Lá thyme, còn được gọi là lá xạ hương. Đây là một loại gia vị phổ biến được sử dụng rộng rãi bởi các đầu bếp trong quá trình nấu ăn món ẩm thực phương Tây. Hãy cùng Ocany khám phá thêm về những công dụng đặc biệt của lá thyme nhé!
Lá Thyme (xạ hương) là gì?
Lá Thyme còn được biết đến với tên gọi cỏ xạ hương, là một loại cây thực vật có hoa thuộc họ hoa môi, có chiều cao dao động từ 30-70cm. Cây thyme thường mọc thành khóm có màu xám hoặc lục trắng, với thân gỗ, có thể mọc đứng hoặc nằm, có nhiều nhánh và mặt lá mịn màng. Lá thyme có kích thước nhỏ, hình dạng giống một chiếc ngọn giáo dài, có độ dài khoảng 5-9mm. Cuống lá ngắn và mép lá cuốn lại với một lớp lông như bông ở phía dưới. Quả của cây thyme là những hạch nhỏ có màu nâu.
Cây thyme thường bắt đầu ra hoa từ tháng 6 đến tháng 10. Thyme có nguồn gốc từ miền nam châu Âu, từ vùng Địa Trung Hải phía tây đến miền nam Italia, và sau đó được trồng rộng rãi tại nhiều quốc gia trên thế giới, phổ biến nhất là Đức, Pháp, Séc và Áo. Ở Việt Nam, thyme thường được trồng nhiều ở Đà Lạt và Sa Pa.
Thyme là gia vị quan trọng khi chế biến gà Tây, một món ăn đặc trưng trong lễ Tạ Ơn
Thành phần dinh dưỡng của lá thyme
100g Lá thyme chứa các chất dinh dưỡng sau đây:
- Nước: 65.11g
- Năng lượng: 101kcal
- Chất đạm: 5.56g
- Chất béo: 1.68g
- Vitamin C: 160.1mg
- Vitamin B-6: 0.348mg
- Carbohydrate: 24.45g
Ngoài ra, lá thyme cũng chứa nhiều loại khoáng chất quan trọng như canxi (405mg), sắt (17.45mg), magie (140mg), kali (609mg),…
Lá thyme chứa ba thành phần quan trọng là Thymol, Carvacrol và Eugenol
Thyme có hương vị như thế nào?
Lá Thyme có một hương vị đặc trưng và phong phú. Hương vị của nó được mô tả là cay, thơm, và hơi mặn. Thyme có một hương thơm tự nhiên và phức tạp, với ghi chú của xạ hương, hương thảo, cam thảo và các loại gia vị khác.
Hương vị của lá Thyme có thể mang lại sự sảng khoái, mạnh mẽ và hấp dẫn cho các món ăn. Nó thường được sử dụng để gia vị và tạo hương vị cho các món ăn như thịt, gia cầm, hải sản, súp, sốt và rất nhiều món ăn khác.
- Cải cầu vồng: Giá trị dinh dưỡng và công dụng cho sức khỏe
- Đậu bắp có tác dụng gì? 20 lợi ích tuyệt vời từ đậu bắp
- Ăn sầu riêng có tác dụng gì? Lợi ích và tác hại khi ăn sầu riêng
Công dụng của lá thyme
Lá xạ hương có 2 công dụng chính trong y tế và trong ẩm thực. Dưới đây là những công dụng của lá xạ hương.
Trong y tế
Không đơn thuần là một loại gia vị đặc biệt,lá thyme còn có nhiều công dụng trong việc hỗ trợ điều trị bệnh. Cụ thể như sau:
Giảm ho và đau họng
Tinh dầu thyme đã được sử dụng như một liệu pháp tự nhiên để giảm ho và giảm các triệu chứng viêm phế quản cấp tính. Khi kết hợp tinh dầu từ lá thyme và lá thường xuân, phương pháp này mang lại hiệu quả làm dịu cơn ho và giúp giảm các triệu chứng viêm phế quản cấp tính.
