Trong thời đại đề cao sức khỏe như hiện nay, công nghệ lọc nước không ngừng được cải tiến. Một trong những phương pháp nổi bật chính là điện phân nước, quy trình tạo ra nước ion kiềm, đây là loại nước đang được nhiều người tiêu dùng tin tưởng. Vậy điện phân nước là gì? Quy trình hoạt động ra sao và nước ion kiềm có thật sự tốt cho sức khỏe? Hãy cùng Ocany khám phá qua bài viết dưới đây!
Điện phân nước là gì?
Điện phân nước là quá trình sử dụng dòng điện một chiều để tách phân tử nước (H₂O) thành hai thành phần khí cơ bản là khí hydro (H₂) và khí oxy (O₂).
Thiết bị chính là một bình điện phân, gồm hai điện cực:
- Anot (cực dương): nơi xảy ra phản ứng oxy hóa, giải phóng oxy (O₂).
- Catot (cực âm): nơi xảy ra phản ứng khử, giải phóng hydro (H₂).
Phương trình tổng quát: 2H₂O (l) → 2H₂ (khí) + O₂ (khí)
Quá trình này thường cần chất điện ly (như KOH hoặc NaOH) để tăng khả năng dẫn điện, vì nước tinh khiết dẫn điện rất kém.
Điện phân nước tách phân tử nước thành hai thành khí hydro và khí oxy
Phương trình điện phân nước
Phương trình hoá học của quá trình điện phân nước bao gồm ba phương trình chính.
Phương trình đầu tiên là phương trình phản ứng khử của catot hay còn gọi là cực âm.
2H2O + 2eˉ → H2 + 2OHˉ
Phương trình thứ hai là phương trình phản ứng oxy hóa của anot hay chính là cực dương.
2H2O → O2 + 4H⁺ + 4e⁻
Phương trình cuối cùng là phương trình phản ứng điện phân nước được diễn ra trên các điện cực với sản phẩm là các nguyên tố khí oxy trên cực dương và khí hydrogen trên cực âm.
2H2O → 2H2 + O2
Ba phương trình trên là ba phương trình căn bản, góp phần làm tiền đề cho cả quá trình điện phân nước để sản xuất ra nguồn nước chứa kiềm chất lượng nhất.
Ứng dụng của điện phân nước trong sản xuất nước kiềm đóng chai
Ứng dụng của điện phân nước trong sản xuất nước ion kiềm đóng chai là một bước tiến lớn trong công nghệ xử lý và nâng cao chất lượng nước uống. Dưới đây là phần phân tích rõ ràng và dễ hiểu hơn về ứng dụng này:
Nguyên lý hoạt động
Quá trình điện phân nước chia nước thành hai dòng:
- Nước có tính kiềm (Alkaline ionized water): thu được ở catot (cực âm) – giàu ion OH⁻, hydro (H₂) và các vi khoáng như Ca²⁺, Mg²⁺.
- Nước có tính axit nhẹ: thu được ở anot (cực dương) – thường dùng cho vệ sinh ngoài da, khử trùng.
Chính dòng nước ion kiềm ở cực âm sẽ được thu gom, xử lý, đóng chai để đưa ra thị trường.
Quy trình sản xuất nước ion kiềm đóng chai
1. Lọc tinh và tiệt trùng sau điện phân
Sau khi nước được tạo ra từ quá trình điện phân, dòng nước ion kiềm sẽ được đưa qua hệ thống lọc tinh nhằm loại bỏ bụi bẩn, tạp chất và cặn khoáng còn sót lại. Tiếp theo, nước sẽ được tiệt trùng bằng công nghệ hiện đại như đèn UV hoặc ozone. Điều này giúp đảm bảo tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn, virus mà vẫn giữ nguyên được thành phần khoáng và tính kiềm tự nhiên vốn có của nước.
2. Đóng chai trong môi trường vô trùng
Toàn bộ quy trình chiết rót, đóng nắp và dán nhãn được thực hiện trong môi trường khép kín, vô trùng. Điều này giúp hạn chế tối đa sự xâm nhập của không khí và vi sinh vật từ bên ngoài, đảm bảo rằng sản phẩm đến tay người tiêu dùng là nước sạch, an toàn và đạt chuẩn vệ sinh thực phẩm.
