7 19 22

Đậu phụ bao nhiêu calo? Ăn nhiều đậu phụ có mập không?

đậu phụ bao nhiêu calo

Đậu phụ hay đậu hũ là một trong những thực phẩm dinh dưỡng được ưa chuộng bởi người ăn chay lẫn người ăn mặn nhờ khả năng biến tấu đa dạng trong nhiều món ăn. Tuy nhiên, với hàm lượng dưỡng chất phong phú, không ít người lo ngại về vấn đề đậu phụ bao nhiêu calo? Nếu bạn cũng đang quan tâm về chế độ ăn uống giảm cân giữ dáng, hãy cùng Ocany giải đáp thắc mắc chi tiết về chủ đề này bên dưới nội dung sau.

Thành phần dinh dưỡng trong đậu phụ

Trước khi tìm hiểu đậu phụ bao nhiêu calo, hãy cùng Ocany khám phá thành phần có trong đậu phụ nhé. Đậu phụ là một trong những thực phẩm giàu dưỡng chất, cụ thể như protein cao trong khi lại thấp về chất béo, natri và carbohydrate. Đặc biệt, đậu phụ còn là nguồn cung cấp dồi dào các khoáng chất quan trọng như canxi, sắt và magie, cùng với các isoflavone có lợi cho sức khỏe. Nhờ chứa đầy đủ các amino axit thiết yếu, đậu nành, nguyên liệu chính để sản xuất đậu phụ, được xem là một nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh, có thể phần nào thay thế thịt cá cho người ăn chay.

Đậu phụ là một trong những thực phẩm có hàm lượng dưỡng chất dồi dào, đặc biệt là protein

Đậu phụ là một trong những thực phẩm có hàm lượng dưỡng chất dồi dào, đặc biệt là protein

Dưới đây là bảng thông tin dinh dưỡng chi tiết có trong 100g đậu phụ:

  • Carbohydrate: 1.9g
  • Chất béo: 4.8g (trong đó có 0.7g chất béo bão hòa)
  • Protein: 8.1g
  • Chất xơ: 1.9g
  • Canxi: 350mg
  • Sắt: 5.4mg
  • Magiê: 30mg
  • Natri: 7mg

Ăn đậu phụ có tác dụng gì?

Trước khi giải đáp chi tiết đậu hủ bao nhiêu calo, hãy cùng Ocany điểm qua những công dụng tuyệt vời mà thực phẩm này mang đến cho sức khoẻ dưới đây:

Phòng ngừa các bệnh tim mạch

Đậu phụ có hàm lượng isoflavone dồi dào, nhờ đó nó được xem là một nguồn thực phẩm tuyệt vời có khả năng làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể. Ăn đậu phụ thường xuyên không chỉ giúp kiểm soát cân nặng và chỉ số khối cơ thể (BMI) mà còn giữ cholesterol ở mức an toàn, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim.

Thêm vào đó, lượng protein thực vật trong đậu phụ hỗ trợ cân bằng huyết áp và nâng cao sức khỏe tim mạch. Không dừng lại ở đó, việc thay thế protein động vật bằng protein đậu phụ có thể hạn chế nguy cơ phát triển xơ vữa động mạch và tăng huyết áp. Đậu phụ còn chứa chất chống oxy hóa, chất béo không bão hòa và chất xơ, đây được xem là lựa chọn lý tưởng để cải thiện và duy trì sức khỏe tim mạch.

Đậu hũ có khả năng cải thiện sức khỏe hệ tim mạch

Đậu hũ có khả năng cải thiện sức khỏe hệ tim mạch

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Không dừng lại ở khả năng cải thiện sức khỏe tim mạch, các nghiên cứu lâm sàng và thực nghiệm đã khám phá ra vai trò của genistein và isoflavone, đây là hai chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong đậu hũ, có công dụng tuyệt vời trong việc ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Mặc dù, vẫn có một số dữ liệu cũng cảnh báo rằng isoflavone trong đậu, với cấu trúc giống estrogen, có thể làm tăng nguy cơ ung thư vú do sự liên quan của estrogen cao với bệnh này.

Phòng ngừa bệnh tiểu đường tuýp 2

Bệnh tiểu đường tuýp 2 có thể dẫn đến các biến chứng nguy hiểm đối với thận, làm rối loạn khả năng điều chỉnh bài tiết protein qua nước tiểu. Một nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra rằng, khác với protein từ các nguồn thực phẩm động vật, protein từ đậu phụ có thể làm giảm lượng protein bài tiết trong nước tiểu. Điều này giúp giảm gánh nặng cho hệ thống thận, cải thiện chức năng của nó và đóng góp vào việc bảo vệ sức khỏe tổng thể của những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.

