Uống nước đậu đen rang có tác dụng gì với sức khỏe hay không? Nước đậu đen không chỉ giàu chất xơ, protein và nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe mà còn giúp bạn có một làn da mịn màng hơn. Đây là loại thức uống vô cùng đơn giản mà bạn có thể tự tay làm tại nhà với nguyên liệu dễ kiếm.
Thành phần dinh dưỡng của đậu đen bao gồm chất gì?
Các thành phần dinh dưỡng có trong đậu đen rất tốt cho sức khỏe
Vì sao đậu đen khi rang lên, nấu lấy nước luôn là một loại thức uống được nhiều người yêu thích? Bởi bên trong đậu đen có chứa một hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ dồi dào. Thành phần của nước đậu đen vừa có chứa chất xơ, protein lại có thêm những nhóm vitamin (vitamin A, B1, B2) và khoáng chất có lợi cho cơ thể.
Bên cạnh đó, nước đậu đen rang chứa hàng loạt các loại axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp được chẳng hạn: threonine, lysine, leucine, tryptophan, methionine, arginine, valine, phenylalanine, isoleucine hay histidine.
Ngoài ra, nước đậu đen rang còn là thức uống cung cấp nhiều muối khoáng khác cho cơ thể như magie, canxi và photpho.
Với khoảng 1/2 cốc đậu đen rang nấu chín (86g) sẽ chứa:
- Chất xơ: 7,5 g
- Đường: 0,28 g
- Năng lượng: 114 kilocalories
- Chất béo: 0,46 g
- Magiê: 60 mg
- Chất đạm: 7,62 g
- Sắt: 1,81 mg
- Phốt pho: 120 mg
- Carbohydrate: 20,39 g
- Niacin: 0,434 mg
- Canxi: 23 mg
- Kẽm: 0,96 mg
- Kali: 305 mg
- Vitamin K: 2,8 mg
- Natri: 1 mg
- Thiamin: 0,21 mg
- Folate: 128 msg
Uống nước đậu đen rang có tác dụng gì?
Rang đậu đen và hãm lấy nước uống chính là một trong những cách giải nhiệt nhanh, an toàn và mang lại rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hai tác dụng nổi bật nhất của nước đậu đen chính là giảm cân và thanh lọc cơ thể, giúp da sáng mịn, hạn chế việc sinh mụn. Ngoài ra, các lợi ích khác mà đậu đen mang lại còn bao gồm:
Giúp xương khỏe mạnh
Canxi và phốt pho là hai khoáng chất trong việc hình thành nên cấu trúc xương. Bên cạnh đó sắt và kẽm lại đóng vai trò duy trì sức mạnh cũng như độ đàn hồi cho xương khớp. Điều thú vị là mọi thành phần vừa kể đều có mặt trong đậu đen. Do vậy, nếu như muốn phòng ngừa bệnh lý về xương khớp và giữ cho xương chắc khỏe, bạn hãy duy trì thói quen dùng nước đậu đen rang mỗi ngày.
>>> Xem thêm: Ăn uống nước gì tốt cho xương khớp?
Đậu đen giúp xương khỏe mạnh hơn mỗi ngày
Giúp hạ huyết áp
Muốn ổn định huyết áp thì không thể quên được việc duy trì lượng natri ở mức thấp. Vậy thì uống nước đậu đen có tác dụng gì đối với người bệnh huyết áp? Đậu đen không chỉ giàu các khoáng chất như kali, magie, canxi,… mà nó còn có hàm lượng natri thấp tự nhiên nên thức uống từ đậu đen này sẽ giúp giảm huyết áp hiệu quả.
>>> Xem thêm: Tụt huyết áp uống gì để nhanh chóng ổn định lại huyết áp?
Uống nước đậu đen giúp hỗ trợ điều trị tiểu đường
Rất nhiều nghiên cứu đã cho thấy rằng người bị bệnh đái tháo đường tuýp 1 khi ăn một chế độ ăn giàu chất xơ thì mức đường huyết sẽ thấp đi. Không những vậy, chế độ ăn này còn giúp cho bệnh nhân bị đái tháo đường type 2 cải thiện được lượng đường huyết và lipid. Trong mỗi cốc đậu đen khi được nấu chín có khoảng 15g chất xơ nên việc nước uống đậu đen rất tốt để kiểm soát đường huyết ở bệnh nhân đái tháo đường.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch nhờ đậu đen
Đậu đen có khả năng kháng viêm và chứa nhiều thành phần vitamin nhóm B phức hợp cao, giúp cho các mạch máu được tăng thêm sức khỏe, làm giảm lượng cholesterol xấu và triglyceride đáng kể trong cơ thể. Từ đó hỗ trợ cho những người mắc bệnh tim được khỏe mạnh hơn.