Qquy trình chiết rót, đóng nắp được thực hiện trong môi trường khép kín
3. Sử dụng bao bì phù hợp và an toàn
Nước ion kiềm sau khi xử lý được đóng trong các loại bao bì đạt chuẩn, thường là chai PET cao cấp hoặc chai thủy tinh. Chai PET có ưu điểm nhẹ, bền, phù hợp cho sinh hoạt hằng ngày, trong khi chai thủy tinh được dùng để bảo quản các dòng nước cao cấp, giúp hạn chế ảnh hưởng của nhiệt độ và ánh sáng đến chất lượng nước.
4. Dễ dàng vận chuyển và phân phối
Với thiết kế bao bì nhỏ gọn, bền chắc, nước ion kiềm đóng chai dễ dàng được vận chuyển trên nhiều phương tiện khác nhau. Sản phẩm có thể được phân phối rộng rãi đến các hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi, nhà thuốc hoặc giao trực tiếp đến tay người tiêu dùng, phục vụ nhu cầu sử dụng ở bất cứ đâu một cách thuận tiện và nhanh chóng.
Công dụng của các loại nước được tạo ra từ quá trình điện phân
Khi nước được điện phân trong máy lọc nước ion kiềm, nó sẽ tách thành hai dòng nước chính: một bên là nước ion kiềm (ở cực âm), bên còn lại là nước axit yếu (ở cực dương). Mỗi loại nước có độ pH khác nhau và được dùng cho những mục đích cụ thể:
1. Nước ion kiềm mạnh (pH 10.0 – 11.5)
Công dụng:
- Làm sạch rau củ quả: giúp loại bỏ hóa chất bảo vệ thực vật, thuốc trừ sâu còn sót trên bề mặt.
- Rửa thịt cá: giúp loại bỏ mùi tanh và chất bẩn gốc dầu.
Lưu ý: Không dùng để uống. Đây là nước có tính tẩy nhẹ, dùng ngoài cơ thể.
2. Nước ion kiềm uống được (pH 8.5 – 9.5)
Công dụng:
- Dùng làm nước uống hằng ngày.
- Trung hòa axit trong cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch.
- Giúp thanh lọc cơ thể, cải thiện làn da và chống oxy hóa.
Phù hợp với: người trưởng thành, người cao tuổi, người bị axit dạ dày, gout, tiểu đường,…
Nước ion kiềm có độ pH 8.5 đến 9.5 tốt cho sức khỏe
3. Nước trung tính (pH 7.0)
Công dụng:
- Dùng để uống thuốc hoặc pha sữa cho trẻ nhỏ, vì không ảnh hưởng đến dược tính hoặc thành phần sữa.
- Có thể dùng để nấu ăn, nấu cháo để giữ nguyên hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
4. Nước axit yếu (pH 5.5 – 6.5)
Công dụng:
- Dùng để rửa mặt, chăm sóc da, làm toner tự nhiên – vì pH này gần với độ pH lý tưởng của làn da.
- Sát khuẩn nhẹ, rửa tay, làm sạch bề mặt vật dụng không yêu cầu khử trùng mạnh.
5. Nước axit mạnh (pH 2.5 – 3.5)
Công dụng:
- Sát khuẩn mạnh, khử trùng vết thương, lau chùi nhà bếp, dụng cụ y tế, nhà vệ sinh.
- Diệt vi khuẩn, virus hiệu quả trong các trường hợp cần vệ sinh kỹ.
Lưu ý: Tuyệt đối không uống. Đây là nước có tính axit mạnh, dùng ngoài da và dụng cụ.
Lời kết
Công nghệ điện phân nước không chỉ là một tiến bộ trong lĩnh vực hóa học mà còn mở ra hướng đi mới cho ngành sản xuất nước uống vì sức khỏe. Từ việc tách phân tử nước thành hydro và oxy, con người đã ứng dụng thành công vào việc tạo ra nước ion kiềm – một loại nước được đánh giá cao nhờ khả năng hỗ trợ cân bằng axit-kiềm, chống oxy hóa và nâng cao chất lượng cuộc sống. Hy vọng sau bài viết này của Ocany, bạn đã hiểu rõ hơn về quy trình điện phân nước và lý do vì sao nước ion kiềm đang dần trở thành lựa chọn ưu tiên của nhiều gia đình hiện đại.
Xin chào, tôi là Ngọc, biên tập viên nội dung tại Ocany Việt Nam. Mục tiêu hàng đầu của tôi là đảm bảo bạn nhận được thông tin đầy đủ và chính xác về nước ion kiềm Ocany, cùng với các thông tin về ẩm thực, dinh dưỡng giúp bạn đưa ra quyết định mua sắm thông minh và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn còn thắc mắc hoặc cần tư vấn thêm, đừng ngần ngại để lại bình luận phía dưới bài viết này. Tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!