Ăn đậu hũ có thể hỗ trợ phòng ngừa bệnh tiểu đường

Ăn đậu hũ có thể hỗ trợ phòng ngừa bệnh tiểu đường

Tăng cường chức năng thận

Như đã nêu trên, hàm lượng protein có trong đậu phụ không chỉ được biết đến là một nguồn dinh dưỡng phong phú mà còn có khả năng cải thiện chức năng thận, mang lại lợi ích đáng kể cho những người đang trải qua các phương pháp điều trị như chạy thận nhân tạo hoặc đã trải qua ghép thận. 

Hơn nữa, đậu phụ còn giúp giảm nồng độ lipid trong máu, đây được đánh giá là một yếu tố quan trọng trong quản lý bệnh thận mãn tính, nơi mà việc kiểm soát lipid máu đóng một vai trò thiết yếu trong việc duy trì sức khỏe tổng thể. Protein và khả năng giảm lipid trong đậu phụ làm tăng hiệu quả hỗ trợ chức năng thận. Tuy nhiên, để đạt được lợi ích tối đa trong quá trình chăm sóc sức khỏe, bạn nên kết hợp thói quen ăn đậu phụ cùng một chế độ ăn uống cân bằng và một lối sống lành mạnh.

Phòng ngừa các bệnh về não

Ngoài ra, cũng có nhiều nghiên cứu đã chỉ ra một mối liên hệ đặc biệt giữa việc tiêu thụ đậu phụ và giảm nguy cơ mắc các rối loạn tâm thần liên quan đến tuổi tác. Điều này cho thấy đậu phụ không chỉ là một lựa chọn thực phẩm bổ dưỡng mà còn có thể hỗ trợ sức khỏe tinh thần.

Thêm vào đó, các nghiên cứu khoa học đã phát hiện ra rằng hàm lượng isoflavone có trong đậu nành, còn có khả năng cải thiện các chức năng nhận thức như trí nhớ, khả năng tập trung và tốc độ xử lý thông tin, từ đó nâng cao chức năng não bộ ở người lớn. Những phát hiện này khuyến khích việc tích cực bổ sung đậu phụ vào chế độ ăn hàng ngày để tăng cường sức khỏe não bộ.

Đậu hũ có khả năng phòng ngừa các bệnh về não

Đậu hũ có khả năng phòng ngừa các bệnh về não

Giảm triệu chứng mãn kinh

Ngoài ra, đậu nành còn có hàm lượng phytoestrogen và genistein dồi dào, những dưỡng chất này có tác dụng tương tự như estrogen, đóng vai trò quan trọng hỗ trợ làm giảm các triệu chứng của mãn kinh. 

Điều này được minh chứng qua việc phụ nữ Nhật Bản, những người thường xuyên tiêu thụ các sản phẩm từ đậu nành, có xu hướng ít trải qua các triệu chứng mãn kinh hơn so với phụ nữ từ các nền văn hóa khác. Có thể thấy, các sản phẩm đậu nành như đậu phụ có thể là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống, giúp giảm nhẹ những bất tiện liên quan đến giai đoạn mãn kinh.

Tăng cường sức khỏe của xương

Đồng thời, hàm lượng Isoflavone trong đậu phụ có tác dụng hỗ trợ tăng cường mật độ khoáng chất trong xương, đặc biệt quan trọng cho phụ nữ sau mãn kinh. Việc bổ sung đậu phụ vào chế độ ăn uống có thể giúp làm chậm hoặc giảm nguy cơ phát triển loãng xương, một vấn đề phổ biến liên quan đến tuổi tác.

Ăn đậu hũ đúng cách giúp cải thiện sức khỏe xương khớp

Ăn đậu hũ đúng cách giúp cải thiện sức khỏe xương khớp

Đậu phụ bao nhiêu calo?