Đậu đen – người bạn đồng hành của sức khỏe tim mạch
Phòng ngừa ung thư hiệu quả nhờ uống nước đậu đen
Bạn thắc mắc uống nước đậu đen có tác dụng gì? Trong các loại thức uống tự nhiên thì nước đậu đen có chứa hợp chất thực vật cùng với 8 loại flavonoid khác nhau, nó có tác dụng giảm thiệt hại của gốc tự do, đây là nguyên nhân khiến cho các tế bào thay đổi và gây ra bệnh ung thư.
Mặt khác, đậu đen còn rất giàu chất xơ nên sẽ phòng ngừa được hiệu quả bệnh ung thư ruột già. Đây là lý giải trên phương diện uống nước đậu đen có tác dụng gì đối với việc phòng ngừa ung thư.
Uống nước đậu đen có thể hỗ trợ hệ tiêu hóa
Bên trong thành phần của đậu đen có chứa lượng lớn chất xơ và các hoạt chất có lợi cho tiêu hóa nên dùng nước đậu đen đúng cách sẽ giúp thực phẩm di chuyển dễ dàng hơn, đồng thời khắc phục những vấn đề tiêu hóa như ợ nóng, táo bón…
>>> Xem thêm: Dấu hiệu của bệnh táo bón nặng nguy hiểm không nên bỏ qua
Hỗ trợ quá trình giảm cân
Bên cạnh các tác dụng dưỡng da, nước đậu đen rang còn được gọi là “thần dược” của phái đẹp bởi hiệu quả giảm cân nhanh chóng mà nó mang đến. Đậu đen có chứa hàm lượng chất xơ dồi dào nên giúp no nhanh, no lâu hơn, làm giảm cảm giác thèm ăn. Do đó, uống nước đậu đen sẽ giúp bạn giảm lượng calo nạp vào cơ thể khiến cho lượng calo in (lượng calo nạp vào) thấp hơn so với calo out (lượng calo tiêu thụ), vì thế giúp giảm cân hiệu quả, an toàn.
Làm đẹp da hiệu quả
Một phương thức dưỡng da vừa đơn giản, dễ làm cho chị em đó chính là nước đậu đen. Với khả năng dưỡng da, giúp chị em nâng tầm nhan sắc từng ngày mà không cần mất nhiều thời gian hay công sức. Các loại axit amin có trong đậu đen chính là các yếu tố tác động đến quá trình hình thành collagen bên trong cơ thể.
Uống nước đậu đen giúp làm đẹp da, sáng da
Collagen là một yếu tố cần thiết trong quá trình tạo ra các axit amin cho sức khỏe của làn da, móng tay, mái tóc, khớp xương và những mô khác trên cơ thể người.
Bổ sung Collagen sẽ giúp cho da chắc khỏe, ngăn quá trình lão hóa, đồng thời xóa mờ vết nhăn đem lại một làn da săn chắc, mịn màng và trắng sáng.
Vì vậy, duy trì thói quen uống nước đậu đen thường xuyên sẽ giúp bạn có một làn da “vạn người mê”, không lo lão hóa hay sạm nám, nhăn nheo xỉn màu.
>>> Xem thêm: Uống gì để đẹp da chống lão hóa? 10 thức uống cực tốt
Cách nấu nước đậu đen rang tại nhà đơn giản
Với những tác dụng đáng kể của nước đậu đen, bạn hãy thử uống nước đậu đen thường xuyên để sở hữu một làn da khỏe đẹp, vóc dáng cân đối. Đồng thời duy trì nhan sắc tươi trẻ với cách làm nước đậu đen hết sức đơn giản dưới đây nhé.
Nguyên liệu
Đậu đen: 100g
Nước lọc: 1 lít
Cách làm
- Chọn đậu đen chắc hạt, không bị sâu bệnh. Rửa sạch cho hết bụi bẩn và loại bỏ những hạt đậu hỏng.
