Bún đậu mắm tôm bao nhiêu calo? Ăn nhiều có tốt không?

bún đậu mắm tôm bao nhiêu calo

Bún đậu mắm tôm là một trong những món ăn đặc sắc của ẩm thực Việt Nam, được nhiều người yêu thích. Nếu bạn đang chú trọng đến chế độ ăn uống lành mạnh và muốn biết liệu bún đậu mắm tôm bao nhiêu calo và ăn nhiều có tốt không? Cùng Ocany tham khảo thông tin chi tiết về món ăn này để bổ sung dinh dưỡng phù hợp cho chế độ giảm cân giữ dáng của mình.

Thành phần trong bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm không chỉ là một món ăn đặc trưng của miền Bắc Việt Nam mà còn là một nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Trước khi tìm hiểu chi tiết bún đậu mắm tôm bao nhiêu calo, bạn có thể tham khảo bảng thành phần của từng nguyên liệu chính trong món ăn này dưới đây. 

  • Bún: Đây là một thành phần không thể thiếu cung cấp hàm lượng carbohydrate phong phú, cùng với protein và natri. Bên cạnh đó, bún còn chứa các vitamin như vitamin A và C, cùng các khoáng chất quan trọng như canxi và magie.
  • Đậu hũ: Đậu hũ cũng là nguyên liệu đặc trưng của món ăn, cung cấp chất xơ và protein tuyệt vời cho cơ thể, bên cạnh carbs. Ngoài ra, đậu hũ còn chứa mangan, phốt pho, và selen, tốt cho sức khỏe.
  • Thịt và chả cốm: Hai nguyên liệu này đóng vai trò cung cấp lượng protein chính và là nguồn của chất béo lành mạnh. Các thành phần khác bao gồm carbs và canxi, giúp bổ sung năng lượng và hỗ trợ xương chắc khỏe.
  • Rau xanh: Nguyên liệu này giúp cân bằng vị giác trong quá trình thưởng thức, giảm cảm giác ngấy, đây cũng là nguồn cung cấp hàm lượng chất xơ dồi dào, cùng với các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Với sự kết hợp của các nguyên liệu đa dạng, bún đậu mắm tôm không chỉ mang lại hương vị đặc sắc mà còn đóng góp vào một chế độ ăn uống cân bằng và bổ dưỡng.

Bún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng cung cấp đa dạng dưỡng chất cho cơ thể

Bún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng cung cấp đa dạng dưỡng chất cho cơ thể

Bún đậu mắm tôm bao nhiêu calo?

Mặc dù là món ăn đặc trưng, nổi tiếng được nhiều người ưa chuộng, tuy nhiên không phải ai cũng biết trong một mẹt bún đậu mắm tôm bao nhiêu calo, ăn nhiều có mập không? Phần lớn các thành phần trong bún đậu được chế biến bằng phương pháp chiên, do đó, món ăn này có thể chứa một lượng calo đáng kể. Dưới đây là chi tiết lượng calo cho mỗi thành phần 100 gram:

  • Bún: khoảng 105 – 115 calo.
  • Thịt heo luộc: khoảng 225 – 235 calo.
  • Đậu hũ chiên: khoảng 125 – 135 calo.
  • Dồi chiên: khoảng 155 – 165 calo.
  • Mắm tôm (cho một chén): khoảng 20 – 25 calo.
  • Chả cốm: khoảng 125 – 135 calo.

Tùy thuộc vào loại dầu sử dụng và phương pháp chiên, tổng lượng calo trong một mẹt bún đậu có thể lên đến 700 – 800 calo, chưa kể đến rau ăn kèm. Vì vậy, việc thưởng thức bún đậu mắm tôm cần có sự cân nhắc về lượng thức ăn để tránh tăng cân không mong muốn.

Bún đậu mắm tôm bao nhiêu calo? 1 phần bún đậu chứa khoảng 700 - 800 calo

Bún đậu mắm tôm bao nhiêu calo? 1 phần bún đậu chứa khoảng 700 – 800 calo

Ăn bún đậu mắm tôm có tác dụng gì?

