Nổi tiếng với vị chua thanh đặc trưng, khế là loại trái cây quen thuộc, thường được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, nước ép khế cũng là một thức uống vô cùng thanh mát, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Vậy uống nước ép khế có tác dụng gì? Làm thế nào để pha chế một ly nước ép thơm ngon, dễ uống với loại trái cây này? Hãy cùng Ocany khám phá qua bài viết sau đây với 6 công thức đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện tại nhà.
Thành phần dinh dưỡng của khế
Khế là một loại trái cây nhiệt đới với hương vị chua ngọt độc đáo và hình dáng ngôi sao đặc trưng. Không chỉ được ưa chuộng trong các món ăn như salad, tráng miệng hay ăn trực tiếp, khế còn là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.
Dưới đây là bảng thành phần dinh dưỡng có trong một quả khế cỡ trung bình (91 gam):
- Chất xơ: 3 gam
- Chất đạm: 1 gam
- Vitamin C: 52% RDI
- Vitamin B5: 4% RDI
- Folate: 3% RDI
- Đồng: 6% RDI
- Kali: 3% RDI
- Magie: 2% RDI
Tuy hàm lượng dinh dưỡng không quá ấn tượng, nhưng điểm đáng chú ý là một khẩu phần khế chỉ chứa 28 calo và 6 gam carb. Điều này đồng nghĩa, chỉ cần ăn 1 quả khế bạn đã có thể bổ sung vitamin C, chất xơ và khoáng chất cho cơ thể một cách hiệu quả, mà không lo nạp quá nhiều năng lượng.
Nước ép khế có tác dụng gì?
Nước ép khế là thức uống thanh mát, giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt phù hợp cho những ngày nóng bức. Với hương vị chua ngọt dễ chịu, nước ép từ khế còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin C, vitamin B, kali, magie,… mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Có thể kể đến những tác dụng tiêu biểu như:
Giàu chất chống oxy hóa
Uống nước ép khế có tốt không? Có. Khế là nguồn cung cấp dồi dào chất chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng những chất này đóng vai trò quan trọng trong việc chống lại các gốc tự do, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư, và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Vì sao khế lại có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ? Lý do chính là do khế chứa nhiều hợp chất thực vật và polyphenol, đặc biệt là quercetin và rutin. Quercetin được biết đến với khả năng tăng cường hoạt động thể chất và tinh thần, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và Alzheimer. Trong khi đó, rutin mang lại lợi ích cho não và tim, giúp cải thiện trí nhớ, giảm nguy cơ đột quỵ và tăng cường sức khỏe trái tim.
Giúp ngăn ngừa ung thư
Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào, khế và nước ép khế được đánh giá là thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư.
Theo nghiên cứu của Phòng thí nghiệm Sinh học Bức xạ & Ung thư năm 2004, chiết xuất từ quả khế có khả năng bảo vệ cơ thể chống lại ung thư gan. Ngoài ra một số nghiên cứu khác trong ống nghiệm cũng đã chứng minh hợp chất quercetin, một thành phần có ở quả khế, có khả năng chống viêm, chống oxy hóa và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng những nghiên cứu này mới chỉ được thực hiện trong ống nghiệm. Để khẳng định tác động tiềm năng của khế đối với bệnh ung thư ở người, cần thêm nhiều nghiên cứu lâm sàng sâu rộng và cụ thể hơn.
Giảm cholesterol xấu
Cholesterol đóng vai trò quan trọng trong cơ thể, nhưng lượng dư thừa có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe tim mạch. Chất xơ là một dưỡng chất thiết yếu giúp giảm cholesterol xấu LDL, và khế là một loại trái cây giàu chất xơ, mang lại lợi ích đáng kể trong việc kiểm soát cholesterol.
Khế chứa hàm lượng chất xơ cao, bao gồm cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan liên kết với cholesterol trong ruột và đào thải ra ngoài cơ thể, giúp giảm LDL phòng ngừa bệnh tim mạch vành. Chất xơ không hòa tan thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa cholesterol tích tụ.
