Muffin là gì? Khác gì với Cupcake? Cách làm Muffin đơn giản

Muffin

Muffin và cupcake đều là hai loại bánh phù hợp để biếu tặng, trang trí tiệc cưới hoặc đơn giản là thưởng thức như những món tráng miệng khác. Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua bánh muffin và cupcake ở bất kỳ cửa hàng bánh ngọt nào. Song, do sở hữu một “vẻ ngoài” nhỏ nhắn và đáng yêu như nhau nên nhiều người vẫn thường nhầm lẫn giữa hai loại bánh này. Vì thế, trong bài viết dưới đây, Ocany sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cupcake và muffin, cũng như cách làm chúng tại nhà vô cùng đơn giản.

Bánh Muffin là gì?

Muffin là một loại bánh ngọt có nguồn gốc từ Pháp, ban đầu được gọi là Moufflet (có nghĩa là bánh mì ngọt được làm nhanh chóng). Muffin có thành phần đa dạng hơn so với cupcake, không chỉ được tạo thành bởi đường, bột và trứng, mà bạn còn có thể tận dụng nhiều nguyên liệu khác như trái cây, mứt, hạt khô, nhân thịt hun khói, xúc xích, rau củ… để tạo ra hương vị thơm ngon và hấp dẫn riêng. Bánh muffin không chỉ được sử dụng như một món tráng miệng, mà còn có thể được dùng làm điểm tâm, ăn sáng, ăn nhẹ hoặc làm quà biếu tặng.

Bánh muffin là món tráng miệng, điểm tâm được yêu thích

Bánh muffin là món tráng miệng, điểm tâm được yêu thích

Bánh Cupcake là gì?

Cupcake là một phiên bản thu nhỏ của bánh kem, với cấu trúc gồm hai phần: cốt bánh và kem trang trí. Tuy nhiên, thay vì nướng cốt bánh trong khuôn lớn như bánh bông lan, người thợ làm bánh sẽ đổ bột vào những chiếc cốc giấy nhỏ. Cupcake có kết cấu mềm mịn, với độ xốp và hương vị ngọt ngào. Chúng được phủ bởi lớp kem thơm ngon và được trang trí tinh xảo. 

So với bánh kem, cupcake có chiều cao khiêm tốn, nhẹ và không chịu được trọng lượng trang trí lớn như bánh kem.

Ban đầu, cupcake xuất phát từ phương Tây, nhưng ngày nay chúng đã trở nên phổ biến tại các cửa hàng, khách sạn và nhà hàng, có nhiều hương vị đa dạng như trà xanh, rượu, hoa quả, vani và chocolate.

Bánh cupcake là phiên bản thu nhỏ của bánh kem

Bánh cupcake là phiên bản thu nhỏ của bánh kem

Phân biệt Muffin và Cupcake

Cả muffin và cupcake đều có hình dáng nhỏ nhắn và kích thước tương đương. Do đó, nếu không chú ý hoặc không có thông tin đầy đủ về hai loại bánh này, bạn sẽ dễ dàng chọn nhầm bởi diện mạo của chúng. Tuy nhiên, cupcake thực chất là phiên bản thu nhỏ của bánh kem, trong khi muffin là phiên bản thu nhỏ của bánh mì.

Trong tiếng Anh, muffin được hiểu là một loại bánh mì nhỏ có nhân được trộn với bột. Từ này xuất phát từ “Moufflet” trong tiếng Pháp, có nghĩa là bánh mì mềm, hoặc từ “Muffe” trong tiếng Đức để chỉ một loại bánh nhỏ.

Bánh cupcake thường được trang trí cầu kỳ hơn muffin

Bánh cupcake thường được trang trí cầu kỳ hơn muffin

Muffin không cần thời gian ủ như bánh mì, chúng được làm bằng men nở, bột và các nguyên liệu khác, sau đó được nướng lên. Trong khi cupcake thường được sử dụng làm món tráng miệng, muffin có thể là bánh mặn hoặc ngọt, và thường được sử dụng cho bữa sáng hay bữa xế. 