Đậu phụ là một trong những nguyên liệu thơm ngon, có đa dạng các chế biến khác nhau, từ hình thức nguyên bản đến các phiên bản được biến tấu cùng nhiều thực phẩm khác. Do đó, mà  calo trong đậu hũ có thể thay đổi tùy theo khối lượng và phương pháp chế biến. Vậy 100g đậu phụ bao nhiêu calo? Dưới đây là danh sách calo cho 100g đậu hũ tùy theo cách chế biến, bạn có thể tham khảo để cân đối chế độ dinh dưỡng của mình:

  • 100g đậu phụ trắng bao nhiêu calo? Đậu hũ tươi nguyên chất chứa khoảng 61 calo.
  • 100g đậu phụ rán chứa bao nhiêu calo? Đậu hũ chiên: 271 calo.
  • Đậu hũ đông lạnh hoặc sấy khô: 471 calo.
  • Đậu hũ muối, lên men: 116 calo.
  • Đậu hũ luộc: 95 calo.
  • Đậu hũ sốt cà chua: 197 calo.

Nhìn chung, các món từ đậu hũ vẫn là lựa chọn lành mạnh với calo thấp so với nhiều thực phẩm chế biến khác. Tuy nhiên, trong số các biến thể, đậu hũ tươi và đậu hũ luộc có hàm lượng calo thấp nhất, chính vì vậy chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang tìm kiếm một chế độ ăn ít calo để hỗ trợ giảm cân. 

1 miếng đậu phụ bao nhiêu calo? Hàm lượng calo có trong đậu hũ thường thay đổi dựa theo cách chế biến

1 miếng đậu phụ bao nhiêu calo? Hàm lượng calo có trong đậu hũ thường thay đổi dựa theo cách chế biến

Ăn đậu phụ có béo không?

Sau khi đã giải đáp thắc mắc đậu hũ bao nhiêu calo? Nhiều chị em đã an tâm hơn khi thưởng thức món ăn này. Bên cạnh đó, đậu hũ cũng được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là một trong những thực phẩm ít chất béo và rất thích hợp cho những người đang duy trì chế độ ăn lành mạnh. 

Ngay cả những người theo chế độ low-carb cũng có thể thêm đậu hũ vào thực đơn của mình mà không lo lắng về tác động xấu đến sức khỏe. Bên cạnh đó, một nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ đậu hũ thường xuyên có thể giúp giảm tự nhiên khoảng 1.5kg trong vòng 4 năm mà không cần thay đổi lượng thức ăn tiêu thụ hay tần suất hoạt động thể chất. Khi so sánh với protein động vật, protein thực vật như đậu hũ có thể giúp giảm đáng kể lượng chất béo nạp vào cơ thể.

Đậu hũ không chỉ chứa ít chất béo mà còn giàu chất xơ, giúp tăng cảm giác no lâu và giảm cơn thèm ăn, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả tối đa từ đậu hũ, việc tiêu thụ chúng một cách hợp lý và kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng là rất quan trọng.

Ăn đậu hũ thế nào là đúng cách?

Mặc dù có hàm lượng calo thấp, giàu dưỡng chất, tuy nhiên tương tự như những thực phẩm khác, việc ăn quá nhiều đậu hũ cũng không có lợi cho sức khỏe. Theo khuyến cáo, trung bình mỗi người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ khoảng 200g đậu hũ. Thói quen tiêu thụ quá nhiều thực phẩm này có thể gây rối loạn tiêu hóa, giảm tiêu thụ các thực phẩm khác gây mất cân bằng dinh dưỡng. Bên cạnh đó, các thành phần như purine, saponin trong đậu hũ có thể gây khó tiêu, chướng bụng nếu ăn nhiều. Người đang mắc bệnh tiêu hóa ăn nhiều đậu hũ có thể khiến tình trạng bệnh thêm nặng.

Ngay cả khi bạn muốn giảm cân bằng đậu hũ, bạn cũng không nên ăn đậu hũ 100% để thay thế những thực phẩm khác. Để đảm bảo sức khỏe, bạn vẫn cần kết hợp đậu hũ với các loại ngũ cốc, hạt dinh dưỡng, rau xanh, trái cây, trứng, thịt nạc…

Cách ăn đậu hũ tốt nhất cho sức khỏe là luộc hoặc hấp thay vì chế biến theo cách chiên, rán trong dầu mỡ. Những món canh từ đậu hũ cũng rất thanh mát, tốt cho sức khỏe lại chứa ít calo.

Để không còn lo lắng đậu phụ bao nhiêu calo bạn có thể ăn đậu phụ luộc, hấp

Để không còn lo lắng đậu phụ bao nhiêu calo bạn có thể ăn đậu phụ luộc, hấp

Những lưu ý khi ăn đậu phụ

Bên cạnh việc chú trọng đậu phụ bao nhiêu calo, để tận hưởng trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của món ăn, đồng thời đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tham khảo qua một số lưu ý dưới đây:

Những ai nên hạn chế ăn đậu phụ?

