Đậu xanh từ lâu đã là một loại hạt được nhiều người yêu thích nhờ có tính mát cùng hàm lượng dưỡng chất dồi dào, giúp giải nhiệt mùa hè hiệu quả. Bên cạnh đó, loại hạt này còn có đa dạng cách chế biến từ chè bánh đến nước uống và sinh tố mang đến cho bạn những món ăn thức uống thơm ngon bổ dưỡng. Cùng Ocany vào bếp thử ngay những cách làm sinh tố đậu xanh thanh mát, giải nhiệt cho cả gia đình trong những ngày nóng bức.
Sinh tố đậu xanh có lợi ích gì?
Sinh tố đậu xanh không chỉ là một thức uống tươi mát, giải nhiệt hiệu quả mà còn mang đến vô số lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe, tiêu biểu như:
- Bổ sung dưỡng chất thiết yếu: Đậu xanh là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, đặc biệt phù hợp với người ăn chay hoặc hạn chế thịt. Ngoài ra, đậu xanh chứa lượng lớn chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa. Đặc biệt, với hàm lượng vitamin như vitamin C, K, B1 (thiamine), B9 (acid folic), cùng với các khoáng chất như kali, magiê, sắt và chất chống oxy hóa như flavonoids và carotenoids, sinh tố từ đậu xanh còn bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do có hại.
- Phòng ngừa các bệnh mãn tính: Hàm lượng chất xơ và protein dồi dào trong đậu xanh còn giúp kiểm soát mức đường trong máu, từ đó giảm nguy cơ tiểu đường. Không dừng lại ở đó, những dưỡng chất này cũng giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách làm giảm cholesterol và huyết áp. Acid folic có trong đậu xanh cũng rất quan trọng cho phụ nữ mang thai, hỗ trợ phát triển lành mạnh của não và ống thần kinh của thai nhi.
- Khả năng chống viêm: Đậu xanh có tính chống viêm cực kỳ hiệu quả, giúp làm giảm các tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể. Bên cạnh đó, vitamin C có trong đậu xanh còn có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật hiệu quả hơn, hỗ trợ sức khỏe tuyến tiền liệt cho nam giới.
- Hỗ trợ hiệu quả trong giảm cân: Nhờ hàm lượng cao chất xơ và protein, sinh tố đậu xanh giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ đắc lực trong quá trình giảm cân và duy trì trọng lượng ổn định.
Cách làm sinh tố đậu xanh
Thử ngay những cách nấu sinh tố từ đậu xanh dưới đây để tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon cùng lợi ích tuyệt vời của nguyên liệu tự nhiên này:
Sinh tố đậu xanh bỏ túi
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 300 đậu xanh có vỏ
- 3 nhánh lá dứa
- 150ml nước cốt dừa
- 100g sữa đặc
- 1 muỗng canh bột bắp
- 150g đường
- 3g muối
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, nồi, túi nilon nhỏ, dây chun, phễu, muỗng, bát tô, rây lọc
Cách thực hiện:
Bước 1: Nấu đậu xanh:
- Đầu tiên, bạn cần rửa sạch và ngâm đậu xanh trong nước khoảng 3-4 giờ để đậu mềm.
- Sau khi ngâm, rửa lại đậu xanh với nước sạch, đưa vào nồi cùng 1 lít nước và đun sôi. Giảm lửa vừa và đun nhỏ lửa khoảng 40 phút cho đến khi đậu chín và nở đều.
Bước 2: Xay đậu xanh:
- Trước khi xay, bạn cần lọc đậu xanh qua rây, giữ lại nước luộc trong bát tô.
- Trộn đậu xanh với 75g đường, sau đó cho 3 muỗng canh đậu xanh vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
- Trộn đậu xanh xay nhuyễn với phần đậu xanh còn lại.
Bước 3: Nấu nước sinh tố đậu xanh:
- Bạn cần cho phần nước luộc đậu xanh và 3 nhánh lá dứa đã chuẩn bị vào nước và đun sôi
- Lấy lá dứa ra khi nó ngả màu xanh nhạt.
- Hòa tan 1 muỗng canh bột bắp với 20ml nước lọc, rồi từ từ thêm vào nồi cùng nước cốt dừa, sữa đặc, 75g đường và 3g muối. Khuấy đều và đun cho đến khi hỗn hợp sôi và hòa tan đều.
Bước 4: Đóng gói sinh tố đậu xanh:
- Sau khi đậu xanh đã nguội bớt, bạn sử dụng túi bắt kem hoặc phễu để cho đậu xanh đã trộn vào từng túi nilon nhỏ.
- Đổ nước sinh tố đã nấu vào bịch, nên cho nước vào đến khoảng 2/3 dung tích bịch.
- Buộc chặt miệng túi với dây chun để nước không tràn ra.
- Đặt các túi vào ngăn đông của tủ lạnh và để khoảng 3-4 tiếng cho đến khi sinh tố đông lại. Giờ đây, bạn đã có một loạt túi sinh tố đậu xanh mát lạnh, sẵn sàng để thưởng thức trong những ngày hè oi bức.
