Cách làm bánh Biscotti nguyên cám là cụm từ được rất nhiều chị em tìm kiếm. Bởi đây là món ăn nhẹ, đầy đủ dinh dưỡng nhưng cực ít chất béo. Nguyên liệu làm Biscotti vô cùng đơn giản với những loại thực phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe. Nếu bạn cũng đang hướng tới một cuộc sống lành mạnh hoặc muốn giảm cân thì hãy tham khảo bài viết dưới đây của Ocany nhé!
Biscotti trở thành xu hướng ẩm thực healthy
Có thể nói rằng Biscotti trở thành xu hướng rất được yêu thích của những người ăn theo chế độ ăn healthy hoặc muốn giảm cân. Bởi nguyên liệu chính để làm ra món bánh này đều từ các loại hạt dinh dưỡng vô cùng tốt cho sức khỏe. Biscotti sử dụng bột mì nguyên cám ít bơ, có vị ngọt tự nhiên từ mật ong và các loại trái cây sấy khô.
Trong Biscotti chứa rất ít calo, trong đó cứ 100gr bánh thì sẽ có từ 360 – 450 kcal. Mỗi bữa ăn chỉ cần 40gr bánh tương đương với 180 kcal. Như vậy lượng calo bạn nạp vào cơ thể ít hơn 2 đến 3 lần so với người bình thường. Vì vậy nên rất nhiều người tìm kiếm cách làm bánh Biscotti nguyên cám để vừa có thức ăn vặt ngon, vừa giảm cân hiệu quả.
Biscotti trở thành sự lựa chọn hàng đầu của tín đồ eatclean
Ngoài ra, loại thực phẩm này còn chứa rất nhiều chất xơ, một vài loại vitamin tốt cho cơ thể. Sự kết hợp tuyệt vời của các nguyên liệu sẽ giúp hỗ trợ một vấn đề như:
- Ngăn ngừa đột quỵ, bảo vệ tim mạch, hỗ trợ giảm cholesterol.
- Cải thiện các chức năng về tiêu hóa.
- Làm món ăn vặt.
- Hỗ trợ giảm cân.
Hướng dẫn cách làm bánh Biscotti nguyên cám cực dễ
Bánh Biscotti nguyên cám chứa rất nhiều dinh dưỡng và mang đến vô vàn lợi ích cho cơ thể. Hơn nữa, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn ngay tại nhà mà không mất quá nhiều thời gian. Với trình tự đơn giản, bạn hãy tham khảo ngay cách làm bánh Biscotti nguyên cám dưới đây:
Nguyên liệu
Biscotti làm từ những nguyên liệu tự nhiên và dễ tìm. Để tạo ra được món bánh thơm ngon, giòn rụm bạn hãy chuẩn bị những thực phẩm sau:
- 200g bột mì nguyên cám
- 100g các loại hạt dinh dưỡng như óc chó, hạt điều, hạt bí, hạnh nhân,..
- 100g nho khô
- 60g dầu ăn
- 80g mật ong
- 5g bột nở
- Trứng gà 2 quả
Chi tiết cách làm bánh Biscotti nguyên cám đơn giản
Để làm được những chiếc bánh Biscotti nguyên cám hấp dẫn thì bạn chỉ cần thực hiện theo bước sau:
Bước 1: Sơ chế
Đầu tiên bạn hãy cho các loại hạt vào lò và nướng ở nhiệt độ 150 trong khoảng từ 5 đến 7 phút. Mục đích của việc này là để hạt được giòn, thơm và ngon hơn. Sau đó, đập vụn các loại hạt sao cho đều nhau.
Bước 2: Trộn bột
Đánh tan hai quả trứng cho đến khi bông mịn thì cho thêm 60g dầu ăn và 80g mật ong vào đánh tiếp. Đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau thì ngừng lại. Cho bột mì, các loại hạt, bột nở, trái cây khô cho vào tô trộn đều. Đổ phần trứng vào hỗn hợp trên rồi tiếp tục trộn lại với nhau.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu và tạo thành khối
Bước 3: Nướng bánh lần 1
Lót giấy nến vào khay, độ hỗn hợp vào và tạo hình sao cho đẹp mắt. Trước khi nướng hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 180 trong 5 phút rồi bắt đầu nước bánh. Để Biscotti chín thơm, giòn thì hãy cho vào lò ở 175 độ C và nước trong 20 phút. Lấy bánh ra và đặt vào tủ đông khoảng 30 phút thì cắt thành từng miếng dày 1.5cm.
Bước 4: Nướng bánh lần 2
Cho tất cả các miếng bánh đã cắt vào nướng tiếp lần 2. Lúc này bạn hãy nướng mức nhiệt độ 160 trong 15 phút. Lật bánh lại để chín đều hơn và nướng thêm ở nhiệt độ 160 trong 15 phút. Kết thúc quá trình nướng bánh thì có thể lấy ra để nguội và cắ nhỏ chúng ra để thưởng thức.
