Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh Muffin Socola xốp mềm

bánh muffin socola

Muffin là một loại bánh phổ biến không chỉ để thưởng thức sau bữa ăn, mà còn rất thích hợp cho những bữa điểm tâm hay món ăn nhẹ nhàng mang theo khi đi dạo chơi, du lịch… Ngoài ra, những chiếc muffin socola xinh xắn và ngọt ngào cũng là một lựa chọn tuyệt vời để làm quà tặng. Cùng Ocany khám phá ngay cách làm bánh muffin socola tại nhà cực kỳ đơn giản dưới đây. 

Cách làm bánh Muffin Chocolate xốp mềm

Muffin là một loại bánh được rất nhiều người trên khắp thế giới ưa thích. Mặc dù nhiều người cho rằng muffin và cupcake là cùng một loại bánh, thực tế cho thấy chúng là hai loại hoàn toàn khác nhau. Muffin không được trang trí phức tạp như cupcake, thường được ăn kèm với bơ là điểm nhấn chính. Đáng chú ý, mùi vị của muffin cũng không kém hấp dẫn so với cupcake. Để tạo ra những chiếc muffin socola ngon tuyệt, bạn chỉ cần chuẩn bị các thành phần sau đây:

Nguyên liệu

  • 70g trứng gà (tương đương 1 quả trứng)
  • 50g đường
  • 1g muối
  • 15g mật ong
  • 70g bơ lạt
  • 70g sữa tươi không đường
  • 90g bột mì số 8 (có thể dùng bột mì làm bánh hoặc bột mì đa dụng số 11)
  • 3g bột nở (Baking Powder)
  • 30g bột ca cao
  • 20g bột hạnh nhân
  • 90g socola chip
Bánh muffin socola được làm từ những nguyên liệu quen thuộc dễ tìm kiếm

Bánh muffin socola được làm từ những nguyên liệu quen thuộc dễ tìm kiếm

Cách làm bánh muffin socola

Dưới đây là những bước làm bánh bánh muffin chocolate thơm ngon dễ thực hiện: 

Bước 1: Bắt đầu bằng việc trộn trứng cùng các nguyên liệu khác

  • Đầu tiên, hãy đổ 70g trứng vào một bát, sau đó sử dụng một chiếc đũa hoặc nĩa để khuấy đều lòng trắng và lòng đỏ với nhau.
  • Tiếp theo, thêm vào bát 50g đường, 1g muối và 15g mật ong và tiếp tục khuấy đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
  • Kế đến, hãy đun chảy 70g bơ lạt bằng phương pháp cách thủy, sau đó thêm vào hỗn hợp trứng sau đó khuấy đều hỗn hợp.Tiếp đến, thêm vào hỗn hợp 70g sữa tươi không đường và tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp trở nên đồng nhất và mịn màng.
Trộn các nguyên liệu làm bánh muffin

Trộn các nguyên liệu làm bánh muffin

Bước 2: Tiến hành trộn bột

  • Hãy sàng lần lượt 90g bột mì số 8, 3g bột nở, 30g bột ca cao và 20g bột hạnh nhân vào hỗn hợp trứng. Sau đó, nhẹ nhàng khuấy đều hỗn hợp bột theo cùng một hướng cho đến khi bột trở nên đồng nhất, mịn màng và có độ đặc vừa phải.
  • Tiếp theo, thêm vào hỗn hợp bột 70g socola chip và sử dụng đũa để nhẹ nhàng trộn đều bột với các thành phần khác. Vét bột từ bên thành tô và trộn đều một lần nữa.
  • Cuối cùng, đổ hỗn hợp bột vào một túi có hình tam giác để chuẩn bị cho việc đổ vào khuôn.

Bước 3: Đổ bánh vào khuôn.

  • Đầu tiên, hãy lót giấy cupcake vào khuôn bánh để giúp bánh giữ được hình dạng trong quá trình nướng. Nếu bạn không có giấy cupcake, bạn có thể sử dụng một chút bơ để bôi quanh khuôn nướng, điều này sẽ giúp bánh dễ dàng được lấy ra sau khi nướng.
  • Tiếp theo, từ từ đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn, chỉ đến khoảng 2/3 đầy để để lại chỗ trống cho bánh nở lên. Sau đó, rải 20g socola chip còn lại lên mặt bánh.
Lót một lớp giấy cupcake để giúp bánh muffin socola khi nướng không bị tràn ra ngoài 

Lót một lớp giấy cupcake để giúp bánh muffin socola khi nướng không bị tràn ra ngoài

Bước 4: Quá trình nướng bánh bánh muffin socola như sau:

  • Tiến hành làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút để đảm bảo nhiệt độ ổn định trong lò. 
  • Đặt bánh đã chuẩn bị vào lò và nướng trong 25 phút ở nhiệt độ 160 độ C.
  • Sau khi bánh chín, bạn lấy bánh ra khỏi lò và để bánh nguội đi.

