Sữa chua mít là món ăn vặt không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức. Trong bài viết này, Ocany sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa chua mít lạ miệng, thơm ngon dễ làm tại nhà với những bước thực hiện đơn giản với các nguyên liệu dễ tìm.
Cách làm sữa chua mít đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu mít tươi
Đầu tiên, bạn hãy lột bỏ xơ và hạt mít. Sau đó, dùng kéo cắt nhỏ mít để dễ xay hơn. Khi đã cắt xong, bạn cho mít vào cối xay cùng 500ml nước lọc, xay nhuyễn. Tiếp theo, đổ hỗn hợp mít đã xay vào nồi, đun sôi trên bếp khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Bước 2: Trộn sữa chua
Bạn đổ 390ml sữa đặc ra tô lớn. Khi nước mít đã sôi, bạn đổ chung vào tô sữa đặc và khuấy đều. Sau đó, thêm 440ml sữa tươi không đường vào và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Khi hỗn hợp đã nguội đến khoảng 35 – 40 độ C, bạn cho 200g sữa chua vào và khuấy nhẹ để tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau. Lưu ý, không nên cho sữa chua vào khi hỗn hợp còn quá nóng để tránh làm chết men.
Bước 3: Ủ sữa chua
Khi hỗn hợp đã mịn và nguội, bạn lần lượt đổ sữa chua vào các khuôn đã chuẩn bị sẵn. Đậy nắp khuôn lại, đặt vào thùng giữ nhiệt, sau đó đổ nước ấm vào thùng cho đến khoảng 2/3 chiều cao của khuôn. Ủ sữa chua trong khoảng 8 – 10 giờ.
Sau khi ủ xong, bạn lấy sữa chua ra ngoài. Có thể thưởng thức ngay hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Sau thời gian ủ sữa chua là bạn có ngay sữa chua mít thơm ngon
Cách làm thạch lá dứa giòn ngọt ăn kèm sữa chua mít
Nguyên liệu:
- Sữa chua: 2 hộp
- Mít: 50g
- Lá dứa: 300g
- Bột rau câu dẻo: 10g
- Dừa khô: 10g
- Đường: 200g
- Nước lọc: 1.8 lít
Dụng cụ: máy xay sinh tố, rây lọc, nồi, khuôn làm thạch.
Cách thực hiện:
Bước 1: Lấy nước cốt lá dứa
Đầu tiên, rửa sạch lá dứa rồi cắt lá dứa thành từng khúc nhỏ để dễ xay hơn. Tiếp theo thêm vào 300ml nước lọc và xay nhuyễn. Khi đã xay xong, bạn dùng rây lọc để lấy nước cốt lá dứa, loại bỏ phần bã. Đổ nước cốt lá dứa vào một tô riêng để dùng sau.
Bước 2: Đổ thạch rau câu lá dứa
Trong bước này, bạn bắt đầu bằng việc trộn đều 10g bột rau câu dẻo với 200g đường trong một nồi. Sau khi trộn đều, thêm 1.5 lít nước vào nồi và đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều tay để hỗn hợp không bị vón cục. Khi hỗn hợp đã sôi, bạn thêm 200ml nước cốt lá dứa đã chuẩn bị ở bước trước vào nồi, tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trong suốt và sánh lại. Sau khi hoàn tất, bạn tắt bếp và để hỗn hợp nguội bớt.
Thạch rau câu lá dứa giúp rất dễ làm, ăn lạ miệng
Bước 3: Đổ khuôn rau câu
Khi hỗn hợp thạch rau câu đã nguội bớt, bạn tiến hành đổ hỗn hợp vào các khuôn nhỏ đã chuẩn bị sẵn. Sau khi đã đổ xong, bạn đặt các khuôn thạch vào tủ lạnh và để trong khoảng 2 đến 3 tiếng để thạch đông hoàn toàn.
Bước 4: Xé nhỏ mít
Xé nhỏ 50g múi mít thành từng sợi hoặc miếng nhỏ sao cho vừa ăn. Việc này giúp khi trộn vào sữa chua, mít sẽ dễ dàng hòa quyện với các nguyên liệu khác, tạo nên hương vị thơm ngon, hài hòa.
Bước 5: Hoàn thành
Cho 2 hộp sữa chua vào mỗi cốc, thêm thạch lá dứa và mít xé nhỏ vào. Cuối cùng, rắc dừa khô lên trên để tạo thêm hương vị và độ giòn. Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy theo sở thích cá nhân.
Bạn có biết sữa chua mít bao nhiêu calo?
Sữa chua mít là món ăn vặt thơm ngon và mát lạnh, được chế biến từ sữa chua, mít và các loại trái cây khác. Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Vậy một cốc sữa chua mít chứa bao nhiêu calo và có giá trị dinh dưỡng ra sao? Hãy cùng tìm hiểu.
