Nước ép là thức uống giúp bổ sung vitamin và chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Thế nhưng, nếu không bảo quản đúng cách, nước ép sẽ dễ hư hỏng và gây hại tới sức khỏe người sử dụng. Hãy cùng Ocany tìm hiểu nước ép để được bao lâu và cách bảo quản nước ép hiệu quả nhé!
Yếu tố ảnh hưởng tới thời gian bảo quản nước ép
Nước ép để được bao lâu còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Có thể điểm qua một vài yếu tố cơ bản tác động đến chất lượng nước ép như sau:
Nguyên liệu
Nước ép để được bao lâu tùy thuộc rất nhiều vào nguyên liệu. Vì nước ép làm từ trái cây và rau củ không qua nấu nướng, nên chất lượng nguyên liệu ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và dinh dưỡng của nước ép. Để làm nước ép ngon và chất lượng, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng.
Bạn cần biết sự khác biệt giữa các loại trái cây và rau củ khi bắt đầu uống nước ép. Mỗi loại có cách bảo quản và thời hạn khác nhau, cũng như những đặc tính riêng. Ví dụ, rau xanh như cải kale, mướp đắng, cần tây thường nhanh chóng mất màu sau khi ép. Điều này xảy ra vì chúng có độ kiềm cao (pH cao). Ngược lại, trái cây có tính axit như cam, chanh, bưởi có thể giữ lâu hơn mà không bị oxy hóa nhanh.
Nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng để làm nước ép ngon và chất lượng
Nước ép kết hợp nhiều loại rau củ có thể rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn không kết hợp đúng cách, nó có thể gây hại, thậm chí ngộ độc thực phẩm. Biết cách phân biệt và kết hợp các nguyên liệu giúp bạn làm nước ép ngon và bổ dưỡng hơn. Ví dụ, thêm một ít chanh vào nước ép rau xanh giúp giảm tính kiềm, tăng hương vị, và giữ cho nước ép tươi lâu hơn.
Vệ sinh an toàn thực phẩm
Giữ vệ sinh dụng cụ nấu ăn không chỉ giúp thức ăn giữ được lâu hơn mà còn giúp bạn giải quyết vấn đề nước ép để được bao lâu.
Hãy rửa tay thật sạch, lau chùi máy ép nước cẩn thận và làm sạch bất kỳ vật dụng nào tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu. Đừng quên khử trùng chai hoặc lọ đựng nước ép. Những bước này giúp nước ép của bạn tươi ngon và an toàn hơn, đồng thời giảm nguy cơ bị nhiễm khuẩn.
Nhiệt độ
Nước ép rất dễ bị hư hỏng, nhất là khi để ở nơi nóng. Do đó, bạn nên bảo quản nước ép trong ngăn mát của tủ lạnh, nơi có nhiệt độ khoảng 5 độ C là tốt nhất. Hơn nữa, nếu bạn thường xuyên chuyển nước ép từ nơi lạnh ra nơi nóng và ngược lại, nó cũng sẽ hỏng nhanh hơn.
Bảo quản nước ép ở nhiệt độ 5 độ C là tốt nhất
Ánh sáng
Nước ép để được bao lâu còn tùy thuộc vào ánh sáng. Nếu bạn để nước ép ở nơi có nhiều ánh nắng, nó sẽ hỏng nhanh hơn. Đó là lý do vì sao những người làm nước ép hữu cơ thường dùng chai thủy tinh màu tối để bảo quản. Màu tối của chai giúp cản ánh sáng, giảm thiểu việc nước ép bị lên men và hỏng.
Chất lượng máy ép
Chất lượng máy ép cũng quan trọng để làm ra nước ép ngon. Máy ép thủy lực hiện là loại công nghệ tiên tiến nhất, được nhiều nhà máy lớn sử dụng. Loại máy này giúp nước ép giữ được lâu hơn.
Chất lượng máy ép ảnh hưởng đến thời gian bảo quản nước ép
Nếu bạn muốn làm nước ép tại nhà, có thể xem xét máy ép chậm, máy ép ly tâm, hoặc máy xay ép đa năng. Máy ép ly tâm hoạt động nhanh, sử dụng lực ly tâm để cắt nhỏ trái cây và tách nước ra khỏi bã. So với máy ép ly tâm, máy ép chậm giúp bạn lấy được nhiều nước hơn và nước ép cũng giữ được lâu hơn.
Công nghệ bảo quản
Các phương pháp như tiệt trùng, thanh trùng, hoặc thêm chất bảo quản đều ảnh hưởng đến thời gian bạn có thể giữ nước ép. Nhưng nếu bạn muốn uống nước ép tươi để tốt cho sức khỏe và giải độc, hãy chọn loại nước ép được làm trong ngày hoặc có thời hạn sử dụng ngắn.
Nước ép để được bao lâu?
Nước ép trái cây tươi không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp giữ dáng và làm đẹp da. Tuy nhiên, do bận rộn, nhiều người thường ép trái cây và để trong tủ lạnh dùng dần để tiết kiệm thời gian. Vậy câu hỏi đặt ra là nước ép để được bao lâu?
