Sữa hạt dẻ là một thức uống giàu chất dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích. Trước đây, để thưởng thức sữa hạt, bạn phải mua ở cửa hàng hoặc siêu thị. Nhưng bây giờ, bạn hoàn toàn có thể tự tạo ra một ly sữa hạt ngon và bổ dưỡng tại nhà. Hãy cùng Ocany khám phá cách làm sữa hạt dẻ trong bài viết này!
Lợi ích không ngờ tới của hạt dẻ đối với sức khỏe
Hạt dẻ không chỉ chiếm cảm tình của người dùng bởi vị bùi béo, thơm nhẹ mà còn bởi lợi ích cho sức khoẻ. Những công dụng mà hạt dẻ đem lại cho sức khoẻ bao gồm:
Hạt dẻ là nguồn cung cấp năng lượng tốt cho cơ thể
Hạt dẻ không chỉ là một nguồn năng lượng tuyệt vời cho cơ thể mà còn là một kho tàng của carbohydrate. Chỉ cần 100g hạt dẻ, bạn đã có được 45g Carbs mà cơ thể cần. Carbohydrate không chỉ giúp cung cấp năng lượng ngay lập tức và duy trì năng lượng kéo dài mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự ổn định của hệ thần kinh. Điều đặc biệt, loại carbohydrate trong hạt dẻ là carbohydrate tổng hợp. Loại carb này tiêu hóa chậm, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
Hạt dẻ cung cấp một nguồn năng lượng cho cơ thể
Uống sữa hạt dẻ có thể giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch
Uống sữa hạt dẻ có thể đóng một vai trò quan trọng trong bảo vệ sức khỏe tim mạch. Điều này được xác nhận thông qua kết quả của nghiên cứu, trong đó 518g hạt dẻ cung cấp lượng kali lên đến 100g. Kali là một khoáng chất có hiệu quả cao trong việc duy trì cân bằng natri trong cơ thể, giúp điều hòa huyết áp. Khi cân bằng natri được duy trì tốt, nhịp tim và huyết áp có thể được kiểm soát hiệu quả hơn.
Xem thêm:
- Bỏ túi các cách làm sữa hạt mít cực thơm ngon tại nhà
- 22+ cách làm sữa hạt cực thơm ngon cực đơn giản tại nhà
- Sữa hạt để được bao lâu? Cách giữ sữa hạt để bảo vệ sức khỏe
Uống sữa hạt dẻ giúp ngăn ngừa tiểu đường
Hạt dẻ được biết đến là một trong những nguồn chất xơ cao nhất, với mỗi 100g hạt dẻ chứa đến 8.1g chất xơ. Điều đặc biệt là hạt dẻ chứa cả hai loại chất xơ: hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan khi tiếp xúc với nước trong dạ dày và ruột, tạo thành một loại gel. Loại gel này có khả năng giúp giảm lượng cholesterol và ổn định đường huyết. Chất xơ không hòa tan hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giúp giảm nguy cơ táo bón cùng các vấn đề liên quan đến đường ruột như viêm niêm mạc ruột.
Sự kết hợp của cả hai loại chất xơ trong hạt dẻ giúp ngăn ngừa tiểu đường.
Hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư
Hạt dẻ chứa một lượng lớn vitamin C, với mỗi 100g hạt dẻ chứa đến 43g vitamin C. Vitamin C là một loại vitamin quan trọng đối với sức khỏe của răng, xương và mạch máu. Tuy nhiên, một trong những tính năng nổi bật của vitamin C đó là khả năng chống oxi hóa mạnh mẽ. Vitamin C hoạt động như một chất chống oxi hóa, bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do có hại. Điều này làm giảm nguy cơ tổn thương tế bào và DNA do tác động của gốc tự do, một trong những nguyên nhân tiềm năng gây ra các biến đổi gen dẫn đến sự phát triển của các tế bào ung thư.
