Sức Khỏe

Polyphenols là gì? Tác động của polyphenols đối với sức khỏe

polyphenols là gì

Polyphenol là một trong những nhóm hoạt chất chứa đựng nhiều ẩn số bất ngờ thú vị về những tác dụng của chúng. Vậy bạn đã biết polyphenols là gì hay chưa? Tác dụng dược lý hoạt chất này? Nguồn thực phẩm nào có chứa hàm lượng polyphenols cao? Tác dụng phụ có thể gặp khi chúng ta sử dụng polyphenol? Tất cả các thông tin trên sẽ được bật mí ngay trong bài viết dưới đây.

Polyphenols là gì? Tác động của polyphenols đối với sức khỏe

Polyphenols là gì? Tác động của polyphenols đối với sức khỏe

Polyphenols là gì?

Polyphenols là các hóa chất thực vật được tìm thấy nhiều từ các loại thực vật trong tự nhiên, có đặc tính chống oxy hóa.

Các chất chống oxy hóa sẽ có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Không có dưỡng chất này, những tế bào của cơ thể có thể bị tổn thương do thoái hóa mô. Các polyphenols được chia thành những loại dựa trên số vòng phenol mà chúng chứa.

Hàm lượng polyphenol được tìm thấy bên trong các lớp ngoài của thực vật cao hơn so với các lớp bên trong. Nhóm polyphenols cũng được biết đến nhiều nhất là flavonoid.

Ngoài ra, các flavonoid thường có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Loại dưỡng chất này cũng thường được tìm thấy trong các loại đậu, rượu vang đỏ hay trà xanh, hoa quả và rau.

Công dụng của Polyphenol là gì?

Công dụng của Polyphenol là gì bạn đã biết chưa?

Công dụng của Polyphenol là gì bạn đã biết chưa?

Công dụng của Polyphenols có thể giúp giảm lượng đường trong máu, góp phần làm giảm các nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2. Điều đó một phần là do polyphenols có thể ngăn chặn được sự phân hủy tinh bột thành đường đơn, nên làm giảm khả năng tăng đột biến đường huyết sau mỗi bữa ăn. Những hợp chất này cũng có thể giúp kích thích cơ thể tiết insulin, giữ cho lượng đường trong máu ổn định.

Trong một nghiên cứu, những người ăn nhiều loại thực phẩm giàu polyphenols sẽ có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn tới 57% trong vòng 2 đến 4 năm, so với người ăn với lượng thấp nhất.

Polyphenols giúp giảm các nguy cơ mắc bệnh tim

Thêm polyphenols vào trong chế độ ăn uống của bạn sẽ có thể cải thiện được sức khỏe tim mạch. Các chuyên gia cho rằng điều này phần lớn chính là do các đặc tính chống oxy hóa của polyphenol, giúp có thể giảm viêm mãn tính, một yếu tố có nguy cơ gây ra bệnh tim.

Một thử nghiệm nhỏ, đã đánh giá các tác dụng của 200 mg/ngày của phức hợp proanthocyanidin oligomeric được chiết xuất từ ​​hạt nho đỏ trong tám tuần, trên 70 đối tượng tăng lipid máu nhẹ tới trung bình. Kết quả cho thấy rằng đã có sự giảm đáng kể ở cholesterol toàn phần, LDL-C và triglycerides.

Một đánh giá khác cũng cho thấy nguy cơ tử vong do bệnh tim thấp hơn 45% ở người có mức enterolactone cao, đây là dấu hiệu của lượng lignan. Lignans là một loại polyphenols thường được tìm thấy ở trong hạt lanh và ngũ cốc nguyên hạt.

Ngăn ngừa hiện tượng cục máu đông nguy hiểm

Cục máu đông được hình thành khi những tiểu cầu lưu thông trong máu của bạn bắt đầu kết tụ lại với nhau. Quá trình này còn được gọi là kết tập tiểu cầu và rất hữu ích đến việc ngăn ngừa chảy máu quá mức. Tuy nhiên, quá trình kết tập tiểu cầu dư thừa cũng có thể gây ra cục máu đông và có ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, bao gồm huyết khối tĩnh mạch sâu hay đột quỵ và thuyên tắc phổi.