Mặc dù được đánh giá là một nguyên liệu an toàn, dồi dào dưỡng chất, tuy nhiên món ăn này không phù hợp với tất cả mọi đối tượng, tham khảo ngay những trường hợp nên hạn chế ăn đậu hũ dưới đây để ngăn ngừa rủi ro ảnh hưởng đến sức khoẻ: 

  • Bệnh nhân viêm dạ dày: Đậu hũ có thể kích thích tiết acid dạ dày do hàm lượng protein cao, điều này cũng dẫn đến tình trạng đầy hơi và khó tiêu, ảnh hưởng đến khả năng hấp thu sắt và làm trầm trọng thêm các vấn đề liên quan đến tiêu hóa.
  • Những người có chức năng thận kém: Bên cạnh đó, hàm lượng protein dồi dào có trong đậu hũ cũng có thể gây áp lực lên thận. Vì vậy, nếu bạn đang gặp vấn đề về thận, việc giảm lượng đậu hũ trong chế độ ăn là điều cần thiết.
  • Những người bị bệnh gout: Việc tiêu thụ quá nhiều protein có thể làm tăng hàm lượng axit uric trong máu, từ đó làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh gout.
  • Người bị suy tuyến giáp: Đậu hũ cũng có chứa hàm lượng isoflavone cao, có thể cản trở sản xuất hormone tuyến giáp, khiến bệnh tình trở nên nặng hơn. 
  • Người thiếu máu, người mắc bệnh tiêu hóa: Protein trong đậu hũ có thể cản trở quá trình hấp thu sắt, làm nghiêm trọng hơn tình trạng thiếu máu. Nếu bạn mắc các bệnh liên quan đến tiêu hóa, hãy cân nhắc việc hạn chế đậu hũ trong khẩu phần ăn.
  • Những người bị thiếu i-ốt: Đậu hũ có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ i-ốt, do đó, những người thiếu i-ốt nên thận trọng khi tiêu thụ sản phẩm này.
  • Ngoài ra, đậu hũ có thể làm tăng tình trạng đầy hơi, chướng bụng và rối loạn tiêu hóa. Vì vậy, cân nhắc nhu cầu và tình trạng sức khỏe của bản thân trước khi bổ sung đậu hũ vào chế độ ăn là điều cần thiết.

Tác dụng phụ của việc ăn đậu phụ

Ngoài câu hỏi đậu phụ bao nhiêu calo thì liệu ăn đậu phụ nhiều có gây tác dụng phụ không cũng là câu hỏi mà nhiều người quan tâm. Mặc dù đậu phụ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, tiêu thụ quá mức lại tiềm ẩn các rủi ro nhất định:

  • Sỏi thận: Lượng oxalat cao có trong đậu phụ là một trong những nguyên nhân chính gây ra sỏi thận. Nghiên cứu từ tạp chí Journal of Agriculture and Food Chemistry (Mỹ) chỉ ra rằng, oxalat từ đậu phụ khi được hấp thụ vào cơ thể không thể chuyển hóa và được bài tiết qua nước tiểu. Tại đây, oxalat kết hợp với canxi tạo thành muối canxi oxalat không hòa tan, dẫn đến hình thành sỏi thận.
  • Ảnh hưởng đến tuyến giáp: Các isoflavone trong đậu phụ có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của tuyến giáp. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Thyroid (Anh), những hợp chất này có thể cản trở sự hấp thụ của tuyến giáp, từ đó tăng nguy cơ gặp vấn đề về tuyến giáp khi tiêu thụ đậu phụ quá mức.
  • Tăng nguy cơ ung thư vú: Một số nghiên cứu đã khảo sát tác dụng phòng ngừa ung thư vú của đậu phụ, tiêu biểu như nghiên cứu từ tạp chí American Journal of Clinical Nutrition (Mỹ) đã cho thấy lượng isoflavone trong đậu phụ có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư vú.
  • Ngăn ngừa hấp thụ chất khoáng: Bên cạnh đó, đậu phụ còn có chứa một lượng lớn axit phytic, chất này góp phần làm giảm khả năng hấp thụ các khoáng chất như đồng, kẽm, canxi và magiê trong ruột.
  • Rối loạn tình dục ở nam giới: Theo chuyên gia dinh dưỡng Neha Sanwalka từ Ấn Độ, tiêu thụ nhiều đậu phụ có thể làm thay đổi lượng testosterone, giảm ham muốn tình dục và ảnh hưởng đến số lượng và chất lượng tinh trùng ở nam giới.
Việc ăn quá nhiều đậu phụ có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đối với sức khỏe