Nhiều nghiên cứu khoa học đã khẳng định lợi ích của khế trong việc giảm cholesterol. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng ở Mexico cho thấy chất xơ không hòa tan chiết xuất từ khế giúp giảm lượng chất béo trung tính và cholesterol cao ở động vật.
Tăng cường hệ miễn dịch cơ thể
Ăn hoặc uống nước ép khế có tác dụng gì? Chắc chắn là giúp tăng cường hệ miễn dịch. Sở dĩ khế có khả năng này là do nó chứa hàm lượng vitamin C dồi dào. Chỉ một quả khế có thể cung cấp tới 52% nhu cầu vitamin C của cơ thể, tương đương với lượng vitamin C trong cam và chanh. Vitamin C đóng vai trò quan trọng hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, virus, nấm và những tác nhân chính gây ra các bệnh như viêm phổi, sốt rét, nhiễm trùng, tiêu chảy.
Theo nghiên cứu của Thụy Sĩ được công bố trên tạp chí Annals of Nutrition & Metabolism, bổ sung đủ vitamin C từ khế có thể giúp rút ngắn thời gian mắc các bệnh về đường hô hấp như cảm lạnh thông thường. Đồng thời cũng làm giảm đi mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng.
Ngoài vitamin C, khế còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của quá trình oxy hóa. Từ đó giảm nguy cơ viêm nhiễm, nhiễm trùng và mắc các bệnh mãn tính. Khế còn cung cấp một số dưỡng chất khác có lợi cho hệ miễn dịch như chất xơ, kali và magie.
Hỗ trợ sức khỏe của tiêu hóa
Bạn có biết rằng chỉ với một khẩu phần khế nhỏ, bạn đã có thể đáp ứng tới 10% nhu cầu chất xơ cần thiết cho cơ thể mỗi ngày? Thật đáng kinh ngạc phải không nào? Nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào, khế đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.
Chất xơ trong khế di chuyển chậm trong cơ thể mà không bị tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón hiệu quả. Chất xơ cũng hỗ trợ quá trình lên men thức ăn, thúc đẩy tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, khế còn giúp tăng cường sức khỏe hệ vi sinh vật đường ruột, cân bằng hệ vi sinh vật, tăng cường hệ miễn dịch. Và hỗ trợ điều trị, ngăn ngừa các vấn đề tiêu hóa như viêm túi thừa, loét đường ruột, trào ngược axit cùng bệnh trĩ.
Nước ép khế có tác dụng gì? Giúp giảm viêm
Ít ai biết rằng, bên cạnh những lợi ích sức khỏe thông thường, khế còn được ví như “vàng” cho cơ thế bởi khả năng chống viêm hiệu quả. Viêm là một phản ứng tự nhiên của cơ thể nhằm chống lại các tác nhân gây hại. Tuy nhiên, khi tình trạng viêm kéo dài dai dẳng (viêm mãn tính) có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như bệnh tim mạch, rối loạn tự miễn dịch,…
Lợi ích chống viêm của khế xuất phát từ hàm lượng cao chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin C và flavonoid. Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của những gốc tự do – nguyên nhân chính gây ra stress oxy hóa và dẫn đến viêm nhiễm. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh khả năng chống viêm của quả khế. Một nghiên cứu trên động vật năm 2016 tại Brazil cho thấy chiết xuất từ khế có khả năng giảm viêm ở chuột và giúp giảm đau do các bệnh như viêm khớp dạng thấp liên quan đến viêm gây ra.
Cách làm nước ép khế ngon
Sau khi đã biết được những lợi ích tuyệt vời của khế đối với sức khỏe. Hãy cùng khám phá các công thức nước ép từ quả khế ngon, bổ dưỡng mà vô cùng đơn giản chỉ với vài bước thực hiện.
Nước ép khế xanh
Với những quả khế xanh giòn mọng, cùng chút siro tắc, siro chanh và cỏ xạ hương, bạn có thể dễ dàng tạo ra món nước ép khế xanh thanh mát, bổ dưỡng cho ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 3 quả khế xanh
- 10ml siro tắc
- 20ml siro chanh
- 20 gam cỏ xạ hương (lá thyme)
- 30ml nước đường phèn
Cách thực hiện:
- Với cỏ xạ hương bạn hãy rửa sạch và để ráo nước. Còn khế bạn sau khi rửa, bạn hãy cắt bỏ hai đầu và phần rìa ở các cánh của trái khế. Tiếp theo cho khế vào máy ép để ép lấy nước.