Nước ép để ở ngoài có được không?
Nước ép rất dễ mất màu và hương vị chỉ sau vài giờ ở nhiệt độ phòng. Đặc biệt trong thời tiết nóng ẩm, nước ép có thể nhanh chóng bị lên men và hỏng, không dùng được nữa. Nếu bạn không uống hết nước ép ngay, hãy để nó trong ngăn mát của tủ lạnh. Điều này giúp giữ hương vị và dinh dưỡng của nước ép.
Nước ép để vài giờ ở nhiệt độ phòng rất dễ mất màu và hương vị
Nước ép để tủ lạnh được bao lâu?
Mọi người thường thắc mắc nước ép để được bao lâu trong tủ lạnh. Mỗi loại nước ép có hạn sử dụng nhất định. Nếu để quá lâu, nước ép không chỉ mất chất lượng mà còn không tốt cho hệ tiêu hóa.
Cụ thể, nước ép từ máy ly tâm có thể bảo quản trong tủ lạnh dưới 5 độ C khoảng 24 tiếng, và từ máy ép chậm là 48 tiếng. Một số loại có thể giữ được 72 tiếng hoặc hơn nếu cấp đông. Nhưng càng để lâu, nước ép càng mất hương vị và dinh dưỡng. Nên uống ngay sau khi ép hoặc chỉ ép lượng vừa phải, bảo quản trong thời gian ngắn để tránh hỏng và rủi ro cho sức khỏe.
Nếu bảo quản trong tủ lạnh, hãy kiểm tra trước khi uống. Nếu nước ép có bọt, mùi lạ hoặc thay đổi màu sắc, có thể đã bị oxy hóa và nhiễm khuẩn, lúc đó bạn không nên uống nữa.
Nước ép từ máy ly tâm có thể bảo quản trong tủ lạnh dưới 5 độ C khoảng 24 tiếng
Nước ép để qua đêm được không?
Bạn thường không biết nước ép để được bao lâu và qua đêm có uống được không? Bạn có thể để nước ép trái cây qua đêm, nhưng nước ép tươi và dinh dưỡng nhất khi bạn ép và uống ngay vào buổi sáng. Càng để lâu, nước trái cây càng mất chất dinh dưỡng.
Nếu bạn không có thời gian ép buổi sáng, bạn có thể ép từ tối hôm trước và để trong tủ lạnh. Điều này tiện lợi cho buổi sáng bận rộn hoặc khi bạn cần mang theo nước trái cây.
Khi bảo quản qua đêm, hãy dùng đồ dùng đựng kín khí như lọ thủy tinh hoặc chai kín để tránh nước trái cây bị oxy hóa. Một số loại nước trái cây có thể mất hương vị nếu để lâu, nên tốt nhất là uống trong vòng 24 giờ sau khi ép. Nước ép rau củ có thể giữ trong tủ lạnh tới 72 giờ. Thêm một chút nước cốt chanh hoặc giấm táo có thể giúp giữ tươi và dinh dưỡng.
Cần lưu ý, bảo quản nước trái cây qua đêm có rủi ro vi khuẩn phát triển nếu không bảo quản đúng cách, có thể gây ngộ độc thực phẩm. Đảm bảo vệ sinh máy ép và dụng cụ và bảo quản nước trái cây ở nhiệt độ dưới 40 độ F.
Dùng lọ thủy tinh hoặc chai kín để đựng nước ép để qua đêm
Có nên cất giữ nước ép để uống dần?
Ngoài câu hỏi nước ép để được bao lâu thì việc có nên cất giữ nước ép để uống dần hay không là vấn đề mà nhiều người quan tâm. Nếu để nước ép lâu không đúng cách, lượng vitamin và khoáng chất trong đó sẽ giảm đi. Nước ép cũng có thể bị phai màu, lên men, hoặc bị nhiễm khuẩn, gây nguy hiểm cho người uống nếu không được bảo quản cẩn thận.
Bạn có thể giữ nước ép trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng tốt nhất là không quá 3 ngày. Nên uống nước ép càng sớm càng tốt vì càng để lâu nó càng mất chất dinh dưỡng. Riêng với nước ép cam, chanh, bạn nên uống ngay trong ngày. Nếu để lâu, nước ép có thể trở nên đắng và mất đi chất dinh dưỡng.
Cách bảo quản nước ép trái cây được lâu
Dưới đây là một số cách bảo quản nước ép trái cây được lâu, đảm bảo các dưỡng chất và an toàn cho cơ thể:
Giữ lạnh
Để nước ép tươi ngon, việc giữ lạnh là rất quan trọng. Nếu bạn không thể để nước ép trong tủ lạnh, như khi đi cắm trại, bạn vẫn có thể dùng thùng đá lạnh hoặc túi giữ nhiệt với đá khô để giữ nước ép lạnh nhé!