Polyphenols ngăn ngừa các cục máu đông nguy hiểm

Polyphenols ngăn ngừa các cục máu đông nguy hiểm

Thrombin còn được gọi là một yếu tố đông máu hoạt tính II, thuộc họ protease serine và nó đóng một vai trò quan trọng trong quá trình đông máu. Quá trình tạo thrombin là trung tâm của cả quá trình cầm máu và điều hòa hoạt động đông máu. Vì vậy, ức chế thrombin chính là chìa khóa để thành công liệu pháp chống huyết khối mới.

Nhiều nhà nghiên cứu đã đưa ra bằng chứng cho thấy những hợp chất polyphenol có khả năng ức chế hoạt động của rất nhiều loại enzym, bao gồm cả serine protease. Tất cả những nghiên cứu được mô tả trong bài tổng quan này đều chỉ ra rằng polyphenol và các chất chiết xuất giàu polyphenol không những có đặc tính chống oxy hóa mà nó còn có đặc tính chống đông máu và có thể sẽ hữu ích trong việc tạo ra các chất điều trị mới hoặc những chất bổ sung chế độ ăn uống.

Polyphenols thúc đẩy hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh

Polyphenols có thể có lợi cho hệ tiêu hóa bằng cách nó giúp thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi khi chống lại sự nhân lên của các vi khuẩn có hại.

Ví dụ, đã có bằng chứng cho thấy rằng việc chiết xuất trà giàu polyphenol có thể thúc đẩy được sự phát triển của bifidobacteria có lợi.

Đồng thời, polyphenol có trong trà xanh cũng có thể giúp chống lại những vi khuẩn có hại, bao gồm: C. difficile, E. Coli, Samonella cũng như cải thiện các triệu chứng của căn bệnh viêm loét dạ dày – tá tràng và viêm ruột.

Polyphenols giúp thúc đẩy chức năng não

Polyphenols là gì, có công dụng như thế nào? Thực phẩm giàu polyphenol có thể giúp tăng cường được sự tập trung và trí nhớ của bạn. Một nghiên cứu đã báo cáo rằng trong nước nho, rất giàu polyphenol có thể giúp tăng cường trí nhớ đáng kể ở người cao tuổi bị suy yếu tâm thần nhẹ trong vòng 12 tuần.

Một số quan điểm khác cho rằng polyphenols có thể giúp cải thiện lưu lượng máu đến não cũng như giúp hạn chế sự lão hóa của các tế bào não bộ.

Bằng chứng khác cũng đã chứng minh được rằng chiết xuất thực vật giàu polyphenol Ginkgo biloba (trong cây cao bạch quả) giúp tăng cường trí nhớ, khả năng học tập cũng như sự tập trung.

Polyphenols chống lại gốc tự do

Polyphenol là chất chống oxy hóa và có nhiều lợi ích cho sức khỏe

Polyphenol là chất chống oxy hóa và có nhiều lợi ích cho sức khỏe

Polyphenol chứa các chất chống oxy hóa và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi chúng lưu thông trong cơ thể sẽ làm giảm sự tổn thương tế bào do gốc tự do. Không những thế, Polyphenols còn ngăn chặn tổn hại do oxy hóa.

Giúp ổn định huyết áp

Polyphenol có thể giúp cơ thể giảm huyết áp. Huyết áp cao cũng có thể dẫn tới các bệnh tim mạch. Thực phẩm chứa nhiều polyphenol sẽ có lợi cho sức khỏe là sô cô la đen và cà phê. Chúng giúp cải thiện các chức năng của tim mạch.

Duy trì lượng đường trong cơ thể nhờ Polyphenols

Polyphenol có liên quan tới giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Chúng được xem là có khả năng tăng cường độ nhạy insulin.

Một loại flavonoid đặc biệt, gọi là flavan-3-ol đã được xác định là rất hiệu quả trong việc giảm sức đề kháng insulin.

Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ nhiều loại thực phẩm giàu flavonoid sẽ có ít nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Một trong những nguồn flavonoid giàu nhất đó là cacao chưa qua chế biến.

Điều trị viêm hiệu quả

Các nghiên cứu trên động vật cũng đã chỉ ra rằng polyphenol trong trà xanh có tác động tích cực đến tình trạng viêm cho cơ thể sau khi tập thể dục.

Những con chuột sau khi được tiêm nhóm hoạt chất polyphenol đã hoạt động trong thời gian lâu hơn so với các con chuột không tiêm.

Các hóa chất trong máu dễ gây viêm hoặc tổn thương cơ cũng giảm đáng kể ở những con chuột dùng polyphenol dạng trà.

Lignans, một loại polyphenol đã được tìm thấy nhiều trong dầu oliu nguyên chất, các loại bột lúa mạch đen nguyên hạt và trong hạt lanh.

Tác dụng phụ của Polyphenol bạn nên biết

Tác dụng phụ của Polyphenol có nhiều không?

Tác dụng phụ của Polyphenol có nhiều không?

Thực phẩm giàu polyphenol hầu hết an toàn cho mọi người. Các nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy bổ sung polyphenol liều cao có thể sẽ gây tổn thương thận, khối u và làm mất cân bằng nồng độ hormone tuyến giáp. Ở người, chúng có thể làm tăng các nguy cơ đột quỵ và tử vong sớm

Một số chất bổ sung giàu polyphenol có thể tương tác cùng với sự hấp thụ chất dinh dưỡng hoặc tương tác với thuốc. Chẳng hạn, những loại chất này thể làm giảm khả năng hấp thụ sắt, thiamine hay folate của cơ thể.

Nếu bị thiếu hụt các chất dinh dưỡng được chẩn đoán hoặc đang dùng thuốc. Tốt nhất là bạn nên nói chuyện với bác sĩ về những chất bổ sung polyphenol trước khi dùng.

Ngoài ra, một số loại thực phẩm giàu polyphenol, chẳng hạn như đậu hay đậu Hà Lan, có thể giàu lectin. Khi tiêu thụ chúng với số lượng lớn, lectin có thể gây ra những triệu chứng tiêu hóa khó chịu, chẳng hạn như bị đầy hơi, chướng bụng và khó tiêu

Những lưu ý quan trọng khi dùng Polyphenol

Bao gồm những loại thực phẩm giàu polyphenol như một phần của các chế độ ăn uống lành mạnh là an toàn cho hầu hết mọi người. Tuy nhiên, người dị ứng thực phẩm hoặc những bệnh lý nhất định có thể cần tránh một số các loại thực phẩm giàu polyphenol.

Trong khi polyphenol xuất hiện tự nhiên trong những loại thực phẩm thực vật, chúng có thể được thêm vào các loại thực phẩm. Hoặc chiết xuất và sử dụng để làm các chất bổ sung.

Những lưu ý quan trọng khi dùng Polyphenol không thể bỏ qua

Những lưu ý quan trọng khi dùng Polyphenol không thể bỏ qua

Mặc dù polyphenols dường như mang lại nhiều lợi ích, nhưng nếu dùng lượng quá nhiều có thể có tác dụng phụ. Một số chất bổ sung có chứa polyphenols với số lượng cao hơn so với lượng tiêu thụ trong các chế độ ăn uống lành mạnh.

Ngoài ra, một bài báo về tính an toàn của polyphenols cũng đã báo cáo rằng một liều lượng cao của một loại polyphenol đã gây ra tổn thương thận ở chuột. Bài báo tương tự cũng mô tả một vài nghiên cứu động vật khác trong đó polyphenol dẫn tới sự phát triển khối u và thay đổi sản xuất hormone tuyến giáp.

Một số loại thực phẩm giàu polyphenol cũng có thể ảnh hưởng tới việc hấp thụ một số chất dinh dưỡng nhất định, như trường hợp của trà hay sắt từ thực phẩm thực vật. Nước bưởi được cho là có thể tương tác với nhiều loại thuốc. Một phần của sự tương tác này cũng có thể liên quan đến một loại polyphenol có trong nước bưởi.