Việc ăn quá nhiều đậu phụ có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đối với sức khỏe

Thực phẩm không nên ăn cùng đậu phụ

Bên cạnh vấn đề đậu phụ bao nhiêu calo, việc hiểu rõ về những thực phẩm không nên kết hợp cùng đậu hũ cũng đóng vai trò không kém phần quan trọng ảnh hưởng đến quá trình hấp thu dưỡng chất của cơ thể. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo tránh ăn đậu hũ cùng với:

  • Rau binahành tâyAcid folic có trong rau bina và hành tây khi kết hợp với canxi trong đậu hũ có thể dẫn đến sự hình thành canxi oxalat, từ đó làm tăng nguy cơ phát triển sỏi thận.
  • Sữa bò: Cả sữa bò và đậu hũ đều có giá trị dinh dưỡng cao nhưng khi ăn cùng nhau có thể gây đầy bụng do khả năng tiêu hóa kém.
  • Mật ong: Sự kết hợp của đậu hũ và mật ong có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa, vì thế nên tránh dùng chúng cùng lúc.
  • Măng: Ăn măng cùng đậu hũ có thể tăng khả năng hình thành sỏi thận do chứa nhiều oxalat.
  • Quả hồng: Kết hợp đậu hũ với quả hồng có thể gây tăng nguy cơ sỏi mật và sỏi thận.

Hiểu rõ về những kết hợp thực phẩm này sẽ giúp bạn tránh những tác động không mong muốn và tối ưu hóa lợi ích dinh dưỡng của đậu hũ trong chế độ ăn hàng ngày.

Trên đây là tổng hợp thông tin chi tiết giúp bạn giải đáp thắc mắc đậu phụ bao nhiêu calo? và ăn nhiều đậu phụ có béo không? Từ đó tìm được những thực phẩm thơm ngon giàu dưỡng chất cho chế độ ăn giảm cân giữ gìn vóc dáng thon gọn của mình. Ngoài ra, nếu bạn còn có bất kỳ thắc mắc nào liên quan đến chủ đề trên, đừng ngần ngại liên hệ trực tiếp cho Ocany để được tư vấn miễn phí bởi chuyên gia.

Xem thêm:

Rate this post
Vì sao bạn nên uống nước Ocany hàng ngày?
  • Trung hòa axit trong dạ dày
  • Giảm lưu trữ mỡ
  • Trẻ hóa da
  • Tăng cường sức đề kháng
Các Bài viết liên quan

Điều Tuyệt Vời Ocany Dành Cho Bạn

AN TOÀN

An toàn tuyệt đối

Nước ion kiềm Ocany đáp ứng tất cả tiêu chuẩn chất lượng theo quy định.

SỨC KHỎE

TỐT CHO SỨC KHỎE

Bạn sẽ khỏe đẹp hơn với những công dụng tuyệt vời mà Ocany mang đến.

THỜI GIAN

TIẾT KIỆM THỜI GIAN

Bạn có thể mua nước ion kiềm Ocany nhanh chóng chỉ với một cú nhấp chuột.

TIỆN DỤNG

TIỆN DỤNG MỌI LÚC

Bạn dễ dàng mang Ocany theo bất cứ đâu và mở nắp uống bất cứ khi nào.

Ocany cho ngày dài năng lượng

Hoạt động thể thao

Ocany cung cấp nhiều vi khoáng thiết yếu qua đó giúp bạn duy trì các hoạt động thể chất bền lâu.

Pha chế thức uống

Cụm phân tử nước siêu nhỏ của Ocany chiết xuất tối đa các chất trong quá trình pha chế.

Sử dụng hàng ngày

Bổ sung nước Ocany hàng ngày giúp cơ thể bạn luôn ở trạng thái tràn đầy năng lượng.

Chế biến món ăn

Cảm nhận sự ngon lành khó cưỡng từ các món ăn khi được nấu cùng nước Ocany.

StoreLocation
Tìm cửa hàng gần bạn
chat
Liên hệ Ocany
Shopping cart

Sign in

No account yet?

Facebook Instagram linkedin TikTok
Start typing to see posts you are looking for.