Sữa hạt dẻ giúp bổ thận, tráng dương
Mặc dù hạt dẻ có nhiều loại dưỡng chất cần thiết như khoáng chất và vitamin, nhưng lại có hàm lượng calo và chất béo thấp. Theo quan điểm của Đông y, hạt dẻ có vị ngọt tính ôn, thuộc vào tỳ và vị, và có tác dụng bổ tỳ kiện vị. Nó cũng được cho là có khả năng bổ thận cứng gân, điều này có nghĩa là nó có khả năng hỗ trợ tăng cường sức khỏe thận và làm dịu các triệu chứng liên quan đến thận, chẳng hạn như đau lưng và mỏi gối. Hơn nữa, theo quan điểm Đông y, hạt dẻ cũng có khả năng giúp cải thiện tình trạng đi tiểu nhiều do thận hư.
Hạt dẻ có đặc tính kháng viêm và chống oxy hóa
Viêm là một tình trạng trong đó chất lỏng dư thừa tích tụ trong các mô của cơ thể, dẫn đến tình trạng sưng và tăng cường cảm giác đau. Aescin, một hợp chất có trong chiết xuất từ hạt dẻ, đã được chứng minh có tác dụng chống viêm mạnh mẽ, đặc biệt trong việc giảm viêm sau chấn thương, suy tĩnh mạch và sưng đau.
Hơn nữa, chiết xuất từ hạt dẻ còn chứa nhiều hợp chất flavonoid như quercetin và kaempferol, có khả năng mạnh mẽ trong việc chống oxy hóa. Các chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do, đóng góp vào việc ngăn ngừa nhiều loại bệnh lý và duy trì sức khỏe tổng thể.
Uống sữa hạt dẻ giúp giảm viêm và sưng, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do oxy hóa
Giảm triệu chứng giảm tĩnh mạch
Hợp chất aescin có trong hạt dẻ có tác dụng quan trọng trong việc giảm triệu chứng của suy tĩnh mạch mạn tính (CVI). Đây là một tình trạng mà tĩnh mạch trong cơ thể không hoạt động đúng cách, gây ra các triệu chứng như sưng, đau, và cảm giác mệt mỏi. Aescin đã được chứng minh có khả năng tăng lưu lượng máu trong các tĩnh mạch của người bệnh CVI. Bằng cách làm tăng lưu lượng máu, aescin giúp cải thiện tình trạng suy tĩnh mạch, làm giảm sưng, đau và mệt mỏi.
Làm thế nào để lựa chọn hạt dẻ ngon?
Để có được một ly sữa hạt dẻ thơm ngon thì việc lựa lựa chọn hạt dẻ là bước vô cùng quan trọng. Vậy cần lưu ý gì khi chọn mua hạt dẻ?
- Màu sắc: Hạt dẻ ngon thường có màu nâu hoặc đỏ nâu, và chúng nên có màu sắc đồng đều và bóng.
- Lông tơ: Quan sát lông tơ trên bề mặt hạt dẻ để nhận biết độ tươi ngon. Hạt dẻ tươi thường có nhiều lông mịn bám trên bề mặt. Nếu bạn thấy nhiều lông mịn, đó là dấu hiệu cho thấy hạt dẻ còn tươi. Hạt dẻ mất lông tơ hoặc có màu sắc mờ nhạt có thể đã được bảo quản lâu ngày và không còn ngon nữa.
- Mắt hạt: Kiểm tra mắt hạt, tức là những lỗ trên vỏ của hạt dẻ do côn trùng đục. Tránh mua những hạt có các lỗ này, vì khả năng cao chúng đã bị hại bởi côn trùng và không còn ngon nữa.
- Nhân: Kiểm tra nhân bên trong hạt bằng cách lắc nhẹ hạt. Nếu bạn nghe thấy tiếng kêu nhẹ từ bên trong, đó là dấu hiệu cho thấy hạt vẫn còn tươi. Nhân bên trong nên có màu trắng ngà, đồng đều màu sắc và có mùi thơm đặc trưng. Tránh mua hạt dẻ có nhân có vẻ đốm đen hoặc màu sắc không đồng đều.