Thực phẩm có nhiều polyphenol

Mặc dù trà, sô cô la đen hay rượu vang đỏ và quả mọng có thể là những nguồn polyphenol được biết nhiều nhất, nhưng nhiều loại thực phẩm khác cũng đang chứa một lượng lớn các hợp chất có lợi này.

Dưới đây là các loại thực phẩm giàu polyphenols nhất. Bạn có thể tham khảo những loại thực phẩm đơn giản có chứa polyphenols sau đây:

Trái cây

  • Táo, dâu tây đen, nho, bưởi, chanh, đào, lê, dâu đen, nho đen, anh đào, thạch lựu, mận,
  • Quả mơ, quả việt quất, quả xuân đào, quả lý chua đen và đỏ, quả cơm cháy đen, quả mâm xôi

Rau

Các loại rau củ có chứa nhiều polyphenols

Các loại rau củ có chứa nhiều polyphenols

  • Atisô
  • Măng tây
  • Bông cải xanh
  • Củ khoai tây
  • Rau diếp xoăn đỏ, rau bina
  • Cà rốt
  • Hành đỏ và vàng, hẹ

Cây họ đậu

  • Mầm đậu nành
  • Đạm đậu nành
  • Đậu đen
  • Sữa đậu nành
  • Đậu trắng

Các loại hạt và hạt giống

Polyphenols là gì? Các loại hạt và hạt giống cũng chứa nhiều polyphenols

Polyphenols là gì? Các loại hạt và hạt giống cũng chứa nhiều polyphenols

  • Hạt dẻ
  • Hồ đào
  • Phỉ
  • Hạt lanh
  • Quả óc chó

Các loại hạt

  • Yến mạch
  • Lúa mì nguyên cám
  • Lúa mạch đen

Các loại thảo mộc hay gia vị

Cây caraway, Cây thì là cũng là những loại thảo mộc có nhiều polyphenols

Cây caraway, Cây thì là cũng là những loại thảo mộc có nhiều polyphenols

  • Hạt cần tây
  • Quế, Bột cà ri, Húng quế khô, Đinh hương, Kinh giới khô.Bạc hà khô
  • Rau mùi tây khô
  • Cỏ roi ngựa chanh
  • Rau oregano Mexico

Mong rằng qua các thông tin mà bài viết đã chia sẻ đã giúp bạn có thêm kiến thức hơn nữa về hoạt chất polyphenols là gì. Hãy bổ sung thêm polyphenols cho một cơ thể khỏe mạnh nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Các bài viết phổ biến

Những Điều Ocany Dành Cho Bạn

An toàn tuyệt đối

Ocany không chứa bất kỳ thành phần nào có hại sức khỏe

TỐT CHO SỨC KHỎE

Bạn khỏe đẹp hơn với những công dụng tuyệt vời mà Ocany có

TIẾT KIỆM THỜI GIAN

Bạn mua Ocany nhanh chóng chỉ với một vài thao tác

TIỆN DỤNG MỌI LÚC

Bạn dễ dàng mang Ocany theo bất cứ đâu và mở nắp uống bất cứ khi nào

Ý Tưởng Gì Với ocany?

HOẠT ĐỘNG THỂ THAO

Uống Ocany bạn được bù nước nhanh và tăng sức bền để vượt qua các bài tập dễ dàng

PHA CHẾ THỨC UỐNG

Dùng Ocany pha chế thức uống để cơ thể bạn hấp thụ các chất dinh dưỡng đầy đủ hơn

SỬ DỤNG HÀNG NGÀY

Vì cơ thể cần đủ nước mỗi ngày nên bạn đừng quên uống Ocany

CHẾ BIẾN MÓN ĂN

Bạn sẽ bất ngờ khi món ăn được chế biến với Ocany lại ngon như thế

StoreLocation
cửa hàng gần bạn
chat
Liên hệ Ocany
water
ĐẶT NƯỚC NHANH