn đến những rủi ro nghiêm trọng đe dọa tính mạng. Các triệu chứng bao gồm bệnh tim, đột quỵ hoặc tiểu đường loại 2. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, bổ sung hạt mắc ca vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp tăng khả năng chống lại bệnh tiểu đường tuýp 2 và hội chứng chuyển hóa.
Giúp giảm cân hiệu quả
Mặc dù hạt mắc ca chứa nhiều calo nhưng công dụng hạt macca lại giúp giảm cân hiệu quả. Bởi trong mắc ca còn có lượng lớn protein và chất xơ, giúp giảm cảm giác đói và thèm ăn. Ngoài ra, một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng một phần chất béo chứa trong loại hạt này vẫn còn hiện diện trong thành sợi của hạt trong quá trình tiêu hóa. Do đó, nếu bạn ăn lượng mắc ca vừa phải thì sẽ hỗ trợ giảm cân lành mạnh.
Khi muốn giảm cân, bạn cũng có thể dùng hạt macca trong khẩu phần ăn của mình
Chống ung thư
Hạt mắc ca chứa lượng flavonoid cao nhất trong tất cả các loại hạt. Đây là một chất chống oxy hóa, chống viêm và giảm cholesterol tuyệt vời. Ngoài ra, loại hạt này còn rất giàu vitamin E Tocotrienols, cực kỳ hiệu quả trong việc chống ung thư và các bệnh về não.
Cải thiện sức khỏe não bộ
Hạt macca có tác dụng gì? Ngoài khả năng ngăn ngừa ung thư, hợp chất thực vật tocotrienols trong hạt mắc ca còn giúp bảo vệ tế bào não khỏi tác động xấu của glutamate. Trong khi đó, glutamate chính là yếu tố có nguy cơ gây ra các bệnh về não như Parkinson hoặc Alzheimer.
Tăng tuổi thọ
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, ăn mắc ca thường xuyên giúp giảm 1/3 nguy cơ tử vong sớm. Điều này có thể do trong thành phần dinh dưỡng của macca có chứa nhiều chất chống oxy hóa, phòng ngừa ung thư hiệu quả nên kéo dài tuổi thọ cho người sử dụng.
Hạn chế mắc bệnh tiểu đường
Nghiên cứu của các nhà khoa học cho thấy hạt mắc ca giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Một phân tích của các nhà khoa học được tổng hợp năm 2014 cũng cho thấy các loại hạt giúp cải thiện việc kiểm soát đường huyết ở những người mắc bệnh tiểu đường. Điều này có thể là do sự kết hợp của chất xơ, chất béo không bão hòa đơn và các chất dinh dưỡng khác có trong các loại hạt.
Hạt macca giàu chất xơ, có lợi cho sức khỏe của người tiểu đường tuýp 2
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Hạt macca có tác dụng gì? Tác dụng của hạt macca đối với hệ tiêu hóa như thế nào? Chất xơ hòa tan trong hạt mắc ca hoạt động như một prebiotic để nuôi các vi khuẩn có lợi trong ruột, giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa. Prebiotic giúp giảm viêm và hỗ trợ điều trị hội chứng ruột kích thích và các tình trạng tương tự khác.
Ngoài ra, lượng protein và chất xơ trong hạt mắc ca còn giúp giảm cảm giác đói, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Một nghiên cứu ở phụ nữ Nhật Bản cho thấy những phụ nữ ăn hạt mắc ca sẽ có khả năng giảm cân nhiều hơn so với những người ăn dừa hoặc bơ chỉ sau 3 tuần.