Nhờ có sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau, bún đậu mắm tôm không chỉ có hương vị thơm ngon bắt miệng mà còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ như:

  • Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Đậu hũ là một thành phần chính trong món ăn này, đặc biệt nguyên liệu này không chứa cholesterol, nhờ góp phần cải thiện chức năng tuần hoàn và là lựa chọn lý tưởng cho những người có vấn đề về huyết áp và tim mạch. Ngoài ra, rau xanh đi kèm trong bún đậu cũng giúp giảm lượng cholesterol trong máu, từ đó ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
  • Phòng ngừa loãng xương: Bún đậu mắm tôm chứa estrogen thực vật cùng với hàm lượng cao canxi, sắt và kẽm, đây đều là những khoáng chất thiết yếu giúp ngăn ngừa loãng xương và hỗ trợ sự phát triển khỏe mạnh của xương.
  • Tăng cường hệ tiêu hóa: Bún làm từ tinh bột gạo lên men, giúp món ăn nhẹ nhàng và dễ tiêu hóa hơn so với cơm. Đậu hũ còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa.
  • Kiểm soát cân nặng: Sự hiện diện của rau xanh trong món ăn này không chỉ giúp tăng cường trao đổi chất mà còn mang lại cảm giác no lâu hơn mà không chứa quá nhiều calo, giúp bạn dễ dàng kiểm soát cân nặng.

Ăn bún đậu mắm tôm có mập không?

Một phần bún đậu mắm tôm tiêu chuẩn có thể chứa từ 700 đến 800 calo, một lượng khá đáng kể nếu xét trong khuôn khổ một bữa ăn hàng ngày. Nếu bạn không ăn kèm các món khác, món này có thể cung cấp đủ năng lượng cho các hoạt động bình thường mà không gây tăng cân đáng kể. Tuy nhiên, nếu bạn đang trong quá trình giảm cân, lượng calo này có thể hơi cao và dẫn đến việc nạp thừa năng lượng, từ đó có thể gây tăng cân.

Để giảm thiểu rủi ro này, bạn có thể lựa chọn ăn kèm với nhiều rau xanh và các thành phần ít calo hơn như đậu hũ và bún. Việc này không chỉ giúp cân bằng bữa ăn mà còn hỗ trợ duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh mà không làm tăng cân không mong muốn.

Việc ăn bún đậu với hàm lượng vừa phải sẽ không gây tăng cân

Việc ăn bún đậu với hàm lượng vừa phải sẽ không gây tăng cân

Ăn bún đậu mắm tôm nhiều có tốt không?

Có thể thấy, bún đậu mắm tôm là món ăn được yêu thích từ Bắc vào Nam, có hương vị thơm ngon, đậm vị, thơm béo vị chả cốm cùng nhiều nguyên liệu khác. Mặc dù món ăn này vẫn có những lợi ích nhất định cho sức khỏe, tuy nhiên các chuyên gia khuyến nghị không nên thưởng thức nó quá thường xuyên, bạn nên giới hạn việc ăn bún đậu mắm tôm chỉ từ 1 đến 2 lần mỗi tuần. Mắm tôm và bún chứa nhiều muối và tinh bột có thể gây khó tiêu nếu tiêu thụ quá mức.

Ngoài ra, mắm tôm còn có hàm lượng sodium cao, có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và huyết áp cao. Đặc biệt, những người có vấn đề về tiêu hóa hoặc đang trong quá trình giảm cân nên hạn chế món này để tránh khó tiêu và tăng cân không mong muốn. Đồng thời, để làm cho món ăn này lành mạnh hơn, bạn có thể giảm lượng dầu khi chế biến, tăng cường rau xanh, đồng thời điều chỉnh cách pha mắm tôm bằng việc giảm muối và thêm tỏi tươi, ớt, và chanh, giúp giảm bớt các tác động tiêu cực mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

Cách ăn bún đậu mắm tôm không bị béo

Để thưởng thức bún đậu mắm tôm mà không lo tăng cân, bạn có thể áp dụng một số phương pháp đơn giản dưới đây:

  • Giảm lượng thịt và chả: Khi chuẩn bị hoặc chọn mua bún đậu, hãy hạn chế lượng thịt và chả cốm, thay vào đó tăng cường các thành phần ít calo hơn trong món ăn như đậu hũ và rau xanh.
  • Chế biến tại nhà với dầu thực vật: Nếu bạn có thể tự làm món này tại nhà, nên ưu tiên sử dụng dầu thực vật để chiên đậu hũ, điều này sẽ giúp kiểm soát lượng chất béo trong món ăn và làm giảm tổng số calo.
  • Tăng cường rau xanh: Ăn kèm bún đậu mắm tôm với nhiều rau xanh sẽ không chỉ làm tăng hương vị mà còn giúp bạn cảm thấy no lâu hơn mà không cần nạp quá nhiều calo.
Ăn nhiều rau xanh, hạn chế đồ chiên để kiểm soát calo trong món ăn hiệu quả

Ăn nhiều rau xanh, hạn chế đồ chiên để kiểm soát calo trong món ăn hiệu quả

Cách làm bún đậu mắm tôm tại nhà

Để thưởng thức một mẹt bún đậu thơm ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn, đồng thời kiểm soát được bún đậu mắm tôm bao nhiêu calo? bạn có thể tham khảo ngay công thức làm bún đậu mắm tôm đơn giản dưới đây: 

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 500g bún.
  • 8 miếng đậu phụ.
  • 300g thịt ba chỉ.
  • 300g chả cốm.
  • 50g mắm tôm.
  • 3 quả ớt, 1 củ tỏi, 1 quả chanh, 1 thìa canh rượu trắng.
  • Gia vị: Đường, bột ngọt, giấm, dầu ăn.
  • Rau ăn kèm: Tía tô, kinh giới, rau mùi, xà lách, dưa leo,…

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Luộc thịt ba chỉ: Đầu tiên thị sau khi mua về bạn cần rửa sạch, sau đó trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ bụi bẩn. Tiếp đến, tiến hành ướp thịt với gia vị khoảng 15 phút nếu thích thịt đậm đà hơn, sau đó luộc với chút muối khoảng 25 – 30 phút. Vớt thịt ra và ngâm ngay vào tô nước đá để thịt được giòn.
  • Bước 2: Chuẩn bị rau ăn kèm: Tiếp theo, bạn tiến hành lựa chọn các loại rau, loại bỏ phần hư hỏng, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút. Dưa leo rửa sạch, ngâm qua nước muối, gọt vỏ và thái lát mỏng.
  • Bước 3: Chiên chả cốm: Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên chả cốm cho đến khi các mặt vàng giòn.
  • Bước 4: Chiên đậu phụ: Tương tự như chả cốm, đậu phụ sau khi rửa sạch để ráo nước, bạn cắt thành miếng nhỏ và chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng đều.
  • Bước 5: Pha mắm tôm: Đây là bước quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Trộn mắm tôm với đường, nước cốt chanh, rượu trắng và đun nóng dầu để phi thơm hành khô, sau đó cho hỗn hợp mắm tôm vào chảo đun sôi, thêm ớt và quất cắt lát vào trộn đều.

Cuối cùng, bạn xếp bún, đậu phụ chiên, thịt ba chỉ, chả cốm và rau ăn kèm lên dĩa hoặc mẹt, dùng kèm với nước mắm tôm đã pha.

Bún đậu mắm tôm là món ăn thơm ngon dễ thực hiện

Bún đậu mắm tôm là món ăn thơm ngon dễ thực hiện

Những lưu ý khi ăn bún đậu mắm tôm

Để thưởng thức trọn vẹn vị ngon của món ăn này, đồng thời không cần băn khoăn về vấn đề sức khỏe hay cân nặng, bạn cần lưu ý một số yếu tố dưới đây: 

  • Khi lựa chọn thưởng thức bún đậu mắm tôm ở ngoài, để đảm bảo hương vị, an toàn vệ sinh thực phẩm bạn cần lựa chọn hàng quán có thâm niên, uy tín. Đồng thời, cần tránh các quán sử dụng đậu hũ đã chiên nhiều lần trong dầu bẩn hoặc để lâu, nhận biết qua màu vàng sẫm và kết cấu mềm của đậu. 
  • Ngoài ra, mắm tôm có màu thâm đen và mùi nặng thường là dấu hiệu của nguyên liệu không tươi, có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa như đau bụng. 
  • Để cân bằng hương vị và tránh cảm giác ngán, bạn nên ăn kèm với các loại rau thơm như kinh giới, tía tô, rau húng quế và dưa leo. Những lưu ý này giúp bạn tận hưởng món ăn này một cách an toàn và thơm ngon nhất.