Cách chọn lựa hạt dẻ chất lượng cao để làm sữa hạt dẻ thơm ngon và bổ dưỡng.
Hướng dẫn cách nấu sữa hạt dẻ thơm ngon, bổ dưỡng
Các bước làm sữa hạt dẻ cụ thể như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nguyên liệu
- 350g Hạt dẻ chín
- 100ml Kem sữa tươi
- 900ml Nước
- 100g Đường
- ½ thìa Vani
- 1 ít Muối
Cách sơ chế nguyên liệu
- Bóc vỏ hạt dẻ: Sử dụng một con dao, bạn có thể cắt phần đuôi của hạt dẻ để dễ dàng bóc vỏ ngoài. Sau đó, loại bỏ lớp vỏ lụa bên trong hạt. Điều này quan trọng vì lớp vỏ lụa bên trong có thể làm cho sữa hạt dẻ có vị hơi chát.
- Ngâm hạt dẻ trong nước lạnh: Hạt dẻ sau khi bóc vỏ cần được ngâm trong nước lạnh trong khoảng 5 tiếng. Việc ngâm này giúp tăng độ béo của hạt và tạo ra sữa hạt dẻ mịn màng và ngon miệng. Lưu ý rằng không nên ngâm quá 5 tiếng, vì điều này có thể làm cho hạt dẻ trở nên chua và dễ nổi bọt khi chế biến.
Dùng dao tách vỏ hạt dẻ
Bước 2: Xay và lọc
Sau khi hạt dẻ đã được ngâm trong nước lạnh trong khoảng 5 tiếng và đã được rửa sạch, bạn tiếp tục tiến hành bước này:
- Xay nhuyễn hỗn hợp: Đặt hạt dẻ đã rửa sạch vào máy xay sinh tố cùng với 900 ml nước lạnh. Bật máy xay và xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Lọc hỗn hợp: Sau khi hỗn hợp đã được xay nhuyễn, bạn sẽ sử dụng rây lọc để loại bỏ các mảnh vụn và chất thô từ hỗn hợp. Để đảm bảo sữa hạt dẻ của bạn mịn màng, bạn nên lọc hỗn hợp hai lần.
Bước 3: Nấu sữa hạt dẻ
Để nấu sữa hạt dẻ, bạn hãy lấy một nồi và đặt nó lên bếp. Bật bếp ở mức lửa vừa. Sau đó, bạn hãy đổ hỗn hợp hạt dẻ đã được lọc vào nồi và đặt nó lên lửa ở mức lửa vừa. Tiếp theo, bạn lần lượt thêm các nguyên liệu vào khuấy đếu.
Khi bạn thấy hỗn hợp hạt dẻ và các nguyên liệu khác đã hoà quyện và hỗn hợp sôi nhẹ, hãy đổ 100 ml kem sữa tươi vào nồi. Việc này sẽ tạo thêm độ béo và kem cho sữa hạt dẻ. Khuấy đều để kem sữa tươi hòa quyện vào hỗn hợp. Khi bạn thấy sữa hạt dẻ đã đạt được độ mịn và mềm mong muốn, hãy tắt bếp.
Xem thêm:
- 25+ loại sữa hạt cho bé giúp tăng cân và thông minh
- 11 Tác dụng của sữa hạt đối với sức khỏe vô cùng tuyệt vời
- Tổng hợp 23 công thức làm sữa hạt giảm cân siêu hiệu quả
Công thức nấu trà sữa hạt dẻ thơm ngon, lạ miệng
Nguyên liệu:
- 5g hồng trà
- 10 hạt dẻ
- 150ml sữa tươi
- Một ít bọt sữa milkfoam
Cách sơ chế hạt dẻ:
- Sử dụng kéo để tạo một đường cắt nhẹ trên vỏ của 10 hạt dẻ.
- Ngâm hạt dẻ trong 2 tiếng.
- Sau khi ngâm, vớt hạt dẻ ra để ráo và đặt chúng lên một khay nướng.