Lá thyme có tác dụng giảm đau họng, ho
Hạ huyết áp và cholesterol
Chiết xuất methanolic từ lá thyme đã được chứng minh có khả năng điều hòa nhịp tim ở những người gặp rối loạn nhịp tim. Ngoài ra, chiết xuất này cũng có tác dụng hỗ trợ giảm huyết áp cao và giảm cholesterol trong máu.
Xua đuổi côn trùng trong nhà
Thymol, một thành phần quan trọng có trong cỏ xạ hương, thường được sử dụng trong các loại thuốc để tiêu diệt vi khuẩn, virus, chuột và các loài động vật gây hại khác. Theo một nghiên cứu, chiết xuất từ cỏ xạ hương cũng có khả năng đuổi muỗi.
Vì vậy, để ngăn muỗi xâm nhập vào nhà, bạn có thể trồng cỏ xạ hương trong vườn và sử dụng tinh dầu thảo dược này trong nhà. Thymol cũng được biết đến như một chất khử trùng và thường được sử dụng trong một số sản phẩm rửa tay tự nhiên không chứa cồn.
Sử dụng tinh dầu xạ hương để đuổi muỗi, côn trùng
Tăng cường hệ miễn dịch
Để tăng cường hệ miễn dịch, cơ thể cần được cung cấp đủ lượng vitamin hàng ngày. Trong lá thyme, chúng ta có thể tìm thấy nhiều vitamin C và A, hai loại này đóng vai trò quan trọng trong việc đánh bại cảm lạnh.
Thyme cũng giàu khoáng chất như canxi, kali và sắt, đồng thời cũng chứa một lượng lớn vitamin C và vitamin A. Khi bạn cảm thấy đau họng, cơ thể nóng hoặc uể oải, việc bổ sung vitamin C sẽ giúp giảm khả năng phát triển bệnh cúm. Hơn nữa, cỏ xạ hương còn chứa nhiều chất xơ, đồng, sắt và mangan, Các chất này có tác dụng tốt cho sức khỏe.
- Ăn nhãn có tốt không? Lợi ích và những lưu ý khi ăn nhãn
- Ăn gan lợn có tốt không? Cần đặc biệt lưu ý khi ăn gan lợn
- Ăn củ đậu có tác dụng gì? Lợi ích và lưu ý để không bị độc
Giúp cải thiện tâm trạng
Tinh dầu cỏ xạ hương thường được sử dụng cho mục đích điều trị bằng aromatherapy, nhờ chứa hoạt chất carvacrol. Theo một nghiên cứu gần đây, carvacrol có khả năng kích thích hormone hạnh phúc trong não. Điều này có nghĩa là sử dụng thường xuyên cỏ xạ hương có thể giúp bạn duy trì cảm giác hạnh phúc và lạc quan.
Khi sử dụng thyme, bạn sẽ cảm thấy vui vẻ và lạc quan.
Trong ẩm thực
Lá thyme là một thành phần quan trọng trong ẩm thực phương Tây, được sử dụng để làm tăng hương vị và trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn. Trong ẩm thực châu Âu, lá thyme thường được sử dụng làm gia vị phổ biến, đặc biệt khi chế biến món hầm, thường được kết hợp với các loại rau thành Bouquet garni.
Lá thyme dễ dàng kết hợp với nhiều loại nguyên liệu như rau củ, thịt, cá, hải sản, từ khoai tây, cà rốt, cà chua đến các món trái cây nướng và các món tráng miệng như kem và sữa. Mùi thơm đặc trưng của lá thyme sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.
Các món ăn sẽ trở nên dậy mùi khi kết hợp với lá thyme
Cách sử dụng cỏ xạ hương
Cỏ xạ hương có thể được sử dụng theo từng mục đích khác nhau, bao gồm cỏ xạ hương tươi, cỏ xạ hương sấy khô và các hình thức khác. Đối với mục đích chữa bệnh, cỏ xạ hương tươi hoặc khô có thể được sử dụng để làm thuốc sắc, cồn thuốc hoặc trà. Ngoài ra, có thể sử dụng các chế phẩm dược phẩm như chiết xuất tinh dầu để chữa bệnh.
