Tuy cách làm bánh Biscotti rất đơn giản nhưng để bánh giòn ngon không phải ai cũng biết. Với hướng dẫn đơn giản ngay bên dưới đây, mọi người sẽ có được mẻ bánh thành công chỉ sau lần thử đầu tiên. Ngoài ra, bài viết tại Ocany ngày hôm nay còn chia sẻ một số công thức đặc biệt làm tăng hương vị của món ăn này. Cùng theo dõi ngay nhé!
Ăn bánh Biscotti có béo không?
Bánh Biscotti là loại bánh nổi tiếng có xuất xứ từ nước Ý. Mặc dù chỉ mới du nhập vào Việt Nam trong khoảng thời gian gần đây nhưng món ăn này được vô số người yêu thích, đặc biệt là những người ăn kiêng. Loại bánh này có nguyên liệu vô cùng đơn giản: bột nguyên cám, mật ong, hạt dinh dưỡng. Do đó, bánh luôn nhận được nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon, đủ dưỡng chất cần thiết mà lại rất ít calo.
Bánh Biscotti rất tốt cho sức khỏe
Nhiều chuyên gia thực phẩm uy tín đã đánh giá, khi sử dụng thực phẩm này, mọi người không cần phải lo lắng về vấn đề tăng cân hay béo phì. Bởi vì chỉ sử dụng nguồn nguyên liệu tốt cho sức khỏe cho nên món ăn này phù hợp cho người ăn kiêng, người mắc bệnh tiểu đường,…
Hướng dẫn cách làm bánh Biscotti dễ hiểu
Có nhiều người vẫn nghĩ cách làm Biscotti khá là phức tạp. Tuy nhiên, để làm ra loại bánh ăn kiêng hấp dẫn này, bạn chỉ cần phải thực hiện một số bước cực kỳ đơn giản. Theo dõi hướng dẫn cụ thể ngay phía dưới đây.
Bước 1: Trộn bột bánh
Bước đầu tiên trong hướng dẫn cách làm bánh Biscotti đó chính là trộn bột. Sử dụng 180g bột mì trộn chung với 5g bột nở và lọc chúng qua rây để được lượng bột mịn nhất.
Bước 2: Khuấy trộn hỗn hợp trứng
Tiếp đó, bạn cần chuẩn bị một cái âu và đập 2 quả trứng gà vào. Mọi người rây thêm 180g đường rồi dùng phới đánh tan hỗn hợp trứng gà vừa có được. Đánh liên tục bằng tay trong vòng 2 phút. Sau đó, cho hỗn hợp vào máy để đánh trong 5 phút với tốc độ cao nhất cho đến khi tạo được chất đồng nhất, sánh, mịn và không xuất hiện bọt khí.
Khuấy đều trứng và đường cho hòa quyện với nhau
Bước 3: Trộn bột bánh với hỗn hợp trứng gà
Bước tiếp theo trong cách làm bánh Biscotti là đổ phần bột đã rây vào hỗn hợp trứng vừa có được. Thêm vào một lượng bơ đun chảy để nguội, trộn đều bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo được hỗn hợp bột đặc.
Bước 4: Tạo hình và nướng bánh
Bạn cho loại hạt mà mình yêu thích như hạnh nhân, hạt bí, nho khô, óc chó và nhào cho thật đều tay. Nặn và tạo hình phần bột vừa có, sau đó cho vào lò nướng lần 1 với nhiệt độ 175 độc C trong vòng 10 đến 15 phút.
Lúc này, Biscotti đã bắt đầu ngả vàng và trở nên cứng lại. Mọi người cần lấy ra khỏi lò và cho bánh nguội 10 phút. Cắt từng miếng vừa ăn có độ dày từ 1 – 1,5 cm. Rải từng miếng bánh Biscotti lên khuôn đã được lót giấy nến và nướng lại lần 2 với 165 độ C trong 10 phút.
Bước 5: Thành phẩm
Sau khi nướng phần bột qua 2 lần, phần bánh Biscotti đã hoàn thành. Biscotti chất lượng là đảm bảo độ giòn, thơm, bùi béo đến từ các loại hạt. Mọi người có thể sử dụng phần bánh này để ăn kèm với sữa chua hoặc dùng bình thường.
Thành phẩm ra lò giòn, xốp, thơm ngon
Chia sẻ 4 công thức làm bánh Biscotti đơn giản tại nhà
Hiện nay, Biscotti được biến tấu vô vàn vị khác nhau. Bạn có thể sử dụng 1 trong 4 công thức sau đây áp dụng vào cách làm bánh Biscotti để có được mẻ ngon nhất. Tham khảo ngay một số vị đặc biệt ngay bên dưới đây.
Bánh Biscotti nguyên cám
Bánh Biscotti nguyên cám dùng cho bạn đang có kế hoạch giảm cân. Cách làm bánh Biscotti có phần tương tự như công thức bình thường nhưng bạn chỉ cần thay bột mì thành bột mỳ nguyên cám.