- Táo đỏ có tác dụng gì? 13+ lợi ích của táo đỏ với sức khỏe
- Ăn táo có tác dụng gì? 10+ công dụng đặc biệt từ quả táo
- Đậu bắp có tác dụng gì? 20 lợi ích tuyệt vời từ đậu bắp
Làm đẹp cho da và tóc
Tác dụng hạt macca đối với làm đẹp là gì? Các thành phần trong hạt mắc ca có thể bảo vệ mái tóc và làn da của bạn khỏi những hư tổn từ bên trong. Chính vì vậy, nhiều chị em ưa chuộng sử dụng các sản phẩm có thành phần từ hạt mắc ca để chăm sóc da và tóc.
Sau một thời gian sử dụng, bạn sẽ thấy mái tóc trở nên óng ả, mượt mà và chắc khỏe hơn, làn da cũng dần trở nên mịn màng và sáng bóng hơn. Ngoài ra, hạt mắc ca còn được sử dụng với nhiều mục đích khác nhau như bồi bổ trí não, tăng tuổi thọ cũng như giúp xương khớp chắc khỏe.
Hạt macca được nhiều chị em ưa chuộng bởi khả năng giúp làm đẹp da và tóc
Tốt cho bà bầu và trẻ sơ sinh
Hạt macca có tác dụng gì đối với mẹ bầu và trẻ nhỏ? Macca chứa các khoáng chất, sắt, kali, vitamin, Omega 3… giúp trẻ phát triển trí não, thông minh hơn, ngăn ngừa dị tật bẩm sinh. Còn đối với phụ nữ mang thai giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm triệu chứng chán ăn và đặc biệt giúp dưỡng ẩm, phục hồi làn da cho mẹ sau sinh.
Cung cấp protein và năng lượng cho cơ thể
Protein là một thành phần quan trọng của chế độ ăn uống hàng ngày cần thiết cho cơ thể. Hạt mắc ca là loại hạt giàu protein, trong khi đó protein giúp tạo ra máu, giữ cho cơ thể khỏe mạnh. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, hạt mắc ca bổ sung nguồn năng lượng cần thiết cho cơ thể.
Ăn hạt mắc ca giúp xương chắc khỏe
Hạt mắc ca chứa hàm lượng canxi cao giúp răng và xương chắc khỏe, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương. Đây là dưỡng chất cần thiết cho bà bầu, vừa bổ sung canxi cho bé, vừa ngăn ngừa nguy cơ loãng xương cho mẹ.
Trong hạt macca có canxi nên giúp cho xương chắc khỏe
Cách chế biến hạt macca cho những bữa ăn
Bằng cách ăn trực tiếp hoặc chế biến thành những món ăn vặt đơn giản tại nhà, có nhiều cách giúp bạn tận hưởng tối đa giá trị dinh dưỡng của loại hạt quý này. Bạn có thể thử chế biến thành một trong những món gợi ý dưới đây.
Ăn trực tiếp hạt mắc ca
Ăn trực tiếp hạt macca có tác dụng gì? Cách ăn hạt mắc ca phổ biến nhất vẫn là thưởng thức hạt ngay khi bóc vỏ. Lúc này, hạt vẫn giữ được hương vị ban đầu và bạn sẽ tận hưởng được tối đa chất dinh dưỡng có trong hạt. Vì vỏ dày và cứng nên bạn cần dùng dụng cụ chuyên dụng để tách hạt.
Bạn có thể ăn trực tiếp hạt macca để bổ sung những dưỡng chất có lợi trong loại hạt này
- Ăn sầu riêng có tác dụng gì? Lợi ích và tác hại khi ăn sầu riêng
- Ăn củ đậu có tác dụng gì? Lợi ích và lưu ý để không bị độc
- Ăn mận có tác dụng gì? 15+ lợi ích tuyệt vời từ quả mận Bắc
Làm sữa hạt mắc ca
Hạt mắc ca có thể chế biến thành sữa thơm ngon, bổ dưỡng và rất đơn giản. Bạn có thể tự làm thức uống này tại nhà với những bước sau:
Nguyên liệu
- 1 lít nước lọc
- 4 muỗng đường
- 130g hạt mắc ca đã tách vỏ
- 500ml sữa tươi không đường
- 1 muỗng tinh chất vani
Cách thực hiện
- Bước 1: Bạn cho toàn bộ hạt mắc ca vào một tô lớn, sau đó đổ nước ngập hạt ngâm trong khoảng 2 giờ.