- Cho 70ml nước ép khế, 30ml nước đường phèn, 20ml siro chanh, 10ml siro tắc cùng cỏ xạ hương vào bình lắc.
- Tiếp đến dùng chày pha chế để dầm nhẹ, để các tinh dầu cỏ xạ hương hòa quyện vào nước ép. Tiếp tục thêm đá viên vào bình lắc và lắc mạnh đều tay. Cuối cùng hãy cho nước ép ra ly và thưởng thức.
Nước ép từ khế xanh mang đến hương vị độc đáo với sự hòa quyện giữa vị chua thanh của khế, vị ngọt dịu của đường phèn và hương thơm nhẹ nhàng của cỏ xạ hương. Hãy thử ngay nước ép từ khế xanh để cảm nhận vị ngon thanh mát và bổ dưỡng!
Nước ép khế ngọt
Khế ngọt là loại trái cây quen thuộc với hương vị chua ngọt, vị ngọt nhiều hơn chua. Vị chua dịu nhẹ kích thích vị giác, tạo nên thức uống giải khát tuyệt vời.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Khế ngọt trái lớn từ 2-3 trái
- Nửa quả cam
- 2 thìa mật ong nguyên chất
- ¼ trái chanh
Cách thực hiện:
- Rửa sạch khế dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn bám trên vỏ. Chú ý rửa sạch kỹ các khía vì đây là nơi dễ bám bụi nhất. Sau đó dùng dao cắt bỏ phần cuống quả, và phần mép của các khía.
- Cho khế vào máy để ép lấy nước. Trường hợp bạn dùng máy xay sinh tố, thì hãy cho thêm một chút nước để xay nhuyễn, tiếp đến dùng rây lọc bỏ bã.
- Cho nước ép ra ly, vắt thêm nước chanh và nước cam vào, sau đó trộn đều với mật ong. Như vậy là hoàn thành, khi uống bạn hãy cho thêm đá để tăng thêm hương vị nhé
Mùi thơm dịu nhẹ của khế hòa quyện cùng vị ngọt thanh của mật ong, vị chua nhẹ của chanh và cam tạo nên một thức uống vô cùng hấp dẫn. Nước ép khế không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Nước ép khế mật ong
Hương vị ngọt chua thanh mát, dễ uống cùng những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe đã biến nước ép khế mật ong thành thức uống được nhiều người yêu thích. Hãy cùng khám phá cách pha chế thức uống ngon miệng và bổ dưỡng này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 2-3 quả khế lớn đã chín
- 2 thìa mật ong nguyên chất
- Nước cốt của ¼ quả chanh
Cách thực hiện:
- Bạn nên chọn những quả khế chín vừa tới, vỏ có màu vàng ươm, căng mọng, không bị dập nát hay ủng.
- Rửa sạch khế, sau đó để ráo nước hoàn toàn, và dùng dao cắt bỏ hai đầu và phần rìa cánh khế, tiếp đến loại bỏ đi phần hạt bên trong.
- Cho khế đã sơ chế vào máy ép lấy nước.
- Cho nước ép vào ly, thêm nước cốt chanh và mật ong nguyên chất cùng 1 vài viên đá. Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn. Như vậy là ly nước ép thơm ngon, đã sẵn sàng để bạn thưởng thức.
Nước ép khế mật ong có vị chua ngọt mát, dễ uống. Vị chua dịu nhẹ của khế chín hòa với vị ngọt dịu của mật ong tạo nên thức uống giải nhiệt hoàn hảo, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp bạn cảm thấy nhẹ nhõm và sảng khoái.