Lưu ý: Để khắc phục sự chênh lệch nhiệt độ khi nướng bánh, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau: Nếu bánh của bạn nở quá nhanh khi nướng, sau đó xẹp và chai khi mang ra khỏi lò, điều này có thể xuất phát từ chênh lệch nhiệt độ nướng. Mỗi lò nướng có thể có mức chênh lệch nhiệt độ khác nhau do nhiều yếu tố khác nhau. Nếu bạn nhận thấy rằng trong 5 – 7 phút đầu tiên bánh của bạn nở quá nhanh và bề mặt bánh bị nứt, bạn có thể giảm nhiệt độ 5 – 10 độ và gia tăng thời gian nướng 5 – 10 phút.

Nướng bánh bánh muffin socola ở nhiệt độ 160 độ C trong 25 phút

Nướng bánh bánh muffin socola ở nhiệt độ 160 độ C trong 25 phút

Bảo quản bánh Muffin socola sao cho đúng cách

Sau khi bánh bánh muffin socola nguội, hãy đặt bánh vào túi nilon hoặc hộp có nắp đậy kín và lưu trữ bánh ở một nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp và nhiệt độ cao. Bánh có thể được bảo quản trong khoảng 2 – 3 ngày. Nếu bạn lưu trữ bánh trong tủ lạnh, hãy làm nóng bánh bằng lò vi sóng trong khoảng thời gian 20 – 30 giây trước khi dùng.

Lưu ý quan trọng khi làm bánh Muffin chocolate

Dưới đây là các lưu ý quan trọng khi làm bánh Muffin socola:

  • Rây bột là công đoạn cực kỳ quan trọng để đảm bảo bột mịn mượt hơn và loại bỏ tạp chất. Đừng bỏ qua bước này.
  • Hãy chọn nguyên liệu làm bánh cẩn thận và bảo quản ở nhiệt độ phòng. Nếu trứng và sữa được để trong tủ lạnh, hãy lấy ra trước để cho nhiệt độ trở lại bình thường trước khi sử dụng.
  • Không nên trộn bột quá kỹ, vì điều này sẽ làm bánh bánh muffin socola bị nứt, cứng, không đạt độ nở và không mềm xốp.
  • Điều chỉnh nhiệt độ cũng như thời gian nướng bánh tùy thuộc vào từng loại lò. Hãy theo dõi kỹ để đảm bảo bánh chín đều mà không bị cháy.
  • Ngoài socola, bạn có thể thử kết hợp với một số nguyên liệu khác để tạo thêm sự hấp dẫn cho muffin, chẳng hạn như muffin táo, muffin vani, muffin cam…
  • Hãy tuân thủ các lưu ý trên để đạt được kết quả tốt khi làm bánh muffin socola, đồng thời bạn cũng có thể thử biến tấu với các loại muffin khác để tạo ra những món ngon hấp dẫn.
Bánh muffin socola sẽ ngon hơn khi kết hợp cùng trà hoặc sữa nóng

Bánh muffin socola sẽ ngon hơn khi kết hợp cùng trà hoặc sữa nóng

Những chiếc bánh muffin socola sau khi hoàn thành sẽ mang hương thơm ngọt ngào của socola kết hợp với một chút hương cà phê quyến rũ và hấp dẫn. Vỏ bánh sẽ có màu nâu đậm hấp dẫn, trong khi bên trong bánh sẽ mềm mịn và xốp. Bánh muffin socola thường thích hợp khi kết hợp với trà nóng hoặc sữa nóng, tạo thành một sự kết hợp tuyệt vời. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn thành công trong việc tạo ra những chiếc bánh thơm ngon và hấp dẫn. 

Xem thêm:

Vì sao bạn nên uống nước Ocany hàng ngày?
  • Trung hòa axit trong dạ dày
  • Giảm lưu trữ mỡ
  • Trẻ hóa da
  • Tăng cường sức đề kháng
Các Bài viết liên quan
Điều Tuyệt Vời Ocany Dành Cho Bạn
AN TOÀN

An toàn tuyệt đối

Nước ion kiềm Ocany đáp ứng tất cả tiêu chuẩn chất lượng theo quy định.

SỨC KHỎE

TỐT CHO SỨC KHỎE

Bạn sẽ khỏe đẹp hơn với những công dụng tuyệt vời mà Ocany mang đến.

THỜI GIAN

TIẾT KIỆM THỜI GIAN

Bạn có thể mua nước ion kiềm Ocany nhanh chóng chỉ với một cú nhấp chuột.

TIỆN DỤNG

TIỆN DỤNG MỌI LÚC

Bạn dễ dàng mang Ocany theo bất cứ đâu và mở nắp uống bất cứ khi nào.

Ocany cho ngày dài năng lượng

Hoạt động thể thao

Ocany cung cấp nhiều vi khoáng thiết yếu qua đó giúp bạn duy trì các hoạt động thể chất bền lâu.

Pha chế thức uống

Cụm phân tử nước siêu nhỏ của Ocany chiết xuất tối đa các chất trong quá trình pha chế.

Sử dụng hàng ngày

Bổ sung nước Ocany hàng ngày giúp cơ thể bạn luôn ở trạng thái tràn đầy năng lượng.

Chế biến món ăn

Cảm nhận sự ngon lành khó cưỡng từ các món ăn khi được nấu cùng nước Ocany.

StoreLocation
Tìm cửa hàng gần bạn
chat
Liên hệ Ocany
Shopping cart

Sign in

No account yet?

Facebook Instagram linkedin TikTok
Start typing to see posts you are looking for.