Một cách phân biệt đơn giản khác là bánh cupcake thường có kết cấu mềm hơn so với bánh muffin. Ngoài ra, trong quá trình thực hiện, thợ làm bánh sẽ mất nhiều thời gian để trang trí cho bề mặt bánh cupcake hơn so với muffin. Do đó, cupcake thường có vẻ ngoài bắt mắt và dễ dàng thu hút người mua bởi nét đáng yêu của mình.

Các loại bánh cupcake phổ biến hiện nay

Bánh cupcake là một loại bánh yêu thích của rất nhiều người, do đó, càng về sau này loại bánh này càng có thêm nhiều phiên bản thơm ngon khác nhau nhằm phục vụ tốt nhất nhu cầu của người thưởng thức. Dưới đây là một số loại bánh cupcake sẵn sàng “hạ gục” trái tim của bạn bởi hương vị thơm ngon và vẻ ngoài cực kì xinh xắn:

Bánh Cupcake sô cô la kem bơ 

Bánh cupcake sô cô la thường có cả bột cacao và hạt sô cô la nghiền nhuyễn thêm vào. Bánh có kết cấu mềm mịn vừa phải, với phần kem bơ béo ngậy không thể cưỡng lại. Đây là một món ăn nhẹ mà cả người lớn và trẻ nhỏ đều yêu thích.

Món bánh thơm ngon với hương vị socola đặc trưng

Món bánh thơm ngon với hương vị socola đặc trưng

Bánh cupcake trà xanh

Đây là một loại bánh có hương vị đặc biệt với thành phần chính là trà xanh. Bánh có kết cấu mềm mịn và màu xanh nhẹ nhàng. Phần trên của bánh thường được trang trí bằng kem tươi hoặc cream cheese có hương vị trà xanh. Bánh cupcake trà xanh thường là món tráng miệng hoặc món ăn nhẹ lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị trà xanh đặc trưng.

Vẻ ngoài vô cùng đẹp mắt cùng hương vị thơm ngon có một chút đắng nhẹ từ trà xanh

Vẻ ngoài vô cùng đẹp mắt cùng hương vị thơm ngon có một chút đắng nhẹ từ trà xanh

Bánh cupcake khoai lang sữa đặc 

Cupcake khoai lang sữa đặc là một loại bánh cupcake có thành phần chính là khoai lang và sữa đặc. Bánh có kết cấu mềm mịn và xốp nhẹ với màu sắc hấp dẫn từ khoai lang tươi. Thành phần sữa đặc giúp bánh thêm thơm ngon và có một vị béo nhẹ đặc trưng. Thường thấy bánh được trang trí bằng kem tươi, cream cheese hoặc nước đường, tạo thêm lớp kem mịn với hương vị ngọt ngào. 

Cupcake khoai lang mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao

Cupcake khoai lang mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao

Bánh cupcake táo yến mạch

Bánh có kết cấu mềm mịn và hương vị tươi mát từ táo. Yến mạch được sử dụng để tăng thêm giá trị bổ dưỡng và chất xơ cho bánh. Bánh cupcake táo yến mạch thường được trang trí bằng kem tươi, cream cheese hoặc mứt táo, tạo thêm lớp kem ngọt và hương vị táo thơm ngon.

Ngoài danh sách những loại bánh cupcake cực HOT được liệt kê trên đây, bạn vẫn có thể thêm những thành phần nguyên liệu yêu thích và trang trí theo sở thích cá nhân để tạo ra những chiếc cupcake riêng biệt và ngon miệng.

Món ăn thơm ngon, không quá ngọt lại có thêm vị chua nhẹ của mứt táo

Món ăn thơm ngon, không quá ngọt lại có thêm vị chua nhẹ của mứt táo

Các loại bánh muffin phổ biến

Mỗi loại bánh muffin đều có những hương vị và thành phần riêng biệt, tạo nên tính đa dạng và những lựa chọn phong phú cho người thưởng thức. Dưới đây là một danh sách các loại bánh muffin phổ biến và đang được ưa chuộng trên khắp thế giới.

Bánh muffin bằng bột bánh Mikko

Bột bánh Mikko là một loại bột mỳ đặc biệt được sử dụng trong nhiều công thức nướng bánh.