Nước ép khế gừng
Loại nước ép này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Gừng có tính ấm, giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm triệu chứng ho khan. Khế có vị chua thanh, giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể. Nước ép khế gừng cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 3 quả khế chín
- 1 củ gừng tươi nhỏ
- 1 thìa mật ong nguyên chất
- ¼ trái chanh
Cách thực hiện:
- Bạn hãy rửa sạch những nguyên liệu trên. Khế cắt bỏ cuống, rìa các khía và loại bỏ hạt. Gừng thì cạo sạch vỏ để loại bỏ hết bùn đất còn sót lại.
- Lần lượt cho khế và gừng vào máy để ép lấy nước.
- Rót nước ép ra ly, thêm chút mật ong và nước cốt chanh, sau đó khuấy đều để tạo vị ngọt thanh. Vậy là đã xong.
Hãy thử làm nước ép khế gừng để bổ sung vào thực đơn thức uống của gia đình bạn nhé! Chắc chắn bạn sẽ hài lòng với hương vị thơm ngon và những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.
Nước ép khế táo
Nước ép từ quả khế và táo là thức uống thanh mát, bổ dưỡng và dễ làm tại nhà. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt của khế, vị ngọt thanh của táo và hương the nồng của gừng, thức uống này không chỉ mang đến cảm giác sảng khoái mà còn giúp giải rượu hiệu quả.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 3 quả khế chín
- 2 quả táo
- Nửa củ gừng nhỏ
- ¼ trái chanh
Cách thực hiện:
- Rửa sạch khế và táo, sau đó gọt bỏ cuống, cắt thành miếng nhỏ vừa ép. Với khế bạn nên bỏ hạt, còn táo thì có thể giữ nguyên. Đối với gừng thì cạo sạch vỏ bên ngoài. Sau khi sơ chế nguyên liệu, bạn cho khế, táo và gừng vào máy ép xen kẽ nhau. Nên cho táo vào cuối cùng để bã được đẩy ra hết, giúp việc vệ sinh máy dễ dàng hơn.
- Nếu sử dụng máy xay, hãy cho thêm 200ml nước lọc, sau khi xay nhuyễn thì dùng rây để lọc bã.
- Cuối cùng, cho cho nước ép ra ly, thêm nước cốt chanh vào và thưởng thức.
Nước ép khế táo thơm ngon, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Giúp giải độc gan, hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm các triệu chứng say rượu như nhức đầu, buồn nôn, chóng mặt.
Nước ép khế kiwi
Bạn đang tìm kiếm một thức uống vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại giúp thanh mát cơ thể? Nước ép khế kiwi chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 2 quả khế chính
- 2 quả kiwi vàng
- 30ml nước đường
Cách thực hiện:
- Sau khi gọt vỏ kiwi thì cắt thành miếng nhỏ. Khế thì rửa sạch, cắt bỏ hai phần đầu và gọt bớt phần cạnh.
- Cho lần lượt kiwi và khế vào máy ép để lấy nước.
- Tiếp đến cho 70ml nước ép khế, 30ml nước ép kiwi, 30ml nước đường và đá viên vào bình lắc. Đậy kín nắp bình lại và lắc đều tay để các hương vị hòa quyện lại với nhau.
- Vậy là xong, bạn chỉ cần cho ra ly và thưởng thức thôi.
Vị chua ngọt hài hòa của khế hòa quyện cùng vị thơm mát của kiwi sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm vị giác tuyệt vời.
Những câu hỏi thường gặp
Xoay quanh chủ đề những lợi ích mà nước ép từ quả khế mang lại và các công thức chế biến, thì có một số câu hỏi được nhiều bạn đọc quan tâm. Hãy cùng Ocany giải đáp nhé!
Uống nước ép khế có giảm cân không?
Mỗi quả khế chỉ chứa khoảng 30 calo, thấp hơn nhiều so với các loại trái cây khác. Nhờ vậy, việc bổ sung nước ép khế vào chế độ ăn uống sẽ giúp bạn kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể hiệu quả. Hơn nữa, khế còn chứa hàm lượng chất xơ dồi dào. Chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn và giảm lượng thức ăn tiêu thụ trong ngày. Chất xơ cũng hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giúp cơ thể đào thải độc tố và chất béo dư thừa hiệu quả.