Một cốc sữa chua mít có thể chứa từ 200 đến 350 calo
Một cốc sữa chua với mít (khoảng 250g) có thể chứa từ 200 đến 350 calo, tùy thuộc vào các nguyên liệu và cách chế biến. Các yếu tố ảnh hưởng đến lượng calo bao gồm loại sữa chua, loại trái cây, các loại topping và phương pháp chế biến.
Cụ thể, dưới đây là lượng calo của một số loại sữa chua với mít phổ biến:
- Sữa chua với mít truyền thống (gồm sữa chua thông thường, mít, trân châu, thạch, nước cốt dừa, sữa đặc): 300-350 calo.
- Sữa chua với mít Hy Lạp (gồm sữa chua Hy Lạp, mít, xoài, kiwi, dừa nạo): 250-300 calo.
- Sữa chua với mít ít béo (gồm sữa chua ít béo, táo, lê, cam, thạch): 200-250 calo.
Như vậy, lượng calo của sữa chua mít phụ thuộc vào cách bạn chọn nguyên liệu và cách chế biến. Điều này giúp bạn dễ dàng điều chỉnh để phù hợp với chế độ ăn uống của mình.
Cách bảo quản sữa chua mít để dùng được lâu
Để sữa chua mít giữ được độ ngon và dinh dưỡng trong thời gian dài, bạn cần chú ý đến cách bảo quản. Dưới đây là những cách bảo quản sữa chua mít hiệu quả và an toàn:
- Đậy kín sữa chua: Đổ sữa chua vào hộp đậy kín để tránh tiếp xúc với không khí và vi khuẩn bên ngoài. Hộp đựng nên làm từ chất liệu an toàn, không chứa chất BPA, và có nắp đậy kín.
- Bảo quản nhiệt độ thích hợp: Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản sữa chua là từ 2 đến 4 độ C. Ở nhiệt độ này, sữa chua có thể giữ được chất lượng tốt trong khoảng 5-7 ngày.
- Tránh tiếp xúc ánh nắng trực tiếp: Ánh nắng mặt trời có thể làm tăng nhiệt độ và làm hỏng sữa chua nhanh chóng. Vì vậy, hãy bảo quản sữa chua ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.
- Đóng gói nhỏ lẻ: Nếu bạn làm sữa chua với số lượng lớn, hãy chia thành các phần nhỏ để dễ dàng sử dụng và bảo quản. Điều này cũng giúp hạn chế việc mở ra đóng vào nhiều lần, làm giảm chất lượng của sữa chua.
Cách bảo quản sữa chua mít để dùng được lâu không hư
Bằng cách tuân thủ các nguyên tắc trên, bạn có thể bảo quản sữa chua mít một cách hiệu quả, giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng trong thời gian dài.
Lưu ý trong việc kết hợp trái cây trong món sữa chua mít
Sữa chua mít có hương vị ngọt và thơm đặc trưng của mít. Để làm cho món ăn này thêm phong phú và đặc sắc, bạn có thể kết hợp với các loại trái cây có vị ngọt như chuối, xoài.
Những loại trái này không chỉ làm nổi bật hương vị mít mà còn tăng thêm hấp dẫn cho sữa chua mít. Ngoài ra, để cân bằng vị chua dịu của sữa chua, bạn có thể thêm vào những loại trái cây như kiwi, táo,…
Tuy nhiên, có một số loại trái cây không phù hợp khi kết hợp với sữa chua. Ví dụ, bạn nên tránh sử dụng sữa chua cùng với măng cụt vì acid tannic trong măng cụt có thể làm khó tiêu và gây khó chịu. Đồng thời, nếu dùng quá nhiều các loại trái cây có chứa acid như cam, bưởi, có thể làm giảm tác dụng của lợi khuẩn trong sữa chua, ảnh hưởng đến lợi ích dinh dưỡng mà sữa chua mang lại cho sức khỏe.
Lời kết
Trên đây là những điều bạn cần biết về món sữa chua mít – một món ăn ngon, thanh mát và giàu dinh dưỡng, mang đậm hương vị đặc trưng của mít và sự dịu ngọt của sữa chua. Kết hợp cùng các loại trái cây, món ăn này là sự lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức vào mùa hè. Ocany chúc bạn có món ăn vặt ngon lành!
Xem thêm:
- 3 cách làm nước ép mít thơm ngọt lạ miệng bạn nên thử
- Bỏ túi các cách làm sữa hạt mít cực thơm ngon tại nhà
- Ăn mít có tác dụng gì? 13+ lợi ích đặc biệt khi ăn mít
Xin chào, tôi là Ngọc, biên tập viên nội dung tại Ocany Việt Nam. Mục tiêu hàng đầu của tôi là đảm bảo bạn nhận được thông tin đầy đủ và chính xác về nước ion kiềm Ocany, cùng với các thông tin về ẩm thực, dinh dưỡng giúp bạn đưa ra quyết định mua sắm thông minh và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn còn thắc mắc hoặc cần tư vấn thêm, đừng ngần ngại để lại bình luận phía dưới bài viết này. Tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!