- Để làm trà cỏ xạ hương, hãy sử dụng 2 thìa cỏ xạ hương tươi hoặc 1 thìa cỏ xạ hương khô và ngâm trong 300ml nước trong một bình. Sau đó, đổ nước vào cốc và thêm một chút mật ong để tăng thêm hương vị. Uống 3 lần mỗi ngày, khoảng 100ml mỗi lần.
- Sắc thuốc có thể được tạo ra bằng cách sử dụng cỏ xạ hương một mình hoặc kết hợp với các dược liệu khác để tạo thành thuốc uống.
- Chiết xuất tinh dầu cỏ xạ hương cũng rất tiện lợi. Bạn có thể nhỏ 2-3 giọt tinh dầu vào đèn, máy tạo hơi nước, máy tạo ẩm, hoặc có thể tự sơ chế bằng cách đặt 2-3 cành cỏ xạ hương lên muối rang nóng để chiết xuất mùi thơm.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm một ít cỏ xạ hương trong rượu trắng và để trong vài tuần trước khi sử dụng để tạo ra rượu ngâm cỏ xạ hương.
Sử dụng xạ hương liều lượng đúng và thời gian ngắn sẽ không gây hại cho cơ thể.
Lá thyme mua ở đâu?
Thyme thường được bán dưới dạng chùm nhánh tươi hoặc khô. Dạng tươi mang đến nhiều hương vị hơn, nhưng lại ít tiện lợi hơn dạng khô do thời gian bảo quản ngắn, chỉ khoảng dưới một tuần. Bạn có thể mua thyme ở các cửa hàng gia vị Âu, cửa hàng bán dược liệu hoặc các hiệu thuốc Đông Y chuyên bán loại gia vị này.
Cách bảo quản lá Thyme
Để bảo quản lá thyme, có thể áp dụng các phương pháp sau:
- Đối với lá thyme tươi: Sau khi hái từ cây, thyme tươi nên được bảo quản trong điều kiện lạnh và bọc trong túi nhựa. Đặt thyme tươi trong ngăn mát tủ lạnh để giữ cho nó tươi và bền trong một thời gian dài. Khi được bảo quản đúng cách, thyme tươi có thể giữ được độ tươi và hương vị trong khoảng một đến hai tuần.
- Đối với lá thyme khô: Bạn có thể mua thyme khô tại các siêu thị chuyên về thực phẩm châu Âu. Để bảo quản thyme khô, hãy đặt nó trong một hộp kín khí để tránh tiếp xúc với ánh sáng và nhiệt độ. Đặt hộp thyme khô ở nơi khô ráo, mát mẻ và tối. Khi được bảo quản đúng cách, thyme khô có thể giữ mùi hương và sử dụng trong khoảng một năm.
Với việc tuân thủ các phương pháp bảo quản thích hợp, bạn có thể đảm bảo rằng lá của thyme tươi và khô sẽ duy trì chất lượng và hương vị tốt nhất cho thực phẩm của bạn.
Lá thyme (lá xạ hương) là một loại thảo mộc, có nhiều ứng dụng hữu ích trong cuộc sống hàng ngày. Bên cạnh những tác dụng mà Ocany đề cập trên đây, lá xạ hương còn được sử dụng trong ngành công nghiệp sản xuất nước hoa nhờ hương thơm đặc trưng. Mong rằng bài viết này của Ocany sẽ cung cấp cho bạn thêm kiến thức về những lợi ích đáng giá của cỏ lá xạ hương.
Xin chào, tôi là Ngọc, biên tập viên nội dung tại Ocany Việt Nam. Mục tiêu hàng đầu của tôi là đảm bảo bạn nhận được thông tin đầy đủ và chính xác về nước ion kiềm Ocany, cùng với các thông tin về ẩm thực, dinh dưỡng giúp bạn đưa ra quyết định mua sắm thông minh và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn còn thắc mắc hoặc cần tư vấn thêm, đừng ngần ngại để lại bình luận phía dưới bài viết này. Tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!