Sinh tố đậu xanh nước cốt dừa
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 300gr đậu xanh bóc vỏ
- 200ml sữa tươi
- 200g dừa nạo
- 20ml nước đường
- 100g đá viên
Cách thực hiện:
Bước 1: Nấu đậu xanh:
- Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2 tiếng để hạt nở đều.
- Rửa sạch đậu nhiều lần, sau đó đưa vào nồi, thêm khoảng 250ml nước sao cho xâm xấp mặt đậu.
- Đun trên lửa nhỏ vừa khoảng 30 phút cho đến khi đậu nở mềm. Tắt bếp và để nguội.
Bước 2: Làm nước cốt dừa: Đầu tiên, bạn cho phần dừa nạo cùng 200ml nước ấm vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau đó, sử dụng vải lọc để lọc bỏ bã, thu được nước cốt dừa tươi.
Bước 3: Xay sinh tố: Cho phần đậu xanh đã nấu chín vào máy xay cùng với sữa tươi, sữa đặc, nước đường, nước cốt dừa và đá viên. Tiến hành xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn. Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt theo sở thích bằng cách thêm hoặc giảm lượng nước đường.
Bước 4: Sinh tố từ đậu xanh nước cốt dừa có vị bùi của đậu, vị ngọt thanh của sữa và hương thơm béo ngậy của nước cốt dừa.
Sinh tố đậu xanh rau má
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 300g Rau má tươi
- 300g đậu xanh đã tách vỏ
- 300ml Nước dừa tươi
- Máy xay sinh tố
- Nồi hấp
Cách thực hiện:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn cần rửa sạch rau má và cắt nó thành từng khúc nhỏ, trong lúc đó hấp chín đậu xanh.
- Bước 2: Cho rau má và một lượng nước dừa vừa phải vào máy xay và xay nhuyễn. Sau đó, lọc qua rây để thu được nước cốt rau má mịn màng. Bạn có thể trộn nước cốt rau má trực tiếp với đậu xanh đã hấp, hoặc xay chung đậu xanh và nước rau má để tạo thành một hỗn hợp thật mịn. Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm đường, sữa tươi hoặc đá lạnh để làm dịu mát hơn.
- Bước 3: Đổ sinh tố từ đậu xanh rau má ra ly và thưởng thức ngay. Việc duy trì thói quen uống từ 2-3 ly sinh tố đậu xanh rau má mỗi tuần sẽ giúp bạn cảm thấy mát mẻ và thanh lọc cơ thể, đặc biệt hiệu quả trong những ngày hè nắng nóng.
Sinh tố đậu xanh nha đam
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 200g Đậu xanh tách vỏ
- 1 nhánh nha đam
- 1 ít đường phèn
Cách thực hiện:
- Bước 1: Đậu xanh tách vỏ rửa sạch sau đó cho vào nồi hấp hoặc hầm chín với đường phèn. Đảm bảo đậu chín mềm và ngấm đường. Kế đến, bạn gọt vỏ và loại bỏ phần nhựa, mủ nhớt của nha đam. Cuối cùng, rửa sạch và cắt thành hạt lựu.
- Bước 2: Cho đậu xanh đã chín vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Sau đó, thêm nha đam vào và xay sơ để nha đam vẫn giữ được độ giòn.
- Bước 3: Đổ sinh tố ra ly và thưởng thức. Tùy vào sở thích, bạn có thể thêm dừa sợi hoặc một ít nước cốt dừa để tăng thêm hương vị béo ngậy và phong phú.
Sinh tố đậu xanh nha đam là sự kết hợp hoàn hảo giữa hai thành phần thường thấy trong các món tráng miệng truyền thống. Đậu xanh mềm mịn và nha đam giòn giòn tạo nên một hương vị thanh mát, hấp dẫn, rất phù hợp với khẩu vị đa dạng.
Sinh tố đậu xanh không chỉ là thức uống giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức mà còn mang lại lợi ích sức khỏe từ thành phần chất xơ và chất chống oxy hóa dồi dào. Bạn còn chần chừ gì mà không bổ sung ngay thức uống tươi ngon thanh mát này vào thực đơn dinh dưỡng ngày hè cho gia đình. Ngoài ra nếu bạn còn bất kỳ băn khoăn nào với chủ đề trên, vui lòng liên hệ cho Ocany để được giải đáp trực tiếp bởi chuyên gia.
Xem thêm:
- Uống nước đậu xanh có tác dụng gì? Cách nấu ngon dễ uống
- Chi tiết 5+ cách nấu sữa đậu xanh thơm ngon, cực sánh mịn
Xin chào, tôi là Ngọc, biên tập viên nội dung tại Ocany Việt Nam. Mục tiêu hàng đầu của tôi là đảm bảo bạn nhận được thông tin đầy đủ và chính xác về nước ion kiềm Ocany, cùng với các thông tin về ẩm thực, dinh dưỡng giúp bạn đưa ra quyết định mua sắm thông minh và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn còn thắc mắc hoặc cần tư vấn thêm, đừng ngần ngại để lại bình luận phía dưới bài viết này. Tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!