Giữ lạnh nước ép để bảo quản được lâu hơn
Không đun nấu
Nước ép tươi giữ được chất dinh dưỡng của trái cây và rau củ. Vì thế, bạn không nên đun nấu hay dùng nhiệt khi làm nước ép để tránh mất chất dinh dưỡng. Ngay cả với nguyên liệu cứng như khoai, bí đỏ, hay súp lơ xanh, bạn cũng không cần phải luộc hay hấp trước khi ép.
Bảo quản trong chai thủy tinh
Nước ép tự làm ở nhà không chứa chất bảo quản nên có thể hỏng nhanh nếu không giữ đúng cách. Bạn nên dùng chai thủy tinh để đựng nước ép và trụng chai bằng nước sôi trước để tiệt trùng.
Rót nước ép đầy miệng bình
Khi bạn bảo quản nước ép, hãy đổ đầy nước đến miệng chai hoặc bình. Làm như vậy sẽ giúp ngăn không khí tiếp xúc với nước ép, bởi không khí làm nước ép nhanh chóng bị oxi hóa và mất màu. Đổ đầy nước giúp bảo quản nước ép tốt hơn.
Rót nước ép đầy miệng bình sẽ giúp ngăn không khí tiếp xúc
Nguyên liệu tươi
Nước ép để được bao lâu còn tùy thuộc vào nguyên liệu rau củ bạn sử dụng là gì. Thức ăn tươi sẽ giàu dinh dưỡng hơn và giữ được lâu hơn. Vì thế, bạn nên chọn những loại trái cây và rau quả tươi nhất khi làm nước ép trái cây.
Nên uống nước ép trái cây vào lúc nào?
Bạn đã có câu trả lời cho nước ép để được bao lâu? Ngay sau khi ép là lúc nước ép thơm ngon và dinh dưỡng nhất. Nhưng không phải lúc nào ép xong là nên uống ngay. Uống không đúng lúc có thể không tận dụng hết lợi ích của nước ép và có thể không tốt cho dạ dày nếu uống sai lúc thường xuyên.
Nên uống nước ép trái cây khoảng 30 phút trước bữa sáng
Chuyên gia khuyến nghị rằng buổi sáng, khoảng 30 phút trước bữa sáng, là thời điểm tốt nhất để uống nước ép. Lúc này, cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng hiệu quả nhất. Nếu bạn muốn giảm cân, hãy pha nước ép với trái cây và rau củ. Uống nước ép trước khi tập thể dục cũng giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể.
Nên chọn máy ép thường hay máy ép chậm?
Cả 2 loại máy ép đều đem lại tác dụng ép nước cơ bản. Tuy nhiên, tùy vào nhu cầu mà bạn có thể chọn loại máy ép phù hợp. Cụ thể:
- Máy ép nhanh: Máy này dùng lực ly tâm để cắt nhỏ hoặc bào mòn hoa quả, tách lấy nước. Nó ép nước rất nhanh với tốc độ cao, khoảng 2400 vòng/phút. Tuy nhiên, máy này có thể để sót nước và chất dinh dưỡng trong phần bã.
- Máy ép chậm: Máy này dùng trục vít xoắn ốc để ép hoa quả tự nhiên, với tốc độ khoảng 45-85 vòng/phút. Máy không tạo ra lực ma sát, nên có thể vắt hết nước, giữ lại nhiều vitamin hơn và cho lượng nước gấp đôi so với máy ép nhanh. Tuy nhiên, máy này mất thời gian ép nhiều hơn.
Nếu bạn cần nước ép số lượng lớn, như kinh doanh, thì máy ép nhanh sẽ hữu ích. Còn nếu bạn muốn nước ép ngon và bổ dưỡng cho gia đình mà không cần gấp, máy ép chậm sẽ là lựa chọn tốt.
Vậy là Ocany đã giải đáp cho bạn nước ép để được bao lâu và cách bảo quản nước ép trái cây sao cho giữ nguyên chất dinh dưỡng. Tóm lại, bảo quản nước ép lâu đúng cách là rất quan trọng trong việc duy trì độ tươi và chất dinh dưỡng của nó. Bằng việc làm theo những biện pháp nêu trên, bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng của nước ép trái cây và thưởng thức bất cứ khi nào bạn muốn.
Xem thêm:
- Nước ép đóng chai có thật sự tốt không? Chuyên gia giải đáp
- Top các loại nước ép tốt cho sức khỏe, hỗ trợ làm đẹp da
- 12+ món nước ép giảm mỡ bụng cho vòng eo thon gọn cực hay
Xin chào, tôi là Ngọc, biên tập viên nội dung tại Ocany Việt Nam. Mục tiêu hàng đầu của tôi là đảm bảo bạn nhận được thông tin đầy đủ và chính xác về nước ion kiềm Ocany, cùng với các thông tin về ẩm thực, dinh dưỡng giúp bạn đưa ra quyết định mua sắm thông minh và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn còn thắc mắc hoặc cần tư vấn thêm, đừng ngần ngại để lại bình luận phía dưới bài viết này. Tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!