- Bắc chảo lên, để lửa vừa, cho đậu đen rửa sạch vào rang, đảo liên tục để đậu không cháy, để lửa nhỏ. Rang đến khi trông thấy đậu đen ngả sang màu vàng và mùi thơm thì tắt bếp.
- Sau khi rang chín đậu, bỏ đậu ra đĩa. Nấu 1 lít nước sôi, cho đậu đã rang vào nước và đun cho đậu sôi khoảng 10 phút. Sau 10 phút, tắt bếp, đậy vung ủ hỗn hợp thêm 15 phút nữa.
- Cuối cùng dùng rây lọc sạch xác đậu, lấy phần nước để nguội cho vào chai để uống dần, bạn có thể để nước bảo quản trong tủ lạnh.
Lưu ý quan trọng khi uống nước đậu đen rang không thể bỏ qua
Dù là nước đỗ đen tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, không được uống quá nhiều hay uống bừa bãi liên tục. Chỉ nên uống khoảng khoảng 1-2 cốc mỗi ngày và uống 3-4 lần/ tuần là tốt nhất.
Đối với người dùng nước đỗ đen để giảm cân, cần tránh ăn thực phẩm ăn nhanh, đồ uống chứa nhiều đường…
Lưu ý quan trọng khi uống nước đậu đen rang không thể bỏ qua
Ngoài ra, nên uống nước đậu đen không đường hoặc có ít muối vào để dễ uống hơn và giúp tăng hiệu quả giảm cân.
Không những vậy, nên tránh ăn những loại thực phẩm giàu kẽm, canxi, sắt khi uống nước đậu đen. Hoặc nếu có ăn thì cách 4 tiếng, tránh bị phản ứng ngược với nhau. Hơn nữa, một số bệnh lưu ý cần tránh uống nước đậu đen như tiêu hóa kém, đi ngoài, bệnh viêm đại tràng, bị tiêu chảy, …
Một số rủi ro khi sử dụng nước đậu đen có thể gặp
Bên trong những loại đậu như đậu đen thường có chứa oligosaccharides (galactans) – loại đường phức tạp, cần phải có enzym alpha-galactosidase mới có thể tiêu hóa được. Vì vậy, nạp quá nhiều đậu đen có thể khiến cho bạn cảm thấy bị đầy hơi và khó chịu ở ruột.
Nếu bạn gặp triệu chứng đầy hơi khi ăn hoặc uống các loại đậu, bạn nên giảm số lượng đậu hấp thụ cũng như ngâm đậu lâu hơn, chọn các loại đậu đã nảy mầm hoặc xả nước dùng để ngâm đậu khô. Như vậy, có thể loại bỏ được những chất làm hạn chế các vấn đề về tiêu hóa.
Uống nước đỗ đen rang không đúng cách có thể gây ra một số rủi ro
Ngoài ra, không nên quá lạm dụng đậu đen bổ sung dưỡng chất vì điều này có thể gây sự cản trở việc hấp thụ dưỡng chất khác trong cơ thể.
Những người có vấn đề về tiêu hóa hoặc người tì vị hư, bị viêm đại tràng… cũng không nên uống nước đậu đen để tránh bệnh trở nặng hơn.
Bên cạnh đó, chất phytate trong đỗ đen khiến cơ thể hấp thu kém các dưỡng chất như sắt, canxi , kẽm trong thực phẩm khác.
Những chia sẻ về uống nước đậu đen rang có tác dụng gì trên đây của Ocany hy vọng sẽ giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về công dụng cũng như cách sử dụng nước đậu đen sao cho tránh gặp phải những hệ lụy không đáng có. Tuy nước đậu đen tốt nhưng không có nghĩa là chỉ nên tập trung lựa chọn sử dụng mỗi loại nước này. Bạn cần có một chế độ ăn uống lành mạnh, đa dạng thì mới có được một sức khỏe tốt.
Xin chào, tôi là Ngọc, biên tập viên nội dung tại Ocany Việt Nam. Mục tiêu hàng đầu của tôi là đảm bảo bạn nhận được thông tin đầy đủ và chính xác về nước ion kiềm Ocany, cùng với các thông tin về ẩm thực, dinh dưỡng giúp bạn đưa ra quyết định mua sắm thông minh và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn còn thắc mắc hoặc cần tư vấn thêm, đừng ngần ngại để lại bình luận phía dưới bài viết này. Tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!