- Sử dụng lò nướng để rang hạt dẻ trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ 210 độ C. Khi vỏ hạt dẻ nứt bung ra, hạt đã nướng chín.
- Để nguội trong khoảng 10-15 phút và sau đó sử dụng tay để bóc tách vỏ và lấy phần nhân hạt bên trong.
Cách xay hạt dẻ với sữa và ủ trà:
- Cho 10 hạt dẻ đã nướng chín và 150ml sữa tươi (hoặc sữa hạt dẻ) vào máy xay và xay nhuyễn.
- Đun sôi khoảng 200ml nước và cho 5 gram trà hồng trà vào túi lọc. Ủ trà trong nước nóng trong vòng 5-7 phút.
Pha trà sữa hạt dẻ:
- Sau khi đã ủ trà, rót trà vào khoảng nửa ly.
- Tiếp theo, đổ hỗn hợp sữa hạt dẻ đã xay nhuyễn vào trà, để còn khoảng 1 lóng tay đến miệng ly.
- Cuối cùng, dùng muỗng để múc từng ít bọt sữa milkfoam lên trên trà và trang trí bằng việc rắc vài hạt bí hoặc hạt hạnh nhân tùy ý.
Hướng dẫn cách làm trà sữa hạt dẻ
Có cần lưu ý gì khi nấu sữa hạt dẻ hay không?
Khi sử dụng sữa hạt dẻ và hạt dẻ trong chế biến thực phẩm, có một số lưu ý quan trọng cần nắm vững:
- Hạn chế uống quá nhiều: Mặc dù hạt dẻ ngon và bổ dưỡng, nhưng ăn quá nhiều có thể gây đầy bụng và khó tiêu. Hạt dẻ chứa ít chất xơ, nên tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến táo bón, đặc biệt đối với những người tiêu hóa kém. Người bị vấn đề dạ dày cũng cần hạn chế ăn hạt dẻ, vì chúng có thể tạo ra nhiều axit dạ dày và gây thêm khó khăn cho vấn đề dạ dày.
- Hạn chế cho những trường hợp đặc biệt: Các trường hợp như người cảm cúm, bệnh nhân sốt rét, kiết lỵ, phụ nữ sau khi sinh nên hạn chế tiêu thụ nhiều hạt dẻ.
- Không ăn hạt hỏng: Khi ăn hạt dẻ, luôn chú ý kiểm tra xem hạt có dấu hiệu hư hỏng hay mốc hỏng không. Nếu thấy bất kỳ dấu hiệu nào của hạt bị hỏng, bạn nên loại bỏ chúng ngay.
- Rửa sạch hoặc bóc vỏ: Trước khi rang hoặc chế biến hạt dẻ, hãy đảm bảo rửa sạch hạt hoặc bóc vỏ nếu cần thiết. Điều này giúp loại bỏ bất kỳ tạp chất nào còn tồn đọng trên hạt dẻ.
- Không rang quá cháy khét: Khi rang hạt dẻ, tránh rang quá cháy khét. Vì điều này có thể làm mất đi hàm lượng dưỡng chất trong hạt.
- Bảo quản đúng cách: Để bảo quản hạt dẻ tốt, hãy để chúng ở nơi thoáng mát, sạch sẽ và tránh mối mọt.
Trên đây là hướng dẫn cách làm sữa hạt dẻ và những lợi ích sức khỏe mà loại hạt này mang lại. Hy vọng rằng thông tin trong bài viết này của Ocany sẽ hữu ích cho bạn. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện các công thức và tận hưởng sữa hạt dẻ ngon lành!
Xin chào, tôi là Ngọc, biên tập viên nội dung tại Ocany Việt Nam. Mục tiêu hàng đầu của tôi là đảm bảo bạn nhận được thông tin đầy đủ và chính xác về nước ion kiềm Ocany, cùng với các thông tin về ẩm thực, dinh dưỡng giúp bạn đưa ra quyết định mua sắm thông minh và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn còn thắc mắc hoặc cần tư vấn thêm, đừng ngần ngại để lại bình luận phía dưới bài viết này. Tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!