Lưu ý cần nhớ khi chế biến bánh Biscotti nguyên cám
Qua hướng dẫn trên thì có thể thấy rằng cách làm bánh Biscotti nguyên cám khá đơn giản. Tuy nhiên để có được một mẻ bánh chất lượng hơn thì mọi người hãy lưu ý những vấn đề sau:
- Hãy làm nóng lò trong khoảng từ 5 đến 10 phút trước khi cho bánh vào nướng.
- Bạn có thể thay thế bằng nồi chiên không dầu để nướng.
- Nên sử dụng dao sắc để cắt tránh trường hợp bánh bị vỡ.
- Cần cân đo khối lượng của các nguyên liệu sao cho phù hợp với mục đích sử dụng.
- Có thể thêm một vài vị matcha, yến mạch,… để tăng thêm vị ngon của bánh.
- Tránh trộn bột quá lâu làm mất đi độ giòn của Biscotti.
- Tạo hình bánh thẳng và đều để bánh chín đều và có sự đồng nhất.
Một vài điều cần ghi nhớ khi chế biến Biscotti nguyên cám
Cách bảo quản bánh Biscotti nguyên
Ngoài nắm rõ cách làm bánh Biscotti nguyên cám ở trên thì bạn cần phải biết bảo quản chúng để giữ được độ giòn, thơm, ngon lâu hơn. Dưới đây là một vài tip các nàng có thể tham khảo.
Đóng gói kín để bảo quản
Đây được xem là cách đơn giản nhất để bảo quản bánh Biscotti nguyên cám. Bạn có thể sử dụng túi chống ẩm, túi nilon bọc kín và bỏ vào hộp. Trường hợp không có túi chống ẩm thì hãy sử dụng giấy bạc, thiếc, báo để đóng gói. Để không làm mất đi hương vị và tránh bị hơi ẩm thì không để bán tiếp xúc trực tiếp với không khí quá lâu.
Bỏ trong ngăn mát tủ lạnh
Nếu muốn bánh có thời hạn sử dụng lâu hơn thì mọi người có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh. Khi đó, bạn không được để chúng tiếp xúc với không khí ở trong tủ mà cần phải bọc kín bằng túi chống ẩm hoặc nilon. Phương pháp này thì bạn có thể giữ bánh được trong khoảng 1 tháng.
Bạn có thể để bánh Biscotti vào tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn
Bảo quản bằng ngăn đông tủ lạnh
Ngăn đông tủ lạnh sẽ giúp cho bánh có thể để được lâu hơn so với 2 phương pháp trên. Cách này quản được bánh trong vòng 2 tháng mà không hề hư hỏng. Trước khi thực hiện bạn hãy đảm bảo rằng Biscotti khô hoàn toàn. Khi sử dụng thì hãy đặt trong không gian khô ráo khoảng 5 đến 10 phút.
Sử dụng túi hút chân không
Phương pháp được khá nhiều người sử dụng bởi vì rất tiện lợi. Túi hút chân không sẽ làm cho bánh trở nên khô, giòn hơn và không bị hư hỏng. Bởi nó hút hết không khí ở trong Biscotti ngăn chặn hiện tượng hút ẩm. Tuy nhiên, khi lấy ra ăn thì bạn hãy để chúng trong không khí khoảng 15 phút.
Cách làm bánh Biscotti nguyên cám đã được hướng dẫn chi tiết từ A đến Z. Ngoài ra bài viết còn giúp bạn bảo quản món bánh này một cách cẩn thận để giữ được bánh lâu hơn. Nếu muốn thêm kiến thức về chế độ ăn healthy thì hãy nhớ theo dõi trang web của Ocany nhé!
Xem thêm:
- Cách làm món pancake chuối yến mạch giảm cân đơn giản tại nhà
- Cách làm sữa hạnh nhân óc chó thơm ngon, sánh mịn hấp dẫn
- 5 Cách làm trân châu bằng bột năng dai ngon đơn giản
Xin chào!
Mình là Ngọc – một Content Writer với 4 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực, dinh dưỡng, sức khỏe. Công việc của mình là nghiên cứu, tìm hiểu các công thức nấu ăn, các chất dinh dưỡng, lợi ích và tác hại của các loại thực phẩm, nước uống mà chúng ta tiêu thụ hằng ngày. Đồng thời mình cũng thường xuyên chia sẻ những bài viết, video, và hình ảnh về những công thức nấu ăn ngon miệng, những bí quyết chăm sóc sức khỏe và những thông tin mới nhất về dinh dưỡng. Nội dung của mình đặc biệt chú trọng vào việc tạo nên những thông điệp mạnh mẽ về việc duy trì lối sống lành mạnh thông qua chế độ ăn uống cân đối và đa dạng. Mong rằng, với sự sáng tạo trong cách trình bày và biểu đạt thông tin sẽ làm tăng thêm sức hấp dẫn của nội dung, truyền cảm hứng, khích lệ mọi người áp dụng những kiến thức về sức khỏe và dinh dưỡng vào cuộc sống hàng ngày, đồng thời tạo ra một cộng đồng vững mạnh, tích cực, và hỗ trợ lẫn nhau trên hành trình chăm sóc sức khỏe tốt nhất.