- Bước 2: Đổ phần nước đã ngâm đi rồi rửa sạch các hạt lại thêm vài lần sau đó để ráo.
- Bước 3: Cho hạt mắc ca vào máy sinh tố để xay nhuyễn, đổ thêm nước lọc cho đến khi thấy hỗn hợp mịn là được.
- Bước 4: Trước khi đổ hỗn hợp ra, bạn nhớ cho hương vani và đường vào để xay lần cuối nhằm tạo mùi thơm và vị ngọt cho sữa.
- Bước 5: Đến đây, bạn dùng rây lọc hoặc vải xô để lọc bỏ những lợn cợn trong sữa. Sau đó đem hỗn hợp sữa đun cùng sữa tươi đến khi vừa sôi là có thể tắt bếp.
Món sữa hạt macca thơm ngon bổ dưỡng
Kem chuối hạt mắc ca
Kem chuối là món giải nhiệt quen thuộc, bạn có thể biến tấu với hạt mắc ca để tạo nên món kem độc đáo, lạ miệng.
Nguyên liệu:
- 50ml sữa đặc
- 100ml nước cốt dừa
- 100g cơm dừa nạo
- 100ml sữa tươi
- 200ml sữa chua
- 4 quả chuối
- 200g hạt mắc ca
Cách thực hiện:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn bóc bỏ vỏ chuối và cắt mỗi quả thành 3-4 lát mỏng theo chiều dọc. Hạt mắc ca bóc vỏ và xay nhỏ.
- Bước 2: Bạn xếp chuối vào hộp xen kẽ 1 lớp chuối, 1 lớp mắc ca sao cho lớp cuối cùng là lớp hạt mắc ca và rắc thêm một ít dừa nạo đã chuẩn bị sẵn.
- Bước 3: Sau đó, trộn sữa chua, sữa đặc, sữa tươi, nước cốt dừa vào một tô lớn khuấy đều rồi đổ hỗn hợp vào hộp chuối và mắc ca đã xếp sẵn.
- Bước 4: Bạn vỗ nhẹ thành hộp để nguyên liệu dàn đều rồi đậy nắp hộp lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
- Bước 5: Bạn để hộp kem chuối hạt mắc ca trong tủ lạnh khoảng 5-6 tiếng là có thể lấy ra dùng được. Khi lấy ra, bạn đợi khoảng 1-2 phút để kem tách khỏi hộp cho dễ lấy rồi cắt miếng vừa ăn.
Kem chuối hạt mắc ca là món ăn được yêu thích vào những ngày hè
Bánh quy chocolate trắng hạt macca
Cách làm bánh không quá khó nhưng bạn cần tuân thủ nguyên liệu đúng liều lượng thì bánh mới thơm ngon và giòn.
Nguyên liệu:
- 130g bơ
- 100g đường nâu
- 1/2 thìa muối
- 130g hạt mắc ca xắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 160g bột mì
- 2 quả trứng gà
- 435g sô cô la trắng xắt nhỏ
- 1/2 muỗng tinh chất vani
Cách thực hiện:
- Bước 1: Bạn cho bơ và 1/2 lượng socola trắng vào tô, cho vào lò vi sóng cho đến khi bơ chảy ra và socola mềm.
- Bước 2: Bạn tiếp tục cho đường vào bơ và trộn đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Sau đó, bạn cho tinh chất vani, muối vào trộn đều. Tiếp đến là bạn hãy cho baking soda, bột mì vào dùng phới lồng trộn đều. Cuối cùng, bạn cho nốt sô cô la trắng và hạt mắc ca còn lại vào hỗn hợp bột.