Những ai không nên ăn bún đậu mắm tôm?

Theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng, việc thưởng thức bún đậu mắm tôm nên được hạn chế ở mức 1 – 2 phần mỗi tuần, vì ăn nhiều có thể gây đầy hơi và khó tiêu. Ngoài ra, một số nhóm người cụ thể nên tránh món này để bảo vệ sức khỏe của mình:

  • Người mắc bệnh tiêu hóa: Do mắm tôm có vị mặn và thường được pha loãng, quá trình này cũng có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển nếu không được xử lý cẩn thận, dẫn đến các vấn đề như đau bụng, tiêu chảy, đầy hơi và khó tiêu.
  • Người đang ốm hoặc sốt: Khi cơ thể không khỏe, những món ăn nhẹ nhàng như cháo hay súp sẽ phù hợp hơn. Bún đậu mắm tôm với hàm lượng calo cao có thể làm quá tải cho hệ tiêu hóa, gây khó tiêu và nặng bụng.
  • Trẻ em và phụ nữ sau sinh: Món ăn này có thể gây ra cảm giác lạnh bụng, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của phụ nữ sau sinh và trẻ nhỏ.

Việc lưu ý những điều này không chỉ giúp các đối tượng nhạy cảm tránh được các vấn đề sức khỏe không mong muốn mà còn giúp họ duy trì chế độ ăn uống lành mạnh và phù hợp với tình trạng cơ thể.

Trên đây là tổng hợp thông tin chi tiết giúp bạn giải đáp thắc mắc bún đậu mắm tôm bao nhiêu calo? Ăn nhiều có tốt không? Từ đó, có sự cân nhắc kỹ lưỡng hơn trong việc lựa chọn thực phẩm dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, giữ cho vóc dáng thon gọn. Ngoài ra, nếu bạn còn bất kỳ băn khoăn nào về chủ đề trên, đừng ngần ngại liên hệ trực tiếp cho Ocany để được giải đáp thắc mắc bởi chuyên gia.

Xem thêm:

Rate this post
Vì sao bạn nên uống nước Ocany hàng ngày?
  • Trung hòa axit trong dạ dày
  • Giảm lưu trữ mỡ
  • Trẻ hóa da
  • Tăng cường sức đề kháng
Các Bài viết liên quan

Điều Tuyệt Vời Ocany Dành Cho Bạn

AN TOÀN

An toàn tuyệt đối

Nước ion kiềm Ocany đáp ứng tất cả tiêu chuẩn chất lượng theo quy định.

SỨC KHỎE

TỐT CHO SỨC KHỎE

Bạn sẽ khỏe đẹp hơn với những công dụng tuyệt vời mà Ocany mang đến.

THỜI GIAN

TIẾT KIỆM THỜI GIAN

Bạn có thể mua nước ion kiềm Ocany nhanh chóng chỉ với một cú nhấp chuột.

TIỆN DỤNG

TIỆN DỤNG MỌI LÚC

Bạn dễ dàng mang Ocany theo bất cứ đâu và mở nắp uống bất cứ khi nào.

Ocany cho ngày dài năng lượng

Hoạt động thể thao

Ocany cung cấp nhiều vi khoáng thiết yếu qua đó giúp bạn duy trì các hoạt động thể chất bền lâu.

Pha chế thức uống

Cụm phân tử nước siêu nhỏ của Ocany chiết xuất tối đa các chất trong quá trình pha chế.

Sử dụng hàng ngày

Bổ sung nước Ocany hàng ngày giúp cơ thể bạn luôn ở trạng thái tràn đầy năng lượng.

Chế biến món ăn

Cảm nhận sự ngon lành khó cưỡng từ các món ăn khi được nấu cùng nước Ocany.

Shopping cart

Sign in

No account yet?

Facebook Instagram linkedin TikTok
Start typing to see posts you are looking for.