Bên cạnh đó, vitamin C trong khế giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình trao đổi chất, giúp đốt cháy calo hiệu quả hơn. Chất chống oxy hóa và flavonoid trong khế cũng góp phần bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Làm nước ép khế cho bé như thế nào?
Nước ép khế với vị chua ngọt thanh mát là một thức uống hấp dẫn mà các bé yêu thích. Tuy nhiên, cha mẹ cần lưu ý một số điều khi cho bé uống loại nước ép này để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bé.
Axit trong khế có thể ảnh hưởng đến việc hấp thụ canxi của cơ thể trẻ. Do đó, cha mẹ nên cho bé uống nước khế với liều lượng vừa phải, không nên uống quá thường xuyên. Bên cạnh đó để dung hòa vị chua của khế và tăng hương vị cho thức uống, cha mẹ nên kết hợp khế với các loại trái cây ngọt khác như táo, lê, xoài theo tỷ lệ 1 quả ngọt : 1 quả khế. Điều này cũng sẽ giúp giảm đi lượng đường mà bé tiêu thụ cũng như giảm thiểu nguy cơ bé bị đau dạ dày.
Lưu ý khi uống nước khế ép
Bên cạnh những lợi ích sức khỏe, thì cũng giống như các loại thức uống khác, nước ép khế cũng tiềm ẩn một số tác dụng phụ nhất định nếu sử dụng không đúng cách.
- Nguy cơ sỏi thận: Khế chứa hàm lượng axit oxalic (chất tạo ra kết tủa oxalate calcium) cao, có thể kết hợp với canxi tạo thành sỏi thận. Do vậy, người có vấn đề về thận, sỏi thận hoặc đang điều trị các bệnh liên quan cần hạn chế hoặc tránh uống loại nước ép này.
- Độc tố thần kinh: Khế có chứa neurotoxin – một loại độc tố tương tự như ở rắn và nhện. Khi ăn, uống quá nhiều nước ép khế, đặc biệt là khế chua, neurotoxin có thể gây ra các triệu chứng như nôn mửa, rối loạn tâm thần, hôn mê, thậm chí tử vong. Nguy cơ này đặc biệt cao ở những người có vấn đề về thận vì cơ thể không thể đào thải độc tố hiệu quả.
- Ảnh hưởng đến sự hấp thu canxi: Khế chua có thể gây đau dạ dày, khó tiêu, đặc biệt là khi ăn uống lúc bụng đói. Axit trong khế cũng cản trở sự hấp thu canxi, ảnh hưởng đến sự phát triển của hệ xương khớp. Do vậy, trẻ em dưới 5 tuổi, người có vấn đề về tiêu hóa hoặc loãng xương nên hạn chế sử dụng nước ép này.
- Uống nước ép khế hợp lý: Nên uống nước khế khi bụng không quá no hoặc quá đói. Duy trì tần suất uống từ 1-2 bữa/tuần để đảm bảo sức khỏe và tránh các tác dụng phụ.
Lời kết
Nước ép khế là thức uống giải khát thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm tại nhà. Với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol, ngăn ngừa ung thư,… Loại nước ép này xứng đáng là lựa chọn lý tưởng cho thực đơn dinh dưỡng của bạn. Hãy thử áp dụng 6 cách làm nước ép từ khế đơn giản được Ocany chia sẻ trong bài viết này, để tận hưởng hương vị thanh mát, chua ngọt và bổ dưỡng của thức uống này nhé!
Xem thêm:
- Nước ép cần tây: Tác dụng và 8 công thức đẹp da giữ dáng
- Nước ép nho có tác dụng gì? 4 công thức tốt cho sức khỏe
Xin chào, tôi là Ngọc, biên tập viên nội dung tại Ocany Việt Nam. Mục tiêu hàng đầu của tôi là đảm bảo bạn nhận được thông tin đầy đủ và chính xác về nước ion kiềm Ocany, cùng với các thông tin về ẩm thực, dinh dưỡng giúp bạn đưa ra quyết định mua sắm thông minh và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn còn thắc mắc hoặc cần tư vấn thêm, đừng ngần ngại để lại bình luận phía dưới bài viết này. Tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!