- Bước 3: Bạn múc hỗn hợp bột vào các cốc giấy đã chuẩn bị sẵn, có thể thoa một chút bơ hoặc dầu ăn để chống dính cho khuôn bánh. Bạn chỉnh nhiệt độ lò ở mức 180°C và nướng bánh trong khoảng 20 phút cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu. Khi dùng tay ấn nhẹ, thấy bánh trở lại hình dạng ban đầu là đạt yêu cầu.
- Bước 4: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội rồi lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức.
Món bánh quy chocolate trắng hạt macca thơm ngon
Tác dụng phụ của hạt mắc ca
Sau khi tìm hiểu hạt macca có tác dụng gì, rất nhiều người muốn biết tác dụng phụ của loại hạt này. Hạt mắc ca được bảo quản và sử dụng đúng cách gần như an toàn tuyệt đối, chưa ghi nhận trường hợp tác dụng phụ hay dị ứng nào. Dù vậy, nếu bạn ăn quá nhiều loại hạt một lúc sẽ gây khó chịu ở cổ họng do hàm lượng chất béo cao.
Một người trưởng thành có thể ăn khoảng 30g khoảng 15 hạt mắc ca mỗi ngày để vừa tốt cho sức khỏe mà lại không lo tăng cân. Tuy nhiên, chúng ta không nên ăn nhiều và ăn thường xuyên hạt mắc ca rang muối vì sẽ gây ra nhiều tác hại cho cơ thể.
Cách bảo quản mắc ca
Khi đã biết hạt macca có tác dụng gì, nhiều người rất muốn sử dụng loại hạt dinh dưỡng này để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Vì vậy, trong quá trình dùng sản phẩm bạn nên bảo quản chúng theo những cách dưới đây.
- Bạn nên bảo quản hạt mắc ca ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.
- Hạt macca chưa mở thông thường có thể để được khoảng 6 tháng kể từ ngày sản xuất.
- Sau khi đã mở hạt, bạn nên ăn hết hạt trong vòng 3-5 ngày hoặc bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh và ăn trong vòng 2 tháng.
Bạn có thể bảo quản hạt macca ở nơi khô ráo, thoáng mát
Hạt mắc ca có hàm lượng dinh dưỡng cao nên thị trường khai thác nhiều nguồn hàng với xuất xứ khác nhau. Các loại hạt nhập khẩu chất lượng cao thường có giá cao hơn các loại hạt thông thường khác. Khi chọn mua, bạn nên chọn những hạt có kích thước đồng đều, màu vỏ không quá bóng, vỏ không bị dập và phải bao hết nhân bên trong.
Giá bán hạt mắc ca trên thị trường hiện nay trung bình khoảng 300.000 – 350.000 đồng/1kg, tùy vào xuất xứ và cách xử lý hạt. Bạn cần chú ý chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, kiểm tra kỹ nguồn gốc và hạn sử dụng để mua được hạt mắc ca vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe nhé!
Qua quá trình tìm hiểu hạt macca có tác dụng gì bạn cũng đã thấy được những lợi ích to lớn mà loại hạt này mang lại cho sức khỏe. Mong rằng với những chia sẻ trên, Ocany đã giúp bạn có thêm nhiều kiến thức hữu ích về loại hạt này. Từ đó, bạn biết cách dùng hạt macca sao cho đúng cách, mang lại lợi ích tối ưu cho cơ thể.
Xin chào, tôi là Ngọc, biên tập viên nội dung tại Ocany Việt Nam. Mục tiêu hàng đầu của tôi là đảm bảo bạn nhận được thông tin đầy đủ và chính xác về nước ion kiềm Ocany, cùng với các thông tin về ẩm thực, dinh dưỡng giúp bạn đưa ra quyết định mua sắm thông minh và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn còn thắc mắc hoặc cần tư vấn thêm, đừng ngần ngại để lại bình luận phía dưới bài viết này. Tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!