Bánh Biscotti trà xanh
Bánh Biscotti trà xanh là hương vị được yêu thích nhất hiện nay. Khi ăn, mọi người sẽ cảm nhận được sự thơm đến từ trà xanh, bùi, béo đến từ những loại hạt. Chính vì thế, đây chắc chắn là món tủ của tín đồ matcha.
Chỉ với một chút biến tấu trong cách làm bánh Biscotti, bạn sẽ có được mẻ Biscotti trà xanh thơm ngon. Chị em chỉ cần thêm lượng bột matcha vào giai đoạn trộn bột. Vì thế, mẻ bánh bạn làm ra chắc chắn sẽ cực kỳ ngon và thơm nức mùi trà xanh.
Biscotti trà xanh tạo sự mới mẻ và thơm ngon
Bánh Biscotti vị nguyên bản
Bánh Biscotti vị nguyên bản vẫn luôn được người tiêu dùng yêu thích. Với các nguyên liệu cơ bản dễ tìm, dễ kiếm như đường, bột mì đa dụng,… Mọi người dễ dàng tìm thấy ở các siêu thị. Áp dụng cách làm vừa chia sẻ bên trên đảm bảo bánh khi ra lò thơm, giòn, xốp, bùi, béo từ các loại hạt. Không chỉ cho người lớn mà trẻ em cũng mê đắm món ăn vặt tuyệt vời này.
Bánh Biscotti healthy
Ăn ngon, ăn khỏe đang dần trở thành xu hướng của thời đại mới. Do đó, các loại bánh ngọt cũng dần biến đổi thành dạng tốt cho sức khỏe hơn. Biscotti cũng như vậy, trong cách làm bánh Biscotti healthy cũng có sự biến tấu đôi chút cho phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng.
Trong công thức cách làm bánh Biscotti Healthy, thay vì sử dụng bột mỳ, bạn có thể dùng bột nguyên cám, bột hạnh nhân, bột yến mạch,…. Ngoài ra, để tạo độ ngọt tự nhiên cho bánh, mọi người dùng mật ong thay thế cho đường. Thành phẩm cuối cùng sẽ khiến người dùng mê mệt bởi chúng vừa tốt cho sức khỏe nhưng lại vô cùng bắt miệng.
Những lưu ý khi làm bánh Biscotti
Có thể thấy cách làm bánh Biscotti không quá cầu kỳ. Tuy nhiên, để cho mẻ bánh thành phẩm thành công mọi người nên lưu ý một số nội dung sau.
- Bạn không nên thay thế bơ nhạt bằng dầu ăn. Việc làm này sẽ khiến cho kết cấu bánh thay đổi. Đặc biệt hơn, mọi người có thể sử dụng bơ động vật để gia tăng thêm hương vị cho món bánh.
- Nếu gặp phải hiện tượng bên ngoài cứng nhưng bên trong lại còn ẩm thì bạn nên xem xét lại nhiệt độ của lò nướng. Có thể do nhiệt độ trong lò không đủ nóng nên bánh mới có tình trạng như trên.
- Đặc biệt lưu ý, Biscotti là loại bánh nướng 2 lần. Do đó, bạn phải canh đủ thời gian, nếu nướng quá lâu, bánh sẽ bị khô cứng, không còn thơm ngon nữa.
Những lưu ý đặc biệt khi làm bánh Biscotti
Cách bảo quản bánh Biscotti như thế nào cho lâu?
Thành phẩm bánh Biscotti khi nướng xong có thể ăn dần trong 1 tháng. Mọi người chỉ cần chuẩn bị một chiếc hộp khô ráo, cho bánh vào và đậy kín nắp. Để chúng ở nơi thoáng mát, tránh chỗ quá ẩm vì bánh sẽ nhanh mềm. Nếu bạn đang kinh doanh món ăn này thì tốt nhất cho chúng vào ngăn mát của tủ lạnh, vừa đảm bảo được lâu mà chất lượng không bị ảnh hưởng quá nhiều.
Hướng dẫn cách làm bánh Biscotti chi tiết đã được Ocany chia sẻ qua bài viết phía trên. Quy trình không có gì quá phức tạp, do đó, bạn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà mà vẫn có được mẻ bánh thơm ngon như ngoài hàng.
Xem thêm:
- Bánh chuối yến mạch bao nhiêu calo? Ăn bánh chuối có mập không?
- 10 Cách làm bánh chuối yến mạch giảm cân đơn giản tại nhà
Xin chào, tôi là Ngọc, biên tập viên nội dung tại Ocany Việt Nam. Mục tiêu hàng đầu của tôi là đảm bảo bạn nhận được thông tin đầy đủ và chính xác về nước ion kiềm Ocany, cùng với các thông tin về ẩm thực, dinh dưỡng giúp bạn đưa ra quyết định mua sắm thông minh và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn còn thắc mắc hoặc cần tư vấn thêm, đừng ngần ngại để lại bình luận phía dưới bài viết này. Tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!