Quá trình làm loại bánh muffin này vô cùng đơn giản, rất phù hợp với những người không quen làm bánh, nhưng vẫn đam mê nghệ thuật nướng bánh. Chỉ cần thực hiện theo công thức, bạn sẽ có ngay một chiếc bánh mềm mịn, thơm ngon, thỏa thích thưởng thức mà không bị ngấy.

Bánh muffin từ bột bánh mikko tuy không được trang trí cầu kỳ nhưng cực kì thơm ngon

Bánh muffin từ bột bánh mikko tuy không được trang trí cầu kỳ nhưng cực kì thơm ngon

Bánh muffin trà xanh

Bánh muffin trà xanh có kết cấu mềm mịn vừa phải, khi thưởng thức sẽ tan chảy trong khoang miệng. Sự kết hợp hài hòa giữa hương vị béo ngậy của các nguyên liệu và hương vị tươi mát, đắng nhẹ của trà xanh khiến cho bạn có thể thưởng thức không ngừng.

Bánh muffin trà xanh với cốt bánh mềm mịn thơm ngon bạn không thể cưỡng lại

Bánh muffin trà xanh với cốt bánh mềm mịn thơm ngon bạn không thể cưỡng lại

Bánh muffin nam việt quất 

Bánh muffin nam việt quất là sự kết hợp giữa lớp vỏ bánh mềm mịn béo thơm, cùng vị chua nhẹ của nam việt quất. Đây là một sự kết hợp hoàn hảo, những hương vị thơm ngon bùng nổ trong khoang miệng khiến bạn thực sự rất khó quên.

Nam việt quất chua chua thật sự rất kích thích vị giác của bạn

Nam việt quất chua chua thật sự rất kích thích vị giác của bạn

Bánh muffin chocolate chip 

Bánh muffin chocolate chip là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho những người yêu thích vị đắng nhẹ của socola. Loại bánh này không chỉ ngon mà còn không gây ngấy, khiến ai cũng sẽ bị cuốn hút và yêu thích ngay từ lần đầu thưởng thức.

Hương vị socola đắng nhẹ đặc trưng không hề tạo cảm giác bị ngấy

Hương vị socola đắng nhẹ đặc trưng không hề tạo cảm giác bị ngấy

Cách làm bánh Muffin đơn giản tại nhà

Đây sẽ là công thức làm bánh Muffin siêu đơn giản mà các nàng có thể thực hiện để chiêu đãi cả nhà của mình trong hôm nay. Với công thức này, Ocany sẽ dùng thêm một chút nho khô để mang đến hương vị chua nhẹ nhằm kích thích vị giác của bạn. Ngoài ra, để giảm bớt độ ngậy của bánh Ocany đã thay thế bơ bằng dầu thực vật. Với cách làm bánh muffin vani này, bạn có thể yên tâm thưởng thức mà không lo tăng cân. Bây giờ, chúng ta cùng nhau bắt đầu thực hiện thôi nào.

Với các thành phần dưới, bạn có thể làm khoảng 12 chiếc bánh muffin vani thơm ngon. Tuy nhiên, tùy thuộc vào số lượng bánh mà bạn muốn, bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu cho phù hợp.

Dưới đây là danh sách nguyên liệu cho bánh muffin vani:

  • Bột mì thông dụng: 150g (loại bột mì đa dụng)
  • Bột nở (baking powder): 8g
  • Muối: 2g
  • Trứng: 1 quả
  • Sữa tươi không đường: 110ml
  • Đường: 80g
  • Nho khô: 100g (tuỳ ý có hoặc không)
  • Dầu ăn: 42g
  • Tinh chất vani: 4ml
Cách làm bánh muffin đơn giản tại nhà mà bạn không nên bỏ qua

Cách làm bánh muffin đơn giản tại nhà mà bạn không nên bỏ qua

Dưới đây là quy trình để làm bánh muffin vani:

  • Bước 1: Chuẩn bị trứng và sữa, nếu chúng đang ở trong tủ lạnh, bạn hãy mang ra ngoài để ở nhiệt độ phòng. Tiếp đó, chuẩn bị khuôn bánh và chỉnh nhiệt độ lò nướng 180 độ C ở chế độ hai lửa.
  • Bước 2: Nếu bạn sử dụng nho khô, hãy rửa chúng để loại bỏ lớp đường bám bên ngoài và để ráo. Cách làm này sẽ giúp nho dính chặt vào phần bột bánh và không bị tách ra khi quá trình nướng bánh hoàn tất.
  • Bước 3: Cho bột mì, bột nở, đường và muối vào một âu, sau đó khuấy đều cho đến khi các thành phần hòa quyện thành một hỗn hợp đồng nhất.
  • Bước 4: Sau đó, dùng một chiếc âu khác cho trứng, sữa tươi, dầu ăn và vani vào rồi khuấy đều
  • Bước 5: Rắc một chút bột mì khô lên nho khô, sau đó dùng tay trộn đều để bột được bám quanh hạt nho
  • Bước 6: Thêm phần nho khô vào hỗn hợp bột khô, sau đó từ từ thêm phần hỗn hợp ướt. Trộn bột nhẹ nhàng, nhanh chóng và quyết đoán để kết hợp các thành phần với nhau. Trong quá trình trộn, hãy chú ý không để lại bất kỳ phần bột khô nào, nhưng cũng không trộn quá lâu để đạt được kết cấu mịn màng. Trộn bột trong khoảng thời gian từ 10 đến 15 giây.
  • Bước 7: Đổ phần bột vào khuôn bánh, nhưng không đổ quá đầy. Chỉ đổ khoảng 2/3 – 3/4 khuôn để bánh có thể nở đầy khuôn vừa vặn. Tránh đổ bột quá đầy để tránh làm bánh tràn ra ngoài khi nướng.
  • Bước 8: Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút. Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, dùng một que tre nhỏ chọc vào giữa bánh. Nếu que tre không bị dính bột, nghĩa là bánh đã chín. Đặt bánh lên khay để nguội và sau đó thưởng thức. Bánh có thể được bảo quản trong hộp kín trong vòng 3 ngày.

Trên đây là những chia sẻ để giải đáp thắc mắc bánh muffin là gì và cách phân biệt hai loại bánh muffin và cupcake cho những cô nàng nội trợ “tập sự”. Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã có thể tạo ra những chiếc bánh muffin để cùng người thân, bạn bè nhâm nhi trong những buổi trà chiều đầm ấm và hạnh phúc.

Xem thêm:

Vì sao bạn nên uống nước Ocany hàng ngày?
  • Trung hòa axit trong dạ dày
  • Giảm lưu trữ mỡ
  • Trẻ hóa da
  • Tăng cường sức đề kháng
Các Bài viết liên quan
Điều Tuyệt Vời Ocany Dành Cho Bạn
AN TOÀN

An toàn tuyệt đối

Nước ion kiềm Ocany đáp ứng tất cả tiêu chuẩn chất lượng theo quy định.

SỨC KHỎE

TỐT CHO SỨC KHỎE

Bạn sẽ khỏe đẹp hơn với những công dụng tuyệt vời mà Ocany mang đến.

THỜI GIAN

TIẾT KIỆM THỜI GIAN

Bạn có thể mua nước ion kiềm Ocany nhanh chóng chỉ với một cú nhấp chuột.

TIỆN DỤNG

TIỆN DỤNG MỌI LÚC

Bạn dễ dàng mang Ocany theo bất cứ đâu và mở nắp uống bất cứ khi nào.

Ocany cho ngày dài năng lượng

Hoạt động thể thao

Ocany cung cấp nhiều vi khoáng thiết yếu qua đó giúp bạn duy trì các hoạt động thể chất bền lâu.

Pha chế thức uống

Cụm phân tử nước siêu nhỏ của Ocany chiết xuất tối đa các chất trong quá trình pha chế.

Sử dụng hàng ngày

Bổ sung nước Ocany hàng ngày giúp cơ thể bạn luôn ở trạng thái tràn đầy năng lượng.

Chế biến món ăn

Cảm nhận sự ngon lành khó cưỡng từ các món ăn khi được nấu cùng nước Ocany.

StoreLocation
Tìm cửa hàng gần bạn
chat
Liên hệ Ocany
Shopping cart

Sign in

No account yet?

Facebook Instagram linkedin TikTok
Start typing to see posts you are looking for.